MAPA DA

MARATONA PARA
O BOLO
PERFEITO
TODO CAMINHO PARA FAZER BOLOS INCRÍVEIS
ESPATULADOS COM BUTTERCREAM

DE BRUNA REBELO
 FASE 1
PARA QUEM SERVE?
 ASPIRANTE
A CONFEITEIRO(A)

Aspira ser um confeiteiro(a) mas

ainda não vive da sua vocação

ASPIRANTE ASPIRANTE
A CONFEITEIRA A CONFEITEIRA

MAYRA FONTANA
HELOIZA HELENA
"Vocês me deram um novo "É um aprendizado
motivo pra sorrir, agora único, muito bom ver
finalmente eu tenho uma nova
meta, um novo objetivo" que eu sou capaz de
fazer bolos perfeitos"
 CONFEITEIROS(A)

Confeiteiros(as) que querem ter

mais confiança e habilidade na
produção dos seus bolos e
alcançar resultados financeiros
incríveis
CONFEITEIRA CONFEITEIRA

POLLYANA
NICOLE LOUISE
COSTA
"Depois de fazer o curso eu tenho "O mundo de possibilidades
muito mais confiança, esse se abriu, hoje entendo a
sucesso da minha marca eu só
consegui depois de fazer o curso." função de tudo, meus bolos
mudaram muito."
 PESSOAS QUE TEM A
CONFEITARIA COMO HOBBY

Pessoas que tem a confeitaria

como Hobby, mas que sonham em
fazer bolos com maior poder de
criação, técnicas e deixando
toda insegurança de lado.

DESIGNER DO LAR

ANDREZA SOUZA
ANA CLARA
"Foi um divisor de águas "O curso da Bruna para
para mim." mim é como uma terapia, é
ali que encontro minha paz
de espiríto."
 FASE 2
O QUE É NECESSÁRIO?
 PRODUÇÃO E
ENTREGA

Muito antes de produzir e vender os seus bolos, são

necessários alguns conhecimentos prévios essenciais. Temos
aqui o Mapa que vai da produção do seu bolo até o transporte e
precificação do seu bolo perfeito.
QUAL A MASSA QUAL TIPO DE RECHEIO
IDEAL? APLICAR?
Para produção do seu bolo "Toda e qualquer produção de bolos
perfeito é necessário precisa ter em mente os tipos de
conhecer a massa ideal. recheios e combinações possíveis."
 QUAL TIPO DE BUTTERCREAM
UTILIZAR PARA ESPATULAR
BOLOS INCRÍVEIS?

MONTAGEM E
ESTRUTURAÇÃO
Muito antes de produzir e vender os
seus bolos, são necessários alguns
conhecimentos prévios essênciais.
QUAL O
COMO FAÇO A MONTAGEM
PLANEJAMENTO DE DO MEU BOLO?
MONTAGEM DO BOLO?
Para produção do seu bolo "Toda e qualquer montagem precisa
perfeito é necessário seguir alguns cuidados para não
conhecer a massa ideal. ocasionar em erros prejudiciais para
seu bolo perfeito.
 COMO FAÇO O
PLANEJAMENTO DOS MEUS BOLOS?

DECORAÇÃO, EMBALAGEM
E TRANSPORTE
Após ter definido seu recheio, espatulado e montado o seu bolo perfeito, chegou a hora de
explorar a sua criatividade, siga abaixo todo passo a passo para obter decorações incríveis.
Claro, não devemos nos esquecer da embalagem e do transporte, são pontos muito
importantes, abaixo terá todo o caminho para embalar e transportar o seu bolo perfeito.
COMO FAÇO A DECORAÇÃO QUAL EMBALAGEM
DO MEU BOLO? UTILIZAR?

COMO TRANSPORTAR O MEU

BOLO PERFEITO?
 FASE 3
QUAIS SÃO MEUS
LUCROS E CUSTOS?
 FICHA TÉCNICA, CUSTOS
E PRECIFICAÇÃO
Um dos fatores mais importantes para a venda do seu
bolo é saber trabalhar com margem de lucro, saber quanto
terá que cobrar pelo seu bolo perfeito.
COMO MONTAR A FICHA
TÉCNICA DE CADA COMO VENDER BOLOS?
COMPONENTE DE SEU BOLO?

QUAL O VALOR QUE DEVO

COBRAR PARA O MEU BOLO?
 TODA MARATONA
TEM OBSTÁCULOS

NUNCA FUI PARA A

COZINHA FAZER
UM BOLO SIMONE KONIG
@amorebaunilhacake

ESTAVA
DESEMPREGADA E
DESANIMADA DÉBORA MOTTA
@debmottabolos

NÃO TINHA
ALGUMAS NOÇÕES
BÁSICAS DA
CAIQUE BERALDO
CONFEITARIA @caiquecakes

A COBERTURA DOS
BOLOS ERA RUIM E A
ESTÉTICA ERA PÉSSIMA ROSEANE R.
@deliidoces

O CAMINHO PARA O SEU BOLO PERFEITO É ESSE, ATRAVESSE ESTA

MARATONA COM DEDICAÇÃO, PAIXÃO E SONHO, NUNCA DEIXE DE
BUSCAR O QUE FAZ SEU CORAÇÃO FELIZ, SIGA COM SEU PROPÓSITO.