Checklist – Condições Para Arranque de Brassagem

Nome do Operador:______________________ Nome Supervisor:________________________

Data/Hora:

1. Materias Primas Sim ☐ Não ☐

3. Equipamentos
 Stock De Malte

Suficiente ☐ Baixo ☐  Equipamento Bloqueado

 Stock Gritz (ou Arroz) Sim ☐ Não ☐

Suficiente ☐ Baixo ☐  Silo dreche vazio

 Enzimas (Termanyl, Bioglucanase) Sim ☐ Não ☐

Suficiente ☐ Baixo ☐  Cip´s realizados

 Sais (Cloreto de calcio, Cloreto de Zinco, Sim ☐ Não ☐

Acído ascorbico, etc)

Suficiente ☐ Baixo ☐
Nota:______________________________________
 Outros; __________________________________________
- Acído Fosfórico __________________________________________

Suficiente ☐ Baixo ☐ __________________________________________

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- Oxigénio
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Suficiente ☐ Baixo ☐ __________________________________________
- Levedura __________________________________________
Suficiente ☐ Baixo ☐ __________________________________________
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2. Utilidades (Volume, Temperatura De
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Água, alimentação de vapor e água)
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 Água Quente __________________________________________
Sim ☐ Não ☐ __________________________________________
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 Água Fria
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Sim ☐ Não ☐
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 Água De Processo __________________________________________
Sim ☐ Não ☐ __________________________________________

 Alimentação de Vapor e Ar __________________________________________

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