Saiba como preparar as deliciosas farturas, esse doce tão tradicional nas feiras e

festas regionais portuguesas. A receita é muito simples, originando um bolo frito,

em forma de rolo, que depois de pronto é polvilhado com açúcar e canela.
Para fazer a sua receita caseira, que tornará com certeza as farturas ainda mais
saborosas, necessita apenas de farinha, fermento, bicarbonato de
sódio, sal, água, açúcar e canela. Experimente… faça a festa em sua casa!
Ingredientes:
 1 colher (chá) de bicarbonato de soda
 1 colher (chá) de fermento em pó
 1 pitada de sal
 500 g de farinha de trigo
 700 ml de água quente (não a ferver)
 açúcar e canela p/ polvilhar
Confeção:
Leve a água ao lume com uma pitada de sal. Assim que levantar fervura, retire e
reserve.

À parte, misture a farinha com o fermento e o bicarbonato. Depois vá adicionando

a água, em fio, mexendo com a colher de pau ou à mão (a massa deve ficar leve e
fina).

Deixe a massa em repouso, tapada, durante ½ hora.

Com a ajuda de uma colher molhada em água, encha o saco de pasteleiro | saco
de confeiteiro com a boquilha frisada e esprema a massa das farturas em óleo
bem quente, a partir do centro da frigideira, em espiral.
Põe-se num tacho um litro de água, ao lume, com um pau de canela e meia colher de sopa de
manteiga, uma colher da mesma medida da açúcar e umas pedrinhas de sal; deixa-se ferver
tudo durante 15 minutos.
Tem-se 1 litro de farinha que se junta a estes líquidos, assim que se retira o tacho do lume (a
farinha é deitada aos poucos e poucos para ficar bem ligada) e volta novamente ao lume para
cozer a farinha, mexendo bem durante uns 1o minutos.
Retira-se do lume e deita-se a massa para dentro de um alguidar onde se lhe juntam 3 ou 4
ovos, um de cada vez, batendo esta massa aproximadamente uma hora.
Deixa-se repousar outra hora; depois fritam-se as farturas.
 
Modo de as Fritar
 
Põe-se a massa na forma própria e cortam-se ao tamanho de 10 a 15 centrímetros, logo para
dentro da frigideira; depois de fritas, polvilham-se com açúcar e canela.  

TARTE DE AMÊNDOA COM MARCO COSTA

Tarte
- 175 g de açúcar;

- 150 g de manteiga;

- 2 ovos;

- 50 ml de leite;

- 1 colher de chá de fermento;

- 100 g farinha sem fermento;

- 75 g de farinha de amêndoa.

 
Cobertura
- 150 g de açúcar;

- 120 g manteiga;

- 75 g de leite;

- 150 g miolo de amêndoa (palitada e laminada).

Preparação: 
1 - Bata a manteiga com o açúcar;
2 - Adicione os ovos e mexa bem;

3 - Adicione o leite e volte a mexer;

4 - Por fim, adicione a farinha e o fermento;

5 - Leve a cozer numa tarteira de fundo amovível previamente untada

num forno aquecido a 180C durante +/- 20 minutos;

6 - Para a cobertura, leve todos os ingredientes ao lume;

7 - Depois de começar a ferver, deixe durante mais ao menos 3

minutos;

8 - Verta sobre a tarte já cozida e leve a gratinar no forno forte. 

petiscos e companhia

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180 gramas de farinha
1 colher de sopa de açúcar Curiosidades!
4 dl de água
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3 ovos
50 gr de margarina
1 pitada de sal
óleo para fritar Publicação: mais de dois
açúcar e canela anos
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preparação:
Leva-se ao lume a água com a margarina o sal e quando ferver, junta-se a farinha de uma só
vez.
Retira-se do lume, deita-se a massa numa tigela e adicionam-se os ovos mexendo sempre.
Aquece-se o óleo e com a massa num saco de pasteleiro com boca frisada deixam-se cair
tiras de massa. A ideia é que a massa aumente de volume ficando fofa e com bolsas de ar no
meio.
Escorrem-se e polvilham-se com açúcar e canela.
Farturas 1001 ideias
Ingredientes:

 1 colher (chá) de bicarbonato de soda

 1 colher (chá) de fermento em pó
 1 pitada de sal
 500 g de farinha
 7 dl de água quente
 açúcar e canela p/ polvilhar

Procedimento:

1. Leve a água ao lume com uma pitada de sal. Assim que

levantar fervura, retire e reserve.
2. À parte, misture a farinha com o fermento e o bicarbonato.
Depois vá adicionando a água quente (não a ferver), em fio, na
farinha, mexendo com a colher de pau ou à mão (a massa deve
ficar leve e fina).
3. Deixe a massa em repouso, tapada, durante meia hora.
4. Com a ajuda de uma colher molhada em água, encha o saco de
pasteleiro com a boquilha frisada e esprema a massa das
farturas em óleo bem quente, a partir do centro da frigideira,
em espiral.
5. Vá deslocando as farturas com o apoio de dois garfos, virando-
as para que fritem por igual de ambos os lados.
6. Quando estiverem lourinhas, retire as farturas e ponha-as a
escorrer sobre papel absorvente.
7. Depois de escorridas, corte pedaços com uma tesoura e passe-
as por açúcar e canela.