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CARACTERÍSTICAS

outubro 30, 2020

Função do fósforo na produção de batatas


De: Yara Brasil

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O fósforo é importante para o enraizamento inicial e o desenvolvimento dos brotos,
fornecendo energia para os processos da planta, como a absorção e o transporte de
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Fosfato e produtividade

No início da tuberização, um suprimento adequado de fósforo garante a formação de números


ótimos de tubérculos formados. As doses irão depender do tipo de solo e da análise do solo. O
exemplo acima é na batata Desirre, Gales.

Fósforo foliar e número de tubérculos


É importante que o fósforo esteja disponível no início do ciclo. Porém, aplicado antes do início da
tuberização, os fosfatos foliares aumentam o número total de tubérculos. Porém devem ser
tratados sempre como completo da adubação de solo.

Fósforo foliar e produtividade


Além disso, o fósforo foliar, aplicado após a iniciação da tuberização, foi mostrado em ensaios na
Inglaterra, para ter um efeito positivo sobre a produtividade dos tubérculos através do aumento de
tamanho. No entanto, o fósforo foliar não é um substituto para o fosfato aplicado no solo. Sem
aplicação adequada de fosfato no solo o crescimento no inicío do ciclo é subestimado.

Fósforo e a viscosidade do amido

Uso de fertilizantes fosfatados pode influenciar na qualidade do amido. Com o aumentar do teor de
P no tubérculo, a viscosidade do amido gelatinizado também aumenta e a temperatura da
gelatinização diminui. Como o amido é normalmente utilizado como um agente espessante em
alimentos e outros produtos, uma boa nutrição de fosfato pode ter um benefício significativo.

Efeito do fosfato nos estágios de crescimento


Estágio Efeito do fosfato

Plantio Mais tubérculos, crescimento, e


matéria seca
Estágio Efeito do fosfato

Antes do estágio de ganho do desenvolvimento inicial Mais tubérculos e crescimento mais


dos tubérculos forte

Desenvolvimento inicial dos tubérculos Tubérculos maiores

Floração e enchimento Manter o crescimento dos


tubérculos

Diretrizes gerais para a aplicação de fosfato


Após o desenvolvimento inicial dos tubérculos, o fósforo é um componente essencial para a
síntese, o transporte e o armazenamento de amido. 

Em situações de elevada imobilização de fósforo, como, por exemplo, os solos vulcânicos ou


deficientes em matéria orgânica, P baixo, solos arenosos, é importante que o fertilizante de P seja
colocado próximo ao tubérculo. 

Uma vez que o fósforo é relativamente imóvel no solo, colocá-lo em faixas geralmente funciona
melhor do que espalhá-lo. 

Embora as batatas sejam bastante responsivas a fosfato em solo novo, a taxa ideal econômica é,
em geral, muito difícil de definir. As taxas dependerão do tipo de solo e dos resultados das análises
de solo.

Deficiências de fosfato na batata


As folhas mais velhas enrolam para cima e podem desenvolver manchas necróticas nas margens.
Os tubérculos podem ter manchas de coloração castanho-ferrugem e as plantas são menores com
talos mais finos. 

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