ROTEIRO DE AULA PRÁTICA

MATERIAIS:
 Repolho roxo;
 Leite de magnésia;
 Amônia (recomendo diluir senão o cheiro fica muito forte);
 Bicarbonato de sódio;
 Vinagre;
 Limão;
 Água ultrapura;
 Álcool;
 Copo descartável transparente;
 Cadinho;
 Pipeta de Pasteur

PROCEDIMENTO:
1) Macerar algumas folhas de repolho roxo com álcool no cadinho;
2) Verter a solução resultante em um copo;
3) Colocar em copos separados cada material a seguir:
a. Leite de magnésia com um pouco de água (ph 10,5);
b. Amônia (pH 10,0);
c. Bicarbonato de sódio com um pouco de água (pH 9,0);
d. Água ultrapura (pH 7,0);
e. Vinagre (pH 6,0);
f. Suco de limão (pH 2,5);
4) Pingar 5 gotas do extrato de repolho roxo em cada copo. Misturar e observar a
mudança de cor.

PERGUNTAS:
1) Determine a provável faixa de pH de cada substância;
2) A cor observada foi a mesma para todos os produtos ácidos e para todos os produtos
básicos?
3) Aos poucos, adicione algumas gotas de solução de bicarbonato de sódio ao copo
contendo suco de limão. O que ocorre? Por quê?
4) A fenolftaleína é um indicador de pH que fica incolor em meio ácido e
vermelho/rosado em meio básico. Seu ponto de viragem é entre 8,2 e 10. Se, em vez
do extrato de repolho roxo tivesse sido adicionada fenolftaleína, de que cor ficaria
cada copo?
5) O vermelho de quinaldina possui ponto de viragem entre 1,0 e 2,2. Abaixo disso
apresenta-se incolor, e acima apresenta-se vermelho. Se em vez de extrato de repolho
roxo fosse adicionado o vermelho de quinaldina, de que cor ficaria cada copo?
6) Qual a vantagem do extrato de repolho roxo como indicador de pH sobre os outros
indicadores citados?