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21 Fatos,
curiosidades e
crendices sobre as
verduras

De origem asiática, a alface é consumida há mais

de 2 500 anos pelas civilizações em torno do mar
Mediterrâneo (inclusive as mais antigas, como a
egípcia e a grega).

Acredite se quiser, mas 96% do peso da alface é

pura água.

O espinafre é usado como corante para massas.

Para fazer o corante, basta cozinhar o espinafre,
batê-la no liquidificador e usá-la nas massas de
lasanha, nhoque ou macarrão.

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O repolho era o alimento básico dos operários

contratados para construir a muralha da China.

O agrião é considerado um alimento excelente

para os pintinhos recém-saídos do ovo.

O agrião se expandiu de tal forma na Nova

Zelândia que é considerado praga nacional.

O agrião é utilizado como expectorante e

descongestionante. O mel com agrião é bastante
consumido no Brasil por pessoas com bronquite.

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Uma das hortaliças mais recomendadas para

pessoas com carência de ferro no organismo é o
agrião.

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A acelga já foi utilizada no combate a caspa e

coriza. Na Turquia, é utilizada no tratamento da
diabetes.

Na Europa, a acelga cresce naturalmente, sem

necessidade de cultivo.

A couve é um excelente remédio. Ela é utilizada no

combate a bronquite, asma, reumatismo e artrite.
Também é excelente laxante e remédio para o
físico. Seu suco é recomendado para crianças em
fase de crescimento e para doenças da pele.
Ainda alivia a tensão pré-mestrual e as dores
causadas pelos cálculos renais. Não é sem
motivos, portanto, que ela é chamada de “médico
dos pobres”.

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Por suas virtudes medicinais, a couve foi elevada

à categoria de divindade pelos antigos egípcios.

Os gregos também consideravam a couve uma

verdura sagrada e que garantia vida longa. À
propósito, ela era chamada de erva da longa vida
na antiga Grécia.

Originária da Europa, onde nascia como erva

silvestre, a couve foi trazida para o Brasil pelos
portugueses.

O brócolis era um dos alimentos preferidos do

líder romano Júlio César. Conta-se que ele não
considerava uma vitória completa se não fosse
comemorada com um bom prato de brócolis.

A rúcula é da mesma família da mostarda.

De preferência, as verduras devem ser

consumidas cruas. O motivo é bem simples: elas
perdem boa parte do seu valor nutritivo com o
cozimento.

O repolho era um dos principais alimentos dos

operários que trabalharam na construção da
muralha da China.

O chucrute, um dos mais conhecidos pratos da

culinária alemã, é feito com repolho.

O aipo (também chamado por aqui de salsão) é

parente da cenoura.

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O almeirão cresce naturalmente, no meio do mato,

em algumas regiões do Brasil.

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