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BRONZEAR
CUIDADOS
COM O SOL

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DESPORTISTAS

CONTRARIAR O
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GRÁTIS Nº2
Aproveite para conhecer a nova REVISTA SENTIDOS
Nº02.2006
VERÃO

ADIRA JÁ
o
consig
lmente
Natura

CARTÃO CLIENTE
é uma edição

JÁ
celeiro-dieta

ADIRA
sentidos
Editorial 02 Índice

Novidades 03
e Destaques
Os melhores produtos

Saúde 06
Bronzear: Cuidado
com o Sol

Alimentação 08
e Bem-estar
08. Alimentação para desportistas
15. Contrariar o envelhecimento

Fora de Casa 10
Tiago Lôbo do Vale, Director Sentidos
Saia e divirta-se
Lojas Celeiro-Dieta,
Novos Sentidos
para a sua Vida.
Viagens 12
Caro(a) Leitor(a), Descobrindo a Toscana
 
Estamos no Verão e com ele chegou mais uma edição da
Revista Sentidos.

Uma vez que as férias se avizinham, bem como o tempo de Perfil 17

praia, o nosso artigo principal aborda os cuidados com o sol Entrevista à cantora
e os nossos conselhos para desfrutar do mesmo. Romana
Neste segundo número, e tendo por base as sugestões
dos nossos leitores, tentámos tornar a revista ainda mais
completa e interessante.
Coma Bem
Receitas saudáveis 21
No novo espaço “consultório” poderá colocar as suas
questões. As mesmas serão, posteriormente, respondidas
pela nutricionista Dra. Filipa Rodrigues e pelo médico Dr.
Pedro Lôbo do Vale. ADIRA JÁ
Descobrirá, na nova secção viagens, a belíssima Toscana
em Itália e, se tiver possibilidade de visitá-la, esperamos que
aprecie as sugestões que incluímos.

Conhecerá nas breves as últimas notícias e em todas as

edições encontrará uma entrevista a um colaborador das
lojas Celeiro-Dieta.

Mais uma vez, sempre que tiver uma sugestão pedimos que
nos envie para revistasentidos@celeiro-dieta.pt .
Descubra os novos sentidos para o Verão.

Boa leitura.
 
A equipa Celeiro-Dieta
 Novidades e Destaques 03

Alimentação
Leve e Saboroso
Tofutti Creamy Smooth. Existem certos prazeres que não se
dispensam. Este produto à base de soja é uma alternativa
perfeita ao queijo creme. Tofutti Creamy Smooth é tão leve e
de paladar tão requintado que faz de qualquer refeição uma
ocasião especial. Não contém produtos lácteos, nem glúten
e pode encontrá-lo em 5 variedades: Ervas e Cebolinho, Alho
e Ervas, Vegetais Campestres, Original, Cebola Francesa.

lementos Alimentares
Sup
Qualidade de Vida
Duas soluções naturais para melhorar a sua qualidade de
vida. Celadrin® é um suplemento alimentar que penetra nas
membranas celulares melhorando a sua actividade e estrutura.
Pode ajudar em problemas de articulações. Glucosamine
Chondroitin Complex®, um suplemento alimentar derivado
do marisco, que ajuda o corpo a revitalizar-se em casos de
lesões musculo-articulares.
Os suplementos alimentares não devem ser utilizados como substitutos de um regime alimentar
variado. Consulte o seu médico ou técnico de saúde antes de tomar este suplemento alimentar.

Cosmética

Pele Limpa
Argila Verde Pronta a Aplicar Cattier. A argila verde da
Cattier é uma argila naturalmente rica em sais minerais e
oligoelementos cujas propriedades foram melhoradas pela
acção do sol. A argila verde pode ser usada em máscaras
faciais e corporais, assim como em cataplasmas sobre a
pele. Tem uma acção purificante e revitalizante da pele,
limpando os poros em profundidade. Indicada para todos
os tipos de pele.

ais
Plantas Medicin Chá Antioxidante
Chá Verde Sir Winston. O Chá Verde é originário da China,
sendo utilizado há cerca de mil anos. Devido ao seu sabor
particular, fresco e aromático, que o torna tão agradável,
conquistou muitos adeptos em todo o mundo. A qualidade
e as características do Chá Verde dependem muito do seu
cultivo, proveniência e recolha. Para manter o seu gosto
constante e delicado, é indispensável a experiência de quem
sabe seleccionar e escolher, entre as folhas colhidas, aquelas
mais jovens destinadas para este Chá. É rico em flavonóides,
substâncias antioxidantes, adjuvantes no combate aos
radicais livres. Acelera o metabolismo ajudando a combustão
de gorduras corporais.
Novidades e Destaques 04

Livro do Mês
Curas para o Colesterol Alto
Este livro apresenta-lhe 40 formas para cuidar do seu coração e prevenir
doenças relacionadas com o colesterol. Encontra sugestões de alimentos,
exercícios, bebidas, nutrientes especiais e técnicas de culinária.
Siga os conselhos. O seu coração e a sua saúde agradecer-lhe-ão.

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Produtos Biológ
Ovos Frescos Celeiro-Dieta
Porquê Ovos Biológicos? ?

Porque são mais saudáveis e saborosos. Têm uma gema mais

amarela sem recurso a corantes artificiais. São produzidos por
galinhas alimentadas exclusivamente com cereais e verduras
de agricultura biológica. Não têm resíduos de pesticidas,
herbicidas ou adubos químicos de síntese. Os Ovos Frescos
Celeiro-Dieta não têm resíduos de hormonas ou antibióticos
e são produzidos por galinhas criadas de acordo com os
princípios do bem-estar animal.

Breves
Celeiro-Dieta Self-Service Sushi no
em Gaia Naturista Celeiro-Dieta
renovado

A partir de Agosto, Vila Nova
de Gaia, conta com uma loja
Celeiro-Dieta. Produtos para uma
alimentação saudável e completa;
suplementos alimentares (plantas,
vitaminas e minerais); produtos
biológicos, livros e dezenas de
outros produtos. Visite já a sua
nova loja Celeiro-Dieta no Gaia
Shopping, no mesmo piso do
Continente, loja 13 onde vai poder
encontrar um snack naturista com
deliciosas e saudáveis refeições
para levar.
O Restaurante Self-Service Celeiro-
Dieta da Rua 1º de Dezembro em
Lisboa foi completamente renovado.
Aqui encontra um espaço
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da Gama, Avenida da República,
Avenida António Augusto Aguiar,
Rua 1º Dezembro, Oeiras Parque,
Cascais Shopping.
CO
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Saúde 06
BRONZEAR
CUIDADO COM O SOL
O excesso de sol pode romper as fibras elásticas da pele e alterar o colagénio.
As consequências são: envelhecimento precoce da pele, formação de rugas,
flacidez e manchas na pele.
.
Chegou o Verão Radicais Livres
Chegaram finalmente os dias mais quentes e,
consequentemente, os períodos de férias. Nesta época do
ano, as praias e as piscinas são os locais mais apetecíveis.
E, para a maior parte das pessoas, uma pele saudável
equivale a um bronzeado bonito.
O sol é o responsável pela síntese cutânea de vitamina
D ou colecalciferol que favorece o crescimento e permite
a fixação de cálcio nos ossos e dentes. Esta vitamina é
essencial para manter o nível do cálcio no sangue e para
a saúde dos ossos, desempenhando um papel muito
importante na maioria das funções metabólicas e, também,
nas funções musculares, cardíacas e neurológicas. A sua
importância é tão grande que a sua falta numa criança
pode levar ao raquitismo e num adulto pode precipitar e
aumentar a osteoporose.
O sol também afecta de um modo benéfico o estado
de espírito. Estudos comprovam que a exposição solar
estimula o bom humor das pessoas e evita estados de
depressão e suicídios.
No entanto, devido à diminuição da camada de ozono e
intensidade dos raios ultravioletas nesta época do ano, a
exposição solar deve ser controlada.
A exposição solar contribui para a formação de radicais
livres. Os radicais livres são moléculas que podem
danificar células saudáveis do nosso corpo. Além da
radiação ultravioleta, factores como a poluição ambiental,
tabaco, álcool, resíduos de pesticidas, substâncias
presentes em alimentos e bebidas (aditivos químicos,
hormonas, entre outros), stresse, consumo excessivo de
gorduras saturadas (fritos) e radiação gama em alimentos,
provocam também a formação de radicais livres.
Em suma, o excesso de sol pode romper as fibras
elásticas da pele e alterar o colagénio. As consequências
são: envelhecimento precoce da pele, formação de rugas,
flacidez e manchas na pele.
Quais os cuidados para aproveitar
da melhor forma o Sol?
Em primeiro lugar é importante escolher qual o índice de
protecção solar mais adequado à pele de cada indivíduo.
Lembre-se, a exposição solar sem protecção é um dos
factores primordiais no desenvolvimento de cancro da pele,
de queimaduras e de sintomas de fotossensibilidade.
A coloração da pele difere de pessoa para pessoa, indo
desde o albino (sem produção de melanina), o ruivo (com
pouca produção de melanina), o louro (com produção
moderada de melanina), o moreno (com produção
normal ou abundante de melanina) até à pele negra (com
quantidade máxima de melanina). O protector solar deve
ser escolhido em função do tipo de pele: quanto mais clara
a pele, maior o índice de protecção. A aplicação do creme
deve ser repetida de hora a hora e após cada banho. O
protector deve incluir protecção contra os UVB e os UVA.
É importante saber que a radiação UVB é variável segundo
as características do solo, pelo que se reflecte 3% sobre a
relva, 5% sobre a água, 17% sobre a areia.
As crianças com idade inferior a 2 anos devem evitar a
exposição solar directa e após esta idade devem usar
uma camisola de algodão e um chapéu de abas largas de
preferência de cor clara.
Existem ainda outros cuidados relativos à exposição solar
que devem ser observados, pois nenhum protector é
absolutamente infalível. Respeite o horário de exposição
solar com menos riscos: antes das 12h e após as 16h00m.
A exposição deve ser gradual: 10 minutos no primeiro dia
e ir aumentando todos os dias 10 minutos. Use chapéu,
óculos de sol e tenha sempre sombra para se abrigar.
Mantenha-se hidratado bebendo líquidos, mas evite os
refrigerantes e as bebidas alcoólicas pois desidratam.
No final do dia e após a limpeza da pele deve aplicar um
creme hidratante. Fórmulas com Aloé Vera são bastante
úteis em caso de queimaduras solares.
O Sol e os Antioxidantes
Recomenda-se a toma de antioxidantes antes, durante e
após a época balnear. Nomeadamente o betacaroteno, o
selénio e as vitaminas E e C que favorecem o bronzeado
e ajudam a retardar o envelhecimento da pele. Alguns
destes antioxidantes são fáceis de encontrar e de integrar
no regime alimentar.
O betacaroteno, também conhecido por pro-vitamina A,
ajuda a retardar a desidratação da pele, a conservar a sua
elasticidade e a retardar o envelhecimento. Encontra-se,
por exemplo, nas cenouras e a sua transformação num
agradável sumo é bastante fácil.
O selénio é um mineral que ajuda a prevenir a destruição
das células pelos radicais livres.
As vitaminas E e C têm uma forte função antioxidante.
A primeira encontra-se no gérmen de trigo, nos óleos
vegetais, no leite, na gema de ovo, nas nozes e nas avelãs,
por exemplo. A vitamina C está presente nos citrinos como
a laranja e o limão, tão apetecíveis nesta época do ano.
De qualquer forma existem complexos que contêm todos
estes elementos importantes para preparar a pele e
maximizar o bronzeado.
Regularmente aconselhamos que verifique os sinais
presentes na pele e caso estes se apresentem irregulares,
escuros ou com prurido contacte o seu médico.
O sol é essencial à vida e tem efeitos benéficos no
organismo. Divirta-se e aproveite-o da melhor forma.
BRONZEAR EM
SEGURANÇA
1. Durante as ‘horas perigosas’ entre as 12h e as
16h evite a exposição solar. Uma exposição solar
prolongada e repetida pode provocar queimaduras
solares e predispõem a pele ao cancro.
2. Bronzeie-se progressivamente. Por muito que
queira não vai ficar bronzeado(a) apenas num dia.
3. Proteja os seus olhos e use um chapéu ou boné.
Ingira água regularmente para evitar desidratação.
4. Aplique generosamente o protector solar entre
20 a 30 minutos antes da exposição solar. Isto
garante que quando chegar à praia o seu corpo já
se encontra devidamente protegido.
5. O protector solar deve ser aplicado de duas em
duas horas, se entretanto for à água ou transpirar
muito, aplique de uma em uma hora.
6. Mesmo se não for à praia aplique um protector
solar nas zonas expostas diariamente. Deste modo
evita os malefícios do sol acumulados ao longo dos
anos.
7. Aprenda a interpretar os protectores solares:
FPS é a abreviação de Factor de Protecção Solar.
O que significa? Que está protegido o nº de vezes
indicado. Ou seja, FPS 8 quer dizer que a sua pele
vai levar oito vezes mais tempo a apresentar uma
queimadura solar do que sem protector.
8. Escolha o protector adequado ao seu tipo de
pele. Peles claras ou com sardas devem utilizar
protectores com FPS superior a 25.
9. O tempo nublado também queima. Não descuide
os seus cuidados nestes dias.
A nossa sugestão...
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O betacaroteno, também
conhecido por pro-vitamina
A, pode contribuir para retardar a desidratação
da pele, conservar a sua elasticidade por mais
tempo e retardar o seu envelhecimento, bem como
o aparecimento das primeiras rugas. Disponível em
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- ajuda a prolongar o bronzeado natural
- uma pele lisa e equilibrada durante o ano
Alimentação e Bem-estar 08

NUTRIÇÃO PARA
DESPORTISTAS
Com o estilo de vida que levamos actualmente, há quem
pratique desporto por se tratar de um hábito saudável,
para se manter em forma ou perder peso e há ainda os
desportistas profissionais…
Qualquer um deles necessita de seguir regras fundamentais
para se manter física e psicologicamente saudável. Não
fumar, não ingerir bebidas alcoólicas, treinar regularmente,
dormir um sono reparador, seguir uma boa alimentação e,
se necessário, fazer uma correcta suplementação alimentar,
são factores cruciais para uma boa performance.

A alimentação do desportista deve ser, como a de qualquer

pessoa, equilibrada e adaptada às suas necessidades
específicas. Deve estar adaptada à idade, ao tipo de
desporto e fase de treino do atleta. Afinal, há que ter em
armazenadas nos músculos e no fígado - glicogénio - e
conta 3 períodos diferentes no caso do treino de atletas
aos lípidos que se encontram no tecido adiposo); estes
profissionais. São eles, o pré e o pós treino e ainda a fase do
nutrientes podem encontrar-se na manteiga, óleos,
treino em si. Cada um destes períodos tem necessidades
margarinas, carne, peixe, oleaginosas, lacticínios, etc.
energéticas específicas e consequentemente, implica
diferentes tipos de alimentação.
Por seu lado, as proteínas, de origem animal (carne,
Durante a prática desportiva, os nossos músculos
peixe, ovos, leite e seus derivados) ou de origem vegetal
consomem energia de acordo com o grau de intensidade
(cereais e leguminosas) são necessárias à constituição
do esforço efectuado. Quanto maior é o esforço, maior é
dos músculos e dos tecidos.
a energia consumida e maior terá que ser a recuperação
Também as vitaminas e os minerais desempenham um
e o reforço nutricional.
importante papel. A soja e os cereais integrais, devido à
Genericamente, para obter um aporte de 3000 calorias
sua riqueza, são alimentos ideais para os praticantes do
diárias, os nutrientes devem ser repartidos pelas seguintes
desporto: possuem proteínas de alto valor biológico (valor
fracções: 50 a 55% de glúcidos, 30 a 35% de lípidos e
nutricional comparável ao da carne, peixe, leite e ovos),
15% de proteínas.
vitaminas A, B (que favorecem a utilização dos nutrientes)
É na verdade, a variedade que assegura o equilíbrio - 4
e vitamina D (que permite fixar o cálcio, de importância
a 6 refeições diárias que englobem todos os grupos de
vital na contracção muscular e solidez dos ossos).
alimentos: soja, carne, peixe e ovos (2 a 3 porções);
A vitamina C é também de destacar, pois possui uma
leite e seus derivados (3 a 4 porções); frutos e legumes
função estimulante e antioxidante. No que respeita aos
- crus, cozidos ou em sumo (4 a 5 porções); leguminosas,
minerais, disponíveis numa grande variedade de alimentos,
cereais, arroz, batatas (5 a 6 porções), sem esquecer,
o zinco, o ferro, o ácido fólico, o cobre, o magnésio e,
claro, a água (1,5 a 2 L por dia).
principalmente o cálcio, são de salientar.
Para calcular as calorias ingeridas basta saber que 1gr de
lípidos equivale a 9Kcal, 1gr de proteínas corresponde a
É imprescindível adaptar ainda a alimentação à actividade
4Kcal e 1 gr de glúcidos representa igualmente 4Kcal.
que se pratica. Para os desportos ditos atléticos, como
por exemplo a ginástica, a corrida de velocidade, o esqui
Os dois principais carburantes musculares, são: alpino, a natação (até aos 400m), onde é exigido um
• os glúcidos (açúcares e farináceos), consumidos nos
esforço intenso, mas de curta duração, são utilizados
exercícios intensos, mas mais breves; de uma forma
sobretudo os glúcidos.
sumária podemos dizer que existem glúcidos simples - de
Nos desportos de equipa, como o futebol, o basquetebol,
absorção rápida (açúcar, doces, fruta e sumo de fruta) -
o râguebi, entre outros, o esforço exercido pelo atleta é
para uma utilização imediata e os glúcidos complexos - de
de duração média, mas de intensidade bastante elevada.
absorção lenta (pão, massas, arroz, batatas, leguminosas)
Para os desportos de endurance, como o ciclismo, o
- que reconstituem o stock de açúcares no organismo;
alpinismo, o esqui de fundo, a natação, o organismo
recorre às reservas.
• os lípidos (gorduras), consumidos nas actividades
Há certas modalidades com provas muito longas
de longa duração (o organismo recorre às reservas
(maratona, ciclismo, marcha, etc.) e, neste caso, é
importante assegurar a hidratação e a ingestão de hidratos
de carbono de acção rápida e lenta (barras de frutos e
cereais integrais).
Após a prática de desporto deve assegurar a re-hidratação,
eliminar os resíduos provocados pela degradação das
proteínas e reconstituir as reservas de glúcidos dos
músculos e do fígado. Nas horas que se seguem, deve
beber bastante água e leite e fazer refeições ligeiras, mas
ricas em glúcidos.
É importante saber que não deve comer imediatamente
antes da actividade física, pois o exercício pode perturbar
a digestão. Para além disso, a digestão efectua-se em
detrimento do trabalho muscular, pelo que a última refeição
deve ser feita 3 horas antes da prática desportiva.
Para além de uma alimentação adequada, alguns
desportistas cuja necessidade o solicite, podem recorrer à
suplementação alimentar, para melhorar o seu rendimento
desportivo.
Há, no entanto, que distinguir os suplementos alimentares
naturais e substâncias não sintéticas, de outras vulgarmente
conhecidas como doping, banidas pelo Comité Olímpico
Internacional. Existe no mercado uma grande variedade
de suplementos alimentares à base de vitaminas, minerais,
aminoácidos, plantas, entre outros que, tendo em conta o
caso específico de cada desportista e a modalidade que
pratica, podem, a par com uma alimentação adequada,
ser úteis.
Destacam-se:
As vitaminas – em alguns casos a suplementação de
Vitamina B pode aumentar a metabolização dos glúcidos;
as vitaminas C e E melhoram a utilização do oxigénio ao nível
muscular e combatem os radicais livres (importante para
os atletas que praticam desporto em áreas poluídas);
Os minerais e oligoelementos – o cálcio é fundamental
para o metabolismo ósseo, a contracção muscular e
prevenção de fracturas; o fósforo desempenha também
um importante papel a esse nível; e o ferro, é fundamental
para o transporte de oxigénio, nomeadamente para os
músculos. De notar que um desportista (especialmente
no caso do sexo feminino) tem, em relação a uma pessoa
sedentária, necessidades de ferro duplicadas.
Os aminoácidos – fundamentais para o esforço e
desenvolvimento muscular dos desportistas. Fazem parte
integrante da nossa alimentação. Contudo, certos atletas
como é, por exemplo, o caso dos halterofilistas, culturistas,
lançadores, triatletas, maratonistas e ciclistas podem
necessitar de doses suplementares de aminoácidos. De
entre os mais importantes encontram-se os chamados
aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA) por serem mais
eficazes a nível muscular. Devem ser tomados antes e
após o treino. No entanto, para que o seu aproveitamento
seja maximizado, é de toda a conveniência garantir uma
ingestão de energia glúcida (ex.: frutose);
Os líquidos e sais minerais – a actividade física (seja ela treino
ou competição) provoca uma perda destes elementos,
pelo que a sua reposição é de importância primordial.
Assim, devem ingerir-se líquidos até meia hora antes de
iniciar a referida actividade, sobretudo se esta for longa e
desenvolvida em ambiente quente. Nesta fase, as bebidas
açucaradas são de evitar. Já durante a competição, onde
continua a ser importante a hidratação do atleta, uma
bebida que contenha glúcidos, ex. a frutose (50g/litro) e
o cloreto de sódio (500-1000mg/litro), juntamente com
limão ou toranja, pode ser ideal. Após a competição e,
tendo em conta que certos atletas podem perder cerca
de 3% do seu peso normal, uma bebida energética com
glucose e/ou frutose, acrescida de sais minerais (sódio,
potássio, cloro, magnésio) é fundamental. Note-se que
as bebidas comerciais à venda no mercado, estão mais
vocacionadas para promover a re-hidratação durante e,
sobretudo, após o esforço físico, não devendo, por esse
motivo, ser usadas na fase inicial.
Outros Nutrientes
Existem, no entanto, outras substâncias (chamadas
ergogénicas) que têm por missão ajudar o atleta sem, com
isso, prejudicar a sua saúde. Entre elas destacam--se:
arginina, ornitina e triptofano (podem estimular a produção
da hormona de crescimento), os aspartatos (podem
contribuir para combater a fadiga muscular), a carnitina
(ajuda a aumentar a utilização da gordura como carburante),
o coenzima Q10 (antioxidante que contribui para melhorar
o rendimento muscular), geleia real e pólen de abelha (dois
super-alimentos com grande concentração de nutrientes),
o ginseng (utilizado inclusivamente por equipas olímpicas
devido ao efeito adaptogénico ao esforço que lhe é
atribuído), a creatina (muito em destaque ultimamente por
parecer ter efeito positivo em provas rápidas, melhorando
o poder de recuperação do atleta e de resistência à
fadiga). Produtos sem rótulo ou de proveniência duvidosa
não deverão ser ingeridos. O conselho do seu médico ou
nutricionista é essencial para determinar qual o suplemento
melhor e mais adequado à situação de cada atleta,
nunca esquecendo o papel primordial que a alimentação
desempenha na obtenção de melhores resultados.
Se é atleta e quer prolongar a sua carreira desportiva com
sucesso e preparar um futuro saudável, não se esqueça
que o treino e a disciplina são essenciais e não existem
substâncias milagrosas. Lembre-se sempre que a fama
é efémera mas a saúde deverá ser acautelada para toda
a vida!
AS NOSSAS SUGESTÕES...
SUPLEMENTOS ALIMENTARES ADJUVANTES NA PERFORMANCE DESPORTIVA
Energy Bcaa ina
L-Glutam

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Modulator Plus

+ + RECUPERAÇÃO MUSCULAR, RESISTÊNCIA, SISTEMA IMUNITÁRIO

(IDEAL PARA DESPORTISTAS “OUT-DOOR”)

com Ácido Alfa

Amino Magnésio

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B6 Lipóico
75 Vitamina RECUPERAÇÃO MUSCULAR, RESISTÊNCIA,
AUMENTO DA PRODUÇÃO DE ENERGIA, ANTIOXIDANTE

SUPLEMENTOS ALIMENTARES ADJUVANTES NA PERFORMANCE DESPORTIVA,

NA REDUÇÃO DE PESO E AUMENTO DA MASSA MUSCULAR
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L-Carnitina

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L-Ornitina
= RECUPERAÇÃO MUSCULAR, REDUÇÃO DE PESO,
AUMENTO DA MASSA MUSCULAR

SUPLEMENTOS ALIMENTARES ADJUVANTES NA PERFORMANCE DESPORTIVA E NA REDUÇÃO DE PESO

Maxi Polinicotin
ato L-Arginina B6
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L-Carnitina de Crómio

+ + + REDUÇÃO DE PESO, RECUPERAÇÃO MUSCULAR

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Maxi

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Redur
L-Carnitina
REDUÇÃO DE PESO, RECUPERAÇÃO MUSCULAR

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Fornece aminoácidos essenciais na forma livre, permitindo
a sua máxima absorção. Ajuda na recuperação de lesões
musculares. Excelente suplemento para atletas e culturistas.
Contém fenilalanina.
Como suplemento alimentar tomar 1 cápsula vegetal por dia.
Funciona como um potente antioxidante. Permite a reconversão
das vitaminas C e E das suas formas oxidadas para as formas
activas, assim como dos carotenóides, permitindo a todos estes
factores uma maior duração de vida. Como suplemento alimentar
tomar 1 a 2 cápsulas vegetais por dia.

BCAA Plus L-Arginina + L-Ornitina

Os BCAAs (aminoácidos de cadeia ramificada) são utilizados
pelo músculo para produção de energia durante o exercício de
endurance.Composto pelos seguintes aminoácidos: leucina,
isoleucina e valina. Indicado para atletas e culturistas.
Como suplemento alimentar tomar 2 cápsulas vegetais por dia.
Energy Modulators
Energy modulators é composto por ácido lipóico, co-enzima Q10,
Octacozanol, Vitamina B12, niacina, creatinina, ginseng e rodiola;
nutrientes e plantas aconselhados em situações de cansaço e
fadiga física ou psicológica, stresse, e ainda para melhorar a
performance dos desportistas. Como suplemento alimentar
tomar 2 comprimidos por dia.
Maxi L-Carnitine 500mg
Desempenha um papel a nível da endurance dos atletas e alguns
estudos demonstram que ajuda a aumentar a energia e a produção
de enzimas, melhorando a função cardiovascular. Indicado para a
recuperação muscular de atletas e culturistas. Como suplemento
alimentar, tomar 1 comprimido por dia. Para melhores resultados
a nível de endurance, tomar até 4 comprimidos por dia.
Phosphatidyl Serine Complex
Reduz os níveis do cortisol, hormona catabólica responsável
pelo rápido enfraquecimento muscular. Especialmente indicado
para atletas e culturistas. Ajuda a proteger contra os efeitos do
síndrome overtraining, quando os atletas treinam em excesso,
situação frequente em atletas profissionais. Como suplemento
alimentar para desportistas, tomar 1 comprimido por dia.
Este suplemento alimentar fornece 2 aminoácidos, arginina e
ornitina, na sua forma livre para uma absorção máxima. Ideal para:
Treino desportivo de grande intensidade e à nutrição em geral
dos desportistas; Infecções; Cicatrização de lesões; Suporte
nutricional em geral.Como suplemento alimentar tomar 1 cápsula
vegetal por dia.
L-Glutamina
A L-glutamina é um aminoácido, que neste produto se encontra
na sua forma livre uma absorção máxima. É o aminoácido mais
abundante nos músculos esqueléticos, sendo fundamental
quando há exercício intenso ou grande actividade física.
Como suplemento alimentar tomar 1 cápsula vegetal por dia.
Magnésio com vitamina B6
O magnésio é um mineral importante na manutenção da massa
óssea, permite uma melhoria da actividade muscular e ao relaxar
a musculatura permite auxiliar na normalização de pressão
sanguínea. A vitamina B6 é importante no metabolismo uma vez
que é essencial para o funcionamento de numerosas enzimas.
Como suplemento alimentar tomar 3 comprimidos por dia.
Polinicotinato de Crómio
O Crómio é um mineral essencial. A sua função primária é activar
as enzimas envolvidas no metabolismo da glucose e na síntese
das proteínas. Ideal para a regulação dos valores da glicémia e
para a redução dos valores de colesterol e triglicéridos.
Como suplemento alimentar tomar 1 cápsula vegetal por dia.

Choline Inositol 250/250 Vitamina B6

Constituído por colina e inositol, este suplemento ajuda a optimizar a
metabolização das gorduras e a melhorar o rendimento dos atletas.
Com efeito positivo ao nível da arteriosclerose, aterosclerose e
no funcionamento cardiovascular e hepático. Como suplemento
alimentar tomar 1 a 3 cápsulas vegetais por dia.
Está envolvida no metabolismo dos hidratos de carbono,
aminoácidos e ácidos gordos relacionados com a multiplicação
de todas as células. Melhora a função do sistema imunitário, das
mucosas e da pele. É fundamental para as funções cerebrais.
Como suplemento alimentar tomar 1 cápsula vegetal por dia.
 Fora de Casa 11

O SENHOR ARMAND
DITO GARRINCHA
SIMPLY JAZZ EM
de Serge Valletti RED AGOSTO
no Teatro Maria Matos no Pavilhão Atlântico na Fundação Calouste Gulbenkian

O renovado Teatro Maria Matos com
direcção artística de Diogo Infante
merece uma visita.
‘O Senhor Armand dito Garrincha’ é
uma óptima oportunidade de rever
este espaço e disfrutar do fantástico
trabalho do actor Dinarte Branco. Esta
é a história do senhor Armand, membro
do Junior Olimpique de Marseille, que,
para não defrontar Garrincha, e sob
pretexto de não querer arriscar a carreira
do campeão, convence os promotores
do desafio, a anular o jogo. Um jogo
de futebol que serve como base a
um monólogo sobre a passagem do
tempo.
Teatro Maria Matos:
17 Agosto a 3 de Setembro - 22h00
7 a 10 de Setembro - 24h00
in teatromariamatos.egeac.pt
A banda liderada por Mick Hucknall,
os Simply Red, apresentam-se em
Portugal e o público vai poder ouvir
os grandes êxitos da banda, que tem
feito as delícias de mais do que uma
geração.
O sucesso dos Simply Red levou a
que os seus álbuns fossem sempre
atingindo o estatuto de platina, aos quais
se seguiam concertos repetidamente
esgotados, para plateias ávidas de
presenciar ao vivo o talento da banda
britânica. O concerto no Pavilhão
Atlântico não vai fugir à regra. Grandes
músicas, cantadas por uma grande
voz e entoadas em coro pelo público!
Ninguém vai querer perder.
Pavilhão Atlântico:
07 Setembro 2006 às 21.00 horas
in www.pavilhaoatlantico.pt
A programação do Jazz em Agosto
deste ano percorre um leque do
mundo contemporâneo do jazz, com
grupos oriundos de quatro cidades:
San Francisco e Nova Iorque nos EUA,
Amesterdão e Lisboa, na Europa.
Mais uma vez se consideraram
grupos e projectos inéditos em palcos
portugueses.
Um total de 11 concertos de dimensões
e naturezas variáveis, como tem sido
usual e também fazendo apelo às
sensibilidades variáveis do público.
Fundação Calouste Gulbenkian
03 Agosto 2006 a 12 Agosto 2006
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Viagens 12
A Ponte Vecchio em Florença As belas pontes de Florença
DESCOBRINDO A TOSCANA
Feche os seus olhos e imagine umas das mais belas
regiões do mundo. Estamos a falar da Toscana. Localizada
no centro de Itália e tendo a lindíssima cidade de Florença
como capital, a Toscana transporta-nos para um passado
de artistas e conquistadores.
Montanhas salpicadas de mármore, praias de areia branca,
aromas únicos, sabores mediterrânicos e um riquíssimo
legado cultural farão as delícias dos seus sentidos!
Neste artigo propomos-lhe a descoberta desta zona de
Itália recomendando-lhe cinco lugares que são sem dúvida
dos mais belos desta região: Florença, Lucca, Pisa, San
Giminiano e Siena. Ao longo de um passeio relaxante e
maravilhoso poderá descobrir o encanto único de cada
uma das nossas sugestões.
Florença – a capital da arte
Fundada pelos Romanos no Século I A.C. atingiu a sua
glória em termos artísticos e culturais sob a influência da
família Medici. Giotto, Leonardo da Vinci e Michelangelo
são apenas alguns dos muitos nomes dos que passaram
por esta cidade, deixando marcas intemporais.
Comece o seu percurso pela Piazzale Michelangelo.
Aqui, poderá contemplar toda a cidade desfrutando da
excepcional vista panorâmica. Seguidamente, deixamos-
lhe seis sugestões para passeios no centro histórico.
Florença é uma cidade apaixonante e cada canto da
mesma é uma experiência inesquecível.
Sugestões Sentidos Florença
Duomo – catedral gótica elaborada com mármore
dedicada a Santa Maria del Fiore. No interior poderá
deslumbrar-se com a Pietá dell’opera del Duomo de
Michelangelo.
Galleria dell’Academia – fundada em 1563 foi
a primeira escola de técnicas de desenho,
pintura e escultura. A famosa escultura de
Michelangelo, David, é uma das peças
presentes na galeria.
A Piazza Anfiteatro em Lucca A belíssima região de Chianti
Galleria degli Uffizi – umas das melhores galerias de arte
em Itália com trabalhos de Giotto, Leonardo da Vinci,
Galileo entre outros artistas.
Piazza della Signoria – foi o centro político e social de
Florença durante séculos. Admire o Pallazo Vecchio.
Santa Maria Novella – construída pelos Dominicanos
entre 1279 e 1357. Possui espectaculares frescos no seu
interior.
San Lorenzo – igreja frequentada pela família Medici tendo
sido reconstruída por Brunelleschi e, posteriormente, por
Michelangelo que incluiu no projecto uma biblioteca.
Seguindo pela região do Chianti, famosa pela sua
produção vinícola, deparamo-nos com Lucca, a cidade
berço de Puccini. Alugue uma bicicleta! É a melhor forma
de visitar a cidade!
Sugestões Sentidos Lucca
Piazza Anfiteatro - originalmente um anfiteatro Romano
conserva ainda hoje muita da sua arquitectura original
Torre Guinigi – após cerca de 250 degraus pode desfrutar
uma vista fabulosa
Duomo San Martino – bonita catedral com a marca de
Tintoretto no seu interior
Villas de Lucca – ao sair da cidade visite uma das famosas
villas nomeadamente a Villa Torrigiani
Festival de Música Puccini – decorre de Junho a Agosto
e este ano estarão em cartaz óperas como Tosca ou
Madame Butterfly.
Saindo de Lucca dirija-se a Pisa aproveitando as
paisagens que irá cruzando até chegar a
esta cidade universitária nomeadamente
as margens do Rio Arno. Chegando
ao centro, na Piazza dei Miracoli
encontrará a torre inclinada, a mais
famosa atracção da cidade. Com um
espólio muito extenso de arte medieval,
pode encontrar vestígios do cruzamento
artísticos dos povos que habitavam a zona
do mediterrâneo.
 A Piazza del Campo em Siena

Sugestões Sentidos Pisa

Piazza dei Miracoli – explore detalhadamente as
riquíssimas atracções desta praça

No caminho para Siena pare em San Giminiano, uma das

cidades montanhosas mais belas da Toscana. Famosa
pelas suas torres medievais conta ainda com uma rica
colecção de frescos.

Sugestões Sentidos San Giminiano

Piazza della Cisterna – é o coração de San Giminiano
onde estão os edifícios mais pitorescos como o Palazzo
Tortoli
Palazzo del Capitano – visite a galeria de arte no interior
do edifício

No final da viagem, e de volta a Florença, encontrará

Siena, património da Humanidade, localizada no centro
da região vinícola toscana. Inabitada durante séculos
Siena floresceu no fim da idade média. Construída sobre
três colinas e com um aspecto marcadamente medieval,
Siena é um autêntico regresso ao passado.

Sugestões Sentidos Siena

Duomo – aprecie a mistura entre a arquitectura românica
e gótica
Torre del Mangia – magnífica vista sobre a cidade
Palazzo Pubblico – deslumbre-se com os frescos

Termine este passeio na Toscana numa das muitas

esplanadas de Florença onde poderá degustar um dos
famosos vinhos desta região. Por fim, lembramos-lhe
que as férias devem servir para descansar do bulício
do quotidiano e ganhar energia para o trabalho que se
aproxima. Ao planear as suas férias assegure-se que as
mesmas serão relaxantes e não quebre as dicas que lhe
demos na última edição da revista Sentidos de como viver
mais!
 Consultório Dr. Pedro Lôbo do Vale - Médico
Dra. Filipa Rodrigues - Nutricionista

Apesar de ter o peso ideal para a minha altura

e praticar exercício físico regularmente tenho
celulite. O que posso fazer para tentar reduzir a
celulite das minhas coxas? Será que me poderia
explicar exactamente o que é?

Sandra Correia - Lisboa

Cara Leitora,

A celulite são bolsas de gordura e de água

acumuladas por baixo da pele. O seu aspecto de
‘casca de laranja’ aparece essencialmente na zona
das ancas, coxas, nádegas e abdómen.
Infelizmente, a celulite afecta cerca de 90% das
mulheres e raramente acontece aos homens.
A leitora diz que tem o peso ideal mas apesar disso
tem celulite, o que é perfeitamente normal. A celulite
não está relacionada com a obesidade e aparece
em pessoas de todo o tipo de constituição física:
obesas, normais ou magras.
Aqui ficam alguns conselhos úteis que podem reduzir
bastante a celulite, para bons resultados, siga-os à
risca:

•Não fume, evite o café, refrigerantes e bebidas

alcoólicas.

•Sempre que beber um café, um chá ou uma bebida

alcoólica beba também 2 copos de água.

•Pratique uma alimentação equilibrada e saudável

evitando o consumo de gorduras saturadas e açúcares
refinados dando preferências a frutas, vegetais e
produtos integrais.

•É essencial manter a prática de exercício físico de um

modo regular.

•Opte por roupas confortáveis evitando que sejam muito

justas.

•Massaje as zonas adequadas com um creme anti celulite

à base de algas ou Centelha Asiática (Gotu Kola).

•Adicionalmente sugerimos um suplemento alimentar

à base de Centelha Asiática (Gotu Kola) que actua no
metabolismo do tecido conjuntivo.

Envie as suas dúvidas e perguntas para

revistasentidos@celeiro-dieta.pt
 Perfil 17

ROMANA
“Uma boa saúde vem de
uma boa alimentação.”
Pisou o palco pela primeira vez com apenas 8 anos
para concretizar o sonho de ser cantora. Esta adepta
do yoga define-se como uma pessoa calma, simpática,
aventureira e comunicativa, que gosta muito de crianças
e animais.

Há quanto tempo é cliente das Lojas Celeiro-Dieta?
Não sei exactamente há quanto tempo, mas a primeira
que conheci foi a do CascaiShopping há mais ou
menos 6 anos.
Que produtos adquire habitualmente?
De tudo um pouco que ache interessante, desde
medicamentos homeopáticos para crianças, chás,
algas, cereais, refeições, cosméticos, dentífricos,
etc...
Que principais cuidados tem com a sua alimentação?
Tento seguir uma alimentação de base Macrobiótica.
Contudo, o meu tempo não me permite cozinhar
diariamente e, como passo muito tempo fora de casa,
tento sempre que a minha alimentação seja, pelo
menos, o mais aproximado possível do macrobiótico.
A base é sempre de legumes, cereais integrais, fruta,
tofu, shitake, e por vezes como um peixinho. Uma das
coisas que nunca deixo em casa é o meu chá 3 anos
e a minha sopa de Miso que me fornece equilíbrio.
É claro que todos estes produtos sou eu mesma que
escolho e levo comigo.
Qual a sua loja Celeiro-Dieta preferida?
Gosto bastante da loja Celeiro-Dieta do Centro
Comercial Vasco da Gama e da loja do Centro
Comercial Colombo.
Toma algumas precauções especiais com a sua voz?
Claro que sim! A minha voz é um bem precioso, é o
meu instrumento de trabalho.
Evito beber coisas frescas, comidas muito
condimentadas, não fumo e não frequento locais
com fumo como por exemplo discotecas, bares ou
cafés, raramente bebo álcool e refrigerantes.E depois,
claro que tenho todos os cuidados para manter a
voz sempre limpa com chás, alguns alimentos mais
adequados, repouso, etc...
Tem, com certeza, uma vida agitada isso leva-a a ter
alguns cuidados especiais com a sua saúde?
Uma boa saúde vem de uma boa alimentação. Está
mais que provado que tudo o que comemos reflecte-se
na nossa saúde, no nosso bem estar e principalmente
no nosso sistema nervoso.
O maior desequilíbrio é as pessoas não terem acesso
a informações correctas em relação ao que as rodeia.
Sinto, cada vez mais, que até ao nível de saúde existe
falta de informação correcta. As pessoas acabam por
consumir mais medicamentos. Este é um negócio que
envolve muito dinheiro e que é canalizado para encher
os bolsos de muitas pessoas, e é melhor não falar
mais...
Um conselho para uma vida saudável...
Evitem as carnes e todo o tipo de “comida plástica” e
“bebidas artificiais”. Procurem pessoas competentes
e especializadas na área da saúde e nutrição. Aos
poucos, tal como eu, vai-se aprendendo lendo e
falando com grandes especialistas. O melhor exemplo
é a minha filha que nunca tomou um antibiótico e
nunca precisou de ir a uma urgência médica.
Dois grandes especialistas e amigos que me têm
ajudado bastante nesta “batalha” são Francisco
Varatojo e Eugénia Varatojo do I.M.P. (Instituto
Macrobiótico de Portugal) que me seguiram desde a
minha gravidez, bem hajam por existirem.
Deus tudo pôs ao nosso alcance para nos alimentarmos,
tratarmos e podermos viver em perfeita harmonia, mas
o Homem escolhe sempre o caminho mais difícil e aos
poucos tem vindo a destruir tudo isso.
Alimentação e Bem-estar 18
ANTIOXIDANTES
Contrariar o
Envelhecimento
Na última década registou-se um aumento notável na
esperança de vida. Assistimos a um incremento geral
da população mais sénior e à sua crescente importância
na sociedade. A procura de maior qualidade de vida
associada à maior longevidade, é uma realidade com a qual
nos deparamos. Neste artigo abordamos a importância
dos antioxidantes como suplementos alimentares de
um estilo de vida saudável. Descubra ao longo do artigo
como os suplementos o podem ajudar retardando não
só o envelhecimento mas, preparando também o nosso
organismo para viver o futuro da melhor forma.
Muito se tem falado nos últimos tempos de “radicais livres”
e na forma de os combater através dos antioxidantes.
Mas, afinal, o que são uns e outros? E porque são os
radicais livres tão temidos?
Como todos sabemos, o oxigénio é essencial à vida e
fundamental para o metabolismo celular (capacidade das
células produzirem energia). No entanto, durante este
processo formam-se átomos de oxigénio, designados
por radicais livres que, pelo facto de serem muito
instáveis, tendem a associar-se rapidamente a outros
átomos, desencadeando uma reacção química que pode
causar danos a nível celular. O nosso organismo produz
naturalmente estes radicais livres e consegue controlar o
nível destas substâncias.
No entanto, a sua produção exagerada provoca danos
irreparáveis. Na realidade, o excesso de radicais livres
danifica as membranas celulares, debilita o sistema
imunitário, podendo alterar, entre outros, o sistema
hormonal, bem como favorecer o aparecimento e
desenvolvimento de células cancerígenas. A formação de
radicais livres está ainda relacionada com o processo de
envelhecimento, com o “enferrujar” do nosso organismo.
A comunidade científica reconhece, hoje em dia, que
algumas das doenças mais incapacitantes ou mortais,
são provocadas ou agravadas pela presença de um
excesso de radicais livres. Como é o caso dos enfisemas,
das retinopatias, dos acidentes vasculares cerebrais, da
aterosclerose, de certas afecções reumáticas e até do
cancro...
A exposição a vários factores de risco podem agravar esta
situação. Existem factores externos que contribuem para
a formação de um excesso de radicais livres. São eles
a poluição atmosférica, o fumo do tabaco, o stresse, os
resíduos de pesticidas, hormonas e outras substâncias
tóxicas presentes, em alguns alimentos e bebidas. O
elevado consumo de gorduras saturadas, uma alimentação
pobre em vegetais e cereais integrais, a obesidade e o
sedentarismo são também factores agravantes.
Como neutralizar, então, a formação dos radicais livres?
Os elementos com capacidade de neutralizar a acção
destes agentes são conhecidos por antioxidantes e,
felizmente, são numerosas as substâncias ao nosso
dispor para combater a formação e o efeito nefasto dos
radicais livres. Eis alguns exemplos:
• Enzimas, como a catalase e o superóxido dismutase
(S.O.D.);
• Coenzima Q 10;
• Vitamina A, Provitamina A (betacaroteno ), Vitamina E e
Vitamina C;
• Minerais como o selénio, o zinco e o manganês;
• Aminoácidos (cisteína, metionina);
• Plantas (Gingko biloba, chá verde);
• Bioflavonóides.
Uma alimentação rica em vegetais, e que inclua
leguminosas, brócolos, folhas verdes escuras, cenouras,
cereais integrais e frutos variados é a melhor protecção
contra os radicais livres. A vitamina A e os carotenóides
(pro-vitamina A) podem ser encontrados nas cenouras,
salsa, espinafres, mangas, brócolos e folhas verde escuras
em geral. Os citrinos, morangos, kiwis, couve roxa e
pimentos são ricos em vitamina C. As melhores fontes de
vitamina E são os óleos vegetais, óleo de gérmen de trigo,
azeite, girassol, soja, desde que não refinados (obtidos a
frio) e cereais integrais. O zinco pode ser obtido a partir
de amêndoas, nozes, trigo integral, feijão, ervilhas, peixe e
gema de ovo. O gérmen de trigo, o alho e o arroz integral
são exemplos de elementos fornecedores de selénio. As
bagas azuis escuras ou vermelhas (uvas pretas, mirtilos,
groselhas, morangos) são ricas em bioflavonóides.
Contudo, uma alimentação equilibrada e variada pode não
constituir, por si só, uma fonte suficientemente rica em
antioxidantes. Por exemplo à medida que envelhecemos,
a produção desses agentes de combate aos radicais livres
diminui naturalmente.
Em muitos casos, pode ser assim aconselhável o recurso
à suplementação alimentar. Nos últimos anos, surgiram
no mercado, complexos que aliam no mesmo produto
diferentes tipos de antioxidantes: vitaminas com minerais,
vitaminas e/ou minerais com plantas, aminoácidos,
enzimas, etc. Em resumo, a utilização dos antioxidantes é
tão vasta que, eles são, sem dúvida, importantes agentes
protectores, ajudando na prevenção de várias doenças
que nos afligem actualmente.
A título de curiosidade, pense no que acontece a uma
maçã sem casca deixada ao ar livre. ..oxida, fica escura!
...A casca está para a maçã como os antioxidantes estão
para o nosso organismo!
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 Coma Bem 21

Esparguete à Bolonhesa Ervilhas com Ovos Escalfados

com Seitan

RECEITA PREMIADA
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Nesta Edição
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Beringela
Parmiggiana
por Ana Rodrigues

A sua família adora aquele prato

que faz aos Domingos?
Os seus amigos deliram com
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Coma Bem 22
Tempo de preparação: Preparação:
1 hora
1. Corte a cebola e a cenoura
Porções: aos cubos.
4 pessoas
2. Estufe com as ervilhas em
Ingredientes: azeite e tempere com sal, louro,
1kg de ervilhas cominhos.
4 ovos
1l de polpa de tomate 3. Entretanto, junte a polpa de
1 cebola tomate e o molho shoyu e deixe
2 cenouras cozinhar mais 30 minutos. Junte
Ervas aromáticas (coentros, os ovos, cozinhe-os mais alguns
oregãos, hortelã) q.b. minutos e apague o lume.
2 colheres de sopa de azeite
sal q.b. 4. Por fim, coloque as ervas
1 folha de louro picadas.
1 colher de sopa de shoyu
Cominhos q.b.
Ervilhas com Ovos Escalfados
Tempo de preparação: Preparação:
20 Minutos
1. Lave muito bem as beringelas
Porções: e corte-as às rodelas (0,5cm).
2 Pessoas Coloque-as num tabuleiro e
polvilhe com sal. Deixe repousar
Ingredientes: durante 30 minutos.
2 beringelas
sal q.b. 2. Passe as rodelas de beringela
100ml de azeite por água e seque-as com um
2 cebolas pano. Coloque-as num pirex e
4 dentes de alho regue com 50ml de azeite. Leve
200ml tomate triturado com ao forno, a 200º C, durante 25
majericão minutos.
pimenta q.b.
1 c. (café) de açúcar 3. Corte a cebola aos cubos e
300g de queijo mozzarella os alhos e aloure-os no restante
fatiado azeite. Adicione o tomate triturado
50g de miolo de pão com manjericão. Tempere com
100g de queijo para gratinar uma pitada de sal, pimenta e o
  açúcar e deixe refogar durante 5
minutos.
4. Cubra as beringelas com o
queijo mozzarella. Cubra com o
molho de tomate e coloque por
cima o miolo de pão e o queijo
para gratinar.
5. Leve novamente ao forno
durante 10 minutos, a 220ºC.
Beringela Parmiggiana
Receita enviada por Ana Rodrigues
Tempo de preparação: Preparação:
30 Minutos
1. Coza o esparguete com um
Porções: pouco de sal e azeite, durante 7
4 Pessoas minutos e depois escorra.
Ingredientes: 2. Faça o molho de tomate:
500 gr. de esparguete integral refogue a cebola com o alho, o
1 kg de seitan picado azeite e o louro. Junte a polpa
500 gr. de cebolas de tomate e um pouco de água
4 dentes de alho e deixe cozer. Passe pela varinha
0,5 l de polpa de tomate mágica.
4 c.sopa de azeite
40 gr. de queijo parmesão 3. Refogue o seitan picado com
sal a gosto cebola, alho e azeite e tempere
azeite q.b. com um pouco de molho de
louro tomate. Reserve o restante.
água q.b.
4. Num tabuleiro de ir ao forno,
disponha pela seguinte ordem, o
esparguete, o molho de tomate,
o seitan picado e o restante
molho de tomate.
5. Polvilhe com queijo e leve ao
forno a gratinar.
Esparguete à Bolonhesa
com Seitan
Tempo de preparação: Preparação:
40 Minutos
1. Bata as 3 gemas com o
Porções: açúcar durante 10 minutos, junte
6 Pessoas o mascarpone e o creme de soja
Provamel Soya Cuisine.
Ingredientes:
150g de palitos Savoiardi Shär 2. Bata as claras em castelo
250g de queijo Mascarpone e cuidadosamente junte ao
3 ovos preparado anterior.
6 colheres sopa de açúcar
2 colheres sopa de rum (ou 3. Adicione o rum ao café frio
Amaretto) e ensope os palitos no café;
125ml de creme de soja Provamel não devem ficar muito duros no
Soya Cuisine meio.
¼ litre (10 fl. oz.) café frio
cacau amargo em pó 4. Coloque 1/3 do preparado
  num recipiente plano, em
cima faça uma camada com
os Savoiardi dispostos lado a
lado. Cubra com mais um 1/3
do preparado e adicione outra
camada de palitos. Finalize com
a última camada do preparado.
5. Polvilhe com uma camada
fina de cacau em pó e leve ao
frigorífico durante umas horas.
Tiramisú
RECEITA SEM GLUTÉN
Ficha técnica 23

Cristina Soares
Gerente de Loja
Av. República

Sentidos
Revista de Saúde e Bem-Estar

uma edição de Celeiro-Dieta

Cristina Soares de 31 anos de idade, gerente
da loja da Av. Républica (1ª loja Celeiro-Dieta
Nº2 - Verão a ter a nova imagem), é colaboradora das
Director Lojas Celeiro-Dieta desde Março de 1994.
Tiago Lôbo do Vale

Director Editorial Considera as Lojas Celeiro-Dieta, onde

Tiago Lôbo do Vale trabalha, bastante dinâmicas e com uma
Departamento Técnico-Científico grande preocupação em satisfazer as
Filipa Rodrigues – Nutricionista necessidades dos seus clientes, procurando
Pedro Lôbo do Vale - Médico
sempre estar em evolução e inovação
Redacção constante.
Sónia São Mamede, Tiago Lôbo do
Vale, Toranja - Agência de publici-
dade Cristina Soares além de colaboradora, é
também cliente assídua das lojas onde
Design e Paginação
Toranja - Agência de publicidade trabalha.
Alimentação, terapêutica e cosmética,
Departamento de Publicidade
Sónia São Mamede - 218 543 116 são algumas das áreas seleccionadas dos
produtos que consome regularmente.
Edições Anteriores
Sónia São Mamede
Ao visitar uma loja Celeiro-Dieta vai encontrar
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ajudar, além de uma enorme variedade de
Propriedade produtos ao seu dispôr.
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Na sua opinião estas são algumas das
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Trimestral
como o aparecimento dos espaços take-
Tiragem away e zonas de refeição.
30.000 Exemplares

“Somos uma equipa sempre em formação e

isso faz com que os nossos clientes tenham
confiança na nossa marca.”

Informações e sugestões
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