MANUAL

CLIENTE:

FOLHA: C.C: SEP:

ROSTO

PROGRAMA: REA:

ENGENHARIA IEABAST/IERC

TTULO:

PROCEDIMENTO PARA LIMPEZA E HIGIENIZAO DOS BEBEDOUROS

DOC N: RESPONSVEL:

ANTONIO FERNANDO NAVARRO

ARQ. ELETR.: N CONTRATO: REG. CREA:

42.758-D

NDICE DE REVISES
REV.
0 PARA INFORMAO

DESCRIO E/OU FOLHAS ATINGIDAS

DATA DATA PROJETO EXECUO VERIFICAO APROVAO

REV.0

REV.A

REV.B

REV.C

REV.D

REV.E

REV.F

REV.G

REV.H

As informaes deste documento foram elaboradas pelo Eng. ANTONIO FERNANDO NAVARRO, para divulgao da metodologia. A presente manual no dever ser empregado para fins comerciais e to somente para a disseminao de conhecimento, livremente, citando-se o autor.

Tipo de Documento

Cdigo do Documento

Procedimento Especfico
Ttulo do Documento Reviso Pg.

Procedimento para Limpeza e Higienizao 00 dos Bebedouros

N Doc/s

1/6

Reviso
00

Data

Descrio Sumria

rea

Emitente

rea

Aprovao

GSC

GSC

Antonio Fernando Navarro

Tipo de Documento

Cdigo do Documento

Procedimento Especfico
Ttulo do Documento Reviso Pg.

Procedimento para Limpeza e Higienizao 00 dos Bebedouros

N Doc/s

2/6

1.

Objetivo

Este procedimento descreve a sistemtica para limpeza e higienizao dos bebedouros das frentes de servio / canteiros associados execuo dos servios de Construo e Montagem.

2.

Aplicao

Este documento aplica-se a todos os servios de Construo e Montagem da Unidade executado pela Empresa.

3.

Esclarecimentos / Definies

Equipamento de Proteo Individual (EPI) Equipamento de uso individual, destinado a proteger a sade e integridade fsica do trabalhador; gua Potvel gua para consumo humano cujos parmetros microbiolgicos, fsicos, qumicos e radioativos atendam ao padro de potabilidade e que no oferea riscos sade; Desinfeco Tem a finalidade de destruir os microorganismos na forma vegetativa existentes em superfcies inertes, mediante a aplicao de agentes; Limpeza A limpeza destina-se a eliminar todos os materiais indesejveis (resduos de alimentos, microrganismos, incrustaes, gordura, etc.) das superfcies do equipamento, de maneira a deixar as superfcies limpas, vista e ao toque, e sem deixar resduos dos agentes de limpeza; Descontaminao Tem a finalidade de eliminar total ou parcialmente a carga microbiana de superfcies; Higienizao Consiste nos processos de limpeza, desinfeco e descontaminao.

4.
rea

Responsabilidades
Emitente rea Aprovao

GSC

GSC

Antonio Fernando Navarro

Tipo de Documento

Cdigo do Documento

Procedimento Especfico
Ttulo do Documento Reviso Pg.

Procedimento para Limpeza e Higienizao 00 dos Bebedouros

N Doc/s

3/6

4.1. Gerncia de SMS da Construo e Montagem Fornecer recursos para a implantao deste procedimento. 4.2. Coordenao de Meio Ambiente Garantir que a higienizao dos bebedouros seja realizada conforme programao; Providenciar o reparo de qualquer anormalidade encontrada nos bebedouros;

Controlar os registro contidos neste procedimento

4.3. Tcnicos de Meio Ambiente Acompanhar a limpeza e garantir o atendimento ao procedimento de limpeza; Realizar a dosagem de cloro; Garantir a concentrao final de cloro em 0,5 ppm no bebedouro; Emitir os registros contidos neste procedimento.

5.

Descrio

5.1 Materiais Garrafas trmicas; Dosador de cloro Kit Merck; Hipoclorito de Sdio (10 - 12%em cloro livre); Utenslio de limpeza (sabo, esponja, pano, etc); Luva de borracha; Baldes; Gelo

5.2 Processo de Desativao do Bebedouro O tcnico, antes de desativar o bebedouro para higienizao, dever garantir o abastecimento de gua gelada potvel no canteiro / frente de servio que ser feita a
rea Emitente rea Aprovao

GSC

GSC

Antonio Fernando Navarro

Tipo de Documento

Cdigo do Documento

Procedimento Especfico
Ttulo do Documento Reviso Pg.

Procedimento para Limpeza e Higienizao 00 dos Bebedouros

N Doc/s

4/6

higienizao. Como fonte alternativa de gua potvel gelada, podero ser utilizadas garrafas trmicas com gelo enquanto o bebedouro estiver desativado. Nota: O tcnico de meio ambiente dever usar o bom senso para dimensionar o volume de gua que dever disponibilizar enquanto o bebedouro estiver desativado. Toda a gua do bebedouro dever ser drenada pela torneira e, se for o caso de ter gelo, esse tambm dever ser retirado; As mangueiras de conexo e porta-filtros devero ser removidos e mergulhados em soluo de hipoclorito a 50 ppm 5.3 Processo de Limpeza Dever ser fechada a vlvula de abastecimento de gua antes do incio da limpeza; O ajudante de servios gerais dever realizar a limpeza com esponja ou qualquer outro material que permita abraso de toda a superfcie do bebedouro. A parte externa dever ser limpa com sabo, inclusive as torneiras; O tcnico de meio ambiente dever supervisionar todo o processo de limpeza; Aps o ensaboamento de todo o reservatrio, dever ser feito o enxge de toda a superfcie. A drenagem da gua de enxge que ficar acumulada no bebedouro ser feita pela torneira; O processo de limpeza se encerra quando toda a eliminao do sabo estiver concluda e a gua de dentro do reservatrio ter sido drenada 5.4 Processo de Desinfeco do Bebedouro Aps o processo de limpeza, dever ser feita a desinfeco do bebedouro da seguinte maneira:

rea

Emitente

rea

Aprovao

GSC

GSC

Antonio Fernando Navarro

Tipo de Documento

Cdigo do Documento

Procedimento Especfico
Ttulo do Documento Reviso Pg.

Procedimento para Limpeza e Higienizao 00 dos Bebedouros

N Doc/s

5/6

Abrir a vlvula de abastecimento de gua, encher completamente o bebedouro e fazer a dosagem de hipoclorito at que a concentrao deste atinja 50 ppm; A parte interna do bebedouro dever ficar afogada completamente na soluo de hipoclorito de sdio (50 ppm) durante 20 minutos, incluindo as mangueiras de conexes, e porta filtro; A parte externa tambm dever passar pelo processo de desinfeco. Neste caso, dever ser utilizado um pano mido com a soluo de hipoclorito em toda a superfcie externa; Aps os 20 minutos de contato com essa soluo, devero ser retirados as mangueiras de conexes e porta filtro, e efetuada a eliminao da gua do bebedouro at a concentrao residual entre 2- 0,5 ppm de cloro livre. 5.5 Troca do Elemento Filtrante Dever ser realizada a troca do elemento filtrante do bebedouro aps a desinfeco dos bebedouros, que acontecer mensalmente. A troca dever ser registrada na etiqueta. 5.6 Liberao do Bebedouro Quando a concentrao de cloro residual chegar entre 2-0,5 ppm, o bebedouro poder ser abastecido com gua potvel e gelo e liberado para uso; Dever ser atualizada a etiqueta de higienizao.

6.

Controle Operacional

Por meio de fichas coma identificao dos bebedouros, suas localizaes e os servios executados, informando-se o nome dos profissionais que realizaram as atividades de higienizao e limpeza, seja do envoltrio quanto dos filtros. Deve-se inserir na ficha a substituio dos filtros.

rea

Emitente

rea

Aprovao

GSC

GSC

Antonio Fernando Navarro

Tipo de Documento

Cdigo do Documento

Procedimento Especfico
Ttulo do Documento Reviso Pg.

Procedimento para Limpeza e Higienizao 00 dos Bebedouros

N Doc/s

6/6

7.

Registros

7.1 - Etiqueta de Higienizao do Bebedouro

8.

Referncias

Portaria ANVISA n 518 - procedimentos e responsabilidades relativos ao controle e vigilncia da qualidade da gua para consumo humano e seu padro de potabilidade;

rea

Emitente

rea

Aprovao

GSC

GSC

Antonio Fernando Navarro