Proteste 458x

458 julho/agosto 2023
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R E V I S TA S
A A PP
ESTE MÊS
E DITOR IA L
SAÚD E
AS VOLTAS
DO MUNDO PROTETORES
Não há fórmulas simples para evitar SOLARES
burlas na internet, mas alguma cautela Nem todos os 12 produtos em
ajuda muito spray com FPS 30 que foram
testados revelam bom desempenho.
6 A Escolha Acertada garante
uma poupança de 18 euros
por 200 mililitros
NOT ÍCIA S
14
PANORAMA
Cuidadores informais. Carros elétricos.
Dia Nacional da Sustentabilidade. Selos
DECO PROTESTE. Preço dos alimentos
ENTRE V I S TA L I FE S T YL E
8
SALSICHAS
S. O. S. Com sal e aditivos na composição,
não são um alimento saudável, mas,
FRIGORÍFICO uma vez por outra, podem salvar

refeições apressadas
Saiba como escolher e usar este
aparelho, de modo a reduzir os gastos 24
13
VINHO
OP INIÃO
SUSANA ROMANA ROSÉ

Conselhos para marcar umas férias Ideal para
que corram bem acompanhar
PEDRO GASPAR
refeições
19 e petiscos
PORTUGAL no verão.
Cinco vinhos
O inspetor-geral da ASAE avalia o
CONSUM IDOR E S primeiro mês da venda de 46 bens destacam-se no
alimentares com IVA zero teste por serem
EM ALTA VOZ 10
bons e baratos
Encomenda à distância cancelada. 28

Consumos prescritos. Transferência
de tarifário. Pensionistas da banca
TEC N O LO G I A
64
INTERNET MÓVEL CONSERVAR VINHO
Na rede 4G, os três operadores Descubra as melhores condições
RECLAMAR nacionais apresentam uma qualidade para ter algumas garrafas de reserva.
As áreas com mais queixas muito próxima, além de a velocidade Após sacar a rolha, guarde no frigorífico
na plataforma Reclamar ter vindo a aumentar o vinho que sobrou
67 20 31
PROTESTE 458 2 JULHO/AGOSTO 2023

ONDE E
QUANDO
CONSUM O SUSTE N TAB I L I DAD E
MICRO-ONDAS PERDAS DE ÁGUA

Ideias para transformar uma refeição
congelada numa comida quente.
Saiba quais os melhores a descongelar
Há municípios onde, de toda a água
tratada disponível, mais de metade
se perde nas condutas e nos ramais
QUISER
34 48
EFICIÊNCIA
HÍDRICA
Reduzir a quantidade de água da
torneira é essencial para poupar
a carteira e o ambiente
52
SISTEMA SOLAR
FOTOVOLTAICO
O tempo de retorno do investimento é
o dado a reter no momento de escolher
o sistema, desde que seja realista
DETERGENTES
E MAIS
56
LAVA-TUDO
Quatro são eficazes a remover todos
os tipos de sujidade e um cumpre
os mínimos por um preço imbatível
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CEDO!
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ONDE E QUANDO QUISER, MAIS
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Se aprecia a bebida, leia o teste A EDIÇÃO DIGITAL PARA
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como poupar 197 euros por ano
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Conversa com o ex-presidente Fique a saber onde encontrar o melhor AT E N D I M E N T O A C I D A D Ã O S
da ERSAR sobre as problemáticas prato de caracóis na zona da Grande SURDOS VIA SKYPE
Num computador com câmara, smartphone
do setor da água Lisboa ou tablet, procure "Serviin-Intérprete LGP à Distância"
44 60
JULHO/AGOSTO 2023 3 PROTESTE 458

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1900-221 LISBOA 31/08/2023.
A S VO LTAS D O M U N D O
Cláudia Maia
D I R E TO R A E EDITORA DE PUBLICAÇÕES
E DI TO RIAL@ DECO.PROTESTE.PT
OLÁ, MÃE. OLÁ, PAI.

ADEUS, DINHEIRO
PT ELECTRÓNICA, GTECH, TV MARKET (https://siteseguro.deco.proteste.
E ELECTROSALES. Se os nomes lhe pt), que ajuda os consumidores a
dizem alguma coisa, é provável que avaliarem se uma página tem ameaças
tenha sido uma das centenas de pessoas digitais, revelam que, nos últimos
alegadamente burladas nestes sites. seis meses, os portugueses fizeram
Ou, então, que já se tenha cruzado com cerca de 5800 pesquisas relativas a 527
uma das inúmeras queixas de vítimas sites. Considerando apenas o top 30
que povoam a internet e a plataforma das páginas mais procuradas, quatro
Reclamar, da DECO PROTESTE. (o equivalente a 8% das pesquisas) são
O esquema assume sempre o mesmo identificadas como maliciosas ou fraude.
padrão: os consumidores adquirem Para os sites https://fnac88.com
produtos eletrónicos a preços bastante e https://business.clubshop.com,
competitivos nestes sites, mas nunca ambos de "investimentos", uma busca
chegam a recebê-los. Nem os bens, nem online basta para encontrar inúmeros
o dinheiro que por eles pagaram. E não relatos de consumidores que dizem
são casos, nem esquemas, únicos. Por ter perdido o dinheiro aplicado. E os
exemplo, as mensagens com pedidos proprietários destas páginas escondem
de dinheiro enviadas sobretudo por a identidade, o que nunca é bom sinal
WhatsApp – conhecido como esquema em serviços que se pretendem seguros.
"Olá, mãe, olá, pai" – podem já ter Os endereços https://tropellyo.com e
valido aos burlões um milhão de euros. http://hiuoes.com, ambos dedicados a
Com o avanço da tecnologia e a compras, tão-pouco merecem confiança.
iliteracia digital que ainda predomina, Tal como aqueles com que abre
os burlões estão quase sempre dois este editorial, prometem (e são pagos
passos à frente. Por isso, antes de clicar pel)o que podem nunca vir a entregar.
num link, fazer pagamentos ou partilhar Enfim, não há fórmulas infalíveis
informação sensível, certifique-se de para evitar burlas, mas cautelas e caldos
que a página de destino é segura. Dados de galinha nunca fizeram mal e também
da ferramenta "Este site é seguro?" podem ser uma ajuda no mundo digital.

W W W.D EC O .P ROTES T E .P T
QUE CURSO SEGUIR DEPOIS DO 9.º ANO?

DECO PROTESTE AJUDA A ESCOLHER
DECO PROTESTE DIVULGA CIENTÍFICO-HUMANÍSTICO OU PROFISSIONAL:

LISTA DE TODOS OS O QUE ESCOLHER?
CURSOS DO PAÍS Os cursos científico-humanísticos estão concebidos para
a prossecução dos estudos no ensino superior.
Já os cursos profissionais, com a duração de três anos e
equivalência ao 12.º ano, estão mais vocacionados para
dar resposta às necessidades do tecido empresarial
de cada região. Ainda assim, quem frequenta um curso
profissional pode também candidatar-se ao ensino
O curso a seguir após a superior após a conclusão deste ciclo de estudos.
conclusão do 9.º ano de
escolaridade é a primeira
grande escolha da vida de
muitos jovens.
Para ajudar na decisão, a COMO ENCONTRAR UM CURSO
DECO PROTESTE criou
Para conhecer a oferta no seu distrito ou para saber em
uma ferramenta online que
que escolas é lecionado o curso que deseja, comece por
permite selecionar o distrito
registar-se gratuitamente no site da DECO PROTESTE.
e consultar a lista de cursos
Depois, pode selecionar o distrito e consultar a lista
científico-humanísticos
completa de cursos científico-humanísticos para
disponíveis para o 10.º ano
o 10.º ano ou para o 1.º ano do ensino profissional no ano
ou para o 1.º ano do ensino
letivo 2023-2024. Em alternativa, pode escrever o nome
profissional no ano letivo
do curso que pretende encontrar no motor de pesquisa
2023-2024, nas escolas
da ferramenta.
públicas e privadas do País.
CON HEC E R TO D O S O S C U RS O S
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C E D ER ER D
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2 3
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ACEDA A DPROTESTE.PT/ ESCOLHA UM DOS 18 PODE VER TODOS OS CURSOS

O F E R TA - F O R M AT I VA E FA Ç A DISTRITOS NO MENU DO LADO DISPONÍVEIS NO DISTRITO OU
LOGIN COM OS SEUS DADOS DIREITO USAR A CAIXA DE PESQUISA
PARA ENCONTRAR UM CURSO

PAN O RAM A
SAÚ D E E MO BIL I DA D E
C A R R O S E L É TR I C O S
BMW I7, MERCEDES EQS
OU NIO ET7: QUEM VENCE?
A DECO PROTESTE meteu frente
a frente, no laboratório e na
estrada, três grandes familiares
elétricos: BMW i7 xDrive60,
Mercedes-Benz EQS 580 4Matic
e NIO eT7. Quis perceber até onde
chega a tecnologia chinesa mais
recente, no embate com marcas
alemãs de referência. O BMW
i7 destaca-se pela condução
muito confortável e pelo espaço
abundante a bordo. É dono
do melhor manuseamento.
Mas apresenta um comprimento
excessivo, a mala não é extensível
e tem a pior visibilidade global.
Já o Mercedes-Benz EQS
CU IDADORES INFO RM A I S 580 4Matic brilha pela maior
COMO TRABALHAR E
versatilidade interior e pelo menor
diâmetro de viragem (11 metros).
Proporciona também um nível
CUIDAR AO MESMO TEMPO? elevado de conforto. Contudo, é o
mais caro, e o sistema operativo
A Agenda do Trabalho Digno, definidas, ou com fundamento representa um enorme fator de
cujas principais medidas entraram em razões imperiosas respeitantes distração para o condutor.
em vigor a 1 de maio último, veio ao seu funcionamento. O NIO eT7 faz tudo bem e é
reforçar a posição do cuidador Entre outras novidades legislativas, imbatível no consumo. Quando
informal não principal no âmbito as recentes alterações contemplam chegar a Portugal, terá o preço mais
das suas relações de trabalho, a proteção do trabalhador cuidador baixo com o aluguer das baterias.
entre outras alterações. Criou, por em caso de despedimento. Mas, enquanto não resolver
exemplo, a figura do trabalhador Em termos gerais, este mecanismo problemas como o desempenho
cuidador. Contudo, os cuidadores carece de parecer prévio da fraco no carregamento e os
principais não estão abrangidos Comissão para a Igualdade no sistemas de apoio pouco fiáveis,
pelas novidades, pois não podem Trabalho e no Emprego (CITE). será incapaz de destronar os rivais
exercer atividade profissional Relevante é também a alteração alemães. Conheça os pormenores
remunerada. E não podem auferir quanto à dispensa de prestação do teste no artigo online.
remuneração pelos cuidados de trabalho suplementar. Enquanto
W W W. D EC O . P R OT E S T E . P T/
prestados. se verificar a necessidade de
AUTOMOVEL
O trabalhador a quem tenha sido assistência, o trabalhador não
reconhecido o estatuto de cuidador tem de o prestar.
informal não principal pode Estima-se que haja perto de 1,4
exercer a atividade em regime de milhões de cuidadores informais
teletrabalho. Se este for compatível em Portugal, segundo um estudo,
com a atividade, e viável para de 2020, do Movimento Cuidar
a entidade empregadora, pode dos Cuidadores Informais. Só uma
solicitar a aplicação do referido minoria beneficia do estatuto,
regime, devendo comprovar o e são ainda menos os que têm
estatuto perante a empresa. Pode acesso ao subsídio previsto na
exercer a atividade em regime de lei para os cuidadores informais
teletrabalho, no máximo, durante principais.
quatro anos, seguidos ou não.
W W W. D EC O . P R OT E S T E . P T/ S AU D E /
O empregador só pode opor-se, se
DOENCAS
não se reunirem todas as condições

PAN O RAM A
SUST E N TA BI L I DA D E E C O N S U MO
DIA NACIONAL DA SUST E N TA B I LI DAD E

PREÇO DOS ALIMENTOS
PORTUGAL É O PRIMEIRO Cabaz de 41 alimentos
PAÍS A CELEBRAR com IVA zero,
monitorizado pela
DECO PROTESTE
OS
FACTOS
130 €
Preço do cabaz de 41 alimentos
com IVA zero, a 31 de maio último.
Desde que a medida entrou
em vigor, o preço da cesta desceu
8,70 euros (menos 6,27 por cento).
O Governo aprovou uma resolução, em Conselho de Ministros, que estabelece

25 de setembro como o Dia Nacional da Sustentabilidade. A decisão acontece
depois de a DECO PROTESTE ter levado esta proposta ao Parlamento, em 2020.
2,50 €
Custo, por quilo, do tomate. Desde a
A ideia surgiu no âmbito da sua estratégia para a sustentabilidade. isenção do IVA, desceu 54 cêntimos
Envolver todos em prol do desenvolvimento sustentável, através da (menos 17,61 por cento).
sensibilização, da consciencialização e de ações coletivas, é o objetivo.
38,72
A resolução aguarda, agora, publicação em Diário da República, para que
Portugal seja o primeiro país a celebrar a efeméride.
W W W. D E C O . P R O T E S T E . P T/ S U S T E N TA B I L I D A D E
euros
SELO Preço, a 31 de maio, de um quilo
LOJA APROVADA, de costeletas, febras e lombo de
porco, frango inteiro, bifes e perna
Válido até 06.2024
LOJA DE CONFIANÇA
de peru e carne de novilho para
Maior segurança e cozer. São menos cerca de dois
LOJA ONLINE
transparência estão agora LOJA
APROVADA
euros do que a 17 de abril.
asseguradas nas lojas físicas. APROVADA
IVA
Os estabelecimentos identificados
com o selo "Loja Aprovada",
da DECO PROTESTE, garantem
uma compra segura, através
da adoção de um código de PROTESTE é ajudar os Registe-se em www.
boas práticas e da aceitação consumidores a escolherem cabazcontrolado.pt, e acompanhe
de mediação, em caso de conflito lojas físicas de confiança. as oscilações de preço dos
de consumo. produtos selecionados.
W W W. D EC O . P R OT E S T E . P T/ S E LO S
O objetivo do selo da DECO

EN TREVISTA PREÇ O D OS AL IME N TOS
INSPETOR-GERAL DA ASAE
PEDRO PORTUGAL
GASPAR:
"OS PREÇOS
BAIXARAM, MAS
TEMOS DE CONTINUAR
A MONITORIZAR"
PR E Ç O D O S A LI M E N TO S E N T REVISTA
Não se faz sentir de forma significativa no bolso dos portugueses,

mas a medida que isenta de IVA 46 bens alimentares está a
produzir efeito, avalia Pedro Portugal Gaspar, inspetor-geral
da Autoridade de Segurança Alimentar e Económica
E N T R E V I S TA D E O N I L D E L O U R E N Ç O E FÁT I M A R A M O S F O T O G R A F I A J O S É F E R N A N D E S /4 S E E
A AUTORIDADE DE SEGURANÇA que o abastecimento foi, de uma tem que ver, naturalmente, com
ALIMENTAR E ECONÓMICA (ASAE) forma geral, regular. Num ou noutro a amostra. Penso que o cabaz da
acompanha a aplicação de IVA zero momento, houve, por exemplo, DECO PROTESTE estava a dar uma
a 46 bens alimentares de primeira redução da disponibilidade de redução de 5 ponto qualquer coisa…
necessidade. A medida, em vigor ovos, na altura festiva, mas tudo
desde 18 de abril, vai prolongar-se até com explicação. Trabalhámos com Agora, está em 7% também.
outubro deste ano. Para um balanço aqueles 27 produtos, para termos Estamos a convergir. O que
do primeiro mês de atividade nesta uma amostragem baseada neste interessa é perceber que ambos,
área, a DECO PROTESTE conversou duplo princípio. Porque, numa com metodologias diferentes, têm
com o inspetor-geral, Pedro Portugal situação de restrição económica, uma linha conclusiva semelhante.
Gaspar. pode haver escassez [de bens] e Estranho seria um estar a descer 7%
preços altos. E isso tem dois nomes: e o outro a subir. Mas a conclusão
Como avalia a implementação açambarcamento e especulação. é na mesma linha, o que significa
da medida que isenta de IVA Quando surgiu a medida do IVA, que a medida está a produzir o seu
46 bens alimentares essenciais? restruturámos um pouco o cabaz, efeito. Agora, à partida, tem um
Acompanhamos um cabaz na lógica de cobrir as 46 categorias universo de 6%, não é de 60 por
de 27 produtos, desde janeiro de bens, tendo por universo as cinco cento. Quando uma pessoa diz que
de 2022, com um duplo objetivo: maiores cadeias de distribuição. a redução não é muito expressiva,
despistar eventuais situações A metodologia assentou em ter em termos absolutos, é verdade.
de açambarcamento, ou seja, um exemplar de cada uma destas Naturalmente, seria diferente se
saber se havia rotura de stock categorias, optando pelo mais fossem 23 por cento.
nos supermercados e no retalho acessível. Ou seja, na fileira do
e, simultaneamente, verificar a porco, ir para o mais barato; na Como recolhem os preços?
oscilação dos preços, com vista a maçã, também… Para termos, Fazemos recolha presencial e
acompanhar situações que pudessem tanto quanto possível, uma linha online, e cruzamos essa informação.
induzir práticas especulativas. Ao coerente, na lógica do que seria um A recolha é feita ao nível nacional,
longo deste tempo, verificámos cabaz mais acessível. Constatámos nas cinco grandes distribuidoras.
que, a 17 de abril [no dia anterior Só no Continente: a competência
à entrada em vigor do IVA zero], o da ASAE é continental. Nas Regiões
cabaz custava 163,55 euros. Quando Autónomas, há as entidades
a medida entrou em vigor, desceu inspetivas regionais.
para 153,32 euros, portanto, uma
redução de 6,2 por cento. A 22 de Aumentaram as inspeções?
maio, o último controlo [à data da Sim. Sobre o IVA em concreto,
PE DR O P ORT U G AL G A S PA R entrevista], o cabaz estava em 151,44 gerou-se, erradamente, a convicção
euros, uma redução de 7,48 por de que havia uma tolerância de
Ins petor- gera l
da Autor ida de de
cento. À exceção de uma semana, 15 dias. Não havia, mas achámos
Segu ra n ça Alimenta r no início de maio, em que houve prudente não ir logo fazer ações
e Ec o n ómica (ASAE), uma ligeira subida (0,45%), os preços inspetivas. Fomos para o terreno
des d e 2013. do cabaz têm vindo a baixar. Isto no início de maio, fizemos 463

EN TREVISTA PREÇ O D OS AL IME N TOS
fiscalizações de norte a sul do País, sanção pecuniária, que deve ser

e constatámos 23 situações em que sempre superior ao eventual ganho
ainda aplicavam [indevidamente] do comerciante com a situação.
o IVA - portanto, foram abertos Tomando como exemplo uma
23 processos -, o que dá um nível maçã: tenho de pedir a faturação
médio de infração de 4,9% no para saber desde quando tinha o
universo dos operadores fiscalizados. produto e quantas unidades vendeu,
O dado mais importante talvez para ter uma ideia do que cobrou
seja a diminuição das infrações indevidamente. A sanção pecuniária
durante o mês de maio. A primeira deve ser este valor X mais Y, e o
inspeção teve 11 casos. Depois, Y será a componente destinada a
foi reduzindo. A última já só teve desincentivar a prática de infração.
três, o que nos leva a crer que a
medida está a ser incorporada E em relação aos preços, os
e que os estabelecimentos comerciantes estão a aplicar
comerciais, com maior ou menor margens excessivas?
dificuldade, corrigiram as situações. Estamos a monitorizar as
Veremos agora, em junho. Vamos margens sobre certos produtos, nas
manter a atenção e a fiscalização. cinco grandes cadeias consideradas.
Estamos sempre a falar de alimentos
Em que estabelecimentos e QUEIXAS essenciais. Houve algumas margens
produtos houve mais infrações? brutas que nos chamaram a
A tendência maior foi no DE REDUFLAÇÃO atenção - em certa altura, por
pequeno comércio. Diria numa "Temos recebido uma ou exemplo, a cebola tinha uma margem
proporção de 70% para 30%, do outra comunicação, mas bruta acima dos 50% - e que vamos
pequeno para o médio e grande ter de analisar, mas é prematuro tirar
com pouca expressão.
retalho. Uma explicação pode ser conclusões. Não vamos conseguir
a dificuldade de adaptação ou o Já temos situações tê-las antes do verão.
desconhecimento. Muitas empresas identificadas, mas
são microfamiliares. de processo aberto, Qual a posição da ASAE
Relativamente aos produtos, não. Falta clarificar em relação à reduflação?
encontrámos mais situações de inequivocamente se a Já afastámos a questão de se
cobrança indevida do IVA na fruta tratar de uma prática especulativa.
situação pode configurar
em estado natural: nove situações. Se indicasse um quilo e só tivesse
O pão, por exemplo, teve cinco, uma prática enganosa" 850 gramas, era especulação. Mas
e os legumes, sete… dos 46 produtos, estamos a falar de um produto
só detetámos [infrações] em doze. que tinha um quilo e passou
a ter 850 gramas [mantendo
O que acontece aos infratores? o preço]. Quando muito, teríamos
É aberto um processo de uma prática enganosa ou que
especulação e remetido para induz o consumidor em erro,
o Ministério Público, que lhe porque está habituado à embalagem.
dará sequência. A confirmar-se Mas ainda não estabilizámos, de
[a especulação], é aplicada uma forma inequívoca, a nossa posição.

S . O. S. FRIGORÍF I CO
COMO EVITAR
O DESPERDÍCIO
DE ENERGIA
LIGADO 24 HORAS POR DIA,
o frigorífico é o aparelho que mais
energia consome. Escolher um modelo
eficiente e ter alguns cuidados são
medidas que ajudam a reduzir gastos
desnecessários de eletricidade.
De facto, mais de um terço da fatura
de energia tem origem na cozinha,
devido aos consumos do frigorífico,
mas também das máquinas de lavar
roupa e loiça. Pode cortar nos gastos
com os programas económicos,
quando for possível ou indicado, ou
com a carga completa. Também pode
evitar a máquina de secar e recorrer ao
estendal, usufruindo do Sol e do vento.
No caso do frigorífico, não há volta a
dar: exceto em ausências prolongadas,
terá de mantê-lo sempre ligado.
Escolha um equipamento à medida
das necessidades da família e aposte
num modelo eficiente, com o teste
da DECO PROTESTE. Conservá-lo em
boas condições e usá-lo corretamente
ajuda, e muito, a poupar eletricidade.
Em www.deco.proteste.pt/frigorificos,
veja como evitar os dez erros que
podem levar este aliado na cozinha a
gastar mais. No comparador, encontra
preços e resultados de 141 modelos
de três categorias: duas portas,
combinados e americanos.
1 2 3
O modelo mais barato Colado à parede? Gelo nas paredes
nem sempre é boa Nem por isso do congelador
ideia Não é boa ideia instalar o faz diferença
Ao escolher, não se foque frigorífico rente à parede Com o passar do tempo,
apenas no preço de compra. ou a outros equipamentos. os equipamentos sem a
É mais importante comparar Deve ficar resguardado do função no frost tendem a
o custo de utilização e forno e de fontes de calor, acumular gelo nas paredes,
optar por um modelo mais incluindo luz solar direta. o que leva a um aumento
eficiente. Mesmo se for De contrário, prejudica a dos consumos. Convém
um pouco mais caro, como correta ventilação, exige proceder, logo que possível,
gasta menos energia, acaba maior esforço ao aparelho à sua remoção e à limpeza
por compensar a médio e aumenta o consumo. do compartimento. Mas
prazo. Segundo os testes Mantenha cerca de 10 atenção: a acumulação
da DECO PROTESTE, os centímetros atrás. Mas anormal de cristais de gelo
equipamentos eficientes, confirme no manual, pois pode dever-se também ao
como as Escolhas Verdes, a instalação correta pode desgaste das borrachas das
permitem poupar, em média, variar com o modelo e portas, que deixam de vedar
30% nos consumos face consoante seja de encastre corretamente. Poderá ser
à concorrência. ou de livre instalação. altura de as substituir.

SAÚ DE PROTETORES SOL ARE S E M SP RAY
À SOMBRA
DO PROTETOR
SOLAR
A DECO PROTESTE testou 12 protetores solares
em spray com FPS 30, e a avaliação geral é positiva.
Há um Melhor do Teste e uma Escolha Acertada
com uma diferença de 18 euros por 200 mililitros
TEXTO CLÁUDIO NOGUEIRA E NUNO CÉSAR

PR OT E TO R E S S O LA R E S E M S PR AY SAÚD E
OS DIAS SOLARENGOS convidam a utilização, em que cada produto

sair à rua, seja para uma caminhada foi avaliado por 30 participantes,
no parque, seja para um passeio bem como uma investigação
na praia ou uma refeição na à rotulagem e ao impacto
esplanada. E os únicos chuviscos ambiental. O objetivo do teste
que se espera sentir na pele são as da DECO PROTESTE conserva
borrifadelas de um bom protetor a máxima dos estudos de anos
solar em spray, capaz de reduzir anteriores: avaliar o desempenho
os impactos da exposição solar. das marcas mais relevantes e
Para minimizar os danos causados fornecer aos consumidores uma boa
31 %
pelos raios ultravioleta, o corpo escolha para enfrentar o Sol.
utiliza diferentes mecanismos de
proteção, como o espessamento do Poupe com a Escolha Acertada
estrato córneo (hiperqueratose) ou A marca Piz Buin Tan&Protect Sun
a pigmentação da pele. Contudo, recebeu o dístico de Melhor do
estas ferramentas não são suficientes Teste: está à venda em farmácias e
para uma exposição prolongada parafarmácias, com um preço entre
às radiações ultravioleta. O excesso 11,75 e 27,95 euros por embalagem
de exposição ao Sol está associado DESPERDÍCIO de 150 mililitros. Em média, por
a alterações na pele, como o 200 ml, são 23,11 euros, o que o
Corine de Farme Spray
envelhecimento prematuro ou o torna no produto testado mais
desenvolvimento de cancro cutâneo. Protetor Hidratação + é o caro. Já a Escolha Acertada (Sun
Por isso, uma prevenção adequada é que deixa maior quantidade Med Spray Solar) está à venda nos
da máxima importância. de produto na embalagem — supermercados Mercadona, com um
aproximadamente 3,36 euros preço de 6,20 euros por embalagem
De protetor solar em riste de 250 mililitros. São 4,96 euros
Este ano, a DECO PROTESTE por 200 ml, um preço que torna
selecionou, para o seu teste, este produto o mais barato no
produtos em spray com fator de teste. Ambos os protetores estão
proteção solar (FPS) 30. Foram separados por uma diferença de
avaliados também alguns protetores seis pontos na Qualidade Global.
solares para crianças, com FPS Mas a Escolha Acertada rende uma
50/50+, e em loção, com FPS poupança que vai até 18 euros face
30. Além da análise à proteção ao Melhor do Teste. Caso não tenha
contra as radiações ultravioleta, supermercados Mercadona por
o estudo envolveu um teste de perto, pode optar por outro produto
O QUE SIGNIFICA O ÍNDICE ULTRAVIOLETA?

O índice ultravioleta (IUV) reflete o nível de radiação ultravioleta que atinge a superfície
da Terra. Quanto mais elevado for, maior será o potencial de danos para a pele e para
os olhos, e menor o tempo de exposição necessário para que estes ocorram.
UV UV UV UV UV UV UV UV UV UV UV
INDEX INDEX INDEX INDEX INDEX INDEX INDEX INDEX INDEX INDEX INDEX
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11
BAIXO MODERADO ALTO MUITO ALTO EXTREMO
Não precisa de Use óculos de sol Use óculos de sol Use óculos de sol com filtro Evite,
proteção. Pode estar e protetor solar. com filtro ultravioleta, ultravioleta, chapéu, t‑shirt, ao máximo,
na rua em segurança. chapéu, t‑shirt protetor e guarda‑sol. Evite a exposição
e protetor solar. a exposição das crianças. ao sol.

SAÚ DE PROTETORES SOL ARE S E M SP RAY
76 MUITO BOA
QUALIDADE
PIZ BUIN TAN&PROTECT SUN

70
SUN MED SPRAY SOLAR
MUITO BOA
QUALIDADE
EMBALAGEM 11,75 € A 27,95 € (MERCADONA)

200 ML 23,11 € EMBALAGEM 6,20 €
200 ML 4,96 €
Eficaz na proteção contra os raios
ultravioleta do tipo A, cumpre o FPS Competente na proteção solar. Possui
anunciado. Apreciado pelo painel fragrâncias alergénicas, mas destaca-se
de utilizadores. na rotulagem. Baixo impacto ambiental.
P O UPA
N
18 €
Ç
O ESTUDO DA DECO PROTESTE
A
Os produtos foram submetidos a espetroscopia de refletância difusa híbrida (HDRS), para apurar o valor por
de proteção UVA e FPS. Trata-se de um novo método híbrido mais ético, dado que dispensa uma reação 200
ml
cutânea eritematosa por radiação ultravioleta, mas mantém a avaliação in vivo (na pele dos voluntários).
PREÇO (€) CARACTERÍSTICAS RESULTADOS
QUALIDADE GLOBAL %
PROTETORES
DESREGULADORES
POR EMBALAGEM
DE UTILIZAÇÃO
SOLARES ULTRAVIOLETA
DE PROTEÇÃO
FRAGRÂNCIAS
ALERGÉNICAS
ENDÓCRINOS
CAPACIDADE
ROTULAGEM
(MAIO 2023)
AMBIENTAL
POR 200ML
PROTEÇÃO
DO TIPO A
PERFUME
EM SPRAY COM
IMPACTO
SOLAR
FATOR
FPS 30 TESTE
(ML)
F PIZ BUIN TAN&PROTECT SUN 11,75 - 27,95 23,11 150 × A A B B B 76
DECATHLON ACTIVE SOLAIRE

SUN
10 13,33 150 × A B B B B 74
AVÈNE SPRAY PIEL SENSIBLE 13,49 - 25,50 18,42 200 A B B C A 73
SUN MED SPRAY SOLAR

F (MERCADONA)
6,20 4,96 250 × × A C B B A 70
URIAGE BARIÉSUN SPRAY

INVISIBLE
11,17 - 21,80 16,92 200 × A C B C C 68
CORINE DE FARME SPRAY

PROTETOR HIDRATAÇÃO +
10,79 14,39 150 × A C B C B 67
NIVEA SUN PROTECT

& MOISTURE
11,99 - 19,99 12,83 270 × × A C B B A 67
EUCERIN SUN SPRAY

TRANSPARENT OIL CONTROL
16,99 - 22,95 18,47 200 × A C A B B 65
SOLARE WELLS PROTETOR

SOLAR
8,99 7,19 250 × × A A B B A 59
YVES ROCHER LEITE PROTETOR

SOLAR SPRAY
13,99 18,65 150 × × A B B C B 59
DELIPLUS SPRAY SOLAR

TRANSPARENTE (MERCADONA)
5 5 200 × A B B C B 59
GARNIER AMBRE SOLAIRE

HYDRA 24 PROTECT
12,24 - 13,99 9,33 270 × × × A A B C A 57
PREÇOS E RESULTADOS COMPLETOS WWW.DECO.PROTESTE.PT/PROTETORES-SOLARES
F MELHOR DO TESTE PRODUTO COM OS MELHORES RESULTADOS NOS TESTES F ESCOLHA ACERTADA PRODUTO COM A MELHOR RELAÇÃO ENTRE A QUALIDADE E O PREÇO
F MAIS EM CONTA PRODUTO COM QUALIDADE ACEITÁVEL E PREÇO MUITO VANTAJOSO F ESCOLHA VERDE PRODUTO DE BOA QUALIDADE COM O MENOR IMPACTO AMBIENTAL
A MUITO BOM B BOM C MÉDIO D MEDÍOCRE E MAU MUITO BOA QUALIDADE BOA QUALIDADE MÉDIA QUALIDADE MÁ QUALIDADE

PR OT E TO R E S S O LA R E S E M S PR AY SAÚD E
mais barato que tenha uma avaliação estudos sugerem que o homosalato
CUIDADOS
global superior a 65. pode ser um desregulador endócrino.
No aspeto ambiental, foi COM O SOL Significa que pode interferir
avaliada a quantidade de produto no normal funcionamento do
Os protetores são ótimos aliados
que permanece na embalagem após sistema endócrino (hormonal).
para proteger a pele, mas devem
uma utilização normal. Um dos Já o octocrileno pode ser degradado
ser conjugados com outras
produtos (Corine de Farme Spray em benzofenona, uma substância
medidas essenciais.
Protetor Hidratação +) destaca-se potencialmente desreguladora do
por desperdiçar mais de 31%, o que sistema endócrino, cancerígena
equivale a 3,36 euros. Já a Escolha e mutagénica. O octocrileno
Acertada é a que deixa menos encontra-se no Deliplus Spray
produto na embalagem - um valor Limite o tempo ao sol Solar Transparente (Mercadona),
de 1,6%, que representa 10 cêntimos Os raios ultravioleta são mais no Solare Wells Protetor Solar e no
do preço total. fortes entre as 10 e as 16 horas. Yves Rocher Leite Protetor Solar
Procure a sombra durante este Spray. A maioria dos produtos
Sem caixas? Sem queixas período do dia. testados incluem perfume e alguns
Quanto à rotulagem, os protetores acrescentam fragrâncias alergénicas,
solares cumprem os requisitos que podem aumentar o risco
legais. Contudo, as marcas devem de alergias em indivíduos mais
melhorar as indicações de morada sensíveis.
ou os contactos nacionais, para que Consulte o índice ultravioleta
(IUV) Poderá, assim, planear as
os consumidores possam comunicar Não se borrife para o spray
atividades ao ar livre e evitar a
facilmente com os fabricantes em O protetor solar em spray deve ser
exposição solar excessiva. Adote
caso de problema. A legibilidade dos práticas de segurança, como o uso gerido com cuidado, devido à sua
ingredientes também é um aspeto a de óculos de sol, quando o IUV é composição e ao seu formato. Se
melhorar em dois produtos: Uriage moderado ou superior. não estiver a ser utilizado, o produto
Bariésun Spray Invisible e Corine de deve ser mantido fora do alcance das
Farme Spray Protetor Hidratação +. crianças e dos bebés. Não pulverize
O desperdício de materiais diretamente no rosto, para evitar a
tem-se configurado como uma das inalação, principalmente no caso das
preocupações no que concerne ao Use bem a sombra crianças. Borrife na mão e espalhe
impacto ambiental dos protetores Procure sombras quando os raios no rosto. Aplique uma quantidade
solares. Mas é importante que não se ultravioleta forem mais intensos. adequada e esfregue, para garantir
confundam os esforços para mitigar As árvores, os guarda-sóis e os uma cobertura uniforme.
os problemas ecológicos com as toldos não oferecem proteção Os produtos em aerossol também
solar completa.
manobras de greenwashing praticadas não devem ser pulverizados perto
por certas marcas. As embalagens de uma chama, pois o álcool e os
primárias levam boa nota, devido propulsores são inflamáveis. Deixe
aos seus materiais recicláveis. Porém, a pele secar por completo antes de
Use vestuário de proteção
o destaque vai para a inutilização se aproximar de uma fonte de risco,
Um chapéu com aba larga oferece
das embalagens secundárias. como cigarros acesos, grelhas, velas
uma boa proteção aos olhos,
Os produtos testados prescindem orelhas, rosto e nuca. Os óculos ou materiais que produzam faíscas.
das desnecessárias caixas de cartão de sol proporcionam uma elevada Para o corpo, precisará de cerca
que costumam acondicionar percentagem de proteção UVA de 35 ml (ou sete colheres de chá).
os protetores solares. e UVB. As roupas largas também Aplique o equivalente a seis colheres
fornecem proteção adicional. de chá nos braços, nas pernas, nas
Filtros solares exigem prudência costas, na barriga e no peito, sem
Há estudos que levantam dúvidas esquecer as mãos e os pés. No rosto,
sobre a segurança para a saúde use o equivalente a uma colher de
dos filtros solares octocrileno chá. Mantenha o recipiente à sombra
e homosalato. Por precaução, a Aplique protetor solar e afastado de fontes de calor (mais de
DECO PROTESTE não distinguiu Escolha um produto com FPS 50ºC). Adote as medidas de proteção
os produtos que testou que 30, no mínimo. Volte a aplicá-lo adequadas e usufrua do verão.
contêm estes filtros. Foi o caso do de duas em duas horas, após
Garnier Ambre Solaire Hydra 24 mergulhar, e se transpirar muito. DOSSIÊ TÉCNICO SUSANA SANTOS
Protect, que inclui ambos. Certos E S U S A N A C O S TA N U N E S

CUIDE DE SI
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O P IN IÃO
Susana Romana
GUI O N I S TA E ANIMADORA DE RÁDIO
LAMENTO, MAS IR DE
FÉRIAS DÁ TRABALHO DICAS PARA UNS DIAS DE TIJOLO
É RARO ALGUÉM DIZER que as suas férias aliado. Se lida bem com o frio, pode
foram menos do que ótimas. É fácil aproveitar para conhecer cidades em
perceber: esperamos meses por elas e são alturas menos apetecíveis para quem
um esforço de orçamento. Ninguém quer tem outros termostatos interiores. Se o
gastar tempo e dinheiro numa desilusão. destino for novidade (e até quando não
As redes sociais só o vieram agudizar é), é de saber ao certo no que se está a
– se está toda a gente a ter umas férias meter. Ler artigos, perguntar a quem
de sonho, não serei eu a admitir que já esteve, explorar Tik Tok, YouTube e
no quarto de hotel vivia uma família de podcasts. As redes sociais também têm as
baratas ou que fui a um restaurante onde suas manhas. O meu truque é ver se um
paguei 45 paus para comer lasanha da criador de conteúdos tem vídeos sobre
secção de congelados do hipermercado. E Lisboa e Porto. Se sim e o seu conteúdo
assim se constrói a ideia falaciosa de que faz sentido, é de confiar. Se mandarem
toda a gente faz férias perfeitas. comer paelha na Rua Augusta ou os vir a
A verdade é que já toda a gente teve devorar francesinha com alface lá dentro,
férias más, em que se arrependeu do é para esquecer.
alojamento ou percebeu que a imagem Outro essencial é ler as letras
que tinha daquele local foi atropelada pequeninas dos sites de reservas. E
pelo camião da gentrificação. Admitir fazer perguntas. Se o que encontrou lhe
é o primeiro passo para a cura. Para parece bom demais para ser verdade,
aprender com isso para viagens futuras talvez seja. Veja também online o que
ou até ajudar outros. A comunidade reservar ou comprar antes (de entradas
online, quando se dá ao trabalho de ser em museus a pacotes de refeições). Evita
sincera, é uma ferramenta de pesquisa filas e geralmente é mais barato. E confie
muito útil. Bem sei que pesquisa parece que nem tudo o que tem turistas (que é
o oposto do relaxamento que ansiamos o que também somos) é de fugir como o
ao ouvir os sinos celestiais da palavra diabo da cruz. Tem é de ser de confiança.
"férias", mas é um passo essencial. Tenho Trave amizade com funcionários do
até Google Docs para gerir cada viagem, alojamento. Converse com a senhora
numa demonstração de que sou mais do café. Tenha um taxista de estimação.
organizada com o meu lazer do que com Poderão ajudar mais do que o Google.
outras vertentes na vida adulta. Dá trabalho? Talvez. Mas o objetivo é
Primeiro, adequar o destino à época construir umas férias de tijolo, em vez de
do ano em que queremos (ou podemos) férias de palha que possam ser desfeitas
fazer férias. Se só pode ir em época alta, por imprevistos. Mesmo que o objetivo
a antecedência de marcações é o maior seja não fazer uma palha.

TEC N OLO GIA IN TERNE T MÓVE L
APLICAÇÃO QUALREDE
LUTA
PELO TOPO
Os três operadores nacionais estão com uma qualidade próxima

na rede 4G, mas ainda há quem se destaque. Por outro lado, a
velocidade média de download aumentou de forma considerável
TEXTO ISABEL VASCONCELOS

I N T E R N E T M ÓV E L T E C N OLO GIA
USAR A INTERNET NO TELEMÓVEL INFORMAÇÃO Velocidade a aumentar

é cada vez mais comum. Pesquisar Além de os operadores mostrarem
uma informação, fazer um COM MAIS PORMENOR desempenhos médios muito
pagamento ou consultar redes Encontre os resultados próximos, constata-se um aumento
sociais: há muito que se consegue por concelho e por nas velocidades médias de download,
fazer com aquele pequeno aparelho, área, para as diferentes mas também nas de upload. A NOS
desde que se tenha ligação ao registou a melhor velocidade média
redes (2G/3G, 4G e
mundo. Mas, para que o uso seja no download – 75,7 megabits por
confortável e rápido, é essencial uma 5G), em www.deco. segundo (Mbps) –, e a Vodafone
velocidade de acesso de qualidade. proteste.pt/qual-rede foi a mais rápida no upload, com
Há oito anos que a aplicação 16,2 Mbps. Só para se ter um termo
QualRede permite medir a de comparação, no último artigo
velocidade e a qualidade da internet (publicado em novembro de 2022), a
móvel dos três operadores nacionais, velocidade média de download mais
em todo o País. Com base nas elevada era de 54,1 Mbps, e também
medições mais recentes, a NOS é QualRede se verificou na rede NOS.
quem garante, em média, a internet Descarregue em Quanto aos valores por distrito,
mais rápida, mas é seguida de muito Play Store Lisboa foi onde se constatou a
perto pela MEO e pela Vodafone. e App Store velocidade média de download
Aliás, a diferença entre operadores mais elevada: 99,4 Mbps. O valor
tem vindo a diminuir, o que revela médio mais baixo foi de 28,4
uma luta renhida pelo estatuto Mbps, e registou-se na Região
de "internet móvel mais rápida". Autónoma da Madeira. Em Portugal
PÓDIO DO 4G EM MAIO DE 2023
MELHOR
DO TESTE
46 682 49 019 49 870

PONTOS PONTOS PONTOS
VELOCIDADE MÉDIA MEDIDA

Mais de 62 mil utilizadores da app QualRede têm ajudado a registar dados no território nacional
Download (Mbps) Upload (Mbps)
Vodafone MEO NOS

64,1 74,5 75,7
16,2 11,4 13,3

TEC N OLO GIA IN TERNE T MÓVE L
Continental, a velocidade média 4G ESTÁ MAIS RÁPIDO de vídeo. Dura cerca de um minuto,
mais baixa (41,2 Mbps) ocorreu e o consumo de dados depende
no distrito de Santarém.
As velocidades de da tecnologia e do desempenho da
No site, é possível aceder a dois download aumentaram rede usada: em média, é de 50 MB.
mapas com informação sobre as bastante face à análise No final, revela os resultados dos
diferentes regiões do País. As zonas publicada em novembro testes e a respetiva pontuação, além
com espaços a vermelho, a laranja e de 2022. No caso da de os comparar com os valores
a amarelo são as que requerem mais NOS – o operador mais obtidos por outros utilizadores
atenção por parte dos operadores, da aplicação. A pontuação obtida
pois é onde as velocidades são mais
rápido –, a diferença corresponde à média ponderada
baixas (ver em baixo). Em regra, é de 20 Mbps (em função do número de medições)
o Litoral, no Continente, é onde as das pontuações recolhidas
redes funcionam melhor. Caso lhe nos 12 meses anteriores.
interesse a rede 5G, pode visualizar, Correr a aplicação em diferentes
nos mapas do site, quais os valores no smartphone e decidir quando dias e locais vai ajudar a preencher
registados pelas medições efetuadas e onde realizar um teste à rede. o mapa com dados mais completos.
e descobrir se já lhe compensa A app regista, de forma anónima, Quanto maior o número de
investir nesta rede. os resultados, o local e o tipo de medições, mais fiáveis serão os
ligação utilizados. Um conjunto de resultados. Ajude a preencher
Todos podem testar a qualidade testes simula a experiência real de o mapa. Junte-se aos restantes
Os resultados das medições são utilização e tem o nome de "Teste utilizadores e divulgue a aplicação
obtidos pelos consumidores através completo". Mede a velocidade de QualRede.
da aplicação QualRede, gratuita download e de upload, a latência,
e simples de usar. Basta instalar a navegação web e o streaming DOSSIÊ TÉCNICO JOÃO MIGUENS
AINDA HÁ ÁREAS A VERMELHO NA NET MÓVEL

Em www.deco.proteste.pt/qual-rede, dois mapas permitem aceder à velocidade de download por concelho e por área,
desde que tenham sido feitas medições. No das áreas (em baixo), basta selecionar a rede (2G/3G, 4G ou 5G) e o operador
NOS Este operador revela as velocidades MEO É também nas zonas urbanas do Litoral VODAFONE Embora não revele as velocidades
de download mais elevadas, na rede 4G, que apresenta as velocidades de download de download mais elevadas nas grandes zonas
nas principais zonas urbanas do Litoral. Já no mais elevadas. Em algumas zonas do Interior, urbanas do Litoral, este operador destaca-se
Interior, ainda há grandes áreas sem medições sobretudo no Alentejo, ainda se registam pela positiva, no Interior do País, onde obtém
suficientes ou com velocidades baixas. velocidades de download baixas. bastantes zonas a verde.

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L I F ESTYLE SA LSIC HAS TIP O FRAN K FURT
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SALSICHAS TIPO FRANKFURT SALSICHA FRESCA ESTUFADA LOMBO DE PORCO ASSADO
150 kcal/100 g 180 kcal/100 g 210 kcal/100 g

PROTEÍNAS GORDURA PROTEÍNAS GORDURA PROTEÍNAS GORDURA
9% 11% 6% 17% 33% 9%

ÁCIDOS GORDOS HIDRATOS ÁCIDOS GORDOS HIDRATOS ÁCIDOS GORDOS HIDRATOS
SATURADOS DE CARBONO SATURADOS DE CARBONO SATURADOS DE CARBONO
4% 4% 6% 1,5% 3% 0%
SA LS I C H AS T I PO F R A N KF U RT L I F ESTY LE
Que não é dos alimentos mais saudáveis, já se desconfiava.

Sal e aditivos entram sem cerimónia na sua composição.
Mas nunca diga nunca: as salsichas enlatadas podem
salvar, uma vez por outra, refeições apressadas
TEXTO DEONILDE LOURENÇO
SE NÃO SOUBERMOS como são feitas CONSELHOS imperava nas embalagens, embora
as salsichas e as leis, viveremos muito com anotações de deficiências no
mais descansados. A frase, com várias verniz, pequenos pontos de corrosão
versões, proferida no século xix Cuidados com e defeitos menores na cravação,
pelo chanceler Otto von Bismarck as salsichas enlatadas como enrugamentos no interior.
(talvez em Frankfurt, cidade à qual As conservas devem manter as
se atribui o nascimento da salsicha, suas características em condições
há mais de 500 anos) não andará normais de armazenamento,
longe de espelhar o princípio basilar durante o período de validade,
daquele enchido: uma congregação sem desenvolvimento microbiano.
de carnes menos nobres e de A avaliação da estabilidade e da
alguns ingredientes desnecessários. esterilidade das conservas não
Tal como os aditivos, recurso CONSERVAÇÃO revelou qualquer problema.
frequente para melhorar o sabor e Como conservar as salsichas, uma
outras características de alimentos vez aberta a lata? Caso não utilize Água em abundância
processados. É certo que os mais de todo o conteúdo de uma embalagem, Principal componente da carne,
cem anos decorridos desde aquela coloque as restantes salsichas no a água também é adicionada.
sentença reforçaram a segurança frigorífico, dentro de um recipiente. Neste estudo, as quantidades eram
e a qualidade alimentar. Mas nem significativas em todos os produtos,
tudo está resolvido no mundo das mais do que noutros já feitos pela
salsichas, e não só das tipo Frankfurt, DECO PROTESTE. Para chegar a
que a DECO PROTESTE testou. esta conclusão, que atirou todas
Por solucionar está a criação de uma as amostras para notas negativas,
lei adequada para produtos à base relacionou-se a humidade e o
de carne, entre os quais os enchidos. conteúdo em proteína e gordura.
Água e sal em demasia e aditivos QUANTO TEMPO? A ideia de que a adição de água
É preciso consumir as salsichas nos
e outras substâncias dispensáveis ou de gelo apenas serve para
dois ou três dias seguintes, mesmo
marcam as salsichas enlatadas aumentar o peso e o lucros dos
conservando-as no frigorífico, o local
das 15 marcas analisadas. O valor adequado para manter as salsichas,
fabricantes está incorreta. A água
nutricional não iguala o da carne. uma vez aberta a embalagem. desempenha funções tecnológicas
A proteína, em menor quantidade, na solubilização e na estrutura das
nem sempre é de qualidade. E, com proteínas, com consequências na
frequência, a gordura saturada textura do produto. Mas há limites.
faz-se notar. Quatro (100 gramas) Ou, melhor, deveria haver. Do ponto
representam cerca de 150 kcal. de vista económico, os produtos
Ou quase 40 kcal por salsicha. com mais água adicionada saem
PREPARAÇÃO mais baratos ao produtor. E ficam
Embalagens em bom estado Retirar as salsichas e mantê-las nutricionalmente mais pobres.
Comecemos pelo que é decisivo na alguns minutos em água quente, ou, A qualidade da carne e dos seus
segurança alimentar: a embalagem. no micro-ondas cerca de 1 minuto, sucedâneos também não reforça
Os testes não mostraram a 500 watts. Isto se pretender o valor nutricional, que deixou a
microrruturas que pusessem em consumi-las simples desejar em quatro produtos. Uma
risco o produto. O bom estado conclusão retirada da análise da

L I F ESTYLE SA LSIC HAS TIP O FRAN K FURT
MELHOR ESCOLHA ESCOLHA

DO TESTE ACERTADA ACERTADA
63
PINGO DOCE
BOA
QUALIDADE
61
FUMADINHO (LIDL)
BOA
QUALIDADE
0,84 € A 0,95 € 0,95 €
Peca na excessiva humidade Ao desempenho menos conseguido,

e na quantidade de sal, mas na humidade e na quantidade de
nos restantes atributos obteve sal, juntam-se os intensificadores
desempenho positivo. de sabor, aditivos desnecessários.
De resto, boas prestações.
PREÇO (€) RESULTADOS
QUALIDADE GLOBAL %
SALSICHAS
INTENSIFICADORES
POR EMBALAGEM
ÁCIDOS GORDOS
MICROBIOLOGIA
TIPO
DEGUSTAÇÃO
EMBALAGEM
SATURADOS
COLAGÉNIO
HUMIDADE
FRANKFURT
DE SABOR
RÓTULO
AMIDO
SAL
FF PINGO DOCE 0,84 - 0,95 C D B C D C A A A B 63
NOBRE 1,26 - 2,09 C E C C D C A A A B 62
F FUMADINHO LIDL 0,95 C D C C E C E A B A 61
IZIDORO -
O MERCEEIRO
1,39 - 2,45 A E C C E C A A A B 59
PORSI
INTERMARCHÉ
0,95 C E C C E C E A A A 59
HACENDADO
MERCADONA
0,95 C E C C E C E A B A 58
AUCHAN 0,95 C D B C E C E A A B 56
CAMPESINO 0,84 A E D C E D A A A B 56
DESPENSA CLÁSSICA
CONTINENTE
0,84 C D B C E C E A B B 56
POLEGAR AUCHAN 0,79 A D C C E D A A A C 56
CONTINENTE 0,95 C D B C E C E A B B 55
PLENO SABOR
ALDI
0,95 C D C C E C E A A B 55
DON SALSICHÓN
DIA
0,99 A E D C E D A A A C 52
COVIRAN 0,95 A E D C D D A A C C 51
SICASAL 1,19 C D E C D C E A C C 46
PREÇOS E RESULTADOS COMPLETOS WWW.DECO.PROTESTE.PT/PRODUTOS-ALIMENTARES

SA LS I C H AS T I PO F R A N KF U RT L I F ESTY LE
relação entre colagénio e proteína a reter água, a encher o produto e a

O ES P EC IAL IS TA
de origem animal. Feitas com carne melhorar e a coesão dos diferentes
de suíno e de aves, às salsichas tipo componentes, mas também permite
Frankfurt são adicionados também diminuir os custos de produção, para
couratos, de baixo valor nutricional. benefício dos fabricantes. Na prática,
E o colagénio, proteína fibrosa o amido pode ser dispensado. É um
desinteressante e de difícil digestão, hidrato de carbono recomendável
abunda nos couratos, e noutros para uma dieta equilibrada, mas não
tecidos menos nobres. por esta via.
Da gordura também reza a
história do enchido em apreço, Salgadas e aditivadas
seja através da carne, ou como Olhando para os valores da Nuno Lima Dias
RESPONSÁVEL PELO ESTUDO
ingrediente incorporado para declaração nutricional dos rótulos,
melhorar as propriedades e aplicando o algoritmo do
organoléticas. O que contraria as Nutri-Score, a palavra "salgadas"
premissas de uma dieta pobre em
gorduras e, em especial, em ácidos
assenta na perfeição às salsichas.
Embora importante para a ligação
"Em Portugal,
gordos saturados. Quanto a estes, dos tecidos, para o sabor e para falta legislar de
as salsichas testadas situam-se num a textura, a ingestão excessiva de forma adequada
ponto intermédio: não têm nem
poucos, nem muitos.
sal encontra-se relacionada com o
aumento da pressão arterial, com o
os enchidos,
Quatro amostras continham cancro de estômago e com doenças como as salsichas"
mais de 4% de amido, limiar referido cerebrovasculares. Portanto, há que
NÃO EXISTE LEGISLAÇÃO
na norma. Este ingrediente ajuda controlar o seu consumo.
para as salsichas tipo Frankfurt,
Mais de metade dos fabricantes
pelo que os consumidores
indicam intensificadores de sabor estão, em boa parte, sujeitos à
(glutamatos), no rótulo. Ora trata-se boa vontade dos produtores.
de aditivos inúteis e enganadores, Não é por acaso que, neste
que podem suscitar questões no teste, todas as salsichas
GUIA PRÁTICO plano da toxicidade, dado que estão
associados à síndrome do restaurante
revelaram resultados menos
conseguidos na humidade e na
Conhecer os chinês. quantidade de sal. Nalgumas
alimentos (G255) Um grupo de consumidores amostras, houve menores
prestações na qualidade da
avaliou aspeto, odor, textura e sabor
matéria-prima de origem
Aproveite os alimentos comuns das salsichas em teste, apresentadas
animal ou a utilização não
da gastronomia portuguesa de de forma anónima. Fumadinho
forma saudável e saborosa. negligenciável de amido, um
(Lidl), Porsi (Intermarché) e hidrato de carbono interessante,
Hacendado (Mercadona) mereceram mas que não é necessário
nota máxima. incorporar na alimentação
Produto com menos interesse por vias atípicas.
nutricional que a carne, mas prático
para refeições apressadas e bastante A SALSICHA TIPO FRANKFURT
acessível: uma lata de oito salsichas é entendida como o produto
de 200 gramas, como todas as do cozido, fumado de pasta fina
quadro da página anterior, não e homogénea, de formato
cilíndrico, com diâmetro entre
COMENDE chega, na maioria dos casos, a um
EN O 12 e 25 mm, constituído por
euro. A Escolha Acertada Pingo
23 carnes e gordura de suíno e,
G
Doce garante uma poupança de, pelo

07
UI
facultativamente, de bovino,
A
CÓ
3 menos, 55 cêntimos, face à Izidoro,

DI
GO
DO e carne de aves adicionadas
M
ÊS a marca mais cara em estudo. de condimentos e aditivos.
Apesar das fraquezas de Continuamos a exigir legislação
composição, há que admitir que uma com critérios de composição
M A I S I N FO R MAÇÕ ES
lata de salsichas na despensa salva pertinentes e realistas para
W W W.D EC O.P R OT ES T E . P T/ qualquer eventualidade. os produtos à base de carne.
G U I A S P R ATI CO S E as salsichas tipo Frankfurt
DOSSIÊ TÉCNICO NUNO LIMA DIAS
não são uma exceção.
211 215 6 52
E S U S A N A C O S TA N U N E S

L I F ESTYLE V IN HO ROSÉ
Ideais para acompanhar refeições e petiscos nos mornos

fins de tarde de verão, cinco vinhos destacam-se no teste a rosés,
por serem bons e baratos. É difícil resistir à sua elegância e frescura
TEXTO CÉCILE RODRIGUES E NUNO CÉSAR
VERÃO ROSÉ
DO TESTE a vinte rosés da colheita ou branco, com baixo teor de álcool
mais recente, cinco afirmam-se GUIA DE VINHOS e pouca complexidade, associando,
com orgulho e sem preconceitos. de forma preconceituosa, o
Todos alcançaram mais de 70% na PROTESTE consumo a mulheres ou a quem
Qualidade Global − que resulta do não aprecia verdadeiramente vinho.
conjunto das análises laboratoriais Mas desengane-se. Quase todos
e das provas de degustação os rosés testados são secos, o que
profissional − e encontram-se significa que têm poucos açúcares.
à venda por menos de 3 euros. Com um teor de álcool a oscilar entre
A produção e o consumo de rosé 12 e 13,5% vol., foram bem apreciados
têm vindo a crescer desde 2019, nas provas com profissionais.
segundo o Instituto da Vinha Bebem-se frescos, a uma
e do Vinho. Na campanha de temperatura que ronda os 10ºC,
2021/2022, a produção aumentou fazendo lembrar os brancos, mas
29% face ao ano anterior, e essa alguns exemplares, pela estrutura
tendência nota-se nas prateleiras e complexidade, assemelham-se
dos supermercados, onde o número a tintos. Esqueça, portanto, os
de marcas é cada vez maior. preconceitos que minam a fama
dos rosés e ouse abrir uma garrafa
Dispa-se de preconceitos na próxima ocasião.
Ao escolherem vinho para a refeição, Há quem pense que a cor rosada
os portugueses nem sempre se MAIS INFORMAÇÃO resulta de uma mistura de castas
viram para o expositor de rosés WWW.DECO.PROTESTE.PT/ brancas e tintas ou de vinhos de
(ou rosados). Muitos consideram G UIA- DE-VINHOS ambas as tonalidades. Mas é um
que se trata de uma bebida simples, 21 8 41 0 801 erro. Os rosés são elaborados com
mais adocicada do que um tinto uvas tintas, com menor tempo

V I N H O R O S É L I F EST Y LE
ESCOLHAS ACERTADAS DESDE 1,89 EUROS

Donos da melhor relação entre preço e qualidade, três vinhos destacam-se da concorrência.
Todos são exclusivos de supermercados: Lidl, Aldi e Mercadona continuam a surpreender
ESCOLHA
ACERTADA
75 BOA
QUALIDADE
VINHA DO ROSÁRIO 2022 (LIDL)

2,19 €
INDICAÇÃO GEOGRÁFICA PENÍNSULA
DE SETÚBAL
NOTAS DA PROVA Aspeto límpido;

cor rosa-cobreado; aroma frutado e
floral; sabor macio, fresco, leve, elegante
e a terminar apelativo.
ESCOLHA
ACERTADA
73 BOA
QUALIDADE
MONTE DA FERRA 2022 (ALDI)

1,89 €
INDICAÇÃO GEOGRÁFICA
ALENTEJANO

cor rosa-salmão; aroma tropical; sabor
macio, fresco, elegante, com final
apelativo e equilibrado.
ESCOLHA
ACERTADA
73 BOA
QUALIDADE
POUSADA DO CORVO 2022

(MERCADONA)
2,10 €
INDICAÇÃO GEOGRÁFICA
ALENTEJANO

cor rosa-velho; aroma frutado, com
notas de morango; sabor macio, fresco,
com bom equilíbrio e final prolongado.

L I F ESTYLE V IN HO ROSÉ
TAMBÉM SÃO BONS

E RECOMENDAMOS
Boas alternativas
por menos de 3 euros
75 BOA
QUALIDADE
MONSARAZ TRADIÇÃO 2022

DESDE 2,40 €
DENOMINAÇÃO DE ORIGEM de contacto com as películas, consultar os resultados de todos
ALENTEJO seguindo um método de vinificação os rosés testados e descobrir o néctar
semelhante ao dos brancos. São, coroado com a medalha de Melhor
cor rosa-velho; aroma frutado, na verdade, as películas das uvas do Teste, cujo preço se encontra
com notas de framboesa; sabor que pintam os vinhos de várias abaixo de 5 euros. O comparador
macio, com boa harmonia, equilibrado tonalidades. A polpa das uvas, revela ainda onde adquirir as garrafas
e a terminar apelativo. sejam tintas ou brancas, é, com ao melhor preço, perto de si.
exceção das variedades ditas
tintureiras, clara. Vantagens para os subscritores
do Guia de Vinhos
Escolhas Acertadas a um quarto Trata-se da única obra no País
do preço com provas "cegas" e resultados
Os rosés testados custam entre de análises químicas. Os subscritores
1,89 euros (preço do Monte da Ferra, do guia têm acesso livre aos
a Escolha Acertada mais barata) resultados de mais de 300 vinhos
e mais de 8 euros, considerando tintos e brancos, em www.deco.
os preços mínimos encontrados. proteste.pt/vinho, incluindo
Os mais caros não são forçosamente testes exclusivos a espumantes e
melhores, como provam os testes rosés. Podem também descobrir
da DECO PROTESTE há mais de as lojas mais baratas perto de si,
duas décadas. Por exemplo, o rosé graças a uma recolha de milhares
Atlantis, à venda por 8,15 euros, de preços no território continental
obteve 67% na Qualidade Global, e nas Ilhas.
alguns pontos abaixo dos vinhos A app DECO Vinhos, por sua
recomendados. vez, permite comparar e escolher
Veja os cinco rosés distinguidos os vinhos onde quer que esteja,
pela DECO PROTESTE: com através da leitura do código
preços abaixo de 3 euros, passam de barras presente nas garrafas,
com distinção nos testes em funcionalidade esta também
laboratório e agradam ao painel exclusiva para subscritores.
de provadores profissionais. Caso tenha interesse e queira
Três garantem a melhor relação saber mais sobre o mundo dos
entre preço e qualidade, sendo, vinhos, veja na página 28 como
por isso, Escolhas Acertadas. se tornar subscritor, para passar
72
Todos são exclusivos de cadeias de a receber o guia em casa e usufruir
BOA supermercados. Caso não frequente destas e de outras vantagens, como
QUALIDADE
estes estabelecimentos, existem boas descontos em vinhos, restaurantes,
ADEGA DE VILA REAL 2022 alternativas por menos de 3 euros. cursos de provas, enoturismo e
DESDE 2,99 € Se já é subscritor do Guia de muito mais. O primeiro exemplar
DENOMINAÇÃO DE ORIGEM DOURO Vinhos PROTESTE, onde são é gratuito. Se, por qualquer motivo,
publicados, todos os anos, os pretender cancelar a subscrição,
cor rosa-petróleo; aroma frutado, com
resultados de mais de 300 vinhos não terá de devolver o que já recebeu.
notas de frutos negros; aroma macio, nacionais, tem acesso exclusivo
com boa frescura, elegante, equilibrado ao comparador online em www. DOSSIÊ TÉCNICO NUNO LIMA DIAS
e a terminar longo. deco.proteste.pt/vinho. Aqui, pode E S U S A N A C O S TA N U N E S

V I N H O L I F ESTY LE
CONSERVAR
GARRAFEIRA
VINHO
EM CASA
Saiba quais as melhores condições para ter algumas garrafas
de reserva. Depois de sacar a rolha, guarde o vinho que sobrou
no frigorífico. Em bag-in-box, pode durar mais de um mês
após a abertura, contra apenas dois a três dias em garrafa
TEXTO CÉCILE RODRIGUES E NUNO CÉSAR

L I F ESTYLE V IN HO
GUARDAR GARRAFAS de vinho na O frio ajuda a abrandar reações

cozinha não é boa ideia, por ser dos químicas como a oxidação.
locais da casa com maiores oscilações Na vertical, a superfície em contacto
de temperatura e humidade. com o ar também será menor,
Estas duas variáveis, e a forma travando mais ainda o processo
como as garrafas são armazenadas, de oxidação. Pode adquirir um
são fatores determinantes para “QUANTO MAIS VELHO, dispositivo que retira parte do ar
assegurar uma conservação adequada MELHOR” É UM MITO da garrafa com tampas próprias.
e evitar surpresas desagradáveis Estas bombas e tampas de vácuo
Quase todos os vinhos
na altura de consumir o vinho. (a partir de pouco mais de 5 euros
Independentemente de ser um à venda estão prontos a e 2,80 euros, respetivamente) ajudam
colecionador ou de querer apenas consumir, e não há interesse a conservar melhor o vinho.
constituir uma pequena garrafeira, em serem guardados
veja, na página ao lado, as condições durante anos na garrafeira Bag-in-box conserva melhor
ideais para armazenar garrafas Se costuma beber um ou dois copos
em casa. Caso não disponha de um de vez em quando, e é habitual sobrar
espaço com as condições adequadas, vinho, acabando por se estragar
é preferível adquirir apenas as com alguma frequência, pondere
garrafas que deseja consumir no a compra sob a forma de caixa de
curto prazo. Em alternativa, pode cartão (bag‑in‑box). Esta embalagem
recorrer a uma garrafeira refrigerada. evita que se degrade depressa após
Há-as de vários tamanhos e feitios, a abertura. Os apreciadores mais
desde 200 euros. Pesquise "caves tradicionais poderão torcer o nariz.
de vinhos" em www.deco.proteste.pt, Convenhamos que poderá não ser
para mais informações. a melhor solução para um jantar
QUE FAZER ÀS SOBRAS? romântico. Além disso, não será
Quanto mais velho, melhor? fácil servir na temperatura ideal.
Se sobrar vinho, guarde
Os vinhos sofrem alterações No caso de um branco, que se serve
à medida que envelhecem em a garrafa na vertical, no bem fresco, poderá até faltar espaço
garrafa. Com o decorrer do frigorífico, e consuma-o no no frigorífico, por exemplo.
tempo, a cor, o aroma e o sabor prazo de dois ou três dias Mas os vinhos em bag-in-box,
modificam‑se, em consequência de além de serem, em regra, mais
transformações que ocorrem nos baratos do que em garrafa, são
seus componentes, como os ácidos perfeitamente adequados para um
e os taninos. Estas alterações são uso quotidiano. A conceção e os
benéficas, e até desejáveis nalguns Quanto tempo dura o vinho materiais da embalagem impedem
casos. Por exemplo, há tintos após a abertura? a entrada de oxigénio e humidade,
que são adstringentes quando Depois de aberta a garrafa, inicia‑se além de resguardarem o líquido
jovens (sensação áspera na boca) uma corrida contra o tempo. da luz, mantendo as propriedades
e que precisam de envelhecer, Se, nos primeiros minutos, ao do vinho por, pelo menos, um mês
para se tornarem mais macios. agitar o copo, o ar pode ajudar o (contra só alguns dias em garrafa).
Contudo, quase todos os vinhos vinho a expressar melhor os seus Para saber mais sobre o
estão prontos a consumir quando aromas, no final de algumas horas, fabuloso mundo dos vinhos, peça
postos à venda. Tal não impede desencadeia‑se um processo químico o Guia de Vinhos PROTESTE
que os conserve durante algum de oxidação, responsável por em www.deco.proteste.pt/guia-de-
tempo na garrafeira, nas devidas alterações indesejáveis no vinho. -vinhos. Os vinte anos desta obra
condições (veja a página ao lado), Com alguns cuidados, é possível única no País foram celebrados
mas não se fie na expressão "quanto retardar um pouco essas mudanças, num podcast da DECO PROTESTE.
mais velho, melhor". mas, uma vez abertos, a maioria
É boa prática consumir os vinhos dos vinhos não se conservam por DOSSIÊ TÉCNICO NUNO LIMA DIAS
no prazo de três anos. Os verdes mais de três dias. No dia seguinte,
devem, geralmente, ser consumidos já terão, aliás, perdido boa parte
até ao final do ano seguinte das suas qualidades.
DECO.PROTESTE.PT/PODCAST
ao da colheita (indicado, em regra, Caso sobre vinho, coloque Oiça o episódio "Boa é a
no rótulo), embora os da casta a rolha e guarde a garrafa de pé vida, mas melhor é o vinho",
moderado por Aurélio Gomes.
Alvarinho aguentem um pouco mais. no frigorífico, mesmo se for tinto.

V I N H O L I F ESTY LE
A GARRAFEIRA IDEAL
Pode ser uma arrecadação, parte de uma garagem ou
um canto da despensa, da sala ou do vão de escada,
desde que as garrafas fiquem deitadas, ao fresco, sem
variações térmicas consideráveis e com pouca luz
BRA
ÇÕE SEM VIBRAÇÕES Para envelhecer TILAÇÃ LOCAL VENTILADO O local deve ser arejado,
VI S EN O
V
bem, o vinho precisa de um espaço para evitar cheiros suscetíveis de alterar o sabor
com pouca luz e de repouso absoluto. do vinho. Pelo mesmo motivo, não guarde químicos,
Não o deixe perto do frigorífico, tintas e outros produtos com cheiros intensos perto
da máquina de lavar ou num local de garrafas.
sujeito a outras vibrações.
P E R AT U SEM GRANDES OSCILAÇÕES DE PO

SIÇÃO GARRAFAS DEITADAS O vinho conserva‑se
M R
E
TEMPERATURA O valor ideal situa‑se melhor se as garrafas ficarem deitadas. Desta
T
entre 12 e 14ºC, devendo evitar‑se forma, o líquido embebe a rolha, fazendo com
variações térmicas superiores que a quantidade de oxigénio que penetra na garrafa
a 4 a 5ºC, para cima ou para baixo. seja praticamente nula. Se assim não for, a rolha
Abaixo dos 10ºC, o envelhecimento pode secar e encolher, permitindo a entrada de
do vinho é muito lento, enquanto ar e a consequente oxidação do vinho – e mesmo
acima de 15ºC pode ser demasiado a evaporação.
rápido.
UM
IDAD HUMIDADE A RONDAR 60% E N TA Ç Ã ESTANTE VIRADA A NORTE Caso decida instalar
H E RI O
O
Uma humidade excessiva pode uma estante, calcule o número de prateleiras
originar bolores e danificar os rótulos em função da quantidade de garrafas. Se possível,
e as rolhas. Já se for muito baixa, as fixe‑as numa parede virada a norte, para uma maior
rolhas podem secar e permitir uma frescura. Guarde os vinhos brancos em baixo, que,
certa evaporação do vinho. Caso normalmente, é a zona mais fresca, e deixe os tintos
disponha de uma cave, por exemplo, nas prateleiras superiores. Os rótulos devem ficar
escolha um material para o chão que sempre virados para cima, para que possa vê‑los
possa ser molhado, para aumentar sem rodar as garrafas. Em alternativa, cole etiquetas.
o nível de humidade, se necessário.
Já para reduzir o nível de humidade,
pode espalhar areia, colocar
recipientes com sal grosso (no caso
de espaços diminutos ou armários)
ou recorrer a um desumidificador.

C ON SUMO MI C RO-ONDAS
QUEBRAR O GELO
EM POUCOS
MINUTOS
SIMPLES COM GRILL SIMPLES COM GRILL
8 a 17 7 a 19 26 a 33 24 a 35
litros litros cm cm
VOLUME ÚTIL MEDIDO DIÂMETRO DO PRATO MEDIDO
Se procura um micro-ondas para A dimensão oscila menos, mas também
descongelar, preste atenção ao volume influencia a forma e o tamanho do recipiente
interior. Varia muito nos modelos testados com os alimentos a descongelar
M I C R O - O N DAS C ONSUMO
Chegou a casa cansado, a paciência está abaixo

de zero e uma refeição rápida vinha mesmo
a calhar? Descubra os melhores micro-ondas
a descongelar essas calorias em falta
TEXTO INÊS LOURINHO
PREPARAR REFEIÇÕES envolve MINIGUIA por um período mais longo. Pode

duas grandes estratégias: cozinhar, ser esta a razão de o ruído que se
DE COMPRAS
por assim dizer, às postas, a cada solta durante o funcionamento
dia da semana, ou por atacado, Na escolha de um micro-ondas do micro-ondas sofrer variações.
grandes porções, que se congelam apto a descongelar, leve Nos aparelhos do tipo "inverter", o
e descongelam segundo a cadência em conta os resultados magnetrão mantém-se ativo pelo
das necessidades. Porém, não há tempo selecionado, mas a uma
do comparativo da DECO
regras absolutas - também é possível potência mais reduzida. Quase
misturar estratégias numa boa salada PROTESTE e valorize alguns todos os micro-ondas digitais
temperada pelas circunstâncias dispositivos e funções oferecem programas específicos para
pessoais. Seja como for, naquelas descongelar consoante o peso dos
alturas em que, entre o caro leitor alimentos ou do tempo selecionado.
e a fome, está uma refeição sob a Em nenhum dos casos, porém,
forma de pedra, o micro-ondas pode basta selecionar a função de
ajudar a quebrar o gelo em poucos descongelação e esperar que o
minutos. serviço se faça: alguns truques
As funções de descongelação e são obrigatórios. E o primeiro
de programação automática, assim é verificar se o recipiente que
como um temporizador digital, DESCONGELAÇÃO acomoda os alimentos é próprio
podem ser úteis nessa máquina ideal. (DEFROST) AUTOMÁTICA para micro-ondas. Alguns plásticos,
Mas, escusado será dizer, o bom por exemplo, podem migrar para os
desempenho é incontornável, e esse preparados na forma de minúsculas
só o estudo da DECO PROTESTE partículas. Na dúvida, procure no
permite aferir. Descubra os seis recipiente o símbolo que atesta
melhores micro-ondas a descongelar, poder ser usado no micro-ondas.
com e sem grill. E, no comparador Outro truque, que não o
em www.deco.proteste.pt/ chega a ser, de tão óbvio: antes
microondas, aceda aos resultados de descongelar, retire qualquer
completos, aos preços e aos sete selos PROGRAMAÇÃO invólucro que esteja a proteger
atribuídos aos mais de 80 aparelhos AUTOMÁTICA os alimentos.
testados. Menos evidente é o conselho
de controlar bem o tempo de
Truques para descongelar descongelamento dos alimentos
no micro-ondas crus. Não tem a certeza dos minutos?
Pode não passar de um parêntesis Inspecione o processo, por exemplo,
técnico, mas os micro-ondas têm interrompendo e garantindo que
métodos diferentes para derreter o os alimentos não ficam cozinhados
seu bloco de alimentos. A maioria por dentro. De qualquer das
funciona na potência máxima TEMPORIZADOR formas, é aconselhável cozinhar
durante um pequeno lapso de DIGITAL a comida imediatamente depois
tempo, após o qual o magnetrão, de descongelar. Tratando-se de um
que é o dispositivo que emite as pré-cozinhado congelado, respeite
micro-ondas, interrompe a atividade as indicações do fabricante.

C ON SUMO MI C RO-ONDAS
AS OPÇÕES MAIS INTERESSANTES PARA QUEBRAR O GELO
ESCOLHA
ACERTADA
64
ELECTRONIA MG720CJ9 OZZY
69,99 €
BOA
QUALIDADE
ESCOLHA
ACERTADA
KUNFT KMW-5219
64,99 €
62 BOA
QUALIDADE
Com 10 litros de volume útil e prato de 28 cm de diâmetro, não Tão-pouco é dos maiores aparelhos com grill, com 9 litros de
é dos maiores modelos com grill. Mas obtém bons resultados volume útil e 27 cm no diâmetro do prato. Mas também alcança
no desempenho, destacando-se a capacidade de descongelar bom desempenho, impecável ao nível da descongelação e da
e a uniformidade do aquecimento. No uso, é apenas mediano, uniformidade do aquecimento. O uso é aceitavelmente intuitivo,
penalizado sobretudo pela fraca visibilidade da porta, o que pesando contra, em especial, a dificuldade de usar os controlos
dificulta o controlo dos alimentos. O consumo é baixo. e o modesto volume útil. O consumo é muito reduzido.
PREÇO (€) CARACTERÍSTICAS RESULTADOS

ALTURA INTERIOR ÚTIL (CM)
FACILIDADE DE UTILIZAÇÃO
TEMPORIZADOR DIGITAL
MICRO-ONDAS
QUALIDADE GLOBAL %
DIÂMETRO MÁXIMO
COM CINCO
VOLUME ÚTIL (L)
DO PRATO (CM)
DESEMPENHO
ESTRELAS A
SEGURANÇA
FIABILIDADE
MAIO 2023
CONSUMO
DESCONGELAR
SIMPLES
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PREÇOS E RESULTADOS COMPLETOS WWW.DECO.PROTESTE.PT/MICROONDAS

M I C R O - O N DAS C ONSUMO
P E N S E FO R A
Bons predicados a congelar DA C A I X A nesta prova, uma temperatura média
e aquecer à volta dos 80ºC na proteína. E os
PÃO
Ainda que dotados na descongelação, aparelhos no quadro comparativo
nem por isso os modelos destacados conseguiram cumprir os objetivos.
deixam de cumprir o que se exige Os modelos com grill são
a um micro-ondas. No laboratório, mimados com mais duas provas,
foram submetidos a uma bateria que consistem na preparação
de ensaios, de que saíram com boas de uma piza e de um frango
ou muito boas prestações globais. REFRESCAR
assado. Mas, se os resultados são,
Comecemos pelo princípio. Humedeça papel de cozinha, enrole o pão normalmente, excelentes naquele
O desempenho a descongelar e leve ao micro-ondas por 10 segundos. símbolo da gastronomia italiana,
envolve meio quilo de carne picada, costumam ficar aquém no churrasco
E R VA S
a uma temperatura de -20ºC. Nesta da dita ave. Aqui, é escolhido um
prova, é usado o modo automático, frango com 1,2 quilos, sobre o qual
se existir, mas também o manual. se derrama um pouco de azeite.
A carne permanece depois em No final do tempo aconselhado ou
repouso por cinco minutos, e é do programa automático, caso exista,
medida a temperatura, à superfície, o frango deixa o forno e descansa
em nove pontos do centro e em DESIDRATAR
durante dois minutos, registando-se,
13 das extremidades. O ideal é Retire as folhas, deite sobre um pano num então, a temperatura em 14 pontos,
obter um valor uniforme em todo prato e cubra com outro pano. Aqueça por que deve ser de, pelo menos, 85ºC.
um minuto. Faça aquecimentos sucessivos
o bloco de carne. Já o sabemos, os de 20 segundos até a humidade sair toda.
micro-ondas publicados pontuaram Para lá do óbvio
cinco estrelas na tarefa. CI
TRIN OS Aquecer, descongelar e preparar
Não espere, contudo, igual refeições simples - já se viu a clássica
desempenho, se, num dia de tríade de tarefas dos micro-ondas.
paciência abaixo de zero, pretender Mas estes fornos fazem mais do
descongelar um prato e cozinhá-lo que arroz com feijão, para usar
logo de seguida no micro-ondas. uma expressão brasileira que traduz
Tradicionalmente, é uma missão aquilo que, sendo de todos os dias,
em que estes aparelhos, com ou sem APROVEITAR AO MÁXIMO é pouco criativo. Refrescar pão,
Leve ao micro-ondas por 10 a 30 segundos
grill, nem sempre são irrepreensíveis. e deixe arrefecer durante um minuto. desidratar ervas e fruta, descascar
Uma lasanha pré-preparada é levada Esprema, então, até à última gota. alho e cebola, espremer o sumo
ao micro-ondas, onde é deixada dos citrinos até à última gota e,
C
até que vá dos -20ºC iniciais aos O E EBO mesmo, cozinhar um bolo simples
LH
68ºC ideais. Ao sair, é-lhe dado são missões talvez inesperadas,
LA
A
um minuto para respirar, e medida mas ao seu alcance. Não acredita?

então a temperatura em seis pontos Experimente as dicas da caixa ao
do interior. A rematar, um painel lado, não sem verificar o manual
de provadores pronuncia-se sobre de instruções. Alguns recusam o
o aspeto, a suculência e o sabor. período de garantia, se o aparelho for
DESCASCAR
Mas o verbo aquecer é inevitável Aqueça o alho por 15 segundos e a cebola usado para aquecer certos produtos.
na gramática destes equipamentos. por 20 a 30, esta depois de lhe ter cortado Atreva-se ainda a misturar, numa
Nada mais justo, por isso, do que as pontas. A casca sai facilmente. caneca, um ovo com quatro colheres
conjugá-lo também no laboratório. de sopa de leite, três de óleo e quatro
F R U TA
Uma refeição feita de puré de de farinha, uma banana esmagada
batata e de uma proteína é aquecida e canela à medida das preferências.
nos micro-ondas, quando possível, Não se esqueça do ingrediente
cortesia do programa automático. mágico: uma colher de café de
Se tiver de ser usado o programa fermento. Leve ao micro-ondas por
manual, o tempo é o recomendado três escassos minutos e veja o que
no manual. Assim que esgotado, DESIDRATAR acontece. Se lhe nascer um bolo
regista-se a temperatura em 23 Corte em rodelas finas, lave e seque. de banana, é porque fez tudo certo.
Deite em papel vegetal, sem sobrepor,
pontos, buscando-se, de novo,
e leve ao micro-ondas, a 600 W, durante
a uniformidade. Os técnicos do 5 a 8 minutos. A meio do tempo, vire. DOSSIÊ TÉCNICO PEDRO LUCAS
laboratório esperam recolher, E TERESA BELCHIOR

C ON SUMO DETERGE N TE S L AVA-TUD O
POUCOS LAVAM
MESMO TUDO
Cinco produtos brilham mais do que a concorrência.
Quatro são eficazes a remover todos os tipos de sujidade,
e um cumpre os mínimos, por um preço imbatível.
Ouviu falar em cápsulas? Só servem para lavar o chão
TEXTO NUNO CÉSAR
ACABOU A COLEÇÃO de detergentes que precisam de aprender cedo

para a magia do banho e da cozinha... a lidar com as bactérias. Mais:
ou quase! É impossível dispensar estes ingredientes têm um impacto
o detergente da roupa e da loiça, e negativo no meio ambiente.
mesmo um limpa-vidros, mas um
lava-tudo dá conta da maioria das Estreia de cápsulas
restantes situações. Usado puro, O detergente em cápsulas é o último
para sujidade localizada, ou diluído, grito, e algumas marcas anunciam
destinado ao chão e às superfícies até, erradamente, produtos lava-
grandes, tem muitas vantagens. -tudo. Mas um verdadeiro lava-tudo
Porém, a maioria dos produtos fica pode ser usado sem diluição, para
muito aquém das expectativas. limpar o lavatório ou a zona do
Para avaliar a eficácia e o aspeto duche, por exemplo. Com estas
final, 16 lava-tudo foram submetidos cápsulas, apenas pode usar diluído.
ao único teste independente em A DECO PROTESTE analisou o
Portugal. Apenas seis superaram as impacto ambiental da embalagem
provas com sucesso, e cinco brilham de duas marcas em cápsulas:
com os títulos atribuídos pela Continente Eco Cápsulas Lava
DECO PROTESTE. Na composição Tudo Concentradas Maçã, a 2,39
de três, não entram ingredientes euros, e Clean Essence Lava Chão
de elevado impacto ambiental, Eco Perfume Lavanda, a 3,99
o que lhes permite conquistar euros. Verificou que o impacto
o título de Escolha Verde. DEZASSEIS PRODUTOS da embalagem tradicional é cerca
Estes lava-tudo limpam de forma de oito vezes superior ao das
TESTADOS
eficaz sujidade moderada a difícil, alternativas, considerando o valor
sem deixar vestígios, e dispensam o para evitar este arsenal em médio das 18 categorias de impacto
uso de produtos com características casa. No comparador online consideradas. Com menos plástico,
desinfetantes ou bactericidas. Basta em www.deco.proteste. são muito mais leves, mas são apenas
uma limpeza regular, até porque lava-chão e, na carteira, ficam mais
pt/casa, pode ver preços
as bactérias voltam a desenvolver-se caras. Com a exceção do Sodasan,
rapidamente. Muitos estudos e resultados completos. as Escolhas Verdes são mais baratas
mostram que almejar um ambiente Mais de metade reprova, por lavagem e servem para tudo.
assético é contraproducente para com desempenho medíocre
o desenvolvimento do sistema D O S S I Ê T ÉC N I C O FÁ B I O A PA R Í C I O ,
imunológico das crianças, P E D R O L U C A S E S Í LV I A M E N E Z E S

ERFÍCIE MELHOR ESCOLHA VA T U D O MELHOR ESCOLHA SUPERFÍC ESCOLHA
UP S DO TESTE VERDE LA L DO TESTE VERDE IS ACERTADA
IS T I
L
C
ES
T
AV
HAN MU
ERT M UL
ON
FROSC
86 86 84
ANDA
FRESCUR
CENTR
UC
IV
AD
N
A
U O
MUITO BOA MUITO BOA MUITO BOA
QUALIDADE QUALIDADE QUALIDADE
Ninguém lhe rouba o primeiro lugar Eficácia cinco estrelas contra sujidade Bons resultados em todos os critérios
na classificação do teste, mas, desta incrustada e moderada. No capítulo avaliados. Não tem Rótulo Ecológico
vez, tem companhia. Muito eficaz a dos vestígios depois da limpeza, Europeu, mas a composição não é das
eliminar sujidade moderada e mesmo satisfaz, mas poderia fazer melhor. piores para o ambiente. Único ponto
forte, garante bom desempenho Ostenta Rótulo Ecológico Europeu. fraco: a embalagem não contempla
ambiental. Tem Rótulo Ecológico material de plástico reciclado.
Europeu. PREÇO POR EMBALAGEM E POR LITRO
2,27 € EMBALAGEM
PREÇO POR EMBALAGEM E POR LITRO
REMOÇÃO DA SUJIDADE
1,89 €
1,89 € A LITRO
REMOÇÃO DA SUJIDADE VESTÍGIOS DO PRODUTO APÓS LIMPEZA

1,26 €
A C REMOÇÃO DE SUJIDADE
VESTÍGIOS DO PRODUTO APÓS LIMPEZA D E S E M P E N H O A M B I E N TA L A
B A VESTÍGIOS DO PRODUTO APÓS LIMPEZA
D E S E M P E N H O A M B I E N TA L B
A D E S E M P E N H O A M B I E N TA L
L AV
A TU PERFU CÁPSULA LAVA-CHÃO
N D ESCOLHA DO M MAIS
U EM CONTA
O
SA
VERDE
A
T
A ideia é a dose certa: uma

DO
LI
SODA
I L AVA
MÃO
60 52
cápsula dissolvida num balde
L AVA N
de água, e está tudo pronto

RS
para lavar o chão. As alegações

O
ambientais desta nova forma

P
BOA MÉDIA de apresentação focam-se

QUALIDADE QUALIDADE
na elevada redução de
Apesar de não incluir o Rótulo Exclusivo da cadeia de supermercados plástico. A DECO PROTESTE
Ecológico Europeu, tem uma Intermarché, tem um preço imbatível e analisou o impacto ambiental
composição cinco estrelas e uma um desempenho global ainda aceitável das embalagens das marcas
boa embalagem. Garante excelente a eliminar. Contras: deixa mais vestígios Continente e Clean Essence,
resultado no aspeto ambiental. Pena do que o desejável e o impacto confrontando-o com o das
que deixe marcas após a lavagem. ambiental deveria ser muito menor. versões tradicionais. O impacto
É o mais caro do teste. da última solução é oito vezes
superior ao da alternativa do
EMBALAGEM
Continente em cápsula. Mas
EMBALAGEM 0,99 €
esta não lava tudo e é mais cara.
5,56 € a 6,14 € LITRO
LITRO 0,50 €
6,02 € REMOÇÃO DA SUJIDADE
REMOÇÃO DA SUJIDADE C
B VESTÍGIOS DO PRODUTO APÓS LIMPEZA
VESTÍGIOS DO PRODUTO APÓS LIMPEZA D
D D E S E M P E N H O A M B I E N TA L
D E S E M P E N H O A M B I E N TA L C
A

C ON SUMO MÁQUIN AS D E CAFÉ
MÁQUINAS
AMIGAS DA
POUPANÇA

M ÁQ U I N AS D E CA F É C ONSUMO
Revolução nos hábitos de consumo e inovação

nas exigências do laboratório: sai um teste comparativo
com boas máquinas para todos e uma estreia em Portugal,
a Rise Delta Q, que recupera o café com técnicas ancestrais.
A Escolha Acertada vale uma poupança de 197 euros por ano
TEXTO NUNO CÉSAR
O SABOR DO CAFÉ, o consumo e a teste a vinhos da DECO PROTESTE, de defesa do consumidor em

qualidade da máquina são pontos este painel avalia a textura, a cor, Portugal, Espanha, Itália, Bélgica
críticos na compra. A DECO o aroma, o equilíbrio e o sabor. e França. Para obter resultados
PROTESTE analisou 29 máquinas Pormenor: o café não leva açúcar. mais robustos, juntou a amostra do
de cápsulas e destaca nesta edição Quando o modelo o permite, é estudo anterior. No total, recebeu
as 22 com boa Qualidade Global. contemplada também a degustação mais de 84 mil respostas, das quais
No confronto, brilha a novidade e a facilidade de preparação 10 648 de Portugal. A maioria dos
que recupera uma técnica antiga de cappuccino. consumidores tem uma máquina,
do café. Lembra-se do balão em que, em 85% dos casos, funciona
que a água quente subia até passar Inquérito revela reforço de café com cápsulas ou pastilhas.
pelo café moído? É o princípio Em fevereiro de 2023, a DECO As restantes são do tipo automático
do famoso sistema Moka. Com PROTESTE fez um inquérito online ou tradicional, com cachimbo
design elegante e pouco ruído, sobre pequenos eletrodomésticos, que se enche de café moído. E estes
máquina e copos "Made in Portugal". aos subscritores das organizações aparelhos não têm descanso: mais
Mas, na utilização, perde pontos: de metade dos inquiridos afirmam
10%
o depósito de água é pequeno e usá-los para fazer, no mínimo,
difícil de remover. Também não dois a quatro cafés por dia. Já 10%
é fácil verificar o nível de água. admitem consumir cinco ou mais
Por tudo isto, não consegue cafés por dia. A maioria opta por
destronar a Melhor do Teste. modelos básicos, logo seguidos pelas
O preço de compra das máquinas máquinas da gama média.
já é muito convidativo, e a utilização, A Krups é a marca mais popular
prática. As cápsulas é que são bem nos lares nacionais, seguida
mais caras do que o café em grão pela De'Longhi e pela Delta Q.
DOS PORTUGUESES
ou moído. Para indicar a melhor Quanto a avarias, 13% denunciaram
máquina, avalia-se as características inquiridos admitem tomar fugas de água. Limpar e descalcificar
de cada modelo, o manual de cinco cafés por dia, revela a máquina com regularidade,
instruções, a facilidade de utilização, estudo a 2977 utilizadores sobretudo quando é muito utilizada,
a limpeza, o ruído, o consumo e é a principal medida para prevenir
destas máquinas
os resíduos associados a cada café. o problema. O inquérito revela,
35 €
A temperatura, o aspeto, o sabor ainda, falhas nos botões e comandos,
e o creme são fatores decisivos. na bomba, no aquecimento
A apreciação do café é o critério com e no sistema de cápsulas.
mais peso na avaliação final de cada A covid-19 revolucionou o
modelo, logo seguida da facilidade trabalho e deixou marcas nos
de utilização. Um café bem tirado consumidores. Com o teletrabalho,
deve ter algum creme e corpo. solução adotada por muitos, toma-se
Os cafés de todas as máquinas são menos café fora de casa. A nova
submetidos ao paladar de um painel PREÇO realidade obrigou a mudar o perfil da
amador. Nas provas de degustação, o DECO PROTESTE para o cálculo do
painel experimenta amostras de dois
de cada conjunto adicional de custo anual da máquina. O cenário
tipos de café de cada marca, tirado copos, além dos oito incluídos de base assume agora seis anos de
pelas várias máquinas. Tal como no na Rise Delta Q with Starck posse da máquina e 1095 cafés por

S EC ÇÃO TEMA DO ARTIG O
P O UPA
N
197
Ç
A
NA ROTA DO MELHOR CAFÉ
No laboratório, foram avaliadas as características de cada modelo, o manual, a €
utilização, a limpeza, o ruído, o consumo e os resíduos associados. A bebida, em si,
não é esquecida. A apreciação do café é o critério com mais peso na avaliação final.
PREÇO (€) RESULTADOS
FACILIDADE DE UTILIZAÇÃO
DEGUSTAÇÃO DO CAFÉ
QUALIDADE GLOBAL %
ASPETOS AMBIENTAIS
MÁQUINAS DE CÁPSULAS
CREME DO CAFÉ
COM BOA QUALIDADE
MAIO 2023
RUÍDO
F DE'LONGHI NESPRESSO VERTUO POP ENV90.Y / ENV90.B 49,98 - 118,39 B C B B B 72
RISE DELTA Q WITH STARCK BRANCO / PRETO / TERRACOTA 279 - 279,99 C B B B B 71
F PINGO DOCE SPECIALISTA 24,99 B C B B A 71
DELTA Q QUICK ANTRACITE / VERMELHA / BRANCA 42,99 - 90,67 C C B B B 70
DE'LONGHI NESPRESSO VERTUO PLUS ENV150.B / ENV150.R 79,99 - 234,22 B B B A B 70
KRUPS NESCAFÉ DOLCE GUSTO PICCOLO XS KP1A01 / KP1A3B / KP1A05 40,85 - 153,21 B B B B B 69
KRUPS NESPRESSO ESSENZA MINI XN 1108 / XN1101 / XN110B 65,99 - 165,36 C B A A B 68
DE'LONGHI NESPRESSO CITIZ EN167.B 119,99 - 202,97 B B A B B 68
KRUPS NESPRESSO VERTUO PLUS XN9038 / XN9031 89,99 - 264 B B B A B 67
DE'LONGHI NESPRESSO GRAN LATTISSIMA EN640.W / EN640.B 317 - 414,36 B A A A B 67
DELTA Q MINIQOOL AMARELA / CINZENTA / VERMELHA 42,68 - 69,99 C B B B B 66
F PINGO DOCE URBAN MULTIBEBIDAS 39,99 B B B B B 66
KRUPS NESCAFÉ DOLCE GUSTO GENIO S PLUS KP3408 69,99 - 132,99 C B B A B 65
DELTA Q QOOL EVOLUTION VERMELHA / BRANCA / PRETA 42,04 - 118 B B B B B 64
KRUPS NESPRESSO VERTUO NEXT XN9105 79,99 - 219 B C A B B 64
DE'LONGHI NESPRESSO VERTUO NEXT ENV120.GY 79,99 - 203,71 B C A B B 64
DELTA Q MILK QOOL EVOLUTION BRANCA 69,99 - 192,27 B C B A B 63
KRUPS NESPRESSO PIXIE XN304T 97,99 - 190,27 C B A B A 63
KRUPS NESCAFÉ DOLCE GUSTO GENIO S KP2401 67,89 - 159,27 C B B A B 63
KRUPS NESCAFÉ DOLCE GUSTO GENIO S TOUCH KP440E 109,99 - 140 C B B A B 63
KRUPS NESPRESSO ATELIER XN890810 239 - 389,98 B B B B B 61
DE'LONGHI NESPRESSO PIXIE EN124.S 99 - 139,99 C C A B B 61
PREÇOS E RESULTADOS COMPLETOS WWW.DECO.PROTESTE.PT/CAFE
PROTESTE 000 42 MÊS 2022

M ÁQ U I N AS D E CA F É C ONSUMO
A SELEÇÃO DECO PROTESTE
MELHOR ESCOLHA ESCOLHA

DO TESTE ACERTADA ACERTADA
72 BOA
QUALIDADE
DE'LONGHI NESPRESSO VERTUO

71
PINGO DOCE
BOA
QUALIDADE
66
PINGO DOCE URBAN
BOA
QUALIDADE
POP ENV90.Y / ENV90.B SPECIALISTA MULTIBEBIDAS

49,98 € A 118,39 € 24,99 € 39,99 €
CUSTO ANUAL (3 CAFÉS AO DIA) 504 € CUSTO ANUAL (3 CAFÉS AO DIA) 274 € CUSTO ANUAL (3 CAFÉS AO DIA) 274 €
Usa cápsulas Vertuo. Tem alerta Recorre a cápsulas Pingo Doce. Produz Utiliza cápsulas Pingo Doce. Café à
de descalcificação e ligação wi-fi. um café com creme excelente. Bastante temperatura perfeita e de qualidade
Café e creme com boas notas. fácil de utilizar. recomendável.
ano (três cafés por dia), para refletir RIS E D E LTA Q WITH S TARC K
a experiência real dos consumidores.
Inovação de sucesso, mas muito cara
Poupança-recorde
O preço da Escolha Acertada A DELTA Q LANÇOU uma máquina de cápsulas com um novo sistema
mais acessível, entre as máquinas de extração do café. O expresso é extraído e injetado pelo fundo
de cápsulas, arranca nos 24,99 do copo, e o sistema de retenção unidirecional evita que o líquido saia.
Usa copos específicos, que se acoplam na máquina. Após a extração,
euros. E o custo mais elevado
a cápsula é expulsa para o depósito.
do teste é de 414,36 euros, exigido
O sistema foi desenvolvido no Centro de Inovação do Grupo Nabeiro,
pela De'Longhi Nespresso Gran enquanto máquina e copos foram desenhados pelo designer francês
Lattissima EN640.W/EN640.B. Philippe Starck. Segundo a marca, esta técnica “protege o café da
Se optar pela Escolha Acertada, exposição ao ar, intensifica o paladar e os aromas naturais do café, mantém
pode poupar 197 euros na utilização a temperatura ideal e traz ao de cima um creme persistente”. O painel de
anual, face à média dos modelos provadores apreciou o café e o creme, atribuindo-lhes notas elevadas. Mas
de cápsulas testados. Faça uma a máquina foi penalizada na utilização.
pesquisa apurada de preços.
Sem tempo a perder, o melhor
é utilizar o comparador online
da DECO PROTESTE, com
PREÇO NÃO É PARA
preços atualizados todos os dias. QUALQUER BOLSA
A maratona mais recente detetou A máquina custa 279
diferenças astronómicas entre lojas. euros. Ao comprar
na loja online, recebe
Por exemplo, a Krups Nespresso 60 cápsulas de oferta.
Vertuo Plus XN9038/XN9031 O conjunto inclui seis
custa entre 89,99 e 264 euros. copos para expresso,
dois para bebidas
Para aumentar a poupança, pode longas e oito pires.
ainda consultar o teste das cápsulas. Comprado à parte, cada
conjunto custa 34,90
euros.
DOSSIÊ TÉCNICO ANA ALMEIDA,
M Ó N I C A P I N T O E S Í LV I A M E N E Z E S

EN TREVISTA ÁGUA
PRESIDENTE DA LIS-WATER
JAIME MELO
BAPTISTA:
"A REUTILIZAÇÃO
DA ÁGUA É MÍNIMA
EM PORTUGAL"
ÁG UA E N T R EVISTA
O desinvestimento na reabilitação das condutas é um

erro que os operadores dos serviços de água cometem,
acusa Jaime Melo Baptista. As perdas de água seriam
reduzidas para, pelo menos, 10%, se essa renovação
fosse feita. E o preço? A água em Portugal é, em média,
muito barata, defende o ex-presidente da ERSAR
E N T R E V I S TA D E O N I L D E L O U R E N Ç O E FÁT I M A R A M O S F O T O G R A F I A J O Ã O R I B E I R O
Já se ouve falar de seca extrema a preparar o suficiente ou não. a agravar, ou que até nem existiam.
em quase metade do território. Estes serviços, em qualquer país, Um é o das alterações climáticas:
Como estão os recursos hídricos vivem três grandes fases temporais. a escassez ou o excesso de água,
em Portugal? Uma em que não temos serviços e as inundações.
A questão dos recursos queremos construir. Felizmente, há
hídricos tem de ser vista como cem anos, começámos a construir Vai‑se gerindo as reservas
absolutamente essencial para a vida, os serviços, mas há países que só de água...
para a atividade económica e para mais recentemente o estão a fazer. Em 2005, o ano foi de extrema
os sistemas. Mas esses recursos e É a fase da quantidade, ou seja, de ter seca e, no entanto, no Algarve,
a sua disponibilidade variam no água para a população. Na segunda conseguiu‑se gerir os meses de
espaço e no tempo. A variação está fase, surge a preocupação com a junho, julho, agosto e setembro,
a ser agravada pelas alterações qualidade da água, com as doenças sem os turistas perceberem que havia
climáticas. Mais importante do que hídricas. Portugal também já seca. Estamos a falar de reservas
nos preocuparmos excessivamente ultrapassou essa fase. A terceira de água, barragens, grandes linhas
se este ano vai ser mais seco é fase é já de excelência. Inclui os de transporte de água, que antes
termos uma gestão de recursos serviços que chegam às pessoas, não havia no Algarve e que agora
hídricos, e dos serviços associados, com qualidade, mas com resiliência há. Há 40 anos, ia à praia, voltava
que permita muito mais resiliência. e capacidade de resistir a situações para casa e não tinha água para
Ou seja, estarmos preparados extremas. E isso implica políticas, tomar banho. Hoje, bebe‑se água
para os fenómenos extremos. medidas e dinheiro. Portugal está de alta qualidade, quando antes era
no grupo dos mais evoluídos ao nível salobra. O abastecimento público
E estamos preparados? europeu e mundial. Porquê? Porque é prioritário. É o último que pode
Estamos nesse caminho. construiu as infraestruturas para falhar. Temos fiabilidade instalada,
É mais uma questão de estarmos cobrir a população em termos gerais. ainda não estamos suficientemente
Estamos em níveis de abastecimento capazes de resistir a tudo, mas vamos
de água com coberturas na ordem nesse sentido. Agora, há passos a
JAI ME M E LO BAP T ISTA dos 97 por cento. Há 30 anos, dar. Por isso, fala‑se noutras formas
o abastecimento andava nos 80 e de dar resiliência aos sistemas.
Pres idente da L IS- tal por cento. O objetivo político A dessalinização é uma delas.
-Water, a ssocia çã o definido era 95%, e ultrapassámo‑lo E a reutilização, em Portugal, ainda
s em f in s lucrativos,
c o ns t ituída
um pouco. Tínhamos 50% de com uma expressão mínima.
pelo s pr in cipa is água de qualidade, de acordo
representa ntes do com a legislação europeia. Ou seja, Toda a água residual é tratável?
s eto r da á gua em metade das probabilidades de estar Toda a água residual que vai
Po rt uga l. Presidente a beber água boa. Hoje, esse valor para os coletores já é tratada.
da entida de
regula dora da á gua é de 99 por cento. É uma evolução Simplesmente, estamos a reutilizar
( ERSAR) entre 2008 extraordinária. Mas há fatores e 1 a 2 por cento. Podemos aumentar
e 201 5. pressões, e desafios, que se estão para 10, 20%, facilmente. Países

EN TREVISTA ÁGUA
13
como Israel andam na ordem dos 80, Na prática, já está a acontecer
90%; Espanha, salvo erro, está nos 30 nos melhores operadores. Não
ou 40 por cento. Temos um grande na maioria dos 275 que existem.
potencial. Está previsto, no próximo A EPAL investe fortemente
plano estratégico, essa linha, a da há uns 15 anos. Nas tubagens,
dessalinização e a da reutilização. perde‑se água. Não são sistemas
Já há legislação para as águas completamente estanques. Perder
residuais reutilizadas. MIL MILHÕES DE EUROS Investimento 20% é muito diferente de perder
2%
na reforma do setor da água, que começou 10 por cento. É um volume muito
no início dos anos 1990.
A água que se perde nas grande. Qualquer operador tem
condutas é um dos grandes de se preocupar em ter um sistema
problemas. Há dinheiro eficiente do ponto de vista hídrico,
para reabilitar as condutas? com perdas baixas. As perdas nunca
O Plano Estratégico para o são 0%, mas, se atingimos 10%,
Abastecimento de Água e Gestão já é muito bom, como a EPAL.
de Águas Residuais e Pluviais A média nacional está nos 30
(PENSAARP 2030) prevê um por cento. Se todos os operadores
investimento de 5,5 mil milhões PERCENTAGEM IDEAL DE RENOVAÇÃO
conseguissem passar para 10%,
de euros, metade dos quais são DE CONDUTAS, sinónimo de 28 tínhamos 20% de redução de perdas
30%
para reabilitar infraestruturas. quilómetros de rede por ano. Em 50 anos, de água que não serve para coisa
Se esquecermos a reabilitação, é a rede ficaria totalmente nova. nenhuma. É importantíssimo
muito mais barato – só precisamos atuar nas infraestruturas. O País
de 2 mil milhões –, mas comete‑se tem quase cem mil quilómetros de
um erro tremendo. É preciso reduzir redes. Tem um impacto muito forte
as perdas. Como? A boa solução atuarmos ou não sobre as perdas.
não é andar a tapar, sempre que Temos de renovar a infraestrutura,
aparece um buraco: é ter uma gestão e isso custa dinheiro. A população
patrimonial das infraestruturas. não está disponível para pagar?
Tem de se renovar a infraestrutura É um problema cultural. A tarifa,
a um ritmo que garanta que está MÉDIA DAS PERDAS DE ÁGUA se juntarmos água e saneamento,
5,5
sempre boa. Lisboa tem 1400 AO NÍVEL NACIONAL A redução em média, é de 2,50 euros, o que dá
quilómetros de tubos de água para 10% é o desejável uma conta de 15 ou 20 euros.
enterrados. Se renovarmos 1%, são
14 quilómetros de rede por ano. É muito? É pouco?
Se for 2%, daqui a 50 anos, há uma As pessoas tendem a dizer que
rede nova. As infraestruturas duram a água está cara, é o conceito típico.
entre 50 e 100 anos. Uma política A água está barata. O tarifário cobre
de renovação de 1 a 2% garante os custos ou não? Não é suposto
que o sistema está sempre em ser um negócio, no sentido de ter
condições. Se não houver, como uma grande rentabilidade, mas
tem acontecido, surgem problemas MIL MILHÕES DE EUROS Investimento é suposto que gere receitas para
e colapsos. previsto no Plano Estratégico para o cobrir os custos. Se o operador
Abastecimento de Água e Gestão de Águas receber as receitas para cobrir os
A reabilitação está prevista Residuais e Pluviais (PENSAARP 2030). custos, continua a ter uma atividade
no plano. E na prática? Metade é para a reabilitação de condutas. equilibrada do ponto de vista

ÁG UA E N T R EVISTA
económico‑financeiro. Optar REABILITAR CONDUTAS os operadores, a acessibilidade

por tarifários mais baixos é o que económica da população. O mapa
PARA EVITAR
acontece em muitos operadores, da acessibilidade económica está
por razões meramente políticas e de PERDAS DE ÁGUA verde. Praticamente não há exceção
procura da simpatia da população. O País tem quase 100 mil no País. Em média, as pessoas
Obviamente que os custos estão quilómetros de redes. Há podem pagar. Não quer dizer que
a aumentar e o preço da água tem os 10% de população muito pobre
de ir aumentando e pagando o seu
um impacto muito forte em possam. Já ouvi dizer que temos
custo efetivo. O metro cúbico custa atuar ou não sobre as perdas. a água mais cara da Europa. Não
2,50 euros. Em muitos casos, até Renovar a infraestrutura custa faz sentido. Há municípios com
se paga menos. Mas, e o valor da dinheiro. A população não quer valores mais elevados e outros mais
água? Porque aquele metro cúbico pagar? É um problema cultural baixos. Vamos ver o que estão a
evitou que, em vossa casa, houvesse fazer e a oferecer. Porque se não
doenças por via hídrica, que muitas faço investimentos, obviamente, sou
populações estejam na pobreza. barato. Qual é a dúvida?
Uma das razões da pobreza é a falta Em Portugal, e é uma orientação
de serviços essenciais. Esse metro do regulador, a tarifa não deve
cúbico permitiu produzir atividades passar um determinado valor
empresariais. Se não houver do rendimento médio familiar.
água, não há economia. A água Esse valor é muito mais baixo
vale muitíssimo mais. São valores do que o definido pela OCDE,
intangíveis, mas andamos a discutir que recomenda 5 por cento.
o valor dos 2,50 euros e a achar Recomendamos entre 1 e 2%, ou
que é caro. A família gasta X de seja, somos conservadores. E bem.
eletricidade, X de telecomunicações...
O bem e o serviço mais essencial Porque não é a tarifa social
de todos, a água, é o mais barato. automática, mas voluntária?
E achamos que é caro. Defendo inteiramente que seja
de aplicação universal e automática.
Mas há disparidades de tarifas As famílias com rendimento
no território. Há municípios abaixo de certo valor, calculado de
muito baratos e outros determinada maneira, devem ter
que cobram muito. acesso à tarifa social. Não pagam a
Estamos a falar de serviços componente fixa do tarifário, e dos
locais. Se há regiões com muita água quatro blocos progressivos, pagam
e regiões com pouca, quer dizer só o primeiro, que é o mais barato.
que, na primeira, se produz água Mas, entre uma recomendação
mais barata do que na segunda, do regulador, em 2009, e a prática
onde é mais difícil produzir. Dá os generalizada, e depois aparecer
sinais económicos certos, desde na legislação, vai um tempo.
que dentro da razoabilidade, Essas famílias devem ter acesso
daquilo que é a capacidade de automático ao sistema e pagar a
uma família pagar os serviços. tarifa social. É simples, mas difícil
Há um indicador da ERSAR que de implementar. Tudo isto são anos
mede todos os anos, em todos de evolução.

S U STENTABILIDADE P E RDAS D E ÁG UA
RETRATO DE UM PAÍS POUCO EFICIENTE NA DISTRIBUIÇÃO
EM TEMPO DE
SECA, PORTUGAL
DESPERDIÇA
ÁGUA
E se lhe disserem que há municípios onde, de toda

a água tratada disponível, se perde mais de metade
nas condutas e nos ramais? É água que não chega a ser
distribuída às habitações, porque se escapa devido a
ruturas e avarias – e o problema tem anos. Litros e mais
litros desperdiçados, com o País em situação de seca
TEXTO INÊS LOURINHO

PE R DAS D E ÁG UA SU ST E N TA B I LIDAD E
ÁGUA NÃO EXISTE apenas na Terra.
73%
Os oceanos de Encélado, uma
lua de Saturno, têm feito correr a
tinta das notícias e o entusiasmo AS MAIORES Perda total
dos astrónomos. Uma tão grande PERDAS EM 2021 de água tratada,
em Moimenta
massa de água mostra que podem
da Beira
existir condições para não estarmos
sozinhos nesta casa infinita que Concelho Entidade Litros Volume face
é o universo. Exemplos de água gestora por ramal ao total do
extraterrestre não faltam. Mesmo sistema (%)
fora do sistema solar, procura-se
vida em planetas com características Moimenta da Beira Câmara municipal 423 73
semelhantes às da Terra. Até ver,
Loures e Odivelas SIMAR de Loures e Odivelas 418 27
porém, apenas por cá floresce tal
como a conhecemos. São Brás de Alportel Câmara municipal 417 47
Acontece que a vida que nos é
familiar está sob pressão. A água é Anadia Câmara municipal 401 55
um bem crescentemente escasso

Estremoz Câmara municipal 386 60
em certas partes do planeta, que
já incluem Portugal e a Europa Silves Câmara municipal 346 38
meridional. A poupança de água
é uma urgência. Como aceitar, Belmonte Câmara municipal 322 62
então, a ineficiência do sistema

Cuba Câmara municipal 316 58
de distribuição português? Como
pedir racionalidade aos cidadãos Almada SMAS de Almada 310 29
– e é preciso fazê-lo –, quando há
entidades gestoras que desperdiçam Lagoa Câmara municipal 296 26
mais de metade da água já
3%
tratada que compram, por não
investirem na manutenção das suas
AS MENORES
infraestruturas? É água que pagam, Perda total
mas que não vendem, porque se PERDAS EM 2021 de água tratada,
no Gavião
escapa de condutas ou ramais
obsoletos, com fugas ou avarias.
O problema é ambiental, económico, Concelho Entidade Litros Volume face
social e moral. Há seres humanos gestora por ramal ao total do
que, todos os dias, percorrem sistema (%)
quilómetros a pé, sob um Sol
Gavião Câmara municipal 5 3
inclemente, para acederem a fontes
de água potável. Será que vivemos Santo Tirso e Trofa Indaqua Santo Tirso/Trofa 10 4
noutro planeta?
Castelo Branco Câmara municipal 13 4
Quem paga a ineficiência?

Tábua, Carregal do
Seca e chuvas diluvianas alternaram Sal, Mortágua, Santa Águas do Planalto 22 11
no ano passado em Portugal, para Comba Dão e Tondela
estarmos de novo na casa de partida.
E as previsões indicam que o cenário Reguengos de Monsaraz Câmara municipal 23 6
dos fenómenos extremos se sucederá

Trancoso Águas da Teja 24 13
nos próximos anos. Daí a urgência
de racionalizar o consumo, tanto Peniche SMAS de Peniche 25 10
na agricultura, como na indústria
ou ainda em nossas casas. Analisar Gondomar Águas de Gondomar 26 6
onde podemos fazer cortes é vital, e Vila do Conde Indaqua Vila do Conde 27 7
o artigo da página 52 dá pistas. Mas
essa é apenas uma parte do nosso Barcelos Águas de Barcelos 29 11
trabalho enquanto cidadãos. Não é

S U STENTABILIDADE P E RDAS D E ÁG UA
UMA DÉCADA DE PORTUGAL INCONTINENTAL

As perdas de água são um problema crónico, resultantes de um sistema que pouco investe na
manutenção de condutas e ramais. Em 2013, a DECO PROTESTE lançou a ação “Água: denuncie o
desperdício”, para incentivar os consumidores a reportarem as perdas em cada concelho. No ano
seguinte, várias entidades gestoras seguiram-lhe o exemplo e criaram linhas de denúncia. Em 2014,
foi também formado um grupo de trabalho que visava atacar o problema. Mas os números mostram
que pouco mudou.
PERDAS REAIS DE ÁGUA

milhões de metros cúbicos
180 174
161 164 168 167 166
155 157
2017
152
2021
147
2011 2013 2018 2019 2020
2012 2016
2015
2014
176
possível mudar de fornecedor, o qual tarifas, as entidades gestoras podem
depende da região onde vivemos. recuperar tendencialmente os custos
Podemos, contudo, conhecer a associados à sua atividade, mas
evolução do desperdício de água, em situação de eficiência. Ou seja,
pressionar e exigir mudanças. segundo o regulador, não deve ser o
A Entidade Reguladora dos consumidor a suportar os encargos
Serviços de Águas e Resíduos
(ERSAR) divulgou um relatório
com dados de 2021, e o panorama é
milhões resultantes da ineficiência de um
sistema que perde milhões de metros
cúbicos todos os anos.
inaceitável. Desde há uma década,
perdemos, números redondos,
150 a 180 milhões de metros
de euros Desinvestimento crónico
O relatório da ERSAR, o tal referente
cúbicos por ano. Ainda se lembra CUSTO PARCIAL a 2021, percorre vários indicadores
da escola? Um metro cúbico são que refletem a eficiência, ou
mil litros. O cenário é, obviamente, DA INEFICIÊNCIA não, da distribuição. Estão todos
insustentável. Questões ambientais, Estima-se que, só em 2017 e interligados. A fraca reabilitação
sociais e morais à parte, quem 2018, tenha sido este o valor de condutas com mais de dez anos
paga esta ineficiência? Os custos aproximado das perdas de é insatisfatória na maioria dos
do abandono da reabilitação concelhos. Como tal, as hipóteses
de condutas durante anos e das
água no País. Se tivermos de ruturas são maiores, potenciando
perdas de água persistentes serão em conta os restantes a perda de água.
suportados pelos consumidores? anos, concluímos que Municípios maiores tendem a
Se assim vier a ocorrer, a má prática Portugal tem um problema perder mais em termos absolutos.
poderá compensar. grave, como confirma Por isso, o regulador usa um critério
Ora, a ERSAR formulou uma comparável: o número de litros
a entrevista da página 44
recomendação em 2022, na qual por ramal. Os dados permitem
afirma que, na atualização das calcular a percentagem perdida,

PE R DAS D E ÁG UA SU ST E N TA B I LIDAD E
52%
C O N S U M ID O RES
de toda a água tratada disponível E XIG E M
para distribuição. As tabelas da
página 49 deixam-nos perceber
que a conjugação destes dois "Há uma década que
MUNICÍPIOS COM PERDAS
critérios é importante para traçar o País desperdiça
interpretações. Por exemplo,
REAIS DE ÁGUA Loures e Odivelas estão entre os 150 a 180 milhões
Mais de metade dos
municípios que mais perderam de metros cúbicos
concelhos registam perdas
por ramal em 2021 (418 litros), mas de água por ano,
o desperdício teve um impacto mais
de água avultadas modesto (27%) no total de água que um cenário que os
entrou no sistema. Porém, houve portugueses não
regiões que acumularam elevadas podem continuar
65%
perdas por ramal e percentagens
exorbitantes: foi o caso de Moimenta a aceitar"
da Beira, com 423 litros e um
desperdício de 73% de água. Pensa A INEFICIÊNCIA DO SISTEMA
que esta ineficiência é o fado de de distribuição de água é
pequenos concelhos e com gestão um mal crónico, com os
municipal? Olhe para o Gavião, desperdícios contados à razão
FALTA DE REABILITAÇÃO com apenas 5 litros e 3 por cento. de milhões de metros cúbicos
As tabelas também indicam por ano. Houve esperança
DE CONDUTAS de que 2018 marcasse o
mais casos de resultados
Cerca de dois terços dos início de uma inversão de
insatisfatórios nas regiões onde
marcha, quando começaram
concelhos revelam um nível há gestão municipal. Ainda assim, a registar-se melhorias anuais,
de reabilitação insuficiente não podemos afirmar que a gestão face a 2017, superiores aos dez
privada tem sempre melhor milhões de metros cúbicos.
desempenho: os exemplos do Gavião, Não era muito, mas podia ser
de Castelo Branco e de Reguengos
21%
um princípio. Porém, em 2021, a
de Monsaraz dizem-nos o contrário. meio da pandemia, a ineficiência
Pequeno, grande, com gestão regressou aos números mais
privada ou não, é sempre possível impactantes.
fazer bem. Tendo disso consciência, A ausência de reabilitação
de infraestruturas explica o
em 2013, a DECO PROTESTE
panorama, e a tempestade
lançou a ação "Água: denuncie o
perfeita está a formar-se.
CONCELHOS COM AVARIAS desperdício". Promover a eficiência Condutas e ramais cada vez
das entidades gestoras, exigir que obsoletos são uma fuga para
EM CONDUTAS a fatura não fosse onerada com os a frente, que levará à paulatina
Em 59 municípios, as avarias custos das perdas e impulsionar degradação do serviço.
são frequentes, sendo que o uso racional da água eram os No curto prazo, será
objetivos. Em 2014, algumas inevitável investir. Mas, como
30 não divulgam informação entidades gestoras chegaram a criar a reabilitação não é prática
linhas de denúncia de perdas visíveis regular das entidades gestoras,
nos espaços públicos e formou-se as obras serão certamente
71%
avultadas. Espera-se que,
um grupo de trabalho setorial
nessa altura, não haja a
para dar solução ao problema. Havia
tentação de refletir a ineficiência
esperança no ar. Mas uma década na fatura dos portugueses.
não foi suficiente para inverter A DECO PROTESTE recusa
tendências e promover investimento este cenário. Os elevados
concreto. Os portugueses não podem investimentos necessários
aceitar que se continue a desperdiçar deverão recorrer a fontes de
AUSÊNCIA DE FALHAS água a este ritmo. Água que, na sua financiamento complementares,
NO ABASTECIMENTO maioria, nem vai alimentar lençóis e não à integral cobertura pela
freáticos. Simplesmente evapora. tarifa aplicada ao consumidor
Na maioria dos concelhos, doméstico.
não costumam ocorrer cortes D O S S I Ê T É C N I C O A N T O N I E TA D U A R T E

S U STENTABILIDADE E FICIÊ N CIA HÍD RICA
POUPAR E REAPROVEITAR
ÁGUA, MEU
AMOR
E F I C I Ê N C I A H Í DR I CA SU ST E N TA B I LIDAD E
Maior bem não há. A água que nasce nas fontes e a que
nos cai do céu deve ser usada e reaproveitada com parcimónia
e desvelo. Eis o relato de uma consumidora, pela sua própria
pena, em busca de uma casa melhor amiga da água
TEXTO MARIA JOÃO AMORIM FOTOGRAFIA JOÃO RIBEIRO
EU DEVIA TER NASCIDO PEIXE. Já que água potável, como os autoclismos

não nasci sereia... Gosto de água. SISTEMAS DE REGA ou a máquina de lavar a roupa.
Gosto de lavar a loiça. Gosto de ficar
de molho. Mas gosto ainda mais Zona com fatura da água elevada
de um planeta verde e viçoso, sem Com a sorte que me assiste, caí
sede, e onde o prodígio de abrir uma de amores por uma casa localizada
torneira e de lá sair água potável não num dos concelhos com preços mais
seja (por enquanto) um luxo apenas altos do País, em termos da fatura
dos países desenvolvidos. Por isso, da água. Abastecimento, tratamento
ao comprar e reabilitar uma casa Gota a gota Método localizado de águas residuais e resíduos sólidos
numa zona rural nos arredores de e de baixo fluxo, tem eficiência urbanos: para um consumo de
Lisboa, outro imperativo não tinha de 95% na água aplicada e 90% 120 m3 anuais, o simulador da DECO
que não torná-la numa casa amiga na aproveitada pelas plantas. PROTESTE (https://dproteste.pt/
da água. Entretanto, já fiz asneiras. calcular-fatura-agua) devolveu-me
Não me informei devidamente sobre um valor que pode chegar aos 280
o consumo de água das torneiras que euros por ano. Lágrimas verteram
comprei e não procurei dispositivos de meus olhos. Água que, ao menos,
munidos do rótulo de eficiência aproveitei para regar as plantas...
hídrica que fornece essa informação. Fui apanhada de surpresa, mas
Vá lá, no que toca a sanitas, cumpri Microaspersão Rega por aspersão, há muito que a DECO PROTESTE
a regra de ouro da poupança de água, localizada, com um caudal de 300 chama a atenção para as grandes
que foi optar por autoclismo de litros por hora, o que se traduz disparidades das tarifas cobradas
dupla descarga, completa e reduzida, numa eficiência de 90 por cento. na fatura da água entre os 308
e os dedos lá de casa serão guiados, municípios do País. A mim, vai tocar
o mais possível, para o botão da uma fatura de mais de 180 euros
reduzida. Mas há burrices que ainda por ano, só relativa à parte da água.
não fiz. Ainda vou a tempo, uf!, de Se tivesse ido para um município
escolher as máquinas de lavar roupa ao lado, pagaria à volta de 134 euros
e loiça mais eficientes, tanto do anuais pelos mesmos 120 m3 de água.
ponto de vista energético, como do Pulverização ou difusão Sprinklers Mais lágrimas.
consumo de água. que funcionam com uma medida de
Para a zona exterior, 600 m2 de pressão de 1,7 a 2,1 bar e distâncias As torneiras mais eficientes
terreno, sem poço ou furo de água de 1,5 a 5,5 metros entre si. São lindas as minhas torneiras, que
(smiley triste), onde gostava de ter são, mas, quando as abrir, como será?
jardim e horta, percebi também Sobre as dos lavatórios das casas de
que se pode fazer um sistema de banho e a do duche, não faço ideia,
aproveitamento da preciosa água porque nicles de informação sobre
da chuva para rega. Smiley sorridente. o consumo de água. Já a da cozinha
E até, quiçá, dando-se o milagre de incluía essa informação, e sucede que
me chover algum dinheiro em cima, a lindona vai jorrar um exuberante
elevar a fasquia da eficiência hídrica e Aspersão Sprinklers com um caudal. Ou seja, um volume elevado
canalizar a água dos céus, através da caudal acima de 300 litros por hora de água por minuto, neste caso,
construção de uma rede alternativa à e 2,5 a 5 bar. As distâncias são entre 9 e 12 litros. O que é que a
rede pública, para outros pontos em de 6 a 25 metros entre sprinklers. vossa amiga deveria ter feito? Atentar
que também não seja preciso usar nos valores de caudal indicados pelo

S U STENTABILIDADE E FICIÊ N CIA HÍD RICA
fabricante, que, neste caso, estavam FATURA DA ÁGUA também não confirmei a informação
mencionados. Quanto menor do fabricante, mas acertei. Com
o valor, mais eficiente a torneira,
POR MUNICÍPIO descarga completa de 6 litros
considerando sempre a mesma É grande a disparidade e reduzida de 3 litros, corresponde
pressão na rede. Porém, caudais entre municípios quanto a um verdinho claro do rótulo
excessivamente baixos (inferiores às tarifas cobradas. Simule Unified Water Label.
a 5 litros por minuto) podem levar
em https://dproteste.pt/
a que acabe por se gastar mais água. Poupar com redutores de caudal
Tem de haver um equilíbrio entre calcular-fatura-agua Mas há solução para as torneiras
a redução do caudal e o conforto. pouco eficientes que comprei.
Mas, sobretudo, aqui a vossa Quando terminar este texto, vá
comadre deveria ter procurado buscar a PROTESTE de junho, e veja
dispositivos com certificação de do A++ ao (a evitar) E, ou o rótulo como a instalação de redutores de
eficiência hídrica, como o rótulo unificado europeu, o Unified caudal nas torneiras, nos chuveiros
da Associação Nacional para a Water Label, com escala por cores: e nos autoclismos pode traduzir-se
Qualidade das Instalações Prediais verde-vivo lá em cima, vermelho numa poupança de 139 mil litros
(ANQIP), com escala por letras, cá em baixo. Sobre o autoclismo, de água por ano num agregado
APROVEITAMENTO DAS ÁGUAS PLUVIAIS

Gastar água tratada, da rede pública, para regar o jardim ou a horta, ou – pior – lavar o carro, é o epítome do esbanjar de um bem
que, não só é escasso, mas cuja "viagem" da rede até às casas representa um gasto de energia e de outros recursos, que também
acabam desperdiçados. Eis o possível sistema de aproveitamento de águas pluviais para a habitação em estudo
CALEIRA Área da cobertura através

da qual a água da chuva será captada:
120 m2. A água é depois encaminhada
para o sistema de aproveitamento via
caleiras e tubos de queda
JARDIM 600 m2 com horta, flores

e árvores. Entre março e outubro, as
necessidades de rega para esta área
são de 120 mil litros
FILTRO As águas pluviais são

direcionadas para um sistema de
filtragem que retira as impurezas
arrastadas da área de captação,
como folhas e outros detritos
DEPÓSITO A água filtrada vai

para um reservatório, neste caso
de 3 m3, e pode ser utilizada por
CARRO Água potável para lavar o um sistema manual ou bombeada
automóvel? Porquê? É dos casos em para uma rede independente, para
que o armazenamento e uso da água os respetivos pontos de utilização
da chuva mais sentido fazem

E F I C I Ê N C I A H Í DR I CA SU ST E N TA B I LIDAD E
A ES P EC IAL IS TA
139 MIL LITROS de poço ou de um furo de água,
resta‑me o que a natureza nos dá
DE ÁGUA POR ANO de graça há milhões de anos: a água
Poupança de água, por ano, da chuva. E que pode ser usada não
num agregado de três pessoas, para consumo humano, mas para
regar os repolhos ou lavar o bólide.
instalando os redutores A forma como posso captar, filtrar
de caudal aconselhados e usar a água da chuva para fins
23%
pela DECO PROTESTE não potáveis está exemplificada no
esquema da página 54. Considerou-se
uma área de captação da água de Antonieta Duarte
TÉCNICA DO SETOR DA ÁGUA
120 m2 (o telhado) e uma zona com DA DECO PROTESTE
necessidades de rega de 600 metros
quadrados. O volume do reservatório
para armazenar a água filtrada é
de três mil litros. Contas feitas,
"Água, escassez,
considerando a precipitação média usos eficientes:
Necessidades de rega que o
sistema de aproveitamento
mensal em Lisboa, as necessidades tudo se entrelaça"
de rega para aquela área, entre março
das águas pluviais considerado e outubro (altura em que chove É INCONCEBÍVEL que, em
neste estudo consegue suprir menos), são de 120 mil litros. período de seca, as entidades
Uma vez que as águas pluviais gestoras aumentem os preços
acabam por não ser aproveitadas aos consumidores domésticos
para travarem o consumo
ao máximo (é assim a natureza, nos
de água. A DECO PROTESTE
meses em que mais chove, é quando
defende a definição da tarifa
familiar de três pessoas. E, amigo menos precisamos de água para regar dos serviços de águas com
leitor, não precisa de vender a avó. o cebolo), um sistema deste tipo base no princípio da eficiência
Os redutores aconselhados pela consegue aproveitar o suficiente para das entidades gestoras. Perder
DECO PROTESTE variam entre suprir 23% das necessidades de rega. milhões de euros diariamente
os 1,98 euros e os 5,06 euros. Já fiz a O sistema de rega gota a gota ao longo das condutas, todo o
minha lista de compras. é o mais eficiente (ver página 53). ano e, depois, em períodos de
E dizem os peritos que o melhor seca, aumentar as tarifas dos
Máquinas poupadinhas é optar por plantas autóctones. consumidores domésticos é
Para ajudar na escolha das máquinas Estão mais adaptadas ao clima e, em desapropriado e tem efeitos
limitados e desequilibrados nos
de lavar roupa e loiça mais amigas geral, requerem menos rega. Relva,
vários municípios. E também
do consumo de água, é recorrer camaradas, é que não. Suga água
implicações sociais, dada a
aos estudos da DECO PROTESTE. como se (já) não houvesse amanhã. elevada dispersão tarifária
Se o modelo não estiver disponível E é este o plano. Usar bem o ao nível nacional. Todos
no comparador, peça socorro à maior bem que a natureza – que me devem usar a água de forma
etiqueta energética. Nas máquinas da chamou para aquela casa – nos dá, eficiente. É perfeitamente
roupa, há que olhar para o consumo sobretudo, quando, em abril, 89% conciliável gastar menos e
por ciclo e para a carga máxima, do País já estava em situação de seca. manter o conforto: existem
em quilos. Nas máquinas da loiça, Poupar água é fácil e barato. Não redutores de caudal simples
além do consumo de água por ciclo, queiramos, todos, pobres ou ricos, e baratos. Os comparadores
não deixe escapar o número de pagar o preço de não o fazer. de eletrodomésticos da DECO
PROTESTE indicam os que
conjuntos de refeição, a que se dá
menos água consomem. Para
o nome de "talher". Para as mesmas D O S S I Ê T É C N I C O A N T O N I E TA D U A R T E ,
quem tem espaços exteriores,
classe energética e capacidade, um FÁ B I O A P A R Í C I O , P E D R O S I LVA
plantas mais adaptadas à região
consumo de água menor será um E SUSANA RODRIGUES
e com menores necessidades
amigo na decisão. Valeu! de rega são a opção ideal. Há
formas de rega mais eficientes.
Água da chuva, água amiga E pode utilizar-se a água da
O frondoso jardim e a horta viçosa chuva em tempo de escassez.
DECO.PROTESTE.PT/PODCAST
que hão de nascer no meu terreno Por que motivo a fatura da água
Opções não faltam.
não precisam de água potável. Nem o é tão diferente entre concelhos?
Moderação de Aurélio Gomes.
idoso carro, quando o lavo. À falta

S U STENTABILIDADE SISTE MAS FOTOVOLTAICOS
SAIBA QUANTO INVESTIR
ATENÇÃO
AO PRAZO
O tempo de retorno do investimento é o dado
a reter no momento de escolher o sistema, mas há
que fazer as contas, para que o prazo seja realista
TEXTO ISABEL VASCONCELOS

S I ST E M AS F OTOVO LTA I C O S SU ST E N TA B I L IDAD E
O INTERESSE PELOS SISTEMAS no portal da E-REDES, a eletricidade

solares fotovoltaicos para consumida em intervalos de 15
autoconsumo tem aumentado minutos, para todos os dias do ano:
nos últimos anos. A DECO basta registar-se. Os dados permitem
PROTESTE tem recebido traçar o perfil de consumo para um
diferentes pedidos de informação, dia, uma semana, um mês ou um
mas também reclamações. ano. Esta é a forma mais rigorosa
A mais comum resume-se numa CONSUMO de conhecer as necessidades de
frase: "Investi muito, e não há NAS HORAS DE SOL eletricidade nas horas em que
diferença significativa na conta há sol – em média, das 8 às 18
da eletricidade." Contudo, quando Dado fundamental para horas –, e é um bom ponto de partida
é analisada a informação enviada, dimensionar o sistema, para dimensionar o sistema.
depressa se conclui que, em regra, por ser nesta altura do dia Quando não há contador
o sistema está sobredimensionado. que é produzida eletricidade inteligente ou não é possível usar
Ou seja, quando foi definido, os dados que indica, é preciso
assumiu-se um consumo de fazer contas. Comece por registar
39%
eletricidade durante as horas de a contagem do contador às 8 e às
sol superior ao que, na realidade, 18 horas e subtraia à última o valor
se verificava. Não houve cuidado registado de manhã: fica com o
na análise do perfil de consumo na consumo nesse período. Repita a
casa e foram adotadas soluções com operação durante, pelo menos, duas
mais painéis, mais caras e que não semanas. Some os consumos diários
se traduzem em maiores poupanças. anotados e divida pelo número de
Se, durante as horas em que há dias em que registou as contagens,
produção de energia, o consumo Peso da eletricidade para obter um consumo diário médio
for reduzido, apenas aumenta o no consumo energético durante as horas de sol. Por fim,
excedente injetado gratuitamente dos lares portugueses multiplique o valor por 365 dias.
na rede elétrica. Fica com um valor aproximado
20%
Outra questão prende-se com da quantidade anual de energia
o desfasamento entre a produção que o sistema deverá fornecer.
anual estimada e a que se verifica na
realidade. Em regra, deve-se ao facto Ajudar a família Silva a poupar
de as propostas iniciais considerarem Para perceber as contas, bem
condições de instalação ideais (como escolher e descobrir a poupança
a orientação a sul), à ausência de que pode conseguir, nada como usar
sombras e a outros aspetos técnicos um exemplo. A família Silva, um
que podem afetar a produção do casal com dois filhos com mais de
Redução da dependência
sistema. Uma visita prévia ao local 20 anos, vive numa moradia de dois
por parte do instalador permite energética de Portugal pisos e três quartos, na margem a sul
verificar as condições e ajustar face ao estrangeiro, nas de Lisboa. A casa tem sempre alguém
o que for necessário à proposta. últimas duas décadas durante o dia e, à noite, a família
Este artigo pretende dotar completa. Como os Silva gostavam
os consumidores interessados de reduzir a fatura da eletricidade,
em investir num sistema solar pretendem instalar um sistema
fotovoltaico para autoconsumo fotovoltaico para autoconsumo.
de ferramentas que ajudem o consumo durante o dia é reduzido, Contrataram uma potência de
numa escolha mais informada. e que ocorre, sobretudo, à noite. 6,9 kVA, com contador monofásico,
Há quem se siga pelo gasto referido e pagam cerca de 90 euros mensais,
Obter o consumo nas horas de sol na fatura da eletricidade, mas, como com uma tarifa de 0,1802 euros
Um sistema solar fotovoltaico apenas este não distingue se é feito de dia por kWh. Em casa, têm placa de
produz eletricidade enquanto há luz ou de noite, não permite aferir, com indução, forno elétrico, frigorífico,
solar. Por esta (fulcral) razão, deve ser precisão, como se distribui ao longo máquinas de lavar roupa e
dimensionado segundo o consumo do dia. Então, como fazer? loiça, exaustor, vários pequenos
da casa nesse período. De nada Quem tiver um contador eletrodomésticos, quatro televisores,
adianta instalar um sistema com uma inteligente ligado à rede de o mesmo número de computadores
capacidade elevada numa casa onde comunicações consegue obter, portáteis, uma impressora e três

S U STENTABILIDADE SISTE MAS FOTOVOLTAICOS
aquecedores elétricos portáteis de Destes, 1600 kWh ocorreram nas da rede pela tarifa cobrada (0,1802
1600 W, que ligam nos dias mais horas em que há sol e os restantes euros). O resultado serve como
frios. Para a água quente sanitária, 2800 kWh, nas horas em que o ponto de partida do que se pode
dispõem de um sistema solar térmico sistema não produz eletricidade. poupar. Resta saber quanto é preciso
com termossifão, de 200 litros, e Com base nestes dados, e assumindo investir, considerando que o valor
o apoio de um esquentador a gás um cenário perfeito, em que o deve ser inferior ao retorno esperado
natural. sistema fornece a totalidade de em dez anos (2883 euros): caso
Como os Silva têm contador energia para satisfazer o consumo contrário, poderá não compensar.
inteligente ligado à rede de nas horas de sol, a poupança anual
comunicações, foi fácil obter os seria, no máximo, de 288 euros. Para Opte pelo prazo de retorno menor
dados de consumo ao longo de 2022: chegar a este valor, multiplicou-se Para saber quanto é preciso investir,
verificou-se que foi de 4500 kWh. os 1600 kWh que se evita consumir a DECO PROTESTE recorreu
PROPOSTAS OBTIDAS NOS SIMULADORES REVELAM-SE

OTIMISTAS NA POUPANÇA E NO RETORNO DO INVESTIMENTO
Empresa Número Preço do Produção Poupança Retorno do

de painéis sistema (€) anual (kWh) anual (€) investimento
EDP COMERCIAL 3 2534 1718 248 10 anos e 2 meses
GALP 3 2410 1572 325,92 7 anos e 5 meses
GOLDENERGY 3 1984 1756 266 7 anos e 6 meses
IBERDROLA 3 1868 1583 316,78 5 anos e 11 meses
IKEA 3 1999 1943 418 4 anos e 10 meses
COM BASE NO CONSUMO NAS HORAS DE SOL, O TEMPO

PARA O RETORNO DO INVESTIMENTO É MAIS REALISTA
Empresa Preço do Autoconsumo € por kWh Poupança anual Retorno do

sistema (€) (kWh ao ano) consumido estimada (€) investimento
EDP COMERCIAL 2534 8 anos e 9 meses
GALP 2410 8 anos e 4 meses
GOLDENERGY 1984 1600 0,18 288,32 6 anos e 11 meses
IBERDROLA 1868 6 anos e 6 meses
IKEA 1999 6 anos e 11 meses

S I ST E M AS F OTOVO LTA I C O S SU ST E N TA B I L IDAD E
aos simuladores dos diferentes CUIDADOS A ESCOLHER E USAR O SISTEMA

comercializadores de energia
e da IKEA. Não se trata de um Alguns passos garantem uma boa escolha e o uso mais adequado do sistema
estudo comparativo, mas permite solar fotovoltaico, de modo a reduzir a fatura da eletricidade
perceber como analisar a informação
obtida. Com potências próximas de
1 5
1,2 kW, nos dados dos simuladores Evitar tarifários Distribuir consumos
(ver página ao lado), verifica-se com fidelização nas horas de produção
que a produção anual das soluções Não associe a compra do Apesar de ser importante
propostas está bastante próxima sistema de autoconsumo a pôr aparelhos a funcionar
um tarifário de eletricidade nas horas de sol, há que
do consumo real nas horas com sol: com fidelização. Se o evitar a concentração dos
1600 kWh. Já a poupança anual varia que pretende é pagar em consumos em simultâneo.
muito, entre os 248 e os 418 euros. prestações, analise antes Tal poderá levar a um pico
a possibilidade de contratar de consumo que o sistema
Além de os equipamentos propostos um crédito pessoal não tem capacidade de
terem desempenhos distintos, para energias renováveis fornecer, indo buscar
as diferenças podem também ser (consulte a DINHEIRO energia à rede, o que afeta
& DIREITOS de julho). a fatura.
explicadas pelos valores usados nas
simulações, nomeadamente o custo
2 6
do kWh consumido da rede. Claro
que estes valores têm implicações Prever a visita Instalar um sistema
no prazo de retorno do investimento. de um técnico de monitorização
Ao refazer as contas usando a tarifa Para ter a certeza de que Existem vários sistemas
que a família paga e os 1600 kWh escolhe o sistema correto de monitorização, alguns
para o local e que todos os deles com uma aplicação
que não consome da rede, verifica-se custos estão previstos, peça para o telemóvel, que
que o investimento fica pago entre a visita prévia de um técnico permitem fazer um correto
cerca de seis e nove anos, em função ao espaço. Além disso, acompanhamento da
convém contactar vários produção do sistema
do comercializador. À partida, a instaladores, para obter e do consumo na habitação.
solução com o retorno mais curto diferentes orçamentos. Analise estes dados,
é a mais interessante. para tirar o melhor proveito
do investimento.
Após as simulações, há um
contacto por parte das empresas,
3 7
e é nessa altura que se devem afinar
os detalhes, para que o sistema Evitar um retorno Vender a eletricidade
proposto seja o mais adequado elevado excedente
possível ao perfil de consumo real. Se as contas ao retorno Quando a energia produzida
É também o momento de esclarecer do investimento resultarem é superior às necessidades
num prazo superior a dez de consumo, o excesso é
os elementos usados na simulação, anos, pondere a instalação injetado gratuitamente na
como a orientação considerada, do sistema solar. Refaça rede. Se quiser vender este
o consumo total assumido ou o os cálculos ou solicite mais excedente, há requisitos
propostas, para comparar e procedimentos legais
custo por kWh. Convém ainda as alternativas. a cumprir. Consulte os
perguntar sobre as garantias comercializadores no site
dos componentes, a existência da ERSE e verifique as
condições praticadas.
de um sistema de monitorização
ou a eventual obrigatoriedade de
contratar o tarifário de eletricidade
4 8
ao operador. Ao lado, encontra os Deslocar consumos Avaliar a instalação
principais cuidados para garantir que para outro horário de baterias
vai instalar o sistema certo e reduzir Com um sistema para O investimento é o maior
a fatura da eletricidade. autoconsumo, deve entrave. Além disso, o
deslocar consumos no sistema deve ter uma
Com as contas corretas e as lar para as horas em que capacidade superior às
dúvidas esclarecidas, resta escolher aquele produz eletricidade. necessidades, de modo
e tirar o máximo partido do sistema Por exemplo, passe a que exista excedente para
ligar as máquinas de lavar acumular, o que aumenta
e do Sol. roupa ou loiça durante o investimento. Peça
o dia, quando há sol, diferentes orçamentos
D O S S I Ê T É C N I C O P E D R O S I LVA
para aproveitar a energia e compare soluções.
produzida.
E SUSANA RODRIGUES

C
A
UNIDOS PELO
CARACOL
R
A
C
Ó
I A RECEITA
S
DE CARACÓIS
À PORTUGUESA
É UM HINO À
SIMPLICIDADE,
AO PETISCO
E AO VERÃO
CA R AC O L C OZI N HAS D E P ORTUGAL
Encontrar o melhor prato de caracóis foi um dos maiores

desafios do crítico gastronómico Ricardo Dias Felner.
Conheça os templos dos gastrópodes na Grande Lisboa e saiba
porque não deve comê-los, se for sensível ao caldo Knorr
TEXTO E FOTOGRAFIA RICARDO DIAS FELNER
H T T P S : // O H O M E M Q U E C O M I A T U D O . W O R D P R E S S . C O M
4
O RITUAL CHEGA QUANDO os dias Vítor Apolo, dono do Apolo 78,
ficam mais compridos. A partir de casa afamada em Loures, diz que
fins de maio, por toda a cidade de os marroquinos apanham-nos com
Lisboa, por toda a região do Centro aspiradores e que a abundância é tal
e Sul de Portugal (acima de Coimbra toneladas é a quantidade de que não faria sentido produzi-los
rareiam), cafés, tascas e restaurantes caracóis que uma casa como em ambiente controlado. “Quando
emanam um perfume a orégãos o Júlio dos Caracóis, em Lisboa, lá fui, parei para abastecer o carro
que denuncia o petisco. Aquilo pode servir numa semana numa estação de serviço e a única
a que me propus foi saber o que superfície que não tinha caracóis era
distingue uns caracóis dos outros a mangueira do combustível.”
– e encontrar o oásis do caracol da A vida do caracol marroquino
Grande Lisboa. Será que existe? em liberdade pode ser uma coisa
Sem surpresa, toda a gente com boa ou má. Se andar em hortas ou
quem me cruzei durante a pesquisa outra vegetação limpa de poluentes,
parecia ter opiniões definitivas e resíduos e plantas tóxicas, terá mais
conhecer o campeão. Daqui não sabor e dará saúde – até porque tem
vinha novidade – acontecera o grande quantidade de proteína, além
mesmo com os frangos da Guia de ser rico em vitaminas A, B, B12
e com as tripas à moda do Porto. e E. O problema é que estes bichos
A novidade era que, agora, todas não são seletivos, acabando por
as opiniões pareciam bater certo funcionar como esponjas de tudo,
com a realidade. Em todos os bairros, incluindo de pesticidas, herbicidas
há um café ou um restaurante e outro tipo de agroquímicos e
competente no petisco. Para sair poluentes ambientais. Há estudos
do imbróglio, cruzei fontes orais e que comprovam a presença de metais
provas in loco com listas de revistas e pesados na carne do caracol...
sites especializados em gastronomia. Além de a origem dos caracóis
Nalguns casos, os nomes que se comem no País ser a mesma, o
repetem-se há anos, apontando- especialistas, como Vasco Rodrigues, fornecedor repete-se. Há um grande
se sempre os consagrados, à frente do mítico Júlio dos Caracóis importador que abastece a maioria
sem que percebamos pontos fortes há mais de 30 anos, garante que, dos restaurantes e supermercados. Só
e diferenças. Estamos perante antigamente, os melhores vinham que o controlo do mercado é tal que
uma receita curta, com poucas do Algarve e de Santarém – opinião isso faz com que o caracol seja muito
variações, quer nos ingredientes, corroborada por colegas de ofício. parecido, de tasca para tasca.
quer na técnica. A maioria das Mas hoje a produção nacional E não teria de ser assim. Vítor
casas sai pouco da fórmula não chega para as encomendas e, Apolo afirma que, além de mudar
tradicional: o caracol à portuguesa é por isso, é preciso recorrer à do Norte consoante a variedade, o caracol
uma tachada de gastrópodes cozidos, de África. O caracol marroquino, de "sabe ao sítio onde anda". E dá o
aromatizados num caldo com alho calibre pequeno, domina os tachos e exemplo do dos pomares de laranja,
e orégãos. E pouco mais. os tascos portugueses. Ao contrário porventura o melhor. "Notam-se lá
do que muita gente pensa – e ao no fundo essas notas cítricas." No seu
Corninhos ao sol… de Marrocos contrário das caracoletas –, não é caso, gosta de misturar no prato um
O elemento principal do prato, produzido em viveiro, mas apanhado caracol de calibre maior, a que chama
naturalmente, é o caracol. Os grandes em modo selvagem. de mitra.

OS MELH OR ES CA R ACÓI S DA G R A N D E L IS BOA
Foram feitas visitas a sete casas selecionadas da região da Grande Lisboa, sempre de forma
anónima. No caso do Júlio dos Caracóis e do Apolo 78, o crítico foi identificado no final da Orégãos e alhos não são todos
refeição, depois de inquirir os donos dos restaurantes. As despesas foram pagas pelo próprio. iguais
Os outros dois ingredientes decisivos
escala de 1 a 5 dos caracóis à portuguesa são os
orégãos e os alhos. Aqui, as diferenças
podem ser cruciais. Foi muito notória
a qualidade dos orégãos na Tabuense
Apolo 78
01
e no Apolo 78, por exemplo. No
Caracol último caso, as ervas são secas na
própria casa. De resto, uma das
Molho
razões pelas quais os caracóis no
Ambiente e serviço Algarve têm outro encanto tem
Nota final 4,7 precisamente que ver com isto: os
orégãos algarvios são incomparáveis.
Preço 7 € (prato) Nesta região, é tradicional
condimentar-se apenas com sal e o
Servem de segunda a sábado, com os
caracóis a saírem a partir das 16 horas.
pau dos orégãos, e só o pau, por se
Endereço: Rua de Dili, 3, Loures. Contacto: entender que as folhas transmitem
965 138 653. Estacionamento na via pública, amargor.
relativamente fácil, parquímetro.
Da mesma forma, o alho não é
todo igual. Em certas casas, como
no Júlio, é comprado pré-descascado
e pré-congelado. Dá um jeitão não
pelar alhos, mas a potência e o
02 Arco de Paris perfume perdem-se – e isso nota-se

no molho. Noutros casos, como n’O
Caracol
Hoquista, um clássico de Benfica,
Molho sentimos bem a sua presença, e nem
Ambiente e serviço vem mal ao mundo se aparecer com
casca e tudo, esmagado.
Nota final 4,3 Quanto aos demais ingredientes,
Preço 3 € (pratinho pequeno) há quem ponha louro ou não, quem
ponha cebola ou não, mas o que me
Servem de segunda a sexta, com os parece mais decisivo é a afinação
caracóis a saírem a seguir ao almoço. do sal e do picante. Para mim – que
Encerrado ao fim de semana. Endereço:
Avenida de Paris 8C, Areeiro, Lisboa. gosto do caracol puxadinho, com
Contacto: 218 486 104. Estacionamento na a malagueta a morder, pondo-se a
via pública, parquímetro. jeito para as imperiais fresquinhas
e para o pão torrado –, a maioria
dos caracoleiros encolhe-se nestes
03
temperos. Uma das exceções, de
Júlio dos Caracóis entre o lote de casas testadas, foi
o Arco de Paris, café de bairro na
Caracol
lindíssima Avenida de Paris. Aqui, vi
Molho malagueta a sério e, porventura, senti
Ambiente e serviço um toque de pimenta, algo raro nas
outras casas, demasiado confiantes
Nota final 4 numa suposta poção mágica cujo
Preço 6,50 € (prato) nome começa por "K".
Servem de terça-feira a domingo, com os Caldo semi-industrial

caracóis a saírem a partir das 17h30. Encerrado
à segunda. Endereço: Rua do Vale Formoso de E chegamos ao caldo Knorr. Tenho
Cima 140 B, Marvila, Lisboa. Contacto: dúvidas se provei alguns caracóis
218 596 160. Preparado para receber pessoas que não o tivessem levado. A maioria
com mobilidade reduzida. Estacionamento na
via pública, relativamente fácil. das casas assumiram usar o famoso
condimento industrial, depois de

CA R AC O L C OZI N HAS D E P ORTUGAL
questionadas. As que não o fizeram

também não o negaram, justificando
o silêncio com o segredo culinário.
Acontece que usar caldo Knorr
nos caracóis parece já não ser
Cubo
Uma das questões mais
mantenham vivos e não se recolham
nas carapaças. Para o mesmo efeito,
o sal deve vir só no fim, mesmo antes
de se imergir o ramo de orégãos.
Quanto aos orégãos, não devem
segredo, nem propriamente um polémicas é o uso generalizado ficar a cozer durante muito tempo.
vexame. A grande maioria das Há quem use um raminho para
de caldo Knorr no molho.
receitas na internet usam-no. mexer os caracóis, e não mais do que
É como se o célebre processado, à Será mesmo obrigatório? isso. E há quem os feche numa rede
base de intensificadores de sabor – e os deixe submersos durante uns
do glutamato monossódico ao sal, minutos. Certo é que o molho deve
passando por açúcar, frango em pó e O método de cozinhar é bem vir límpido e quente, e muito – algo
curcuma –, fosse já um ingrediente diferente. Os caracóis são depurados, que nem sempre acontece.
clássico da receita. retirados da casca e cozinhados
Vítor Apolo diz que já tentou à parte, em vinho branco, para Quando foram feitos?
tirá-lo, substituindo-o por um caldo voltarem a ser inseridos na carapaça O tempo que demora entre a
feito na casa, à base de carne, mas com manteiga e ervas aromáticas. confeção e o consumo importa.
os clientes recusaram a inovação. Por regra, são servidos num prato No Apolo 78, comi um prato que,
De resto, o autor de outros dos especial – chamado caquelon – com segundo Vítor Apolo, tinha sido
caracóis mais saborosos e cuidados um garfinho de dois dentes apenas. cozido há cerca de uma hora e meia
que experimentei, no Quiosque e outro, há meia hora. Eram bem
da Casa, no Jardim da Granja, Lavagem e confeção diferentes. No segundo, o caracol
em Benfica, afinou pelo mesmo. Por cá, o método de preparação é estava mais rijinho e o caldo, mais
"Ponho pouco, mas sinto que tem bem diferente do francês. Uma das límpido – e foi o da minha eleição.
de levar. Tem de ter um bocadinho." etapas críticas é a lavagem. A maioria Mas no Arco de Paris, a tachada tinha
Será? E quando não havia caldo dos sítios lava os caracóis à mão, sido feita pela cozinheira do turno da
Knorr? Como vimos, no Algarve, é até deixarem de largar uma goma manhã e reaquecida ao final da tarde,
comum serem preparados em casa, viscosa. No Apolo 78, o processo e estava bem boa. O que os caracóis
sem mais nada a não ser sal, pau de começa dois dias antes de os bichos perdiam em textura – mais moles –
orégãos e, eventualmente, malagueta irem para a panela. Mas no Júlio ganhavam em apuro do molho.
e uma casca de limão. E a receita dos Caracóis, a casa de Marvila Sucede que um molho no ponto
incluída em Cozinha Tradicional que, no máximo da sua capacidade, de pouco serve, se não chegar às
Portuguesa, de Maria de Lourdes pode servir 500 pessoas, há já uma conchas e for só uma camada fina na
Modesto, oriunda da Estremadura, máquina que ajuda na tarefa. base de um prato raso. Os caracóis
sendo um pouco mais complexa Muitos restaurantes garantem devem estar afundados, coisa difícil,
(leva louro, cebola, pimenta, que nada ainda substitui a limpeza se forem servidos em pirâmide.
malagueta, alho e azeite), também manual. "A máquina dá cabo da Por fim, a beleza de comer
não recorre ao famoso cubinho. casca, ficam furados. E não nos caracóis, que é mais do que o que
deixa perceber quais estão mortos está no prato. É reunir amigos, é ter
Dos romanos aos borgonheses e vivos", disse-me o responsável pelo empregados espirituosos capazes de
Temos vestígios do consumo Quiosque da Casa, que serve caracóis pôr pão torrado e imperiais na mesa
humano de caracóis há milhares de apenas aos fins de semana ou por antes mesmo de pensarmos nisso.
anos, mas terão sido os romanos os encomenda (916 933 010). É ter as mãos sujas e outros
primeiros a cozinhá-los com esmero Essa atenção durante a limpeza petiscos ao lado, do tremoço ao
e a dar-lhes palco. Em nenhuma permite, por outro lado, descartar preguinho no pão. Nisto, o Júlio
outra região, todavia, atingem hoje o os mortos. Também por isso, os dos Caracóis é uma experiência
valor gastronómico – e não só – dos caracóis do Quiosque da Casa, como imbatível e obrigatória, um templo
caracóis da Borgonha, em França. os da Tabuense e os do Apolo 78, democrático e gigante, com filas à
Nunca esquecerei a entrada singela vinham todos com os corninhos de porta, onde tanto pode bater umas
de escargots, num restaurante de fora, um aspeto que ajuda muito o bolas com Jorge Andrade, o antigo
Beaune, 45 quilómetros a sul de consumidor, na altura de os sorver. jogador de futebol – um habitué –,
Dijon. O caracol da Borgonha é o Ter ou não os corninhos ao sol como encontrar gente das artes e
Helix pomatia, também conhecido está associado a permanecerem do espetáculo, ou vendedores da
por caracol da vinha (e que vinhas), vivaços, mas também ao método Feira do Relógio. O caracol une.
com um calibre entre a caracoleta de cozedura. O lume deve começar É aproveitar, num café perto de si.
e o nosso caracol pequeno. no mínimo, para que os caracóis se Até agosto.

E M ALTA VOZ
OS PROB LE M A S D OS LE I TO R ES , A S S O LU Ç Õ ES DA D EC O P R OT ESTE
TIAGO GALO
REC L AM AÇÃO D O M ÊS
MESA
À DISTÂNCIA
O PROBLEMA
A 28 de novembro de 2022, Ana
Cunha, de São Domingos de
Rana, adquiriu, no site da Kare
Design, uma mesa Momo, por
577,15 euros. No dia seguinte,
recebeu um e-mail a confirmar a
encomenda e a data da entrega.
A Kare salientava que os artigos
comprados durante a campanha
Black Week não poderiam ser
devolvidos. Ana questionou
os termos e as condições da
empresa. Queria a mesa, mas
apenas se a Kare garantisse os
seus direitos como consumidora.
Caso contrário, preferia cancelar
a encomenda e reaver o dinheiro.
No dia seguinte, telefonou para o
apoio ao cliente. Foi-lhe dito que
a questão havia sido encaminhada
para os serviços jurídicos. Teria de
aguardar resposta. Em dezembro
e janeiro, Ana interpelou de novo a
Kare. A 1 de fevereiro de 2023, a loja
confirmou que as encomendas de
artigos promocionais não podem
ser devolvidas, exceto se tiverem
defeito. Ana Cunha reiterou a
vontade de cancelar a encomenda,
mas a Kare escudou-se nas
condições contratuais, para recusar
o cancelamento. A subscritora
pediu ajuda à DECO PROTESTE.
A SOLUÇÃO
Segundo o decreto lei n.º 24/2014,
o consumidor tem direito, nas
vendas à distância (internet, por
exemplo), a cancelar a encomenda
no prazo de 14 dias após a entrega,
independentemente da causa. As
marcas impelem os consumidores
a aceitar as suas condições, mas
estas não podem ser contrárias
à lei. Após o contacto da DECO
PROTESTE, a Kare devolveu o valor.

E M A LTA VOZ A ES P EC IAL IS TA
M EO ENERG IA muito superior ao habitual. Em

Serviço há muito fevereiro de 2023, a Intrum Justitia
prescrito exigiu-lhe por carta o pagamento

de 457,60 euros à MEO Energia.
No final de 2020, Bruno Celorindo,
de Sesimbra, mudou da EDP para POR DISCORDAR do valor,
a MEO Energia. Regressou à EDP contactou a DECO PROTESTE,
após uma segunda fatura de valor que o aconselhou a enviar um Magda Canas
e-mail a alegar a prescrição de J U RISTA
acordo com a Lei n.º 23/96. O
consumidor não tem de pagar
serviços públicos essenciais
prestados há mais de seis
PENSIONISTAS
meses. O direito ao recebimento
prescreve neste prazo. O objetivo
DA BANCA
é evitar o sobre-endividamento
do consumidor e levar a que seja
interpelado dentro de um prazo
"Quem recebe
razoável. A MEO Energia insistiu pensões até 5318
na dívida, mas, após o contacto da
DECO PROTESTE, reconheceu que
euros brutos mensais
o valor havia prescrito. vai receber um
complemento "
ATÉ AO FINAL DE JUNHO
TEL ECOMUNICAÇÕ ES
será pago um complemento
NOS e a mudança excecional aos pensionistas do
de casa setor bancário, que não foram
abrangidos pelo apoio pago em
Em fevereiro de 2022, Teresa outubro de 2022, no âmbito das
Ferreira, que já era cliente da NOS, medidas então aprovadas pelo
foi contactada com uma nova Governo, para mitigar os efeitos
proposta. Como ia mudar de casa, da inflação. Inicialmente, estes
questionou se poderia transferir o pensionistas ficaram de fora em
contrato. resultado da regulamentação
coletiva de trabalho ou do regime
A EMPRESA DE TELECOMUNICAÇÕES PROTESTE, a NOS anulou a dívida no especial de aposentação dos
confirmou que podia. Contudo, não valor total de 158,41 euros. trabalhadores da Caixa Geral
foi possível concluir a instalação Os consumidores que mudem de de Depósitos. Contudo, por
por não haver fibra na nova casa e ainda estejam no período razões de equidade e justiça, o
morada, na Lourinhã. Dado não de fidelização podem manter o Governo, na sequência de uma
poder usufruir do serviço, Teresa contrato, se o mesmo serviço estiver negociação com os sindicatos
cancelou, em abril, o contrato, disponível na nova morada, sem ter do setor, estendeu a medida
cancelamento esse confirmado de pagar encargos. Mas, dependendo a estes funcionários. Assim,
por e-mail da NOS. Por isso, da empresa, poderá haver um novo o complemento abrange os
recebeu com surpresa uma carta período de fidelização. pensionistas da banca com
a solicitar o pagamento até ao Se o serviço não estiver disponível, pensões brutas mensais até
final de novembro de 2022 de um terão de pedir a rescisão antecipada 5318 euros, ou seja, até 12 vezes
valor em dívida de 129,09 euros, ao do contrato. A Lei das Comunicações o valor do indexante dos apoios
qual acresciam juros e despesas. Eletrónicas (LCE) estipula que não sociais (IAS) de 2022. O montante
Reclamou. A NOS insistiu. Alegava podem ser cobrados quaisquer custos. corresponde a 50% do valor da
que a desativação ocorrera apenas Formalize o pedido por escrito, numa pensão auferida em outubro, e
em agosto e que a dívida se referia carta onde explique os motivos da está sujeito a retenção na fonte.
a maio, junho e julho. rescisão antecipada. Não se esqueça O pagamento será assegurado
Sem solução, Teresa recorreu à de invocar o artigo 132.º da LCE. pela Caixa Geral de Aposentações
DECO PROTESTE. Uma semana Saiba mais no site da DECO ou pelo respetivo plano de
após ser contactada pela DECO PROTESTE (www.deco.proteste.pt). pensões de cada beneficiário.

S IG A- N O S
DECO PROTESTE, EDITORES, LDA.

PROPRIETÁRIA, EDITORA E REDAÇÃO
Av. Eng.º Arantes e Oliveira, n.º 13,
Olaias, 1900-221 Lisboa
CONSELHO DE GERÊNCIA Armand De Wasch,
Guido Adriaenssens, Daniel Stons, Ivo Mechels,
Luís Silveira Rodrigues e Vasco Colaço
CAPITAL SOCIAL DECO – Associação Portuguesa
para a Defesa do Consumidor (25%)
PRESIDENTE Luís Silveira Rodrigues
Euroconsumers (75%)
PRESIDENTE Daniel Stons
COUNTRY MANAGER E REPRESENTANTE LEGAL
António Balhanas
DIRETORA E EDITORA DE PUBLICAÇÕES Cláudia Maia
REDAÇÃO Alda Mota, Ana Santos Gomes,
Deonilde Lourenço, Fátima Ramos, Filipa Nunes,
Filipa Rendo, Inês Lourinho, Isabel Vasconcelos,
Maria João Amorim, Nuno César, Paula Silva,
Trindade Forra
DESIGNERS Alexandra Lemos, José Pinto Ribeiro,
Nuno Semedo
COLABORAM NESTA EDIÇÃO Ana Cristina Câmara,
Ana Rita Costa, Cécile Rodrigues, Cláudio Nogueira,
Helena Carvalho, Isabel Espírito Santo, Myriam
Gaspar, Nuno Barbosa, Ricardo Nabais, Rita Santos
Ferreira, Tânia Carvalho
Para assinalar o Dia Internacional da

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Sensibilização para o Ruído, o podcast

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Gráficas, S.A. Estrada de São Marcos, n.º 27,
2735-521 Agualva-Cacém. V Í D EO P O D C A ST
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disponibilizados no site, designadamente dos o documento atual tem de ter ruído e silêncio no mundo atual,
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Os artigos publicados nas revistas e online podem mais de 60 dias de validade. o podcast POD Pensar
ser reproduzidos para fins não-comerciais, se for Além disso, não deve precisar juntou Sofia Lima, jurista da
indicada a fonte e a data de publicação. Se o artigo
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para a página da DECO PROTESTE. impressões digitais. Se é este o Faria, músico e estudioso
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lugares das entidades que mais queixas tiveram no portal Reclamar.
CTT COM DISTRIBUIÇÃO SETORES COM MAIS CARTÃO UNIVERSO

CONTESTADA RECLAMAÇÕES EM MAIO ALVO DE PHISHING
A entrega de correspondência BEN S Os crimes informáticos com

DE
postal tem sofrido falhas C recurso a phishing continuam
529
O
acentuadas em várias localidades a lesar os titulares do cartão
NS
nacionais. A insatisfação de crédito Universo. E-mails com
UM
dos consumidores sobe de links mascarados foram enviados
O
tom, quando em causa estão a milhares de consumidores, e
cobranças que chegam a casa alguns terão caído na armadilha,
dos destinatários após o final do digitando os dados de acesso em
prazo de pagamento de alguns sites falsos. Em poucos minutos,
serviços essenciais, pondo foram feitas compras que os
CO MU
em risco o seu fornecimento. NI
CA consumidores podem ter de
Os consumidores acabam por pagar.
Ç
513
ÕE
receber muita correspondência
SE
acumulada, o que revela uma
153
LETR Ó NICA S
cadência de entregas cada vez NOS
mais espaçada.
131 MEO
SER V
97 Vodafone
72
IÇ
OS
CTT
275
DE
159 377 69
CO
TAP
NS U MO
Reclamações recebidas 64 Medicare

SE RV
IÇ
O
56 Worten
48
S
EDP Comercial
FI
80%
237
NA
NCE
34 E-REDES
IR O S
Casos encerrados
nos últimos 12 meses 33 Universo
W W W. DECO .P ROTES T E .P T/ REC L AM AR
R I Ç I A Ç J U R
S C Ã ED Ã
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