UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO

ESCOLA DE ARTES, CIÊNCIAS E HUMANIDADES (EACH)

Curso Licenciatura de Ciências da Natureza

RELATÓRIO DE INTRODUÇÃO À QUÍMICA 2

Professora: Renata Colombo

Integrantes do Grupo:

Raquel Viana/ N°USP:6135280

Rubia De Andrade/ NºUSP:11910090

São Paulo

2021
1. Introdução

Fizemos o experimento com suco de repolho roxo que foi como PH, ao colocar as
as substâncias em contato com substâncias ácidas tivemos as colorações vermelha
e rosa, já o contato com as substâncias básicas tivemos tons de verde, roxo e azul.
A cor neutra não modificou a coloração.

Realizamos em duas etapas os experimentos:primeiro colocamos substâncias

diferentes nos frascos separados e fomos adicionando o suco de repolho roxo
batido e triturado no liquidificador, o que obtivemos foram colorações diferentes para
cada PH ácido, neutro e básico.

Referência: https://www.saberatualizado.com.br/2019/11/como-funciona-o-indicador-de-ph-base-
de.html

Referência: Foto Raquel - Materiais experimento de química II

 Referência: https://www.todamateria.com.br/o-que-e-ph/

O vinagre comum contém uma acidez de 4 % e portanto possui uma concentração

de íons H+ ou H3O+ na ordem de 3,3.10-3 mol/L, o que corresponde a um pH de
aproximadamente 2,5. Desta forma, pegamos 90 mL deste produto e
acrescentamos 10 mL da solução de repolho roxo que tivemos o primeiro ponto da
escala = pH de aproximadamente 2,0:

Referência: Foto Raquel - 90Ml de Vinagre Transparente + 10ml de suco de repolho roxo
 Referência: Foto Raquel = PH = 2,5 - Ácido

Referência:https://www.saberatualizado.com.br/2019/11/como-funciona-o-indicador-de-ph-base-
de.html
A solução de amônia de farmácia contém 5,8% de hidróxido de amônio e, portanto,
contém uma concentração de H+ ou H3O+ na ordem de 1,2.10-11 mol/L, o que
corresponde a um pH de aproximadamente 11,5. Pegamos 90 mL deste produto e
acrescentamos 10 mL da solução de repolho roxo que teremos o último ponto da
escala PH = Mais ou menos 11.

Referência: Foto Raquel - Amônia 90ml + 10ml de suco de repolho roxo

 Referência: Foto Raquel - Amônia 90ml + 10ml de suco de repolho roxo - PH = mais ou
menos 11 - Básico

Referência:https://www.saberatualizado.com.br/2019/11/como-funciona-o-indicador-de-ph-base-de.html

Obtivemos o ponto da escala = pH 7, bastou acrescentar 90 mL de água de torneira

e adicionar 10 mL da solução de repolho roxo, nossa solução com a coloração ficou
um pouco mais verde:
 Referência: Foto Raquel - Água 90ml + 10ml de suco de repolho roxo - PH = 7

Referência: https://www.saberatualizado.com.br/2019/11/como-funciona-o-indicador-de-ph-base-
de.html

PH = 8, 9 e 10 - Passos seguidos:

pH = 10: Pegamos 10 mL da solução de amônia concentrada e adicionarmos 80 mL

de água e 10 mL da solução de repolho roxo, o resultado foi:
 Referência: Raquel - PH 10

pH = 9: pegamos 10 mL da solução de amônia de pH = 10 e adicionamos 80 mL de

água e 10 mL da solução de repolho roxo, obtivemos a seguinte coloração:

Referência: Raquel - PH: 9

pH=8: pegamos 10 mL da solução de amônia de pH = 9, que tínhamos acabado de

preparar e adicionamos 80 mL de água e 10 mL da solução de repolho roxo.
 Referência: Raquel - PH: 8

Referência: https://www.saberatualizado.com.br/2019/11/como-funciona-o-indicador-de-ph-base-
de.html

2. Objetivos
O objetivo deste trabalho é identificar os diferentes PHs obtidos em cada solução
conforme a concentração de agentes e reagentes adicionados. Parte-se de
materiais encontrados em casa. A extração de antocianinas mostra uma escala de
PH através do líquido roxo do repolho.

3. Metodologia

O experimento com o suco de repolho roxo sendo o indicador de PH, o que foi
apurado ao colocá-lo em contato com substâncias ácidas, tivemos as cores
vermelha e rosa, em contato com as substâncias básicas atingiu-se tonalidades
verde, roxo e azul. O PH neutro não modificou a coloração. A metodologia utilizada
neste trabalho foram as etapas de experimentação com o uso das colorações ácido
básicas para medição de cores e resultados.

O experimento foi realizado segundo os passos abaixo:

1º passo – colocar no liquidificador 1/3 do repolho roxo e bater com 200 ml de água

2º passo- colocar a substância criada entre o repolho e a água e separar em um

recipiente

3º passo- etiquetar os 7 copos com os nomes das substâncias que seriam

colocadas as substâncias

4° passo - copos respectivos de acordo com o nome de cada uma delas

5° passo – Com duas ampolas de 10ml e 20ml as substâncias foram colocadas nos
recipientes

para teste.

6° passo – Observamos que cada substância apresentou uma coloração diferente

colocando em ordem de cores conforme as imagens anexadas no trabalh o

3.1 Reagentes e Soluções

Para esse experimento foi utilizado os seguintes materiais:

 ● Vinagre de álcool incolor (90ml)
● Detergente Ypê (100ml)
● Amônia em produto descolorante (100ml)
● Repolho Roxo (2 unidades)
● Água da torneira (500ml)
● Desengordurante (400ml)

3.2 Vidrarias e Acessórios

Itens utilizados:

● Panela
● Liquidificador
● Peneira
● Copo americano transparente
● Caneta
● Etiqueta
● Copos
● Tapoer
● Indicador de PH(escala)

3.3. Preparo das Soluções

Para fazer o agente base do experimento foi necessário ferver a água de repolho,
depois triturá-la triturar algumas folhas de repolho no liquidificador junto com água,
filtrando e obtendo um líquido roxo. Além disso, fizemos o teste usando materiais
como amônia, vinagre, detergente, água e desengordurante.

Para cada experimento, tivemos uma reação de coloração diferente:

PHs neutro:

Detergente PHmetro: 6,34 - Tendendo a neutralidade

PH neutro 7: Misturar 10 ml de água de repolho com 90 ml de água.

Produto de limpeza PHmetro: 9,94 - Chegando quase a 10

PHs ácidos:

Vinagre PHmetro: 2,44, pois pelo valor obtido através do pHmetro é praticamente
2,5, qualquer dos valores (sendo 2 ou 3) teriam essa margem de erro.

PH neutro 7: Misturar 10 ml de água de repolho com 90 ml de água.

PHs básicos:

PH básico 8 - Produto com 10 ml de Amônia em produto descolorante

(9) Separar 10 ml de Amônia em produto descolorante misturado com 80 ml de

água e 10 ml da água de repolho;

3.4 Reações Químicas

3.5. Deslocamento do Equilíbrio Químico

Feito as diferentes soluções e notando que era a variação da quantidade de ácido e

amônia adicionado que resultava em produtos de PHs diferentes, o deslocamento
do equilíbrio das reações se deu através da concentração.

4. Resultados e Discussão

Pudemos observar que quando colocamos o líquido do repolho roxo em copos

distintos, vimos o PH se alterando em cores diferentes, deixamos a tabela abaixo
para visualização de PH:
Referência: Foto Raquel - coloração PH

A comparação que tivemos foi:

Vinagre - PH - 2,44 - solução ácida

Água + suco de repolho PH 11 - solução básica

Detergente PH: 12 - Solução básica

Desengordurante - PH entre 4 e 5 - cor: amarelada - solução neutra

Feito isso tivemos a comparação para saber o PH e qual é a solução

e onde ela pertence.

 Referência: Foto Raquel - Detergente PHmetro: 6,34

4.1. Preparo das Soluções

a) Solução de CaCl2 na concentração de 0,1 mol L-1

m= 1,0 grama
4.2.Reações Químicas

Figura 1. Aspecto da reação química após a mistura dos reagentes

Referência: Foto Raquel

Referência:https://www.saberatualizado.com.br/2019/11/como-funciona-o-indicador-de-ph-base-de.html
 Referência: https://www.todamateria.com.br/o-que-e-ph/

5. Conclusão

A partir das cores que cada solução apresentou foi possível identificar o PH, além
de compreender como cada componente escolhido para o experimento atua no
processo das misturas, para assim formar soluções ácidas e básicas em meio
aquoso. Cada substância ao ser misturada com água, tem o potencial de formar
íons positivos e negativos, quanto mais íons positivos há mais haverá o potencial de
se tornar ácida, se houver mais íons negativos mais básico será o meio, o repolho
por ter uma propriedade que muda de cor conforme o meio em que esta, foi usado
como indicador.

6. Referências Bibliográficas:

FOGAÇA, J. Indicador ácido-base com repolho roxo. Manual da Química.

GOUVEIA-MATOS, J. A. de M. Química Nova na Escola. N° 10, NOVEMBRO

1999.

www.saberatualizado.com.br/2019/11/como-funciona-o-indicador-de-ph-base-
de.html - acesso 17/09/2021

https://www.todamateria.com.br/o-que-e-ph/

RUSSELL, J.B. Química Geral. Trad. de D.L. Sanioto et al. São Paulo: McGraw Hill, 1981.
MAHAN, B.M. & MYERS, R.J. Química: um Curso Universitário. Trad. de H.E. Toma et
al. São Paulo: Edgard Blücher, 1995.

SKOOG, WEST, HOLLER, CROUCH, Fundamentos de Química Analítica, Tradução da 8ª

Edição norte-americana, Editora Thomson, São Paulo-SP, 2006. HARRIS, DANIEL C.,
Análise Química Quantitativa, 6ª Edição, LTC-Livros Técnicos e Científicos Editora S.A.,
Rio de Janeiro-RJ, 2005.