Química 3

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 QUÍMICA 3

MODELOS ATÔMICOS ................................................................................................................ 2

EVOLUÇÃO DOS MODELOS ATÔMICOS ..................................................................................................... 2

MODELO DE DALTON .............................................................................................................................. 2

MODELO DE RUTHEFORD ........................................................................................................................ 3

MODELO DE BOHR ................................................................................................................................. 3

SOLUÇÕES ............................................................................................................................... 4
DEFINIÇÃO DE SOLUÇÃO ........................................................................................................................ 4

DEFINIÇÃO DE CONCENTRAÇÃO .............................................................................................................. 4

CLASSIFICAÇÃO REFERENTE AO COEFICIENTE DE SOLUBILIDADE (CS) ....................................................... 4

TERMOQUÍMICA ........................................................................................................................ 5
VARIAÇÃO ENERGÉTICA NOS PROCESSOS QUÍMICOS ................................................................................ 5

TERMOQUÍMICA NO COTIDIANO E ENERGIA DOS ALIMENTOS CONSUMIDOS ............................................... 7

QUÍMICA ORGÂNICA.................................................................................................................. 9
CARACTERÍSTICA DO CARBONO .............................................................................................................. 9

CADEIAS CARBÔNICAS ........................................................................................................................... 9

CLASSIFICAÇÃO QUANTO A CADEIA CARBÔNICA .....................................................................................10

NOMENCLATURA SEGUNDO A IUPAC .......................................................................................................12

FUNÇÕES ORGÂNICAS ...........................................................................................................................12

Grupo Evolução 1 EJA – Química 3


QUÍMICA 3
MODELOS ATÔMICOS
EVOLUÇÃO DOS MODELOS ATÔMICOS
Então nesse capítulo vamos falar um pouco de como é esse
átomo (sua estrutura). Ao longo da história da química o
modelo de átomo vem evoluindo, a princípio era uma bolinha
(modelo de Dalton) depois veio Thomson e acrescenta a idéia
de sub-partículas formando o átomo (modelo do pudim de
passas) aonde teríamos uma massa pesada e positiva, e nela
encravadas partículas negativas.
Já com Rutherford o modelo mudou bastante, modelo que
imita o sistema solar, teríamos um núcleo pesado, positivo e
pequeno e ao redor uma região chamada de eletrosfera, onde
estariam partículas de cargas negativas girando ao redor
desse núcleo, é daqui o nosso ponto de partida para essa aula
de estrutura do átomo.
Então o átomo foi “dividido” em duas regiões bastante
distintas núcleo e eletrosfera, no núcleo estão os prótons e
nêutrons e na eletrosfera estão os elétrons. Essas partículas
possuem carga e massa conforme a tabela abaixo.
Como você pode perceber no núcleo se concentra a massa do
átomo e ele apresenta carga positiva, já na eletrosfera a carga
é negativa e os elétrons possuem uma massa desprezível.
Vamos supor que você queira imaginar o átomo, é importante
ter uma noção do tamanho do núcleo em relação a eletrosfera,
o núcleo é pelo menos 10.000 vezes menor que o tamanho do
átomo podendo ser ainda menor dependendo do átomo em
questão.
Então o núcleo é uma região bem pequena que concentra
praticamente toda a massa do átomo, portanto, muita massa
num pequeno volume, podemos dizer que o núcleo é muito
denso e claro positivo.
Grupo Evolução
A eletrosfera é uma região imensa em relação ao núcleo, com
pouca massa, portanto, a eletrosfera é pouco densa e
negativa. Se você está imaginando o átomo percebe que
existe nele um grande vazio.
Podemos conhecer o mundo devido a capacidade do homem
de aprender, questionar, assimilar e organizar esses
conhecimentos. Muitos desses conhecimentos ficam difíceis de
serem compreendidos, pois somos seres limitados para ouvir,
ver, sentir, cheirar, ou seja, nossos sentidos são limitados
para compreendermos a imensidão do Universo, ou mesmo de
um planeta, ou estrela, como também vermos seres
microscópicos.
Para isso é necessário aparelho como satélites que aproximam
a imagem de uma estrela ou planeta e de microscópios que
aumentam a imagem de forma que possamos analisar esses
seres microscópicos.
Muitas vezes precisamos relacionar o mundo abstrato com o
concreto para entendermos o significado de algo que não
vemos (o átomo e suas partículas, por exemplo), essa
comparação nos permite imaginar como ele é e, também,
como a matéria é formada.
Os conceitos e modelos atômicos mais recentes que
estudaremos hoje é resultado de cinco séculos antes de Cristo,
em que os filósofos gregos já dialogavam a respeito da
matéria. Eles introduziram o conceito de átomo. Segundo
Demócrito (546 – 460 a.C.), qualquer material submetido a
sucessivas divisões acabaria chegando em algo indivisível e
essa pequeníssima partícula foi denominada átomo (palavra
de origem grega que significa a = não e tomo = dividido, ou
seja, não pode ser dividido).
Desde os gregos até os dias atuais o conceito sobre o átomo
vem evoluindo conforme novas descobertas.
MODELO DE DALTON
Dalton foi o primeiro cientista a desenvolver uma teoria
atômica, segundo a qual a matéria se compõe de
pequeníssimas partículas indestrutíveis chamadas átomos. De
acordo com essa teoria, os átomos de determinada substância
ou elemento são idênticos entre si, mas são diferentes dos
átomos dos outros elementos.
Verificou ainda que as reações químicas não passam de uma
recombinação dos átomos, e que, para se obter um composto
de substâncias diversas, é preciso formar átomos compostos
contendo um número definido de átomos de cada elemento.
Essa teoria já está ultrapassada hoje em dia.
Assim Dalton conclui que:
A matéria é formada por partículas extremamente pequenas
chamadas átomos;
2 EJA – Química 3
Os átomos são esferas maciças, indestrutíveis
intransformáveis;
Os átomos que apresentam mesmas propriedades (tamanho,
massa e forma) constituem um elemento químico;
Os átomos podem se unir entre si formando “átomos
compostos”;
Uma reação química nada mais é do que a união e separação
de átomos.
MODELO DE RUTHEFORD
Propôs um modelo atômico: o átomo seria como um sistema
solar em miniatura, cujo "sol" - o núcleo - concentra quase
toda a massa e toda a carga positiva do sistema; gravitando
em torno do núcleo, em órbitas elípticas, estão os elétrons,
cuja soma de cargas negativas é igual a carga positiva nuclear
com o que se tem o equilíbrio elétrico e a conseqüente
estabilidade do conjunto. O dinamarquês Bohr deu uma
fundamentação teórica ao modelo.
MODELO DE BOHR
Sugeriu que um átomo de hidrogênio consistia em um único
elétron perfazendo uma órbita circular ao redor de um próton
central (o núcleo), sendo a energia do próton quantizada (isto
é, o elétron poderia carregar apenas uma quantidade bem
definida de energia). Com esse modelo, conseguiu explicar a
origem das bolsas espectrais.
Assim, a partir do estudo do espectro do gás hidrogênio, Niels
Bohr propôs:
Um elétron gira ao redor do núcleo em órbita circular;
Um átomo possui um número limitado de órbitas, cada uma
delas caracterizada por determinada energia;
Cada órbita é chamada estado estacionário. Uma órbita difere
de outra por seu raio;
Quando um elétron permanece em movimento numa órbita,
não emite nem absorve energia;
ESTUDO DIRIGIDO
1. O primeiro modelo científico para o átomo foi proposto por
Dalton em 1808. Este modelo foi comparado a:
a) Uma bola de tênis;
Grupo Evolução
e b) Uma bola de futebol;
c) Uma bola de pingue-pongue;
d) Uma bola de bilhar;
e) Uma bexiga cheia de ar.
2. Fogos de artifício utilizam sais de diferentes íons metálicos
misturados com um material explosivo. Quando incendiados,
emitem diferentes colorações. Por exemplo: sais de sódio
emitem cor amarela, de bário, cor verde, e de cobre, cor azul.
Essas cores são produzidas quando os elétrons excitados dos
íons metálicos retornam para níveis de menor energia. O
modelo atômico mais adequado para explicar esse fenômeno é
o modelo de:
a) Rutherford.
b) Rutherford-Bohr.
c) Thomson.
d) Dalton.
e) Millikan.
3. Associe as afirmações a seus respectivos responsáveis:
I. O átomo não é indivisível e a matéria possui
propriedades elétricas (1897).
II. O átomo é uma esfera maciça (1808).
III. O átomo é formado por duas regiões denominadas
núcleo e eletrosfera (1911).
a) I - Dalton, II - Rutherford, III - Thomson.
b) I - Thomson, II - Dalton, III - Rutherford.
c) I - Dalton, II - Thomson, III - Rutherford.
d) I - Rutherford, II - Thomson, III - Dalton.
e) I - Thomson, II - Rutherford, III - Dalton.
4. Asinale a alternativa que completa melhor os espaços
apresentados na frase abaixo:
“O modelo de Rutherford propõe que o átomo seria composto
por um núcleo muito pequeno e de carga elétrica ..., que seria
equilibrado por …, de carga elétrica …, que ficavam girando ao
redor do núcleo, numa região periférica denominada ...”
a) neutra, prótons, positiva e núcleo.
b) positiva, elétrons, positiva, eletrosfera.
c) negativa, prótons, negativa, eletrosfera.
d) positiva, elétrons, negativa, eletrosfera.
e) negativa, prótons, negativa, núcleo.
5. Em relação ao modelo atômico de Rutherford, julgue os
itens a seguir como verdadeiros ou falsos:
a) Esse modelo baseia-se em experimentos com eletrólise de
soluções de sais de ouro.
b) Ele apresenta a matéria constituída por elétrons em contato
direto com os prótons.
c) O modelo foi elaborado a partir de experimentos em que
uma fina lâmina de ouro era bombardeada com partículas α.
d) Segundo esse modelo, só é permitido ao elétron ocupar
níveis energéticos nos quais ele se apresenta com valores de
energia múltiplos inteiros de um fóton.
3 EJA – Química 3
e) Esse modelo é semelhante a um sistema planetário, em A concentração de um soluto pode ser medida pelo método da
que os elétrons distribuem-se ao redor do núcleo, assim como titulação: um reagente que reage com o soluto é adicionado
os planetas em torno do Sol. aos poucos até que alguma coisa indica uma relação entre a
quantidade de reagente adicionado e a quantidade de soluto.

A solubilidade do soluto no solvente tem um limite o qual

SOLUÇÕES depende da temperatura. Essas informações serão dadas pelo
coeficiente de solubilidade.

DEFINIÇÃO DE SOLUÇÃO
Podemos definir solução como uma quantidade de matéria CLASSIFICAÇÃO REFERENTE AO COEFICIENTE DE
formada por duas ou mais substâncias diferentes que, no
aspecto macroscópico, parece uma só. Não é uma substância
SOLUBILIDADE (CS)
composta, pois, no aspecto molecular, os componentes
É a quantidade máxima de soluto capaz de se dissolver numa
continuam existindo como moléculas distintas embora seus
quantidade padrão de solvente, a uma dada temperatura.
átomos possam estar dissociados.

Qualquer mistura homogênea é uma solução.

A solução é formada pela união do soluto e do
solvente.

Os componentes de uma solução são classificados em:

Soluto: é aquele de menor proporção ou que muda de estado

físico para formar a solução.

Solvente: é aquele de maior proporção ou que não muda de

estado físico.
Exemplo: em uma solução de sal de cozinha (NaCl) com água,
o primeiro é o soluto porque passa de sólido a líquido e a água
é o solvente pois não muda de estado.
Uma solução insaturada é aquela que a quantidade de soluto é
menor que o limite estabelecido pelo coeficiente de
solubilidade naquela temperatura.
A solução saturada é aquela que se dissolveu exatamente o
limite de solubilidade naquela temperatura.

E a saturada com corpo de fundo é aquela em que a

quantidade de soluto ultrapassa o limite naquela temperatura,
formando o corpo de fundo.

A solubilidade varia com a temperatura, os químicos irão

expressar essa variação em uma curva de solubilidade.

Na maioria dos casos o solvente é líquido. Mas pode também

ser sólido. Exemplos: hidrogênio gasoso com platina sólida,
mercúrio líquido com sódio sólido.

DEFINIÇÃO DE CONCENT RAÇÃO

Concentração de um soluto é a relação, percentual ou unitária,
entre a quantidade deste e a quantidade de solvente ou de
solução.

Desde que o conceito de mol é bastante usado, é comum

expressar a concentração de um soluto em termos de
molaridade, que é dada por: molaridade = mols de
soluto/litros de solução
É possível determinar a concentração das soluções através da
M= n expressão:

Grupo Evolução 4 EJA – Química 3

Existem várias maneiras de se expressar essas quantidade, 8. Se 380g de açúcar foram adicionados a uma certa
portanto, existem várias maneiras de expressar a quantidade de água, obtendo-se uma solução 60g/L. Qual o
concentração. volume dessa solução, em mL?

Exemplo I: 9. A concentração comum de uma solução é de 28g/L.

Determine o volume, em mL, dessa solução, sabendo que ela
Sabendo-se que em 100 mililitros (mL) de leite integral há
contém 75g de soluto.
cerca de120 miligramas (mg) de cálcio. Calcule a
concentração de cálcio no leite em mol por litro (mol/L).

Resolução:
TERMOQUÍMICA
]
A termoquímica estuda a transferência de calor
associada a reações químicas ou a mudanças no estado
físico de uma substância.

A termoquímica é uma parte da físico-química que estuda as

trocas de calor (entre os sistemas e o meio ambiente) que
acompanha os fenômenos.

Os calorímetros são aparelhos capazes de medir o calor de

uma reação química. Calor de reação é o nome dado a
quantidade de calor liberado ou absorvido em uma reação
química.

VARIAÇÃO ENERGÉTICA NOS PROCESSOS

QUÍMICOS
Calor é uma energia em trânsito.
ESTUDO DIRIGIDO
Existem dois tipos de fenômenos:
1. Calcule em g/l a concentração de uma solução de nitrato de
 Exotérmicos (liberam calor)
potássio, sendo que em 500 ml de solução encontramos 88 g
 Endotérmicos (absorvem calor)
do sal.
Os sistemas podem armazenar energia e esta pode ser
transferida. Durante uma transformação a energia pode
2. Que quantidade de cloreto de sódio existe em 0,0003 m3 migrar do sistema para o universo (meio ambiente) e vice-
de uma solução cuja concentração é de 45 g/l? versa.

Diante de uma reação química ou mudança de estado físico,

podemos ter processos que fornecem ou liberam calor.
3. Uma solução aquosa de álcool apresenta concentração de
200 g/l. se foram usados 40 g de álcool, qual o volume da
solução em litros e cm3?

4. O que são respectivamente soluções diluídas, concentradas

e saturadas?

5. Qual a massa de açúcar ingerida por uma pessoa ao beber

um copo de 250 ml de limonada na qual o açúcar está
presente na concentração de 80 g/l? Processo Exotérmico: o calor é cedido pela reação (reagentes)
para o ambiente. Assim, queimar um pedaço e carvão é um
processo exotérmico.
6. Por evaporação e purificação, um litro de água do mar
fornece 27g de cloreto de sódio. Que volume de água do mar,
em m3, precisa ser empregado para eu uma salina produza 1
tonelada de cloreto de sódio?

7. São dissolvidos 250g de cloreto de sódio em água suficiente

para 2000 ml de solução. Qual é a concentração comum dessa
solução?

Grupo Evolução 5 EJA – Química 3

 A fotossíntese é uma reação endotérmica:

6CO2 + 6H2O + energia C6H12O6 + 6O2

A diferença de energia entre o estado inicial e o final é que

levam uma reação a liberar ou absorver energia, quando a Nesse caso a energia inicial é menor que a final, daí a energia
energia dos reagentes (inicial) é maior que a energia dos ser necessária para que ocorra a transformação, é um
produtos (final) ocorre a liberação de energia. fenômeno endotérmico.

Processo Endotérmico: os reagentes absorvem calor do

ambiente. Assim, uma roupa no varal necessita de calor para
que a água evapore e aroupa fique seca, é um fenômeno
endotérmico.
O conteúdo energético das substâncias é chamado de
Entalpia, representada pela letra H.

IMPORTANTE:

Se a pressão e a temperatura nos estado inicial

e final forem as mesmas, o calor da reação
será a medida do ΔH.

Grupo Evolução 6 EJA – Química 3

Vamos agrupar tudo o que foi dito.
TERMOQUÍMICA NO COTI DIANO E ENERGIA DOS
ALIMENTOS CONSUMIDOS
Entre os alimentos, a maior fonte de energia são aqueles ricos
em lipídios (ácido graxo e glicerol), pois possuem o conteúdo
energético mais alto que o de alimentos relativamente isentos
de gordura. Os lipídios são a nossa reserva de energia e
podem ser encontrados nas gorduras em geral, como o óleo, o
azeite, a manteiga, a margarina, o amendoim, as castanhas, o
coco e o abacate.
Mas apesar das gorduras serem a maior fonte de fornecimento
de energia, a nossa primeira e principal fonte são os
carboidratos.
Os carboidratos são compostos orgânicos constituídos de
carbono, hidrogênio e oxigênio ([C(H2O)]n) e são encontrados
nos cereais, arroz, milho, farinha, macarrão, pão e em
vegetais que contêm fécula como batata, mandioca ou
inhame. O carboidrato mais importante na biologia é a glicose
(C6H12O6), e é dela que primariamente o nosso corpo se utiliza
Grupo Evolução
como fonte de energia. É um dos principais produtos da
fotossíntese e inicia a respiração celular em procariontes e
eucariontes.
Lembrando que as células procariontes são aquelas que não
possuem a carioteca (membrana que separa o citoplasma do
núcleo) e também não possuem as organelas membranosas
como Complexo de Golgi, Retículo Endoplasmático,
Lisossomos, Mitocôndrias e Cloroplastos. Seu material
genético, o DNA, está "solto" no citoplasma. Esta célula está
presente apenas nos organismos do reino MONERA (bactérias
e Cianofíceas).
Já as células eucariontes são aquelas que possuem a carioteca
e divididas em membrana plasmática, citoplasma e núcleo.
Apresentam as organelas membranosas. Seu material DNA
está presente no núcleo. Estas células são encontradas das
quais são constituída a maioria dos seres vivos (incluindo o
homem).
Como o organismo extrai a energia dos alimentos?
A extração de energia dos alimentos é feita por um processo
denominado oxidação biológica, que é um processo brando e
feito em etapas sucessivas, basicamente em três estágios:
Estágio 1: Digestão e absorção de alimentos
Estágio 2: Oxidação biológica dos nutrientes
Estágio 3: Oxidação seguida da obtenção de ATP por óxido-
redução
Portanto, o desprendimento de energia contida nas ligações
químicas dos elementos das moléculas combustíveis é
capturado num composto chamado de Adenosina Tri Fosfato,
ou ATP. A energia do ATP é gasta nos diversos processos
endergônicos (gastam energia) da célula. A energia obtida é
constantemente utilizada, o que obriga o organismo humano a
rebalancear as suas reservas, com o consumo de mais
alimento.
Como se mede a quantidade de energia contida nos
alimentos?
Falar da quantidade de calorias em um determinado alimento
é o mesmo que falar sobre a quantia de energia armazenada
nas ligações químicas dos alimentos. A energia química é
liberada no organismo através do metabolismo dos nutrientes
absorvidos pelo sistema digestório, e a quantidade de energia
contida em um alimento é medida através da energia obtida
pela sua queima e é conhecida por valor calórico. A
quilocaloria (kcal) é a unidade de medida mais usada para
definir a quantidade de energia que cada alimento nos fornece
e 1 kcal corresponde a 1000 calorias.
Observação importante: Uma das principais características dos
alimentos energéticos (lipídios e carboidratos, sendo que as
proteínas têm um papel pequeno neste caso), é a de que o
excesso deles não pode ser eliminado pelo organismo, como
acontece com o excesso de vitaminas, sais minerais e fibras.
Todo o excedente ingerido, não utilizado nas funções
metabólicas, acaba sendo armazenado na forma de gordura,
causando obesidade. Portanto, quando ingerimos em excesso
os alimentos de alto valor calórico ou então quando seguimos
um plano alimentar sem equilíbrio nutricional, nosso corpo
armazenará a energia que não usamos sob a forma de
gordura, o que irá ainda contribuirá para o desenvolvimento
de doenças como a hipertensão, a diabetes e as doenças do
coração).
7 EJA – Química 3
ESTUDO DIRIGIDO
b) Considerando o calor envolvido, classificar as reações (I),
1. Nas pizzarias há cartazes dizendo "Forno à lenha". A reação (II) e (III).
que ocorre deste forno para assar a pizza é:

a) explosiva.
5. Verifica-se em laboratório que a preparação de uma solução
b) exotérmica. aquosade H2SO4 por adição deste à água, causa um aumento
na temperatura da solução quando comparada com a
c) endotérmica.
temperatura original do solvente. Trata-se, portanto, de um
d) hidroscópica. processo:

e) catalisada. a) endotérmico

b) exotérmico

2. Observe as seguintes equações termoquímicas: c) isotérmico

d) sem variação de energia livre

e) sem variação de entalpia

6. Identifique cada afirmativa como verdadeira ou falsa:

De acordo com a variação de entalpia, podemos afirmar: ( ) A energia interna de um sistema isolado não pode variar.

a) I é endotérmica, II e III exotérmicas. ( ) Num processo endotérmico calor é transferido para o meio
ambiente.
b) I e III são endotérmicas, II exotérmica.
( ) Processos com variação de entalpia positiva não podem
c) II e III são endotérmicas, I exotérmica.
ocorrer.
d) I e II são endotérmicas, III exotérmica.
( ) Uma transformação líquido ë vapor é um processo
e) II é endotérmica e I e III exotérmicas. endotérmico.

( ) Um processo exotérmico é aquele que ocorre a

temperatura constante.
3. A reação do formação de água, a partir de hidrogênio e
oxigêniogasosos, é um processo altamente exotérmico. Se as GABARITO
entalpias (H) de reagentes e produtos forem comparadas, vale
1. b
a relação:
2.a

3. a

4. a)DHI= -222kJ

b) as reações são exotérmicas.

5. b

6. V,F,F,V,F

4. A entalpia da reação (I) não pode ser medida diretamente

em um calorímetro porque a reação de carbono com excesso
de oxigênio produz uma mistura de monóxido de carbono e
dióxido de carbono gasosos. As entalpias das reações (II) e
(III), a 20°C e 1 atmosfera, estão indicadas nas equações
termoquímicas a seguir:

a) Calcular a entalpia da reação ( I ) nas mesmas condições.

Grupo Evolução 8 EJA – Química 3

  As quatro ligações simples de um carbono são iguais.
QUÍMICA ORGÂNICA
Além disso, é importante destacar que as 4 valências do
carbono são iguais entre si. Assim, por exemplo, as 4 fórmulas
exemplificadas a seguir representam, na realidade, um único
A Química Orgânica é a parte da Química que estuda a
composto de fórmula molecular CHCl3.
maioria dos compostos do carbono, chamados de
compostos orgânicos.

Os compostos orgânicos são muito comuns e importantes em

nossa vida diária; por exemplo, o álcool comum (C2H5OH)
presente nas bebidas, produtos de limpeza, perfumes e
combustíveis: o vinagre (C2H4O2) é um tempero habitual em
nossas refeições; a gasolina (C8H18) é um dos combustíveis de
maior uso no mundo atual; e assim por diante.
 Os átomos de carbono podem ligar-se entre si,
Os compostos e as reações orgânicas são utilizados pelo
formando cadeias.
homem há muito tempo. A queima da madeira (combustão) já
era feita pelo homem pré-histórico. Antes de Cristo, a
Humanidade já produzia bebidas alcoólicas, vinagre e
corantes. No século XVI, os alquimistas obtiveram muitos
“extratos” vegetais e assim, as técnicas de “retirar compostos
já prontos” de vegetais e animais foram sendo aperfeiçoadas:
por exemplo, do limão extraiu-se o ácido cítrico (C6H8O7); das
gorduras animais extraiu-se a glicerina (C3H8O3).

Foi por esse motivo que Bergman, em 1777, definiu a Química

Orgânica como sendo a química dos compostos existentes nos
organismos vivos, vegetais e animais, enquanto a Química
Inorgânica ou Mineral seria a química dos compostos
existentes no reino mineral.

Nessa mesma época, Lavoisier conseguiu analisar vários

compostos orgânicos e constatou que todos continham o
elemento químico carbono.

Em 1807, Berzélius lançou a idéia de que somente os seres

CADEIAS CARBÔNICAS
vivos possuiriam uma Força Vital capaz de produzir compostos
orgânicos, ouseja, criava-se assim a idéia de que as Entre átomos de carbono, podemos encontrar:
substâncias orgânicas jamais poderiam ser sintetizadas, isto é,
ser preparadas artificialmente num laboratório ou numa
indústria.

Nos anos seguintes, muitas outras substâncias orgânicas

foram sintetizadas (acetileno, metanol, ácido acético, etc.) de
modo que os químicos passaram a acreditar na possibilidade
de síntese de qualquer substância química.

CARACTERÍSTICA DO CARBONO
O átomo de carbono apresenta certas características que o
tornam bem diferente de todos os demais elementos químicos,
como detalhado asseguir:
 O carbono é tetravalente
A configuração eletrônica do carbono apresenta 2 e 4 elétrons
respectivamente nas camadas K e L. Tendo 4 elétrons na
camada de valência, o carbono tem tendência de formar 4
ligações covalentes.
Carbono Primário: é o átomo de carbono que está ligado no
máximo a um outro átomo de carbono.
Carbono Secundário: é o átomo de carbono que está ligado a
2 outros átomos de carbono.
Carbono Terciário: é o átomo de carbono que está ligado a 3
outros átomos de carbono.
Carbono Quaternário: é o átomo de carbono que está ligado a
4 outros átomos de carbono.

Grupo Evolução 9 EJA – Química 3


Por exemplo, na cadeira orgânica simplificada a seguir:
 Carbonos primários: 1, 7, 8, 9, 10, 12 e 13.
 Carbonos secundários: 5 e 6.
 Carbonos terciários: 2, 4 e 11.
 Carbonos quaternários: 3.
CLASSIFICAÇÃO QUANTO A CADEIA CARBÔNICA
Os átomos de carbono possuem a capacidade de se agrupar
formando estruturas, essa capacidade é a principal
responsável pela existência de milhões de compostos
orgânicos.
Cadeia carbônica é o conjunto de átomos de carbono e de
heteroátomos que compõem as moléculas orgânicas.
Uma cadeia de carbono pode possuir, além de átomos de
carbono, átomos de outros elementos, são os chamados
heteroátomos. Os diferentes elementos que fazem parte com
maior freqüência das cadeias carbônicas são: O, N, S, P.
O Anel benzênico ou Aromático corresponde às estruturas que
tem seis átomos de carbono e formam um hexágono regular
com ligações simples e duplas alternadas.
Grupo Evolução
As cadeias carbônicas são classificadas segundo vários
critérios:
I) Quanto ao ciclo
Cadeia aberta ou acíclica – os átomos de carbono não formam
ciclo.
Veja a seguir os diferentes tipos de cadeias existentes, suas
características e os exemplos específicos:
Cadeia fechada ou cíclica – os átomos de carbono formam
ciclo ou anel.
II) Quanto à disposição dos átomos:
Cadeia acíclica normal ou reta: é aquela que apresenta apenas
dois extremos livres.
Cadeia acíclica ramificada: é aquela que apresenta mais de
dois extremos livres.
III) Quanto à natureza dos átomos
Cadeia homogênea: é aquela que não apresenta átomos
diferentes de carbono intercalados na cadeia.Cadeia
heterogênea: é aquela que apresenta átomos diferentes de
carbono intercalados na cadeia.
Esses átomos diferentes de carbono são chamados
heteroátomos.
O oxigênio e o nitrogênio são os heteroátomos das referidas
cadeias carbônicas.
Cadeia homocíclica (cíclica homogênea) – no anel só há
átomos de carbono.
As cadeias homocíclicas são classificadas em:
 Cadeias alicíclicas – não contêm núcleo benzênico.
 Cadeias aromáticas – contêm núcleo benzênico.
A cadeia aromática pode conter mais de um núcleo benzênico.
o Cadeia aromática de núcleos condensados – os anéis
possuem átomos de carbono em comum.
o Cadeias aromáticas de núcleos isolados – os anéis
não possuem átomos de carbono em comum.
Cadeia heterocíclica (cíclica heterogênea) – no anel há átomo
diferente do carbono.
IV) Quanto ao tipo de ligação entre os átomos de carbono
Cadeia saturada: é aquela em que os átomos de carbono
ligam-se entre si, exclusivamente, por simples ligações.
Cadeia insaturada: é aquela que apresenta pelo menos uma
dupla ou tripla ligação entre os átomos de carbono.
10 EJA – Química 3
 RESUMO
Cadeia Característica Exemplo

Aberta ou Acíclica
Apresenta extremos livres
ou Alifática

Não apresenta extremos livres e

Fechada ou Cíclica
forma um ciclo

Normal (aberta) Apenas dois extremos livres

Ramificada (aberta) Mais de dois extremos livres

Somente ligação simples entre

Saturada (aberta ou fechada)
átomos de carbono

Insaturada ou não-saturada (abertaPelo menos uma ligação dupla ou tripla entre

ou fechada) átomos de carbono

Apresenta heteroátomo
Heterogênea (aberta ou fechada)
(S, O, N, P entre átomos de carbono)

Homogênea Não apresenta heteroátomo

Aromática Possui anel benzênico ou aromático

Alicíclica (fechada) Não possui anel benzênico ou aromático

Mista Ciclo e extremo livre

Obs: O Anel benzênico ou Aromático; cada anel tem seis átomos de carbono que formam um hexágono regular com ligações
simples e duplas alternadas.

Grupo Evolução 11 EJA – Química 3

NOMENCLATURA SEGUNDO A IUPAC
A nomenclatura orgânica oficial começou a ser criada em 1892
em um congresso internacional em Genebra, após várias
reuniões surgiu a nomenclatura IUPAC (União Internacional de
Química Pura e Aplicada).
FUNÇÕES ORGÂNICAS
Apesar da existência de milhões de compostos orgânicos
diferentes, podemos agrupá-los quanto à semelhança de suas
propriedades químicas. A esse conjunto, damos o nome
de FUNÇÃO QUÍMICA.

A nomenclatura IUPAC obedece aos seguintes princípios:
I. Cada composto tenha um único nome que o distinga dos
demais;
II. Dada a fórmula estrutural de um composto, seja possível
elaborar seu nome, e vice-versa.
Essas substâncias podem ser reconhecidas pela presença de
um átomo ou grupo de átomos específicos denominados
GRUPOS FUNCIONAIS (parte da molécula onde ocorre a
maioria das reações químicas. É a parte que determina,
efetivamente, as propriedades químicas do composto, e
também algumas propriedades físicas).

Assim, a nomenclatura dos hidrocarbonetos ramificados de

PREFIXO + AFIXO + SUFIXO
cadeia aberta segue a seguinte ordem:

Prefixo: indica o número de átomos de carbono pertencentes a

cadeia principal.

1C = met 6C = hex 11C = undec

2C = et 7C = hept 12C = dodec

3C = prop 8C = oct 13C = tridec

4C = but 9C = non 15C = pentadec Agora, veja os exemplos a seguir:

5C = pent 10C = dec 20C = eicos

Afixo ou infixo: indica o tipo de ligação entre os carbonos:

todas simples = an duas duplas = dien

uma dupla = en três duplas = trien

uma tripla = in duas triplas = diin

Sufixo: indica a função química do composto orgânico:

hidrocarboneto= no

álcool= ol

aldeído= al

cetona= ona

ácido carboxílico= óico

amina= amina

éter= óxi

Hidrocarbonetos cíclicos:

A única diferença entre os hidrocarbonetos de cadeia aberta e

os de cadeia cíclica é a presença do prefixo “ciclo”.

Exemplos:

Funções Orgânicas Hidrogenadas

Grupo Evolução 12 EJA – Química 3

drocarboneto Tipo de Cadeia Carbônica Exemplo

ALCANO ou PARAFINA Aberta e saturada CH4

ALCENO ou ALQUENO Aberta com dupla ligação C2H4

ALQUINO ou ACETILENO Aberta com tripla ligação C2H2

ALCADIENO ou DIENO Aberta com duas duplas ligações C3H4

CICLOALCANO ou Fechada e saturada C6H12

CICLANO ou
CICLOPARAFINA

CICLOALQUENO ou Fechada com uma dupla ligação no anel C5H8

CICLOALCENO ou
CICLENO ou
CICLOOLEFINA

ARENO ou Apresentam ao menos um anel benzênico

HIDROCARBONETO AROMÁTICO

benzeno

Funções Orgânicas Oxigenadas

Espécie O que apresenta Grupo Funcional Exemplo

ÁLCOOL grupo -OH (hidroxila) junto a carbonosaturado.

FENOL hidroxila junto a um carbono do anel aromático.

Grupo Evolução 13 EJA – Química 3

ÉTER heteroátomo de Oxigênio no meio de 2 carbonos na molécula.

ALDEÍDO grupo aldoxila.

CETONA grupo carbonila junto a 2 átomos de carbono.

ÁCIDOCARBOXÍLICO grupo carboxila.

ÉSTER

ESTUDO DIRIGIDO
1. Na fabricação de tecidos de algodão, a adição de compostos
do tipo n-haloamina confere a eles propriedades biocidas,
matando até bactérias que produzem mau cheiro. O grande
responsável por tal efeito é o cloro presente nesses
compostos:
Sua fórmula molecular é:

a) C22H14

b) C20H20

c) C22H10

d) C20H14

e) C20H12

3. Preocupações com a melhoria da qualidade de vida levaram

A cadeia carbônica da n-haloamina acima representada pode a propor a substituição do uso do PVC pelo tereftalato de
ser classificada como: polietileno ou PET, menos poluente na combustão. Esse
a) homogênea, saturada, normal polímero está relacionado com os compostos:

b) heterogênea, insaturada, normal

c) heterogênea, saturada, ramificada

d) homogênea, insaturada, ramificada

e) homogênea, saturada, ramificada

2. O benzopireno é um composto aromático formado na

combustão da hulha e do fumo. Pode ser encontrado em
carnes grelhadas, em carvão ou peças defumadas.
Experiências em animais comprovaram sua potente ação
cancerígena. Apresenta a seguinte fórmula estrutural: É correto afirmar que I e II têm, respectivamente, cadeia
carbônica

a) alicíclica e acíclica.

Grupo Evolução 14 EJA – Química 3

b) saturada e insaturada. e) 16. os substituintes do anel aromático estão
localizados em posição meta.
c) heterocíclica e aberta.

d) aromática e insaturada.
7. Alguns compostos são muito utilizados para intensificar o
e) acíclica e homogênea.
sabor de carnes enlatadas, frangos, carnes congeladas e
alimentos ricos em proteínas. Por exemplo:

4. O alceno possui cinco átomos de carbono na cadeia

principal, uma ligação dupla entre os carbonos 1 e 2 e duas
ramificações, cada uma com um carbono, ligadas nos
carbonos 2 e 3. Sobre este alceno é INCORRETO afirmar que
apresenta.

a) quatro carbonos primários.

Composto orgânico em exercício sobre funções
b) dois carbonos terciários.
Esse composto não contribui, por si só, com o sabor. Sua
c) um carbono assimétrico. função é explicada por duas teorias:
d) um carbono secundário. • estimula a atividade das papilas do gosto;
e) um carbono quaternário. • aumenta a secreção celular.
Obs.: Alcenos são compostos de cadeia aberta, com uma Quais as funções orgânicas existentes no composto acima?
dupla ligação e formados exclusivamente por carbono e
hidrogênio. a) Amida, amina e ácido.

b) Anidrido de ácido e sal orgânico.

5. Observe a fórmula: c) Amina, ácido carboxílico e sal orgânico.

d) Amida, ácido carboxílico e sal orgânico.

e) Amido, ácido orgânico e éster de ácido.

8. A seguir são apresentadas as fórmulas estruturais de

algumas substâncias que, de alguma forma, fazem parte do
nosso cotidiano.

As quantidades totais de átomos de carbono primário, Qual das afirmativas a seguir sobre funções orgânicas está
secundário e terciário são, respectivamente: incorreta?

a) 5, 2 e 2. a) Todo hidrocarboneto possui apenas carbono e hidrogênio.

b) 3, 2 e 2. b) Os haletos orgânicos são derivados da substituição de um

ou mais hidrogênios por átomos de halogênios.
c) 3, 3 e 2.
c) Os aldeídos possuem o grupo carbonila entre dois átomos
d) 2, 3 e 4. de carbono.
e) 5, 1 e 3. d) Tanto as cetonas quanto os aldeídos possuem o grupo
carbonila.

e) As aminas são derivadas da amônia pela substituição de

6. A fenilefrina, cuja estrutura está representada abaixo, é
um, dois ou três hidrogênios por cadeias carbônicas.
usada como descongestionante nasal por inalação.

9. A seguir são apresentadas as fórmulas estruturais de

algumas substâncias que, de alguma forma, fazem parte do
nosso cotidiano.

Estrutura da fenilefrina

Sobre a fenilefrina, é correto afirmar que:

a) na sua estrutura existem duas hidroxilas.

b) as funções existentes nesse composto são fenol,
álcool e amina.
c) a função amina presente caracteriza uma amina
primária, porque só tem um nitrogênio.
d) 08. a função amina presente é classificada como
secundária.

Grupo Evolução 15 EJA – Química 3

Compostos orgânicos presentes no cotidiano

Identifique as funções a que cada uma das substâncias citadas

pertence:

a) Éster, éter, cetona, álcool.

b) Ácido carboxílico, éter, cetona, álcool.

c) Ácido carboxílico, éster, aldeído, álcool.

d) Ácido carboxílico, éster, cetona, álcool.

e) Ácido carboxílico, éter, aldeído, álcool.

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