UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS

Escola de Engenharia

Estudo dirigido 1.1 - Seleção de Materiais

André Luis Barbosa de Sá - 2022044570

Arthur Andrade Coelho - 2017090314
Daniel Arruda Ferreira Dias - 2019070558
Gabriel Antônio Pedroso Moreira- 2019029671
Gabriel do Carmo Lopes - 2019019710
Keven A. S. Terra - 2018055938
Paula Santos Goulart - 2017107080

Belo Horizonte, 2022.

 1. Introdução

A seleção de materiais é essencial no desenvolvimento de um produto uma

vez que possibilita que o produto se adeque às necessidades do consumidor,
avaliando as propriedades dos materiais que oferecem o desempenho pretendido.
2. Objetivos

Selecionar o melhor material para uma panela de arroz.

3. Desenvolvimento

Inicialmente foi discutido o que era desejável para uma boa panela, como:
resistência a quedas e ao calor, durabilidade, capacidade de manter a comida
aquecida e aquecimento uniforme para melhor cozimento; para que essas
características fossem alcançadas é necessário que o material da panela apresente
resistência a corrosão e abrasão, condutividade térmica, ponto de fusão, baixo
custo, peso específico.

Propriedade Valor desejado

Ponto de fusão < 300°C

Condutividade térmica >30 W/mK

Baixo custo < R$ 200,00

Peso específico < 8000 Kg/m^3

Foram selecionados para uma análise comparativa os principais materiais

encontrados no mercado: Aço Inox, alumínio, ferro fundido, barro, plástico, cobre,
cerâmica.
 4. Conclusão

O aço inox e o alumínio atenderam a todos os requisitos estipulados. Portanto

optamos pelo material mais barato, uma vez que ambos são adequados. O alumínio
geralmente possui um valor menor se comparado ao aço inox, por isso,
determinamos o alumínio como o material ideal para a panela.

5. Referências

Panelas e potes podem contaminar alimentos; veja como reduzir riscos. UOL, 2021.
Disponível em:
<www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2021/04/06/panelas-potes-e-talheres-po
dem-contaminar-alimentos-saiba-reduzir-riscos.amp.htm>. Acesso em: 24 de Abr. de
2022

Qual tipo de panela é mais saudável para a alimentação? Food Safety Brazil, 2021.
Disponível em:
<https://foodsafetybrazil.org/qual-tipo-de-panela-e-mais-saudavel-para-a-alimentaca
o/>. Acesso em: 24 de Abr. de 2022

Tabela de condutividade térmica de materiais de construção. Protolab. Disponível

em: <http://www.protolab.com.br/Tabela-Condutividade-Material-Construcao.htm>.
Acesso em: 24 de Abr. de 2022