Dia de S. Martinho1 comemora-se a 11 de Novembro.

Neste dia, no nosso país, assam-se as castanhas e prova-se o

vinho novo.

A tradição manda que o dia de S. Martinho se festeje com casta-

nhas, água-pé (para os mais crescidos), uma fogueira para saltar
(quem quiser) e bom convívio.

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3
Série 2
Série 3
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S. Martinho

Aplicações de Escritório
 • Magusto: • Dois pro- Assar castanhas:
É a festa vérbios:
em que - No dia de Como se preparam
se assam S. Martinho as castanhas para
as casta- vai-se à assar?
nhas (que adega e - Molham-se (não
se reco- prova-se o tem que ser, mas
lhem nes- vinho. ou ajuda a que o sal
ta altura) - No dia de agarre).
e se con- S. Martinho - Dá-se um golpe
vive. Tem vai à adega em cada uma (reta-
a ver com e prova o lhar).
o momen- teu vinho. - Põe-se sal.
to em - No dia de - Põe-se um pouco
que, S. Martinho, de erva-doce (dá
depois da lume, cas- um sabor muito
vindimas, tanhas e bom).
nos vinho - Põem-se dentro
meses de do fogareiro (ou
Setembro num tabuleiro no
e Outu- forno, ou no calor
bro, o de uma fogueira).
vinho está
pronto e Quanto tempo
se prova. demoram as casta-
nhas a assar?
Um quarto de hora,
aproximadamente.

• A castanha: no País todo.

A castanha é um fruto que
vem de uma árvore: o cas-
tanheiro. Um conjunto de
castanheiros chama-se
souto.
No norte de Portugal é que
os castanheiros se dão
melhor, e é de lá que vêm
as castanhas para vender
A castanha está na árvore
protegida por uma bola
cheia de picos que se
chama "ouriço". Quando
chega o Outono, o ouriço
abre e deixa cair a castnha
no chão.

Antes de a batata chegar à Europa e se espalhar por todo o lado

(séc. XVII), a castanha era a base da alimentação, especialmente
no campo.

Aplicações de Escritório
 Pode cozer-se, assar-se, fazer-se em puré, fazer-se sopa com ela,
doce, etc.

• Lenda de S. Martinho:

O Dia de S. Martinho faz-nos lembrar a sua lenda. Não a conhe-

ces?

O "Verão" de S. Martinho também é conhecido por "Verão dos

Marmelos".

Aplicações de
Escritório

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