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Sumário
Ingredientes
Ingredientes
3 latas de leite condensado
2 e ½ caixinhas de creme de
leite
2 colheres de sopa bem cheias
de margarina sem sal (80g)
200g de chocolate branco
picado
morangos picados (a gosto)
05
Modo de Preparo
06
Recheio Creme Leve
Ingredientes
3 gemas
500ml de leite
1 lata de leite condensado
½ xícara de chá de açúcar
3 colheres de sopa de amido de milho
1 colher de chá de essência de baunilha
1 e ½ xícara de chá de chantilly pronto
07
Modo de Preparo
08
Recheio Prestígio Gourmet
Ingredientes
1.4.Espere
No bolo já umedecido,
esfriar façaempregar
antes de uma camada
em de ganache
bolos, de
bolos
chocolate.
de pote, pavês, trufas e ovos de páscoa.
2. Salpique os morangos picados e coloque uma camada de recheio
sensação.
3. Repita as camadas até acabarem todos os ingredientes.
Rendimento: 4kg de bolo (forma retangular de 22cm x 10cm)
10
Recheio Leite de Moça cremoso
Ingredientes
1.500 ml de
No bolo já chantilly
umedecido,gelado
faça uma camada de ganache de
½ caixinha de leite condensado gelado
chocolate.
2.7Salpique
colheresosde sopa depicados
morangos leite ninho
e coloque uma camada de recheio
1 caixinha de morangos picados
sensação.
3. Repita as camadas até acabarem todos os ingredientes.
Rendimento: 4kg de boloModo
(formade Preparo
retangular de 22cm x 10cm)
13
Recheio Creme de Abacaxi
Ingredientes
1 abacaxi picadinho
1 xícara de chá de açúcar
1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de amido de milho
500 ml de leite
2 gemas peneiradas
1 colher de sopa de essência de baunilha
14
Modo de Preparo
2. Reserve.
15
Recheio de Laranja
Modo de Preparo
1. Junte todos os ingredientes e bata no liquidificador até
obter uma massa lisa e cremosa.
2. Reserve
3. Leve a geladeira para que fique mais firme na hora de
rechear o bolo.
16
Recheio de Ferrero Rocher
Modo de Preparo
Ingredientes
18
Modo de Preparo
19
Recheio de Damasco
Ingredientes
20
Modo de Preparo
21
Recheio Belga
Ingredientes
22
Modo de Preparo
23
Recheio de Caramelo
Salgado
Ingredientes
24
Modo de Preparo
25
Dicas
26
Recheio Chocolate Branco
com Geleia de Morango
Ingredientes
27
Modo de Preparo
6. Reserve.
28
Recheio 4 Leites
Ingredientes
29
Modo de Preparo
30
Recheio Goiabada
Cremosa
Ingredientes
500g de goiabada
3 colheres (sopa) de conhaque
Modo de Preparo
31
Modo de Preparo
32
Recheio Creme de
Paçoca
Ingredientes
2. Retire do fogo.
6. Recheie em seguida.
34
Recheio de Maracujá
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes
2 gemas
1 litro de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 barras de chocolate meio amargo (180 g cada)
4 colheres (sopa) de amido de milho
Gotas de essência de baunilha
36
Modo de Preparo
37
Recheio
Recheio Trufado de chocolate
Ingredientes
Modo de Preparo
2. Retire do fogo.
6. Recheie em seguida.
39
Recheio Crocante
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes
42
Modo de Preparo
43
Recheio de Amora e
Creme de Queijo
Ingredientes
100g de amoras
6 colheres (sopa) de açúcar
400g de cream cheese
2 colheres (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo
Ingredientes
135g de açúcar
15g de farinha de trigo
180 ml de leite
2 colheres (sopa) de creme de leite
150g de manteiga (amolecida, mas fria)
3 colheres (sopa) de creme de menta
1 colher (chá) de extrato de hortelã
45
Modo de Preparo
46
Recheio de Baba de Moça
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200 ml)
3 gemas
Ingredientes
1. Em uma panela, misture o leite condensado, o leite de
coco e as gemas.
Ingredientes
48
Modo de Preparo
49
Recheio de Leite Ninho
Ingredientes
3 gemas (passadas na peneira)
1 colher (de sopa) de margarina ou manteiga
2 lata leite condensado
1 xícara de leite ninho
Modo de Preparo
1. Junte todos os ingredientes em uma panela e leve ao
fogo, mexendo sempre em fogo baixo até engrossar.
Ingredientes
51
Modo de Preparo
52
Recheio de Coco
Ingredientes
1 coco fresco ralado
2 latas de leite condensado
Modo de Preparo
53
Recheio de Limão
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes
55
Modo de Preparo
Ao fogo:
56
Recheio de Amendoim
Ingredientes
Modo de Preparo
Ingredientes
58
Modo de Preparo
59
Recheio de Bolo de Nutella
Ingredientes
60
Modo de Preparo
61
Recheio de Buttercream
Tradicional
Ingredientes
62
Modo de Preparo
63
Recheio de Oreo
Ingredientes
64
Modo de Preparo
2. Incorpore o chantili.
3. Adicione o biscoito.
65
Recheio de Bolo Alpino
Ingredientes
66
Modo de Preparo
2. Deixe amornar
8. Empregue
67
Recheio de Framboesa
Ingredientes
Modo de Preparo
3. Guarde na geladeira.
68
Recheio de CREME
MASCARPONE
Ingredientes
Modo de Preparo
69
Recheio de CREAM CHEESE
COM MANTEIGA DE
AMENDOIM
Ingredientes
70
Modo de Preparo
71
Recheio de Frangipane
Ingredientes
73
Recheio Trufa Branca Batida
Ingredientes
74
Modo de Preparo
75
Recheio Ganache de
Chocolate Sem Lactose
Com Biomassa De Banana
Verde
Ingredientes
Modo de Preparo
3. Misture bem.
Ingredientes
77
Modo de Preparo
78
Recheio de Leite Ninho Com
Chocolate
Ingredientes
80
Recheio de Chantininho De
Chocolate
Ingredientes
81
Modo de Preparo
82
Recheio de Sonho de Valsa
Ingredientes
83
Modo de Preparo
4. Espere esfriar.
84
Recheio de Laka
Ingredientes
85
Modo de Preparo
86
Recheio de Leite
Condensado Com Coco
Ingredientes
87
Modo de Preparo
88
Recheio de Chocolate Meio
Amargo
Ingredientes
89
Modo de Preparo
90