Ingredientes

Produto
Acar amarelo (Sores)
Acar branco
Acar em p
Aucar impalpvel
Acar mascavado (Sores)
Amndoa (farinha) Vahin
Amndoa (granulado)
Amendoim
Amido de milho
Aroma baunilha Globo
Avels
Bicarbonato de Sdio
Bolacha Maria (200gr = 1 pacote)
Bolacha Oreos
Cacau em p
Caf solvel (saqueta individual)
Canela em p
Caramelo lquido
Cenouras (1kg)
Cereais arroz tufado
Chocolate branco pastilha
Chocolate branco tablete
Chocolate culinria tablete
Chocolate em p
Chocolate pastilha
CMC
Cco ralado
Corante Vahin 6ml (cada embalagem)
Corante Globo
Farinha para bolos
Fermento
Folhas gelatina (cada folha)
Frutos silvestres congelados Dujardin
Gelatina em p (cada saqueta 100gr)
Iogurte grego
Iogurte natural ou aroma
Laranja (1kg)
Leite
Leite condensado (1 lata)
Leite condensado cozido (1 lata)
Leite de cco KOALA
Limo (1kg)
Maa (1kg)
Manteiga Meia gorda
Manteiga de amendoim Monarch
Manteiga sem sal Mimosa
Marshmallows
Miolo de noz

Preo un./Kg/L
1.22
1.10
1.99
7.60
3.64
27.52
14.76
4.76
4.98
42.50
15.56
12.50
0.36
4.72
11.92
0.07
12.00
3.73
1.29
3.17
7.50
5.40
6.45
6.00
5.00
137
4.90
0.80
53.21
0.79
7.93
0.17
9.40
1.00
0.37
0.17
0.99
0.69
0.93
1.49
5.48
1.30
1.31
4.36
11.74
5.96
8.45
19.96

Morangos congelados
Natas (cada pacote)
Nutella
leo
leo girassol
Ovos L (unidade)
Po ralado
Pasta de acar branca
Pasta de acar cor
Pasta de aucar cr (250gr)
Queijo barrar
Queijo mascarpone
Sal de mesa
Sumol
Vagem de baunilha (VAHIN 1un.)
Vinagre

6.66
0.45
5.23
1.49
1.79
0.18
1.97
5.50
6.10
10
6.95
9.56
0.60
1.76
1.75
0.78

Bolos

Recheios
Quantidade

Bolo de Chocolate (pg. 7)

ovos
acar
farinha
fermento
chocolate em p
leo
TOTAL
Bolo de Iogurte (pg. 8)
ovos
iogurte
acar
farinha
leo
TOTAL
Bolo de noz fingida (pg. 9)
ovos
aucar
farinha
po ralado
fermento
canela
leite
leo
nozes picadas
chocolate em p

Preo
4
0.21
0.13
0.012
0.125
0.25

0.72
0.23
0.10
0.10
0.75
0.37
2.27

4
1
0.39
0.24
0.08

0.72
0.17
0.43
0.19
0.12
1.63

6
0.42
0.26
0
0.004
0
0.25
0.25
0
0.125

1.08
0.46
0.21
0.00
0.03
0.00
0.17
0.37
0.00
0.75

Quantidade
Brigadeiro (pg. 21)
leite condensado cozido
chocolate
natas
TOTAL

1
0.2
1

Mascarpone (pg. 22/54)

iogurte grego
queijo mascarpone
aucar em p
natas
TOTAL
Cream cheese (pg. 56)
queijo creme
manteiga sem sal
baunilha
aucar em p
TOTAL
Recheio maravilha (pg. 23)
leite condensado
leite
manteiga
maizena
ovos
baunilha
nozes

0.25
0.06
0.01
0.133

1
0.405
0.015
0.024
3
0.005
0

TOTAL
Bolo de laranja (pg.77)
ovos
aucar
farinha
laranja
leo
TOTAL

6
0.42
0.39
0.34
0.25

3.07

chocolate
TOTAL

1.08
0.46
0.31
0.34
0.37
2.56

Doce de ovos (pg. 24)

ovos
aucar
TOTAL

5
0.35

Recheio de cco (pg. 25)

leite condensado
cco ralado
leite
TOTAL

1
0.2
0.25

Bolo de Cenoura (pg.18)

ovos
acar
farinha
fermento
cenouras
leo
TOTAL

4
0.42
0.26
0.012
0.33
0.25

Bolo caramelo canela (pg.19)

ovos
acar
farinha
leo
leite
caramelo
canela
fermento
cco ralado
TOTAL

6
0.63
0.39
0.25
0.25
0.045
0.004
0.002
0

1.08
0.69
0.31
0.37
0.17
0.17
0.05
0.02
0.00
2.86

0.72

Bolo Arco-ris (pg.72)

ovos

0.72
0.46
0.21
0.10
0.43
0.37
2.28

Compota de frutos (pg. 28)

frutos silvestres
morangos
aucar
TOTAL

0.45
0.4

Lemon curd (pg. 29)

limo
aucar
manteiga sem sal
ovos
TOTAL

0.39
0.2
0.075
3

Ganache de laranja (pg. 37)

leite condensado
laranja
manteiga
ovos
TOTAL

1
0.3
0.015
3

manteiga
farinha
aucar
leite
fermento
corantes alimentares
TOTAL
Bolo Red Velvet (pg.73)
ovos
leo
leite
limo
vinagre
baunilha
corante alimentar
farinha
aucar
cacau em p
sal
bicarbonato de sdio
TOTAL
Bolo de chocolate (pg.74)
ovos
aucar
farinha
bicarbonato de sdio
sal
cacau em p
leo
leite
limo

0.25
0.25
0.25
0.045
0.008
0.014

1.09
0.20
0.28
0.03
0.06
0.74
3.12

3
0.375
0.25
0.065
0.015
0.005
0.06
0.325
0.42
0.016
0.004
0.004

0.54
0.56
0.17
0.08
0.01
0.21
3.19
0.26
0.46
0.19
0.00
0.05
5.73

3
0.42
0.39
0.004
0.002
0.125
0.33
0.375
0.065

0.54
0.46
0.31
0.05
0.00
1.49
0.49
0.26
0.08

Delcia de morango (pg. 78)

leite condensado
leite
maizena
natas
morangos
frutos silvestres
TOTAL
Recheio bombom (pg. 34)
leite condensado
gelatina
limo
TOTAL

1
0.25
0.024
1
0.2

caf
TOTAL

0.14
3.83

Bolo po-de-l (pg.75)

ovos
aucar
farinha
laranja
leo
fermento
sal
TOTAL

5
0.63
0.52
0.3
0.125
0.012
0.004

0.90
0.69
0.41
0.30
0.19
0.10
0.00
2.58

Bolo de amndoa (pg.76)

ovos
iogurte
aucar
farinha
amndoa
leite
leo
fermento
TOTAL

5
1
0.26
0.16
0.1
0.08
0.08
0.004

0.90
0.17
0.29
0.13
1.48
0.06
0.12
0.03
3.16

Bolo Philadelphia
ovos
queijo creme
aucar
manteiga
farinha
baunilha
TOTAL

6
0.2
0.472
0.25
0.292
0.004

1.08
1.39
0.52
1.49
0.23
0.17
4.88

Coberturas
Preo
1.49
1.00
0.45
2.94

0.00
0.00
0.00
0.00
0.00

1.74
0.36
0.43
0.26
2.78

0.93
0.28
0.07
0.12
0.54
0.21
0.00

Quantidade
Buttercream (pg. 51)
manteiga sem sal
aucar em p
baunilha
laranja
limo
gelatina
corante Globo
corante Vahin
TOTAL
Ganache de chocolate (pg. 52)
chocolate
chocolate branco
natas
TOTAL
Swiss meringue but (pg. 53)
ovos
aucar
manteiga sem sal
baunilha
TOTAL

Massa de cereais (pg. 69)

manteiga

Preo
0.2
0.5
0.005
0
0
0
0
0

1.19
1.00
0.21
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
2.40

0.2
0
1

1.00
0.00
0.45
1.45

1
0.08
0.12
0.005

0.18
0.09
0.72
0.21
1.20

0.00

0.00
2.15

0.90
0.39
1.29

0.93
0.98
0.17
2.08

4.23
0.00
0.44
4.67

0.51
0.22
0.45
0.54
1.71

0.93
0.30
0.07
0.54
1.83

marshmallows
cereais
TOTAL

0
0

0.00
0.00
0.00

0.93
0.17
0.12
0.45
1.33
0.00
3.00

0.00
0.00
0.00
0.00

Acessorios
Artigo
Base prateada redonda
Base prateada redonda
Base prateada redonda
Base prateada redonda
Base prateada redonda
Base prateada redonda
Placa prateada redonda
Placa prateada redonda
Placa prateada redonda
Placa prateada redonda
Placa prateada redonda
Placa prateada redonda
Placa prateada redonda
Placa prateada redonda
Placa prateada redonda
Prato redondo
Prato redondo
Prato redondo
Prato redondo
Prato redondo
Prato redondo
Prato redondo dourado
Prato redondo dourado
Prato redondo dourado
Prato redondo dourado
Prato redondo dourado
Prato redondo preto
Prato redondo preto
Base prateada quadrada
Base prateada quadrada
Base prateada quadrada
Base prateada quadrada
Base prateada quadrada
Base prateada quadrada
Placa prateada quadrada
Placa prateada quadrada
Placa prateada quadrada
Placa prateada quadrada
Placa prateada quadrada
Placa prateada quadrada
Placa prateada quadrada
Placa prateada quadrada
Placa prateada rectangular
Placa prateada rectangular
Placa prateada rectangular

Dimenso
25 cm
30 cm
35 cm
40 cm
45 cm
50 cm
7 cm
10 cm
12 cm
15 cm
17,5 cm
20 cm
25 cm
27,5 cm
30 cm
24 cm
26 cm
30 cm
32 cm
34 cm
36 cm
28 cm
35 cm
38 cm
39,5 cm
40 cm
28 cm
35 cm
25 cm
30 cm
35 cm
40 cm
45 cm
50 cm
7 cm
15 cm
17,5 cm
20 cm
25 cm
27,5 cm
30 cm
35 cm
30x40 cm
35x60 cm
45x76 cm

Valor/Unidade
2.30
2.80
3.80
5.00
7.00
9.10
0.90
0.80
0.90
0.90
1.00
1.30
1.30
1.90
2.00
0.50
0.60
0.80
0.90
1.10
1.30
0.80
1.10
1.40
1.40
1.40
0.70
1.20
2.30
2.80
3.80
5.00
7.00
9.10
0.80
0.90
1.10
1.20
1.50
1.90
2.00
2.00
4.10
7.50
12.10

Placa prateada rectangular

Placa prateada rectangular
Placa prateada rectangular
Placa prateada rectangular

30x25 cm
35x25 cm
35x40 cm

3.10

Pastas
Artigo

Quantidade

Pasta branca 250gr

Pasta branca 1kg
Pasta branca 2,5kg
Pasta colorida 250gr
Pasta colorida 1kg
Massa elstica
Massa para flores
Pastilhagem
TOTAL

Preo (kg)

Preo final

9.00
4.95
4.21
9.00
5.50
12.40
11.40
11.60

0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00
0.00

Oramento
Quantidade

Bolo
Recheio
Cobertura
Pasta de Acar - Cor
Pasta de Acar - Branco
Massa de cereais
Base
Caixa
Velas
TOTAL
Cost food 25%
Total de Custo
Horas - Ganho
Total a Cobrar

-
0.00

NOTA: Finalmente o oramento, aqui agora tudo mais fcil. Basta que indiquem quant
Depois fazer o mesmo (=clique na quantidade*o total da receita) Adicionem s as hor

Peo a quem tem mais experiencia em excel do que eu que opine e diga o que pode ser
Beijinhos e obrigada

asta que indiquem quantas receitas de bolo, recheio, etc precisam

ita) Adicionem s as horas de trabalho e pronto est o oramento feito.

ne e diga o que pode ser aqui melhorado. Espero que sirva muita gente.

Equivalncia de medidas
ACAR
1 chvena

210gr

1 copo de iogurte

130gr

1 colher de sopa

10gr

FARINHA
1 chvena

130gr

1 copo de iogurte

80gr

1 colher de sopa

8gr

MANTEIGA / MARGARINA
1 chvena

108gr

1/4 chvena

27gr

1 colher de sopa

15gr

CHOCOLATE EM P
1 chvena
1 colher de sopa

125gr
8gr

LQUIDOS
1 lata leite condensado

270ml

1 chvena

250ml

1 copo de iogurte

160ml

1 colher de sopa

15ml

1 colher de ch

5ml

ncia de medidas
PO RALADO
1 chvena

95gr

AUCAR EM P
1 chvena
1 colher de sopa

133gr
8gr

MAIZENA
1 colher de sopa

8gr

QUEIJO MASCARPONE
1 colher de sopa

20gr

MARSHMALLOWS
1 chvena

46gr

CEREAIS ARROZ TUFADO

1 chvena

42gr

CENOURA

165gr

MAA

160gr

LARANJA

185gr

LIMO

130gr

FERMENTO / CANELA / SAL / BICARB. SDIO

1 colher de sopa

12gr

1 colher de ch

4gr

1 colher de caf

2gr