dissolver uma grande quantidade de acetato de sódio, mas também porque o ponto de fusão do acetato de sódio é de 54ºC, ou seja, ele fica no estado líquido, quando se encontra acima UNIVERSIDADE FEDERAL DO desta temperatura. RIO GRANDE DO NORTE Quando a mistura começa a arrefecer, o sal dissolvido INSTITUTO DE QUÍMICA fica instável, “querendo” voltar ao estado sólido, no entanto, se não CIENTEC/2012 houver algumas impurezas na mistura, ou se a solução não for agitada, a TUTORES: solidificação não se inicia. O Acetato de sódio passa ao ° ANYLLE SILVA PEREIRA, estado sólido a 54º C, mas apenas nas situações descritas acima. Se o deixar ° MAGNO NAZARENO ANSELMO DE arrefecer, em repouso, ele fica a uma ARAUJO temperatura abaixo de seu ponto de fusão (ainda no estado líquido), pelo ° MARIA DA GUIA DA SILVA, que depois, basta provocar a sua cristalização. ° JEAN SOUSA DA PENHA, A solução formada pela dissolução do acetato de sódio Reagentes e material necessário em água aquecida é supersaturada. Isso quer dizer que, por ° Uma grande quantidade de acetato causa da temperatura elevada da água de sódio. foi possível se dissolver mais acetato ° Água. de sódio do que seria em condições de ° Recipiente para aquecimento ou temperatura ambiente. panela. ° Fogão. A recristalização do acetato de sódio acontece quando há a perturbação desta solução Procedimento experimental supersaturada instável. Isso pode ser conseguido adicionando-se um pequeno cristal do sal à solução supersaturada. Esta perturbação acaba Dissolver algumas colheres de acetado de sódio em água bem quente. por fornecer um mínimo de energia Na mistura final, o acetato de sódio ao sistema, suficiente para que comece deve estar completamente dissolvido. a ocorrer a cristalização do acetato de Deixe arrefecer até à temperatura sódio. ambiente (se colocar no frigorífico é mais rápido). Durante a recristalização, o Para provocar a solidificação introduzir sistema fornece energia ao ambiente um pouco de acetato de sódio sólido, em forma de calor (exotérmica), ou então provocar um movimento energia esta que foi acumulada durante brusco no líquido. o processo de dissolução. Observar o que acontece.