PODCAST - FRANCÊS - MARCELLA ET JOANA

VERSÃO PORTUGUÊS
MARCELLA: Oi meus croissants! Tudo bem com vocês? Bem vindos ao “Diário Contemporâneo”, eu sou a Marcella e hoje
nós vamos discutir sobre algo que já dá água na boca, o Chef’s Table France. Estou aqui com uma convidada muito especial, a
maior influencer da França: Joana!
JOANA: Olá pessoal, é um prazer estar aqui!! Como eu amo comida, essa conversa vai ser interessante hahahah (dar risada)
MARCELLA: Com certeza! Pra quem está desligado das plataformas de séries atualmente, o Chef’s Table France continua com
o mesmo formato das outras temporadas de Chef’s Table, então, 04 episódios dedicados para cada um dos chefs e seus
restaurantes. A série foi filmada em 2015 entre os meses de setembro e novembro, sendo em médias 15 dias com cada chefs.
JOANA: Eu ouvi falar que A produção executiva e direção continua sendo de David Gelb, que também dirigiu o incrível O
Sushi dos Sonhos de Jiro ou em inglês, Dreams of Sushi.
MARCELLA: Isso aí! É muito daora que a série aborda diversos chefs da frança, que deve ter dado muito trabakho. O que você
acha Joana?
JOANA: Sim, sim! Na temporada, a gente tem o Alain Passard, Alexandre Couillon..
MARCELLA: Esse é aquele que tem o restaurante La Marine, não é?
JOANA: Isso! E deixo te falar, é uma delícia! É algo para quem ama a gastronomia, sabe?
MARCELLA: aham
JOANA: Continuando, tem outros chefs, como a cheffe Adeline Grattard e o Michel Troisgros.
MARCELLA: O engraçado é que mesmo que todos eles nasceram na frança, os chefs Alain Passard, Alexandre Couillon,
Adeline Grattard e Michel Troisgros não possuem nada em comum. E é extamente isso que esta terceira temporada de Chef
Table quer mostrar: a beleza e a diversidade da cozinha francesa atual.
JOANA: Qual foi o episódio que você mais gostou?
MARCELLA: Nossa! Que pergunta difícil…. Mas eu acho que o primeiro foi o mais daora!
JOANA: Por quê?
MARCELLA: O primeiro episódio quem abre a série é Alain Passard. Passard faz parte de um seleto clube de chefs estrelas da
nova cozinha francesa. Ele é a maior excessão entre os chefs de sua geração.
JOANA: Uau!
MARCELLA: Sim! A grande maioria ao ganhar suas estrelas michelins (ou mesmo antes) deixam de ser chefs e passam a ser
homens de negócios, abrem restaurantes ao redor do planeta e passam mais tempo em aviões do que nas próprias cozinhas.
Passard não, ele foca suas atenções no seu único restaurante e seus ingredientes, que ele mesmo planta e colhe em uma das suas
3 hortas orgânicas.
JOANA: Eu nunca ouvi falar dele…
MARCELLA: É porque Passard não quis criar um império, ele quis provocar uma revolução. Criou uma nova maneira de
cozinhar e comer legumes. Pela primeira vez na história vegetais viram protagonistas e as carnes saem de cena em um
restaurante reconhecido como um dos melhores do mundo.
JOANA: Nossa! Então a série retrata como se fosse uma pequena porção da vida desses chefs
MARCELLA: isso…
JOANA: Demonstrando as revoluções que eles causaram.
MARCELLA: Isso aí.
MARCELLA: Então vamos lá! Joana, todo o episódio do podcast, como tradição, nós fazemos um quiz dos temas que
discutimos hoje.
JOANA: Tô dentro!
MARCELLA: Okay!! Vamos começar…. Quem abre a temporada do Chef’s Table France?
JOANA: Alain Passard!
MARCELLA: Muito bem! Okay… segunda pergunta: Qual foi a revolução criada por Passard?
JOANA: A forma de comer carne?
MARCELLA: ERROU! Seria a nova maneira de cozinhar e comer legumes
MARCELLA: A útlima questão… Quem dirige a série?
JOANA: David Gelb!
MARCELLA: Muuuito bem! Você está liberada! Hahahaha
JOANA: hahaah
MARCELLA: Muito obrigada á todos que escutaram o episódio de hoje, gostaria de agradeçer ao patrocínio de hoje: a Netflix
FRance. Você pode assistir os quatro episódios completos na plataforma da Netflix no seu celular como um app, no computador
(em um site) ou em sua televisão. Deixaremos um link da série na descrição desse episódio.
MARCELLA: Joana, muito obrigada pela sua participação tão especial!
JOANA: Obrigada você Marcella!
MARCELLA: Onde as pessoas podem te encontrar, nas redes sociais?
JOANA: em todas as redes, o meu username é somente Joana!
MARCELLA: Okay, muito obrigada à todos, novamente; e nos vermos semana que vêm!! Beijoss

VERSÃO FRANCÊS
MARCELLA : Bonjour mes croissants ! Comment allez-vous ? Bienvenue dans le "Journal intime contemporain", je suis
Marcella et aujourd'hui nous allons parler de quelque chose qui vous met déjà l'eau à la bouche, Chef's Table France. Je suis ici
avec une invitée très spéciale, la plus grande influenceuse de France : Joana !
JOANA : Salut les gars, c'est un plaisir d'être ici ! !! Comme j'adore la nourriture, cette conversation va être intéressante
hahahah (rires).
MARCELLA : Absolument ! Pour ceux qui sont déconnectés des plateformes de la série actuellement, Chef's Table France
continue avec le même format que les autres saisons de Chef's Table, donc 04 épisodes dédiés à chacun des chefs et à leurs
restaurants. La série a été tournée en 2015 entre les mois de septembre et novembre, avec une moyenne de 15 jours avec chaque
chef.
JOANA : J'ai entendu dire que la production exécutive et la réalisation restent confiées à David Gelb, qui a également réalisé
l'incroyable The Sushi of Jiro's Dreams ou en anglais, Dreams of Sushi.
MARCELLA : Ouais ! C'est vraiment cool que la série traite de différents chefs français, ce qui a dû représenter beaucoup de
travail. Qu'en pensez-vous, Joana ?
JOANA : Oui, oui ! En saison, nous avons Alain Passard, Alexandre Couillon...
MARCELLA : C'est celui qui possède le restaurant La Marine, n'est-ce pas ?
JOANA : Oui, et je te le dis, c'est délicieux ! C'est quelque chose pour ceux qui aiment la gastronomie, tu sais ?
MARCELLA : Mmm-hmm.
JOANA : Continue, il y a d'autres chefs, comme la cheffe Adeline Grattard et Michel Troisgros.
MARCELLA : Le plus drôle, c'est que même s'ils sont tous nés en France, les chefs Alain Passard, Alexandre Couillon, Adeline
Grattard et Michel Troisgros n'ont rien en commun. Et c'est exactement ce que cette troisième saison de Chef Table veut montrer
: la beauté et la diversité de la cuisine française d'aujourd'hui.
JOANA : Quel était ton épisode préféré ?
MARCELLA : Wow, quelle question difficile. Mais je pense que la première était la plus daora !
JOANA : Pourquoi ?
MARCELLA : Le premier épisode ouvre la série avec Alain Passard. Passard fait partie d'un club sélect de chefs étoilés de la
nouvelle cuisine française. Il est la plus grande exception parmi les chefs de sa génération.
JOANA : Wow !
MARCELLA : Oui, la plupart d'entre eux, lorsqu'ils obtiennent leurs étoiles Michelin (ou même avant), cessent d'être des chefs
et deviennent des hommes d'affaires, ils ouvrent des restaurants autour de la planète et passent plus de temps dans les avions que
dans leurs propres cuisines. Pas Passard, il concentre ses attentions sur son seul et unique restaurant et ses ingrédients, qu'il
plante et récolte lui-même dans l'un de ses 3 jardins biologiques.
JOANA : Je n'ai jamais entendu parler de lui...
MARCELLA : C'est parce que Passard ne voulait pas créer un empire, il voulait provoquer une révolution. Il a créé une
nouvelle façon de cuisiner et de manger les légumes. Pour la première fois dans l'histoire, les légumes deviennent les
protagonistes et les viandes quittent la scène dans un restaurant reconnu comme l'un des meilleurs au monde.
JOANA : Wow, donc la série dépeint une petite partie de la vie de ces chefs.
MARCELLA : C'est ça...
En montrant les révolutions qu'ils ont provoquées.
MARCELLA : C'est ça.
MARCELLA : Alors allez-y ! Joana, chaque épisode du podcast, comme une tradition, nous vous interrogeons sur les sujets que
nous avons abordés aujourd'hui.
JOANA : J'en suis !
MARCELLA : Ok ! Commençons.... Qui ouvre la saison de Chef's Table France ?
JOANA : Alain Passard !
MARCELLA : Très bien ! Ok... deuxième question : quelle a été la révolution créée par Passard ?
JOANA : La façon de manger de la viande ?
MARCELLA : FAUX ! Ce serait la nouvelle façon de cuisiner et de manger des légumes.
MARCELLA : Dernière question... Qui réalise la série ?
JOANA : David Gelb !
MARCELLA : Très bien ! Vous êtes libre ! Hahahaha
JOANA : hahaah
MARCELLA : Merci beaucoup à tous ceux qui ont écouté l'épisode d'aujourd'hui, je voudrais remercier le sponsor d'aujourd'hui
: Netflix France. Vous pouvez regarder les quatre épisodes complets sur la plateforme Netflix sur votre téléphone mobile sous
forme d'application, sur votre ordinateur (sur un site web) ou sur votre télévision. Nous laisserons un lien vers la série dans la
description de cet épisode.
MARCELLA : Joana, merci beaucoup pour votre participation très spéciale !
JOANA : Merci Marcella !
MARCELLA : Où les gens peuvent-ils vous trouver, sur les réseaux sociaux ?
JOANA : Sur tous les réseaux, mon nom d'utilisateur est simplement Joana !
MARCELLA : Ok, merci à tous, encore une fois, et à la semaine prochaine ! Bijou