25/01/2023

GZO134 PISCICULTURA

 Apresentação

 Cronograma
 Aulas Práticas - Piscicultura

GZO134 PISCICULTURA
 Cronograma
 16/01- Introdução
 18/01 – Noções de Fisiologia e Anatomia
 20/01 – Noções de Fisiologia e Anatomia
 23/01 – Prática
 25/01 – Qualidade de Água
 27/01 – Qualidade de Água - Prática
 30/01 – Nutrição
 01/02 – Nutrição
 03/02 – Reprodução
 06/02 – Reprodução - Prática
 08/02 – Avaliação 2

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Aspectos Gerais da Aquicultura:

Conceitos/Termos
Panorama
Características

Imagem: Associação Brasileira da Piscicultura (Peixe BR), 2021

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AQUICULTURA
A legislação define:

“atividade de cultivo de organismos cujo ciclo de vida em condições

naturais se dá total ou parcialmente no meio aquático, implicando a
propriedade do estoque sob cultivo, equiparada à atividade
agropecuária”.
Cultivo de organismos aquáticos: peixes, crustáceos, moluscos, algas, répteis e
qualquer outra forma de vida aquática de interesse humano, geralmente num espaço
confinado e controlado.

PESCA
De acordo com a Lei 11.959/09, que dispõe sobre a Política Nacional de
desenvolvimento Sustentável da Aquicultura e da Pesca, “pesca é toda operação, ação
ou ato tendente a extrair, colher, apanhar, apreender ou captar recursos pesqueiros”.

ATIVIDADE MILENAR BASEADA NA CAÇA E NO EXTRATIVISMO. SUA PRODUÇÃO BASEIA-SE

NA RETIRADA DE RECURSOS PESQUEIROS DO AMBIENTE NATURAL.

Pesca artesanal - Pesca industrial - Pesca esportiva/amadora

Despesca

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AQUICULTURA X PESCA EXTRATIVA

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Principais modalidades na Aquicultura

Piscicultura – criação de peixes;

Carcinicultura – criação de camarões;
Ranicultura – criação de rãs;
Malacocultura – criação de moluscos,
ostras e mexilhões;
Algicultura - Cultivo de alga. Praticada
em menor escala;
Criação de jacarés

Diferenças entre aquicultura em água doce

e água salgada
A aquicultura em água doce pode ser praticada em viveiros escavados no solo, em
tanques-rede, em sistemas de recirculação de água ou em estufa (principalmente
para peixes ornamentais)
→ Os mais utilizados no Brasil são em viveiros escavados e em tanques-rede.

Em água salgada o cultivo normalmente é feito em tanques-rede, no caso da

piscicultura marinha.

CONTINENTAL X MARINHA

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Peixes
 São o grupo mais rico entre os vertebrados, correspondendo a
aproximadamente metade do número de espécies;

 Até inícios de 2013 eram reconhecidas pouco mais de 32.500

espécies de peixes
No geral, 41% das espécies são de água doce, 58% marinhos e 1% movem-se entre água
doce e salgada ao longo da vida.

 Entre 2001 e 2010 foram descritas em média 394,5 espécies/ano;

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Piscicultura

Corte Ornamental

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Cultivo
 Monocultivo:  Policultivo: Caracteriza-se pela criação
Consiste na criação de uma de espécies diferentes e de hábitos alimentares
única espécie; diferentes, podendo assim aproveitar melhor o
alimento disponível no tanque;

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Gráfico – Evolução da produção mundial da pesca e aquicultura de 1950 a 2018

179 mi ton

82 milhões de ton =
Aquicultura
46%
+25% de 2008-2017

+7% de (2008-2017)

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Gráfico – Evolução da produção mundial da pesca e aquicultura de 1950 a 2020

A maior parte:
177,8 ~178 consumo humano
(89%)

88 milhões de ton =
Aquicultura
49%

90 milhões de toneladas

Fonte: FAO, 2022

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MAIOR
PRODUTOR
MUNDIAL

A China foi responsável

por 57% da produção
global de aquicultura
em 2020

Fonte: FAO, 2022

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Fonte: FAO, 2020 Brasil 13° no ranking mundial

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Fonte: FAO, 2022 Brasil 13° no ranking mundial

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EXPORTADORES IMPORTADORES

Fonte: FAO, 2020 20

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Fonte: FAO, 2022

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PRINCIPAIS ESPÉCIES PRODUZIDAS NA AQUICULTURA MUNDIAL (2020)

1º Carpa Capim 7º Carassius spp.

2º Carpa Prateada 8º Peixes de agua doce nep,

Osteichthyes

3º Tilápia do Nilo 9º Salmão

4º Carpa Comum 10º Striped catfish Pangasianodon hypophthalmus

5º Carpa Cabeça
11º Roho labeo, Labeo rohita
Grande

6º Catla 12º Chano (Chanos chanos). Milkfish

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Fonte: FAO, 2020

PRINCIPAIS ESPÉCIES PRODUZIDAS NA AQUICULTURA MUNDIAL (2022)

7º Carassius spp.
1º Carpa Capim

2º Carpa Prateada 8º Striped catfish Pangasianodon hypophthalmus

9°Roho labeo, Labeo rohita

3º Tilápia do Nilo

10° Clarias catfishes, Clarias spp.

4º Carpa Comum

11° Tilapias nei, Oreochromis spp.

5º Catla

12º Wuchang bream, Megalobrama

amblycephala
6º Carpa Cabeça
Grande 13º Rainbow trout, Oncorhynchus mykiss
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Fonte: FAO, 2022

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PRODUÇÃO
BRASILEIRA

Associação Brasileira da Piscicultura

(Peixe BR), 2022

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63,5% DO TOTAL
534.005 toneladas
↑ 9,8%

Associação Brasileira da Piscicultura (Peixe BR), 2022

TILÁPIA MANTÉM RITMO DE CRESCIMENTO E JÁ REPRESENTA 63,5% DA PRODUÇÃO NO PAÍS

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*
31,2% DO TOTAL
262.370 toneladas
↓ 5,85%

Associação
AssociaçãoBrasileira
BrasileiradadaPiscicultura
Piscicultura(Peixe
(PeixeBR),
BR),2021
2022

PRODUÇÃO DE PEIXES NATIVOS RECUA (5,85%) , MAS SEGMENTO MANTÉM FORÇA E POTENCIAL
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A Organização Mundial
da Saúde (OMS):
consumo anual de
pescado de pelo menos
12 kg/hab/ano.

CUIDADO COM A
MÉDIA

Média mundial em 2020: 20,2 Kg

FAO, 2022

Japonês 60 Kg/ano

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A que se deve esse aumento?

INCENTIVO ao consumo por meio de políticas públicas, sobretudo pelo viés da
“alimentação saudável”

Ao CRESCIMENTO, no Brasil, da culinária japonesa

Ao BAIXO preço de espécies importadas

Ao AUMENTO da disponibilidade e diversificação de novos produtos

Durante as últimas décadas, o consumo per capita de alimentos aquáticos foi influenciado
mais fortemente pelo aumento da oferta, mudanças nas preferências dos consumidores,
avanços na tecnologia e crescimento da renda (FAO, 2022).
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Fonte: FAO,
33 2022

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Potencial Brasileiro:
Brasil possui condições favoráveis para a
aquicultura?
O Brasil possui 8.400 km de costa marítima
e 5,5 milhões de ha em reservatórios de
água doce.

A disponibilidade de recursos hídricos, clima

favorável, disponibilidade de mão de obra e
crescente demanda do mercado interno.

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14%
24 mi ton

100 milhões de ton =

Aquicultura = 2027 = 49%

Fonte: FAO, 2020

Fonte: FAO, 2022

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Fonte: Internet

http://g1.globo.com/ciencia-e-saude/noticia/2010/07/instituto-apresenta-objetos-feitos-de-couro-de-peixes-da-amazonia.html

https://razoesparaacreditar.com/hospital-usa-pele-de-tilapia-cicatrizacao/

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NEPAD: Núcleo de Estudos em Fisiologia de Peixes de

Água Doce (DMV)
NAQUA: Núcleo de Estudos em Aquicultura (DZO)
NEPESCA: Núcleo de Estudos em Pescado (DCA)

daniella.paula1@ufla.br
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