COTHN
tecnologia de Dia de
Centro Operativo e Tecnológico
Hortofrutícola Nacional
No passado dia 20 de Junho teve lugar na
Tomatejo, em Almeirim o 2º dia de Campo de
Horticultura do COTHN, subordinado à cultura
do pimento.
Para este dia o COTHN contou com a
colaboração do Eng.º Nuno Navalho da
Bonduelle que realizou a apresentação em
sala e do Eng.º Eduardo Marçal Grilo da
Tomatejo que conduziu a visita ao campo.
Na apresentação realizada pelo Eng.º Nuno
Navalho foi feita uma breve apresentação da
empresa Bonduelle Portugal e referidos os
principais aspectos a ter em atenção quando
se pretende fazer a cultura de pimento.
Assim, a Bonduelle é uma empresa
multinacional que em 1926 iniciou a sua
actividade na área dos legumes, com a
ervilha, no sector das conservas. Desde essa
altura têm crescido e ganho destaque no
mercado a nível europeu.
A fábrica da Bonduelle fica localizada em
Santarém e dedica-se exclusivamente á
congelação de legumes. Possui 3 tecnologias:
branqueados; pré-fritos e grelhados.
Após esta breve introdução, o Eng.º Nuno
Navalho apresentou algumas considerações
gerais sobre a cultura, assim como as
principais técnicas culturais recomendadas
pela Bonduelle para a cultura do pimento.
Considerações gerais sobre a cultura
A área de cultura do pimento mundialmente é
de cerca de 1 648 mil ha, dos quais 146 mil ha
são na Europa. Portugal têm uma área
estimada de 1000 ha de pimento e só a
Bonduelle representa 310 ha.
O pimento é uma cultura sensível às geadas,
com uma temperatura óptima a rondar os 20 a
23ºC. Com temperaturas superiores a 30ºc
podem ocorrer queda de flores e frutos. A
humidade relativa óptima é de 50 a 70%. É
uma cultura que prefere solos de textura
franca (arenosos), profundos, drenados, ricos
em matéria orgânica (2-3%) e com um ph de
6.5 a 7.5.
Quanto à fertilização, os teores indicativos
são: N 200 a 220 Kg/ha; P 50 a 55 Kg/ha; K
240 a 260 Kg/ha; Ca 150 a 160 Kg/ha; Mg 35-
45 Kg/ha.
Relativamente às questões fitossanitárias
destaca-se a alternaria, a cercosporiose, a
Botritys, o oídeo e a phytophtora como as
principais doenças e os afídeos, lagarta,
larvas mineiras, tripes, roscas e alfinetes
como as principais pragas. Dos acidentes
fisiológicos salienta-se a absição de flores e
frutos (podendo estar relacionado com os
teores de Ca), escaldão (devido aos frutos
expostos ao sol, por quebra da planta),
Patrocinador oficial: Patrocinador da iniciativa:
A cultura do Pimento: Relatório
Campo Horticultura
produção
necrose apical, deformação e fendilhamento.
A produção da Bonduelle
A produção do pimento para indústria é
realizado em parceria com os agricultores.
Esta parceria é formalizada sob apoio técnico
fornecido pela Bonduelle e escoamento da
produção. A Bonduelle fornece as sementes
(controlando desta forma a época de
plantação e a qualidade do material
plantado) e o plástico.
A campanha da Bonduelle têm inicio em
Dezembro/Janeiro com as inscrições do
agricultores. Segue-se a selecção dos
produtores em Fevereiro realizando-se a
contratação em Março. A empresa realiza a
entrega de plantas em Abril/Maio e a colheita
têm inicio nos finais de Julho com o pimento
verde e termina em Outubro. As variedades
escolhidas pela Bonduelle são de maturação
vermelha e amarela califórnia e o lamuyo e a
variedade Kapya (pimento mais pequeno e
alongado e que se destina a ser
comercializado em cubos e fatias).
As técnicas recomendadas pela Bonduelle
para a sua produção de pimento, tem por
base algumas considerações tais como a
escolha da parcela. Devido a ser uma cultura
de alta rentabilidade, a parcela escolhida
deverá ser uma das melhores da exploração.
A preparação do terreno deve começar com
uma lavoura, com aplicação de fertilização
de fundo seguida de gradagem. Deverá
igualmente ser aplicado um herbicida e
realizada nova gradagem. Poderá ter que ser
realizada uma desinfecção do solo e a
armação do terreno em camalhões. Esta
armação do terreno permite prevenir o
encharcamento e obter temperaturas mais
elevadas.
O revestimento do solo com plástico permite
economizar água, manter a temperatura do
solo e controlar as infestantes. Quanto à
rega, o solo deve estar muito molhado na
altura da plantação e após a plantação
deverá ser regado novamente.
A plantação poderá ser realizada
manualmente ou mecanicamente e deve ser
realizada em linhas pareadas, o que dá cerca
de 33 a 36 mil plantas por ha. Os compasso
aconselhados vão desde os 35 a 40 cm na
entre-linha, os 38 a 40 cm na linha e 1,5 m
entre os camalhões.
Existem alguns cuidados a ter na plantação
que deverão ser considerados tais como: a
colocação das placas dentro de água antes
da plantação; não deixar as placas em
contacto com solo conspurcado, aplicar
fitofármacos em caso de risco ou
necessidade.
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Agricultura e Desenvolvimento Rural
2007
O controlo das infestantes deve ser realizado
através da aplicação de herbicida pré-
plantação e pós-plantação. As sachas
poderão ser manuais ou mecânicas.
A colheita poderá ser realizada de forma
manual ou semi-mecanizada.
O Eng.º Nuno Navalho apresentou
igualmente as contas de cultura. Assim os
custos por ha rondam os 6.000 euros por ha,
apresentando-se no quadro seguinte a
produtividade de cada uma das cultivares:
Após a exposição em sala o Eng.º Eduardo
Marçal Grilo orientou a visita realizada a uma
dos associados da Tomatejo, que têm
contracto com a Bonduelle.
Produtividade/ha
Resultado
Ton. €/ha líquido
médio/ha
Verde 10 1400 -----
Vermelho 30 6600 2000€
Amarelo 35 8050 3450
No campo foi possível observar o estado de
desenvolvimento e homogeneidade das
plantas. Identificou-se igualmente algumas
plantas com problemas de vírus do
bronzeamento. Foram debatidas algumas
questões técnicas, tais como a utilização do
plástico foto-degradável em oposição ao
tradicional e os cuidados a ter na plantação.
Foi igualmente referida a importância da
rega, que segundo o Eng.º Eduardo Grilo, é
um dos factores determinantes da cultura.
O COTHN deseja expressar o seu
agradecimento ao Eng.,º Nuno Navalho da
Bonduelle pela sua disponibilidade para estar
presente neste dia, assim como ao Eng.º
Eduardo Grilo da Tomatejo. Este dia contou
com o patrocínio da SIPCAMP Agro, quem o
COTHN agradece igualmente.
Agricultura
é Futuro
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