Aminoácidos

As proteínas são polímeros de aminoácidos ligados entre si por ligações

peptídicas. Cada aminoácido é uma molécula orgânica constituída por grupos
carboxila e amino. Eles são as unidades fundamentais das proteínas. No centro
do aminoácido, há um carbono que apresenta quatro ligantes. Totalizando são
20 aminoácidos formam todas as proteínas. Porém, nem todos os aminoácidos
estão presentes em uma proteína, pois são arranjados em sequências
específicas variadas.
Os aminoácidos são moléculas orgânicas que possuem, pelo menos, um grupo
amina - NH2 e um grupo carboxila - COOH em sua estrutura.

Estrutu
ra geral do aminoácido
As proteínas são polímeros de aminoácidos ligados entre si por ligações
peptídicas. Uma ligação peptídica é a união do grupo amino (-NH 2) de um
aminoácido com o grupo carboxila (-COOH) de outro aminoácido.

Eles são as unidades fundamentais das proteínas. Todas as proteínas são

formadas a partir da ligação sequencial de 20 aminoácidos. Alguns
aminoácidos especiais podem estar presentes em alguns tipos de proteínas.

Composição das Proteínas

De peso molecular extremamente elevado, as proteínas são compostas por

carbono, hidrogênio, nitrogênio e oxigênio, sendo que praticamente todas elas
possuem enxofre. Elementos como ferro, zinco e cobre também podem estar
presentes.

Todas as proteínas são formadas por um conjunto de 20 aminoácidos,

arranjados em sequências específicas variadas.