CURSO TÉCNICO EM QUÍMICA

Disciplina: Microbiologia II
Professor: Cláudio Rafael Kuhn
Contagem de Estafilococos
Melissa Borges e Pamela Porto

INTRODUÇÃO Tabela 1 : Avaliação higiênica da

superfície
Staphylococcus são uma das principais
causas de um amplo e diversificado Concentração(ufc/mL)
número de doenças como: síndrome do
Amostr ecp ecn s.epidermid
choque tóxico, febres e intoxicações a is
alimentares, acreditando-se que, estas
doenças, na maioria, são causadas por Salsich 0
a 1,578 10 +4
1,8 10+4

toxinas liberadas por estes microrganismos ufc/mL

x x

ufc/mL
nos alimentos. Portanto, o objetivo da
prática foi avaliar a presença de ECP em
Anexo 1. contagens de colônias e
amostras de alimentos. cálculo da concentração microbiana
MATERIAIS E MÉTODOS

Materiais: 6 Placas de Petri, Bico de

bunsen, 2 Tubos de ensaio, Béquer de
plástico, Micro pipeta, Ponteira, Agitador
de tubos, Homogenizador, Garfo, Faca,
Balança semi-analítica,Tripé, Tela de
amianto, Estante de tubo de ensaio, Saco
plástico, Lápis, Alça de Drigalski, Álcool
70%, 2 Erlenmeyer, Microondas

Amostra: Salsicha

Meio de cultura : Ágar manitol E.C.P.

(C.AMARELO), Ágar manitol E.C.P.
(C.VERMELHO)

Metodologia:Técnica de contagem em
placas utilizando diluições seriais em
duplicata, com meio de cultura Ágar
Manitol, seguido de incubação a 35-37º
durante 48h; confirmação bioquímica
através das provas de coagulase;
concentração expressa em UFC/g (KUHN,
2023).

RESULTADO E DISCUSSÃO
CURSO TÉCNICO EM QUÍMICA
Disciplina: Microbiologia II
Professor: Cláudio Rafael Kuhn
Contagem de Estafilococos
Melissa Borges e Pamela Porto