Bolo de Mandioca Crua

3 xícaras (chá) de mandioca; 2 xícaras (chá) de açúcar; 3 colheres (sopa) de

manteiga; 3 unidades de ovo; 1/2 xícara (chá) de queijo ralado; 2 colheres
(chá) de sal; 1/2 xícara (chá) de leite; 1 colher (sopa) de fermento químico em
pó

Como Fazer
​ Rale a mandioca crua, coloque em um pano e esprema bem para tirar o leite.
Esfarele a massa. Numa outra vasilha, misture o açúcar, a manteiga, as
gemas, o queijo ralado, o sal, o leite e a mandioca. Bata as claras em neve e
misture, colocando por último o fermento em pó. Leve ao forno em forma
untada e polvilhada. E assim está pronto!