PREFEITURA MUNICIPAL DE FELIXLÂNDIA

SECRETARIA MUNICIPAL DE SAÚDE

VIGILÂNCIA SANITÁRIA

RELATÓRIO TÉCNICO DE INSPEÇÃO SANITÁRIA nº. 006/2022

DADOS DO ESTABELECIMENTO:
NOME FANTASIA: WANDERLEY RIBEIRO GUIMARAES
RAZÃO SOCIAL: WANDERLEY RIBEIRO GUIMARAES
CNPJ:291.840.376-87 FONE: (38) 98414-5826
ENDEREÇO: Avenida são Geraldo 1520, são Geraldo do salto- Felixlândia-MG
RESPONSAVEL LEGAL: Wanderley Ribeiro Guimarães CPF:291.840.376-87
PERIODO DA INSPEÇÃO: 18/01/2022 CNAE: 1063-5/00

A inspeção foi realizada por:

 Isaias Diego dos Santos Rodrigues: Enfermeiro/Autoridade Sanitária. PORT.
11/2021 - COREN: 496455.
 Luciana Leandra Fernandes: Enfermeira/Coordenadora da Vigilância Sanitária:
PORT.11/2021- COREN: 389808.

Este relatório contém: 05 páginas.

Instrumentos Normativos:
 Lei Estadual nº 13.317/99
 Lei Municipal nº 1697/2009
 Lei Municipal nº 1.526/2002
 Resolução RDC/ANVISA 216/2004
 NR 07 Norma Regulamentar 07
 NR 09 Norma Regulamentar 09
 NR 32 Norma Regulamentar 32

01) OBJETIVO DA INSPEÇÃO:

Inspeção para avaliar as condições de funcionamento do estabelecimento e
provendo a liberação do Alvará Sanitário.

02) INFORMAÇÕES PRELIMINARES SOBRE O ESTABELECIMENTO:

Trata-se de uma fabrica de moagem de farinha e derivados, construída pelo
governo para agricultura familiar, com área construída de 53,09 m2.
No momento da inspeção a fábrica não estava em funcionamento, sendo avaliado
pela visa municipal para avaliação de risco á saúde.

03) PROCEDENDO A INSPEÇÃO DETECTAMOS AS SEGUINTES

IRREGULARIDADES:
PRESENÇA DE:

Rua Senador Lima Guimarães, nº 827 – Bairro Gameleira, CEP 39237-000 – Felixlândia/MG.
RELATÓRIO TÉCNICO DE INSPEÇÃO SANITÁRIA nº. 006/2022
Pág. 1 de 5
 PREFEITURA MUNICIPAL DE FELIXLÂNDIA
SECRETARIA MUNICIPAL DE SAÚDE
VIGILÂNCIA SANITÁRIA
 Piso do estabelecimento mal higienizado, com sujidades espalhadas por toda sua
extensão. Contrariando RDC 216/04 item 4.2.1

 Fiação exposta no estabelecimento, RDC 216/2004 item 4.1.9.

AUSENCIA DE:
 Auto de Vistoria do Corpo de Bombeiros. Decreto 44.756/2008, art. 3º item XIII
 Água potável para consumo humano na manipulação de alimentos. RDC 216/04
item 4.4.1.
 As superfícies dos equipamentos, moveis e utensílios utilizados na preparação,
embalagem, armazenamento, transporte, distribuição e exposição devem ser
lisas, impermeáveis, laváveis e estar isentas de rugosidades, frestas e outras
imperfeições que possam comprometer a higienização dos mesmos e serem
fontes de contaminação dos alimentos, contrariando a RDC 216/04 item 4.1.17

 Piso, paredes e teto de material liso, impermeável em bom estado de

conservação contrariando o Item 4.1.3 da RDC Nº 216/04..

 Dedetização por empresa credenciada para controle de pragas urbanas e/ou

indícios conforme Item 4.3.1 da RDC Nº 216/04.

 Planilha contendo registro da limpeza do estabelecimento e seus equipamentos

assinada pelo responsável pela operação. Contrariando RDC 216/2004 item
4.2.3.
 Lixeiras adequadas, com tampa e sem acionamento por mãos, nos banheiros e
espaço comum. Contrariando NR 32, item 32.2.4.3
 Dispensador de sabonete líquido abastecido e toalha de papel descartável, nos
banheiros de uso público, no banheiro de uso dos funcionários e pia de
manipulação de alimentos, para higienização pessoal. Contrariando a NR 32,
item 32.2.4.3.
 Higienização da caixa d’água, e registro em caderno ou livro próprio a data,
produto utilizado para desinfecção, nome e assinatura do operador. Contrariando
RDC 216/2004 item 4.4.4.
 PCMSO (programa de controle medico ocupacional), em desacordo com a NR
09.

Rua Senador Lima Guimarães, nº 827 – Bairro Gameleira, CEP 39237-000 – Felixlândia/MG.
RELATÓRIO TÉCNICO DE INSPEÇÃO SANITÁRIA nº. 006/2022
Pág. 2 de 5
 PREFEITURA MUNICIPAL DE FELIXLÂNDIA
SECRETARIA MUNICIPAL DE SAÚDE
VIGILÂNCIA SANITÁRIA
 PPRA (programa de prevenção de riscos ambientais), em desacordo com a NR
07.
 Procedimento Operacional Padrão (POP) e manual de boas práticas dos serviços
de higienização e sanitização do estabelecimento. Contrariando RDC 216/2004
item 4.11.1
 Alvará de localização e funcionamento em local visível, Contrariando lei
1697/2009, Art. 126 do código de postura municipal.
 Ralos escamoteáveis e sifonados, em desconformidade com a RDC 216/2004,
item 4.1.5.
 Treinamento e capacitação adequada para os manipuladores da fábrica,
contrariando RDC 216/2004 item 4.6.7 e 4.2.1.
 Controle de saúde dos manipuladores deve ser registrado e realizado de acordo
com a legislação especifica, cartão de vacina, contrariando a RDC 216/04 item
4.6.1

04) DETERMINAÇÕES E PRAZOS PARA SANAR AS IRREGULARIDADES:

PROVIDENCIAR:
PRAZO DE 30 DIAS
.
 Adquirir auto de vistoria do Corpo de Bombeiros.
 Atestar a potabilidade da água para consumo humano na manipulação de
alimentos.
 As superfícies dos equipamentos, moveis e utensílios utilizados na preparação,
embalagem, armazenamento, transporte, distribuição e exposição devem ser
lisas, impermeáveis, laváveis e estar isentas de rugosidades, frestas e outras
imperfeições que possam comprometer a higienização dos mesmos e serem
fontes de contaminação dos alimentos, realizar higienização constante do
estabelecimento, evitado assim acúmulos de sujidades.

 Piso, paredes e teto de material liso, impermeável em bom estado de

conservação.
 Embutir ou proteger fiação exposta.
 Realizar a dedetização (desinsetização e desratização) nas instalações do
estabelecimento, executado por empresa especializada, credenciada pelos

Rua Senador Lima Guimarães, nº 827 – Bairro Gameleira, CEP 39237-000 – Felixlândia/MG.
RELATÓRIO TÉCNICO DE INSPEÇÃO SANITÁRIA nº. 006/2022
Pág. 3 de 5
 PREFEITURA MUNICIPAL DE FELIXLÂNDIA
SECRETARIA MUNICIPAL DE SAÚDE
VIGILÂNCIA SANITÁRIA
órgãos competentes, e que ofereça o comprovante e orientações sobre o serviço
prestado.
 Elaborar e preencher planilha para comprovação de limpeza do estabelecimento
e seus equipamentos.
 Providenciar lixeiras adequadas, sem acionamento por mãos para o
estabelecimento.
 Abastecer dispensador de sabonete líquido e toalha de papel descartável para
higienização pessoal nos banheiros de uso público, no banheiro de uso dos
funcionários e pia de manipulação de alimentos, para higienização pessoal.
 Realizar a higienização da caixa d’água, e registrar em caderno ou livro próprio a
data, produto utilizado para desinfecção, nome e assinatura do operador.
 Realizar manutenção periódica dos equipamentos, utensílios e calibração dos
instrumentos ou equipamentos de medição, realizada por órgão competente,
mantendo registro da realização dessas operações.
 Realizar a dedetização (desinsetização e desratização) nas instalações do
estabelecimento, executado por empresa especializada, credenciada pelos
órgãos competentes, e que ofereça o comprovante e orientações sobre o serviço
prestado.
 Providenciar PPRA e PCMSO de acordo com a realidade da empresa.
 Elaborar Procedimento Operacional Padrão (POP) e manual de boas práticas
dos serviços de higienização e sanitização do estabelecimento.
 Alvará de funcionamento em local visível.
 Ralos escamoteáveis e sifonados, em desconformidade com a RDC 216/2004,
item 4.1.5.
 Realizar treinamento e capacitação de acordo com a função realizada pelo
manipulador da fábrica.
 Atualização do Cartão de vacina para controle de saúde dos manipuladores.

05) CONCLUSÃO:
O estabelecimento acima citado estará apto ao Alvará Sanitário após a
comprovação das adequações referidas neste relatório.

Rua Senador Lima Guimarães, nº 827 – Bairro Gameleira, CEP 39237-000 – Felixlândia/MG.
RELATÓRIO TÉCNICO DE INSPEÇÃO SANITÁRIA nº. 006/2022
Pág. 4 de 5
 PREFEITURA MUNICIPAL DE FELIXLÂNDIA
SECRETARIA MUNICIPAL DE SAÚDE
VIGILÂNCIA SANITÁRIA
Felixlândia, 18 de janeiro de 2022

__________________________________
Luciana Leandra Fernandes
Coordenadora Vigilância Sanitária

__________________________________
Isaias Diego dos Santos Rodrigues
Autoridade Sanitária

Ciente:
____________________________________
Responsável legal/Técnico

Data:____/ ___/2022

Rua Senador Lima Guimarães, nº 827 – Bairro Gameleira, CEP 39237-000 – Felixlândia/MG.
RELATÓRIO TÉCNICO DE INSPEÇÃO SANITÁRIA nº. 006/2022
Pág. 5 de 5