3ª Gerência Regional de Ensino

Escola Cidadã Integral Técnica Poeta Mário Vieira da Silva

Curso Técnico em Agroecologia Integrado ao Ensino Médio

Governo do Estado da Paraíba

Secretaria de Educação, Ciência e Tecnologia (SEECT)
ESCOLA CIDADÃ INTEGRAL TÉCNICA POETA MÁRIO VIEIRA DA SILVA

CURSO TÉCNICO: em Agroecologia Integrado ao Ensino Médio

DISCIPLINA: Sistemas Agroindustriais Agroecológicos

ANO: 2022 CARGA HORÁRIA

VIGÊNCIA: 2022.1 SEMANAL:2hs SEMESTRAL: 40hs

EMENTA:
Visão sistêmica da agropecuária, de cadeias agroindustriais e suas estratégias competitivas.
Agregação de valor à produção agropecuária. Competitividade: aspectos conceituais e analíticos.
Técnicas Cooperativistas. Noções de comercialização de produtos agroindustriais.

OBJETIVOS DA DISCIPLINA:
GERAL:
 Proporcionar uma formação básica dos conceitos do agronegócio e os sistemas agroindustriais,
promovendo a análise crítica dos processos da agroindústria, formando opiniões sobre os
principais problemas políticos, econômicos e sociais.

ESPECÍFICOS:
 Ponderar sobre a influência das ações coletivas, associativas (cooperativas), sobre a
competitividade e a manutenção dos sistemas agroindustriais, relacionando-as com as estruturas
existentes, bem como com as características dos elementos envolvidos, especialmente nos
sistemas interdependentes e coletivos.
 Identificar os principais procedimentos e métodos para lidar com problemas práticos de ações
coletivas em variados modelos organizacionais. Tias como: cooperativas, cooperativas
agroindustriais, associações, arranjos produtivos locais e outros grupos de interesse do
fenômeno;
 Pesquisar e entender os mais relevantes mecanismos de cooperação para o desenvolvimento de
agentes capazes de interpretar os cenários econômicos para ampliar a compreensão do
desenvolvimento agroindustrial.

METODOLOGIA:
As aulas serão de maneira remota abrangendo exposição dialogada através da ferramenta google

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meet; recursos audiovisuais na sala de aula do Google Clasroom instigando a participação ativa dos
alunos por meio de seus conhecimentos prévio sobre a temática abordada, bem como a construção
de novos conhecimentos e questionamentos, valorizando o caráter crítico. Com a utilização de
textos de livros, periódicos científicos, aplicativos, jogos interativos.

AVALIAÇÃO:
O processo avaliativo será realizado de forma contínua ao longo dos bimestres letivos, objetivando
o desenvolvimento completo do aluno. Serão utilizados como meios de avalição a participação nas
aulas, realização de exercícios: questionários e jogos on-line, dissertação sobre temas abordados,
seminários, entre outros.

CONTEÚDO PROGRAMÁTICO:

1. SEGMENTOS DOS SISTEMAS AGROINDUSTRlAIS

1.1 Segmentos antes da porteira
1.1.1 Insumos agropecuários
1.1.2 Inter-relações de produtores de insumos com agropecuaristas

1.2 Segmentos dentro da porteira

1.2.1 Produção agrícola
1.2.2 Produção pecuária
1.2.3 Organização do segmento agropecuário
1.3 Segmentos depois da porteira
1.3.1 Canais de comercialização
1.3.2 Agroindústrias
1.3.3 Logística em agronegócio

2. COMERCIALIZAÇÃO DE PRODUTOS AGROINDUSTRIAIS

2.1 Comercialização e a ótica das cadeias agroindustriais
2.1.1 Eficiência e mecanismos de comercialização
2.2 Particularidades dos produtos agroindustriais
2.2.1 Aspectos da demanda
2.2.2 Aspectos da oferta
2.2.3 Desafios da comercialização de produtos agroindustriais

2.3. Mecanismos de comercialização: uma descrição das alternativas

2.3.1 Mercado spot
2.3.2 Mercado a termo
2.3.3 Mercado de futuros
2.3.4 Contratos de longo prazo
2.3.5 Integração vertical

3. AGRONEGÓCIO COOPERATIVO
3.1 Agronegócio cooperativo
3.2 Economia do cooperativismo
3.3 Tópicos de gestão de cooperativas
3.4 Tendências e conceitos
3.5 Negócio cooperativo

REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS:

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- GUIMARÃES, G. M. A Legislação Industrial e Sanitária dos Produtos de Origem

Animal- O Caso das Agroindústrias de Pequeno Porte, Santa Maria - RS, CPGERUFSM,
2001 (Dissertação de Mestrado).
- MALUF, R. Mercados Agroalimentares e a Agricultura Familiar no Brasil: Agregação de
Valor, Cadeias Integradas e Circuitos Regionais, Porto Alegre,
- Ensaios FEE, V.25, Nº 01, Abril de 2004.
- MDA- Secretaria de Agricultura Familiar, Programa de Agroindustrialização da
- Produção dos Agricultores Familiares - 2003-2006/ Sabor de Brasil,
- Documento Referencial, Brasília, 2003.
- EVANGELISTA, J. Tecnologia de alimentos. RIO DE JANEIRO ATINGIU 1995. 652 p.
- SCARPELLI, Moacir. Planejamento e controle da produção. In: BATALHA, Mário O. (coord.)
Gestão agroindustrial. 4.ed. São Paulo: Atlas, 2007