SERVIÇO PÚBLICO FEDERAL

MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO E CULTURA

UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS
CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS

APOIO
 PRODUÇÃO E ANÁLISE DE
SEMENTES

DETERIORAÇÃO DE
SEMENTES
Acadêmico: CRISTIAN BERNARDO
Professor: JOÃO CORREIA

Rio Largo/AL, quarta-feira, 3 de agosto de 2022

Sementes

“Estruturas capazes de sobreviver e manter sua viabilidade até que o clima

e o local sejam favoráveis ao início de uma nova geração.”
Sementes * 1930

† ?????

Seres vivos envelhecem e morrem Não vivem indefinidamente

O processo de deterioração é inevitável e irreversível

Olhando para o grupo de pessoas da imagem abaixo, pode-se dizer, com maior segurança, quem
progrediu mais no processo de envelhecimento em relação aos outros.
Maria Audenete Ferreira do Nascimento, 37 anos
 Rinki Devi, 35 anos Keshav

Anjali Kumari, 7 anos 18 meses

Exceção a regra: Síndrome de Hutchinson-Gilford e doença de cutis laxa

Mas o que é deterioração?
 Deterioração
Mas o que é deterioração?

“É uma série de processos que envolvem transformações

degenerativas que eventualmente causam a morte da semente,
é inevitável, irreversível, muito agressiva e varia entre espécies,
variedades e sementes individuais dentro de um lote.”

(DELOUCHE & BASKIN, 1973)

 Deterioração
Mas o que é deterioração?

“Processo determinado por uma série de alterações fisiológicas, bioquímicas,

físicas e citológicas, com início a partir da maturidade fisiológica
(desprendimento da planta mãe), em ritmo progressivo, determinando a queda
da qualidade e culminando com a morte da semente, determinante no
desequilíbrio funcional de tecidos ativos de todos os organismos vivos,
provocando a inativação progressiva do metabolismo (não é possível desfazer a
deterioração nem ressuscitar uma sementes morta) e a morte.”

(MARCOS FILHO, 2005)

Deterioração
• Na maturidade fisiológica: Idade Cronológica
Nível máximo de qualidade ≠
Semente Idade Fisiológica
Nível mínimo de deterioração (ou grau de deterioração)

• A partir da maturidade: Potencial fisiológico

- Permanecer inalterado por certo tempo;
- Decrescer rapidamente.

• Em consequência de diversos fatores:

> grau de deterioração

< grau de deterioração

 Deterioração
Como exemplos comprovados de
períodos de manutenção da
longevidade são citados:

Cassia multijuga Rumex crispus Trifolium arvense

68 anos 80 anos 158 anos
Deterioração
Deterioração
“O potencial fisiológico das sementes encontra-se no seu genótipo,
sendo algumas sementes mais propensas à deterioração.”
 Deterioração
• O progresso da deterioração é variável:

Lotes de
Entre espécies mesmo
Lotes de cultivar Sementes do
cultivares mesmo lote
da mesma
espécie
 Deterioração
• As características da espécie:

Longevidade natural Qualidade inicial

Composição química + Umidade = VELOCIDADE e INTENSIDADE
Condições
da deterioração
Diferenças genéticas
ambientais
 Inicia-se na Maturidade
Fisiológica

Pode ser
acelerada em
qualquer etapa
pós-maturidade

Pode se estender
até pós-semeadura

“A manifestação da deterioração é
muito associada ao armazenamento.”
Deterioração

“As observações feitas sobre a deterioração são amplamente visíveis no

armazenamento, no entanto, a deterioração não inicia no armazenamento,
no entanto é mais frequente, por isso a constante associação.”
Deterioração, dificuldades na elucidação
“Inúmeros trabalhos receberam destaque por buscar a elucidação
do mecanismo de deterioração e suas consequências.”

“O evento fisiológico causador da

deterioração é diferente em cada situação.”
Deterioração, dificuldades na elucidação
Sementes após semeadura ≠ Sementes armazenadas a longo prazo

Lesões por injúrias mecânicas ≠ Lesões por envelhecimento gradativo

Métodos diversificados utilizados para estudar a deterioração dificultam o entendimento

Envelhecimento natural e artificial:

- Ex.: Quantidade de radicais livres

Há regiões mais sensíveis à deterioração mais rápida (tecido eixo embrionário)

A deterioração é um evento individual (a maioria das pesquisas estudam amostras com

diferentes estádios de envelhecimento).
Deterioração
“A deterioração das sementes NÃO ocorre de maneira
uniforme em diferentes partes das sementes.”

Deterioração de sementes de trigo inicia-se na

radícula e progride para outras partes.

Coloração de sementes de trigo no teste de tetrazólio, indicando

tecidos viáveis (áreas escuras) e tecidos inativos (áreas descoloridas)
Deterioração
“A deterioração das sementes NÃO ocorre de
maneira uniforme em diferentes partes das
sementes.”
Em eudicotiledôneas, como soja e amendoim, os
pontos de crescimento embrionário são mais
sensíveis à deterioração.

Imagem interna dos cotilédones de soja, onde (A) dano no eixo

embrionário, (B) dano mecânico e (C) danos por percevejo.
Deterioração

Reações ao teste de tetrazólio após diferentes períodos de

envelhecimento artificial em sementes de soja (CHAUHAN, 1985).
Deterioração, causas
“Independente do armazenamento, as sementes deterioram-se.”
- Banco do solo, depósitos ou armazéns ou criopreservação
“A deterioração leva a queda gradativa da viabilidade e do vigor, ou seja, é o
envelhecimento da semente, cujos reflexos são verificados no momento da
utilização da semente, através do desempenho pós-semeadura.”

Laboratório Campo

Velocidade de Uniformidade
Emergência da emergência
 Deterioração, causas
• Alterações ocorrem com o envelhecimento das sementes:
- Perda da permeabilidade das membranas;
- Perda da eficiência enzimática;
- Acumulação de mutações nos cromossomos;
- Decomposição das reservas;
- Acúmulo de produtos tóxicos.
 Deterioração, causas
• Há carência de informações sobre as causas e sequência.
“A natureza das sementes e de seu comportamento torna complexo o
acompanhamento da evolução da deterioração, dificultando a identificação das
diferenças entre a sensibilidade de espécies ou cultivares, e de regiões da semente.”
 Deterioração, manifestações
• O processo de deterioração é complexo:
1) A maior parte das pesquisas: 2) Lotes possuem sementes com diferentes
- Realizadas durante a germinação; potenciais fisiológicos.
- Envolve atividade enzimática.
- Proporção de vigorosas decresce

- Ampliação da variação das proporções de sementes

com diferentes potenciais fisiológicos, à medida que
progride a deterioração.

- Germinação não é perdida simultaneamente

Distribuição hipotética da perda da viabilidade das sementes de soja durante 3 anos.

Deterioração, manifestações
Plântulas normais e vigorosas vão
diminuindo com o passar do tempo, e
consequentemente, ao longo do período
de armazenamento vão aumentando o
número de sementes mortais e plântulas
anormais, culminando na morte completa
de todas as sementes ao término do
tempo de armazenamento.
 Manifestações fisiológicas
• Maior especificidade das condições de ambiente para a
• Redução da velocidade da emergência;
germinação;
• Declínio da velocidade de crescimento;
• Desuniformidade no desenvolvimento de plântulas;
• Redução quantitativa do crescimento da plântula;
•Aumento da taxa de anormalidade de plântulas;
• Menor resistência a condições desfavoráveis durante a
• Redução da percentagem de germinação;
germinação e desenvolvimento inicial da plântula;
• Formação de plantas estéreis;
• Redução do potencial de armazenamento;
• Redução da produção (direta ou indireta);
• Redução da resistência à ação de microrganismos;
• Perda do poder germinativo.

“Os sintomas mais evidentes da deterioração são percebidos durante a germinação e o desenvolvimento
inicial das plântulas. No entanto, antes dessas manifestações, várias outras de caráter ultraestrutural e
bioquímico já devem ter ocorrido.”
Manifestações fisiológicas
• Redução da velocidade da emergência;
• Declínio da velocidade de crescimento;
• Desuniformidade no desenvolvimento de plântulas.
Manifestações fisiológicas
• Redução da porcentagem de emergência de plântulas em campo
Manifestações fisiológicas
• Redução da resistência à ação de microrganismos
Manifestações fisiológicas
• Redução no crescimento de plântulas
Manifestações fisiológicas
• Aumento da taxa de anormalidade de plântulas
Manifestações metabólicas ou bioquímicas
• Respiração e síntese de ATP
- Mitocôndrias (organelas com função respiratória);
- Possui membranas;
- Liberação do radical superóxido  Peroxidação dos lipídios;
- Promovem alterações nas membranas.

• Ocasionando:
- Queda da taxa respiratória;
- Menor síntese de ATP: • A deterioração provoca:
- Redução atividade enzimática; - Redução crescimento das plântulas:
- Redução na síntese de proteínas e ácidos nucleicos; - Decréscimo da respiração;
- Redução na formação de novas mitocôndrias. - Redução do nº de mitocôndrias.
Manifestações metabólicas ou bioquímicas
• Respiração e síntese de ATP
Respiração aeróbica
Número;
Respiração anaeróbica Liberação de etanol, aldeídos voláteis;
Integridade;
Produtos tóxicos;
Atividade;
Peroxidação lipídica Inibidores de germinação.
Eficiência

“Quando as membranas das mitocôndrias, especialmente as internas, são afetadas severamente, não há
reorganização completa durante a embebição e os prejuízos ao desempenho das sementes são inevitáveis.”

*Há dificuldades em identificar essas alterações Dormência das sementes  Taxas respiratórias
Manifestações metabólicas ou bioquímicas
• Alterações em sistemas enzimáticos
- Alterações na estrutura das enzimas;
- Inativação de enzimas;
- Redução ou paralisação da síntese enzimática;
- Menor atividade de enzimas respiratórias;
- Síntese “de novo” torna-se errática;
“As enzimas desempenham importante papel no progresso da
deterioração de sementes e sua atividade pode ser um
indicativo da perda da qualidade, principalmente, àquelas
relacionadas à respiração, peroxidação lipídica e remoção de
radicais livres.”

- Menor eficiência nos mecanismos de reparo.

Principais enzimas de reparo:

Enzimas α e β-amilase
- Catalase;
- Peroxidase; Removem os radicais livres importantes para ativação do metabolismo da
- Superóxido dismutase. semente durante a embebição.
Manifestações metabólicas ou bioquímicas
• Alterações em sistemas enzimáticos
Superóxido Dismutase - SOD

Legenda:

Atividade da SOD
baixa.

Sementes mais propensas

ao ataque dos radicais
livres.

Bandas correspondem aos lotes mais deteriorados. Assim, aos 9 e 15

dias de armazenamento, as sementes estão mais deterioradas e sujeitas
ao ataque dos radicais livres (Timóteo, 2011).
Manifestações metabólicas ou bioquímicas
• Alterações no metabolismo de reserva

• Carboidratos:
- Decréscimos teores açúcares totais e solúveis; Convertidas Formas
Macromoléculas
por enzimas Transportáveis
- Redução de substratos para a respiração;
- Redução atividade enzimática;
- Redução da mobilização das substâncias de reservas. Amido Sacarose

“Consequentemente, há perda da capacidade de utilização dos carboidratos,

afetando sua mobilização dos tecidos de reserva para o eixo embrionário.”
 Manifestações metabólicas ou bioquímicas
• Alterações no metabolismo de reserva
• Lipídios:
Hidrólise de glicerol e Redução Desnaturação
- Alterações nos lipídios devidas à:   
lipídio ácidos graxos do pH das enzimas
- Hidrólise enzimática;
- Peroxidação lipídica; Síntese de
produtos tóxicos Peroxidação   Desestabilidade
Radicais livres
- Autoxidação. lipídica das membranas

Radicais livres (O2-) Intensificada em

Autoxidação  
ausência de enzimas altas temperaturas

“A peroxidação dos lipídios é potencialmente danosa pois causa: destruição de lipídios das membranas,
perda da permeabilidade seletiva, ataque de radicais livres, formação de aldeídos tóxicos à célula.”
 Manifestações metabólicas ou bioquímicas
• Alterações no metabolismo de reserva
• Lipídios:

Efeito do grau de hidratação

sobre a produção de radicais
livres em sementes de milho
(Priestley, 1986).
Manifestações metabólicas ou bioquímicas
• Alterações no metabolismo de reserva

• Proteínas As alterações ocasionam:

- Tem 2 funções principais nas sementes: - Decréscimo na síntese de proteínas:
- Substância de reserva; - Queda dos teores de proteínas solúveis;
- Catalisação de reações químicas. - Acréscimos nos teores de aminoácidos;
- Desnaturação de proteínas.

“Processo de germinação envolve reativação de enzimas preexistentes e síntese de novas enzimas

para hidrólise de reservas e síntese de novas células para o crescimento do embrião.”
 Manifestações metabólicas ou bioquímicas
• Alterações no metabolismo de reserva
• Proteínas:

Síntese de proteínas em eixos embrionários de

sementes viáveis e não-viáveis de ervilha,
durante a embebição (Bewley e Black, 1994).
Manifestações metabólicas ou bioquímicas
• Alterações em taxas de síntese
• Processo de germinação possui 3 etapas metabólicas:
- Reativação de sistemas preexistentes (formados no final da maturação).
- Síntese de enzimas para catabolismo de substâncias de reserva;
- Síntese de novos componentes celulares.

• Essas fases dependem da ação coordenada:

- Enzimas;
- RNA;
- Ribossomos; Metabolismo de síntese eficiente
- Mitocôndrias

“Alterações na taxa de síntese refletem em menor capacidade de

utilização de carboidratos, afetando a mobilização de substratos dos
tecidos de reserva para o eixo embrionário.”
Manifestações metabólicas ou bioquímicas
• Danos aos cromossomos e ácidos nucleicos
• Os nucleotídeos funções importantes: As alterações ocasionam:

- Biossíntese de ácidos nucleicos (DNA e RNA); • Decréscimo na síntese de DNA e de RNA;

- Biossintese de polissacarídeos; • Degradação do DNA;
- Síntese de proteínas; • Danos aos cromossomos;
- Reparo das membranas. • Alterações nucleares (mutações);
• Ineficiência de mecanismos de reparo;
• Redução na síntese de ATP;
• Incorporação de ( H-metil timidina) ao DNA:
- Síntese não programada de DNA;
- Indicando reparo no DNA.

“À medida que os embriões envelhecem, quando as sementes são armazenadas com baixo
3
grau de umidade, o DNA é fragmentado. Paralelamente, muitas proteínas são desnaturadas
e as enzimas de reparo de DNA perdem sua função.”
 Manifestações metabólicas ou bioquímicas
• Danos aos cromossomos e ácidos nucleicos
Sementes viáveis

Timidina
Sementes mais deterioradas

Incorporação de timidina por embriões de duas amostras de sementes de

centeio com diferentes idades e percentagens de germinação (Priesley, 1986).
 Manifestações metabólicas ou bioquímicas
• Danos aos cromossomos e ácidos nucleicos

Relações entre viabilidade da semente e concentrações de DNA e RNA de sementes de centeio

(Adaptado de Osborne et al., 1980/81)
 Fosfato
Manifestações metabólicas ou bioquímicas Ácidos graxos
• Alterações nos sistemas de membranas
• Características das membranas:

- Bicamada de Fosfolipídios;
- Permeabilidade seletiva.

• Envelhecimento da semente ou deterioração:

Peroxidação Reagem com lipídios

 Radicais livres   Desestabilidade da membrana
dos lipídios das membranas

< Permeabilidade seletiva

Liberação de exsudados

Estimula proliferação de microrganismos Manutenção do potencial osmótico Essenciais à Germinação

Manifestações metabólicas ou bioquímicas

Principais caminhos metabólicos

percorridos durante a deterioração da
semente (Adaptado de Osborne, 1980).
Manifestações metabólicas ou bioquímicas Biossíntese incompleta
Membranas incompletas
- Existe uma sequência padrão para todas as espécies?
Manifestações metabólicas ou bioquímicas
Condição inicial da semente

Condições climáticas durante à maturação

Momento da colheita

Método da colheita

Secagem das sementes

Beneficiamento

Condições de armazenamento

Embalagem
Referências

MARCOS-FILHO, J. 2005. Fisiologia de sementes de plantas

cultivadas. PIRACICABA: Fealq, 2005.

BRIGANTE, Giselle Prado. Deterioração de sementes de girassol

durante o armazenamento. Tese Lavras : UFLA, 2013.

Associação Brasileira de Educação Agrícola Superior – ABEAS- Armazenamento de Sementes. Tutor:

Leopoldo Mário Baudet Labbé . Brasília, DF: ABEAS; Pelotas, RS: Universidade Federal de
Pelotas/Departamento de Fitotecnia, 2007. Curso de Ciência e Tecnologia de Sementes
1900 - 1920
1900 - 1920
1900 - 1920
 UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS
CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
PROGRAMA DE PÓS GRADUAÇÃO EM AGRONOMIA “PRODUÇÃO VEGETAL”

N P

OBRIGADO!! K
 SERVIÇO PÚBLICO FEDERAL
MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO E CULTURA
UNIVERSIDADE FEDERAL DE ALAGOAS
CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS

APOIO