INSTITUTO SUPERIOR POLITÉCNICO DO BENGO

Decreto Presidencial nº 285/20 de 29 de Outubro

DEPARTAMENTO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
ENGENHARIA EM TECNOLOGIA DE TRANSFORMAÇÃO AGROALIMENTAR

DISCIPLINA: METODOLOGIA DE INVESTIGAÇÃO CIENTÍFICA II

RELATÓRIO DE VISITA AO LABORATÓRIO

ANÁLISES FÍSICAS, QUÍMICAS E MICROBIOLÓGICAS

REALIZADAS NO LABORATÓRIO DA EPAS-BENGO
(EMPRESA PÚBLICA DE ÁGUA SANEAMENTO DO BENGO)

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EZEQUIEL FIGUEIREDO MUALUFUMA

Nº 220046 | TURMA: AM.02 | SALA Nº 03 | 1º ANO

DOCENTE: Lic. JÃO FILIPE KEMBO

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Caboxa | Bengo
2022 | 2023
Capítulo I – Abordagem Teórica sobre Análises Físicas, Químicas e Microbiológicas em
Laboratórios de Tratamento de Água.

1.1 - Alimentos

É indiscutível a importância da água para os alimentos. Nos seus diversos segmentos,

a água potável e devidamente tratada é um recurso indispensável e estratégico, não importa se
nos referimos, por exemplo, em proteína animal, produtos lácteos, enlatados ou bebidas.
Quando analisamos o tratamento da água na vertente laboratorial e/ou clínica, notamos que é
geralmente purificada a partir da água potável, e para torna-la nesse estado, devem ser
removidas as impurezas a contaminação adicional dos componentes de purificação da água e
do crescimento bacteriano gerenciados efetivamente.

1.2 – Análise Laboratorial da Água

O tratamento de água é um processo fundamental para garantir a qualidade da água

potável. Para assegurar que a água esteja segura para o consumo humano e livre de
microrganismos patogénicos e impurezas, é necessário realizar uma série de análises
químicas, físicas e microbiológicas durante o processo de tratamento. Este é um ponto crítico
para determinar a qualidade e segurança da água para uso humano e avaliar o impacto da água
no meio ambiente.

Laboratórios especializados realizam análises da água para investigar padrões físicos

encontrados em uma amostra de água, bem como toda a composição química e/ou
microbiológica. Para tal, são necessários equipamentos e profissionais aptos para que essas
análises sejam possíveis. Não obstante, é ainda necessário que o laboratório seja credenciado
juntos dos órgãos competentes. Em síntese, as análises que ocorrem nos laboratórios são as
descritas nos tópicos a seguir.

1.2.1 – Análises Físicas

As análises físicas se focalizam nas características gerais da água bruta, o que inclui
cor, turvação, odor, sabor, entre outras e usar mecanismos para tornar a água o mais normal
possível. A cor vem a ser uma medida da quantidade de matéria orgânica e inorgânica
presente na água; a turvação vai nos indicar a quantidade de partículas em suspensão na água.

Tivemos o prazer de ver de perto na 4CIEUA que decorreu no nosso instituto, um

projeto1 com capacidade de determinar o nível de impurezas presentes na água. Mais adiante
temos a medição da temperatura da água, o odor e o sabor como sendo indicadores de
presença de substâncias orgânicas e inorgânicas que podem alterar o sabor e o cheiro da água.

1.2.2 – Análise Química

Essa análise avalia a quantidade e qualidade de componentes químicos presentes na

água, o que inclui a medição dos níveis de pH, alcalinidade, dureza, cloretos, nitrogênio,
fósforo e outros elementos químicos. As análises químicas são importantes para monitorizar a

1
Projeto apresentado na 4ª Conferência de Extensão Universitária de Angola, vide anexos.

2
eficácia desses processos, garantindo que todas as impurezas sejam removidas e que a água
esteja dentro dos padrões estabelecidos pelas agências reguladoras.

1.2.3 – Análise Microbiológica

As análises microbiológicas são realizadas para detetar e quantificar a presença de

microrganismos patogénicos que podem causar doenças. Com esta, é possível detetar
bactérias, vírus e outros agentes etiológicos. Para o tal, as análises incluem contagem
bacteriana total, bactérias coliformes, E. coli e outros transmitidos pela água. Em síntese, as
três análises são fundamentais para garantir a qualidade da água potável. Elas devem ser
realizadas regularmente, seguindo padrões estabelecidos pelas agências reguladoras, para
garantir que a água esteja sempre dentro dos limites de segurança e qualidade.

Capítulo II - Metodologia

Com base ao pensamento do autor, estamos diante de uma pesquisa com finalidade
básica, alinhado com objetivo de pesquisa exploratória, realizada mediante uma abordagem
qualitativa. A técnica de coleta de dados foi influenciada pelo facto de haver disponível
apenas um entrevistador. A ser assim, foi caracterizada em maior proporção pela observação
por um lado, e por outro, pela entrevista. Outro fator é que estávamos perante à colaboradores
dotados apenas para nós esclarecer questões ligadas aos procedimentos de tratamento da água.

Capítulo III – Principais Análises Físicas, Químicas e Microbiológicas Realizadas no

Laboratório da EPAS-Bengo

3.1 – Laboratório da EPAS-Bengo

O Laboratório da EPAS-Bengo é uma infraestrutura da Empresa Pública de Águas e

Saneamento do Bengo-E.P localizado em Caxito-Bengo e gerido pelo Departamento de
Controlo e Qualidade da própria empresa.

3.1.1 - Caracterização

O laboratório, apesar de já estar em funcionamento, ainda não foi inaugurado. Porém,

a sua sede, funciona através do Decreto Executivo nº 276/17, que aprova também o seu
Estatuto Orgânico. Tanto a sede, quanto o laboratório estão sob tutela do Ministério das
Energia e Água.

Para facilitar a abordagem, é importante considerar que o laboratório e a sede

partilham diversos componentes, como o caso da missão e visão; a ser assim, o laboratório da
EPAS-Bengo tem como missão prestar serviços sustentáveis e acessíveis de abastecimento de
água com elevada qualidade e de saneamento à população da província do Bengo, com
respeito pelo ambiente e contribuindo para o desenvolvimento económico e social da
província e a satisfação dos trabalhadores.

Alinhado com a visão e objetivos, o laboratório se foca em cumprir com os planos de

controlo de qualidade de água (PCQA) e o plano de controlo operacional (PCO), planos
criados pela DNA (Direção nacional das Águas) estabelecidos pela sede. Assim, as atividades

2
do laboratório visam preservar a água enquanto recurso estratégico essencial à vida, garantir
igualdade no acesso aos serviços de abastecimento de água e saneamento, e por fim,
promover o bem-estar através de entrega de água com qualidade à qualidade.

No quesito aos seus valores, são descritas visões sistémicas de cadeia de valor do
negócio, individualizada para atividade de abastecimento desde a origem até a distribuição ao
cliente final. Que pode ser entendido com a tabela abaixo:

Captação Tratamento Adução Armazenamento Distribuição

Recolha de Correção das Transporte de Armazenamento de Distribuição
água no seu características água desde a água por forma a pelos utilizadores
meio hídrico, físicas, zona de assegurar a da água em
superficial ou químicas e captação e continuidade do quantidade e
subterrâneo. microbiológica tratamento abastecimento. pressão adequada
Podendo estar s da água por (produção) para às necessidades.
incluídas forma a torna- as zonas de Também sujeitas
elevações. la adequada consumo. à atividades de
para o elevação.
consumo.
Infelizmente, dada a insuficiência de tempo e o fator inicialmente mencionado
(lidamos com funcionários responsável pelo tratamento da água). Por esses e outros fatores, as
estruturas físicas não foram bem exploradas. Mas, tive acesso ao organograma 2 da EPAS-
Bengo onde é possível ver a estrutura de funcionamento, a distribuição dos departamentos, as
áreas de trabalho.

Experiências Adquiridas Durante a Visita ao Laboratório da EPAS-Bengo

A visita à EPAS-Bengo decorreu no dia 12 de Maio do corrente ano letivo, nas

primeiras horas do dia. A turma AM02 formou o segundo grupo, sendo que o primeiro grupo
se apresentou no dia anterior. Nosso foco nessa visita passou por conhecer as principais
análises físicas, químicas e microbiológicas que o laboratório realiza. A visita foi guiada pelo
Engenheiro Gomes e pela Colaboradora Marquinha, ambos ativos no Plano de Controlo
Operacional.

Infelizmente, não tivemos a oportunidade de observar de perto o procedimento de

captação de água bruta a partir dos cursos do rio, então a dinâmica adotada pelos Engenheiros
foi começar pela etapa a seguir. Assim, em conformidade com o que se conhece sobre
tratamento de água. Foi possível observar e entender como o laboratório efetua cada uma das
etapas restantes inerentes ao tratamento da água, a mencionar:

 1ª etapa: Captação – apesar de não termos visto, foi mencionada como primeira
etapa, esta que consiste em mecanismos que permitem extrair a água do seu curso
natural até as instalações da EPAS-Bengo.

 2ª etapa: Pré-desinfeção – aqui ocorre a adição de cloro para eliminar qualquer

microrganismo que esteja na água bruta.

2
Estrutura técnica da EPAS-Bengo, fonte: Relatório Anual EPAS-Bengo 2021.

2
  3ª etapa: Decantação – é onde acontece a coagulação e floculação, por um lado a
adição de compostos químicos junta as substâncias mais densas deixando a água mais
ou menos livre para ir à próxima fase. Por outro lado, acontece a aglutinação das
impurezas que restam na etapa anterior, formando os flocos que são facilmente
removidos.

 4ª etapa: Filtração – Nesta etapa, a água passa por um sistema de filtros a começar
pelo filtro de areia, que se focaliza na remoção de resíduos sólidos, deixando passar
apenas a água, a seguir está o filtro de carão ativado que permite a eliminação de
minerais que têm influência no cheiro da água, por fim, o filtro de lixo de diamante
que funciona como filtro para os metais que a água carrega.

 5ª etapa: Pós-clorização – A água filtrada passa por outro processo de desinfeção

com a injeção de uma quantidade de cloro e é direcionada para o que chamam de casa
secundária.

 6ª etapa: Fluoretação – Nesta casa secundária, á água está apta para ser levada ao
laboratório de análise microbiológica nas instalações, como também para ser
distribuída em vários pontos de tratamento, para uma análise microbiológica antes de
serem distribuídas para os consumidores finais.

As análises microbiológicas mostraram ser mais complexas e devido o desgaste nosso

não foi possível aproveitar da melhor maneira. Contudo, foi possível verificar que os produtos
químicos que o laboratório utiliza são pouco agressivos ao meio ambiente, além disso, apesar
de algumas falhas na construção do laboratório, eles conseguem empregar uma ou outra
tecnologia moderna e eficiente para minimizar o consumo de água e energia.

Conclusão

A partir do exposto, é possível concluir que o tratamento da água inclui um conjunto

de procedimentos químicos e físicos aplicados na água até que fique em condições adequadas
para o consumo. Portanto, é seguro afirmar que o tratamento consiste em livrar a água de
qualquer tipo de contaminação, evitando assim a transmissão de doenças. Confesso que sem o
guia eu não saberia o que esperar dessa visita. Uma vez estabelecidos os objetivos, esperava
aprender como funcionam as diferentes análises necessárias para o tratamento da água. E
como é facto, a prática é sempre melhor que a teoria, eu aprendi mais do que esperava. Foi até
possível conhecer alguns parâmetros de qualidade da água, como pH, turvação e níveis de
substâncias químicas e microrganismos.

Essa visita nos proporcionou um aprendizado que terá um contributo significativo na

nossa formação pelo facto de que teremos a água como um dos principais recursos. Assim,
nos fornece conhecimentos fundamentais para a compreensão e gestão da qualidade de água
tanto para o consumo quanto para o manuseio de equipamentos nas industriais, pois, ela
possui grande influência pela sua diversidade de utilização, dependendo apenas da finalidade
que estabelecermos.

2
Anexos

1
Projeto apresentado na 4ª Conferência de Extensão Universitária de Angola.

2
Estrutura técnica da EPAS-Bengo, fonte: Relatório Anual EPAS-Bengo 2021.