Escola Estadual Maestro Fabiano Lozano

Vinicius Santos Reis

Experimento de medição de ph com repolho roxo

São Paulo/SP

2023
 Vinicius Santos Reis

Medição de ph com repolho roxo

Trabalho experimental químico sobre o pH

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SUMÁRIO

1 EXPERIMENTO DE MEDIÇÃO DE PH COM REPOLHO ROXO (CAPÍTULO 1)

1 1.1 PH...................................................................................................................................7
1.1 repolho roxo.. .....................................................................................................................8
1.1.1 repolho roxo e ph..............................................................................................................9
1.1.1.1 conclusão.......................................................................................................................10

REFERÊNCIAS......................................................................................................................11
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1 pH

PH é um indicador importante da acidez ou alcalinidade de uma substância. A escala

de PH varia de 0 a 14, onde 0 é extremamente ácido, 14 é extremamente alcalino e 7 é neutro.

A medida do PH tem importância em diversas áreas, como na química, na biologia, na

medicina e na agricultura, por exemplo. O PH é uma medida fundamental para a compreensão
das propriedades físicas e químicas dos materiais e substâncias, bem como para o
monitoramento de processos biológicos e metabólicos.

É possível medir o PH utilizando-se diversos métodos, como a litmus paper, que é um papel
indicador que muda de cor conforme o PH do meio em que é colocado. Além disso, existem
dispositivos eletrônicos como os medidores de PH que são utilizados para determinar o PH
com maior precisão.

Para que as plantas cresçam saudáveis, é importante que os solos tenham um PH balanceado.
Dessa forma, é possível realizar testes para saber o PH do solo e, assim, corrigir se for ácido
demais ou alcalino demais.

Em relação à saúde humana, o PH sanguíneo é um fator importante para o funcionamento do

organismo. Os valores normais de PH no sangue variam de 7,35 a 7,45, sendo que variações
muito grandes nesses valores podem ser indicativas de problemas de saúde.

Em resumo, o PH é uma medida importante na química, biologia, medicina e agricultura,

sendo determinante para o bom funcionamento do organismo, das plantas e dos processos
químicos. É importante estar ciente das implicações do PH e monitorar constantemente para
garantir bons resultados em diversas áreas .
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1.1 Repolho roxo

O repolho roxo é um alimento bastante versátil em nossa culinária, podendo ser utilizado
em uma infinidade de receitas. Mas ele também pode ser um auxiliar de peso em
medições químicas.

Isso porque, o repolho roxo contém uma molécula chamada antocianina, responsável por sua
coloração roxa. Essa substância apresenta a capacidade de mudar de cor em presença de
ácidos ou bases, o que a torna um indicador ácido-base natural.

Para que o repolho roxo seja utilizado como indicador ácido-base, é preciso extrair a
antocianina contida nele. Isso pode ser feito através da fervura das folhas em água destilada,
seguida da filtração da solução resultante. A partir daí, é possível utilizar a solução de
antocianina como indicador para medir o pH de outras soluções.

Para isso, basta adicionar algumas gotas da solução de antocianina na solução que se deseja
medir o pH e observar qual é a cor resultante. Se a solução se tornar avermelhada, significa
que ela é ácida, enquanto que se ela se tornar azulada, é básica.

O repolho roxo apresenta, portanto, um grande potencial em medições químicas, facilitando a

vida de quem precisa medir pH de soluções de maneira rápida e simples. Além disso, é uma
opção natural e sustentável em relação aos indicadores químicos industrializados, que podem
apresentar riscos à saúde e ao meio ambiente.
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1.1.1
repolho roxo e ph
A medição do repolho roxo e pH é um processo simples e bastante utilizado na
química e bioquímica, sendo uma técnica conhecida como titulação ácida-base.

O repolho roxo é utilizado como indicador ácido-base natural, pois apresenta uma
variação de cores que depende do pH da solução em que é colocado. Em soluções
ácidas, o repolho roxo apresenta a cor vermelha, e em soluções básicas apresenta a cor
azul. Além disso, em soluções com pH neutro, ele apresenta uma cor roxa.

Para medir o pH de uma solução utilizando o repolho roxo, é necessário preparar uma
solução da planta em água destilada. Essa solução, então, pode ser utilizada em uma
titulação ácido-base com uma solução padrão, geralmente uma solução de NaOH
(hidróxido de sódio), que é adicionada gradualmente à solução de repolho roxo com
agitação constante.

À medida que a solução de NaOH é adicionada e o pH da solução muda, a cor da

solução de repolho roxo começa a mudar. Quando o pH atinge um valor específico, a
cor da solução de repolho roxo estabiliza. Esse ponto de estabilização é conhecido
como ponto final e indica o valor do pH da solução.

O ponto final é geralmente identificado com a ajuda de um indicador ácido-base

adicional, como o fenolftaleína, que muda de cor em um pH específico. A mudança da
cor indica que o pH atingiu o ponto final e que a medição está completa.

As titulações ácido-base utilizando repolho roxo são uma técnica simples, mas eficaz
para medir o pH das soluções, especialmente para fins educacionais e práticos. A
medição do pH é importante em diversas áreas da química e bioquímica, incluindo a
produção de alimentos, medicamentos e a pesquisa científica em geral.
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1.1.1.1 conclusão
Em conclusão, o repolho roxo é um indicador natural de pH eficaz e acessível, permitindo que
as pessoas determinem o pH de diversas soluções de forma fácil e econômica. Isso ocorre
devido às antocianinas presentes no repolho roxo, que mudam de cor em resposta a mudanças
no pH da solução em que estão presentes. O uso de indicadores naturais como o repolho roxo
é uma alternativa segura e sustentável aos indicadores químicos convencionais, que podem ser
tóxicos e poluentes. Portanto, o uso do repolho roxo como indicador de pH é uma excelente
opção para estudantes, cientistas e qualquer pessoa que precise determinar o pH de uma
solução em casa ou no laboratório.
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REFERÊNCIAS
[Bibliografia]

Referência:

Todamatéria.com.br
Brasilescola.com.br
Descomplica.com.br