PLANO DE AULA

Proposta para implementação de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) nas Escolas

Tópico: Fazendo boas escolhas Aula nº: 05

Série: 2º ano Disciplina: Formação para a Cidadania Data: A escolha do professor, em dezembro

Professor elabora do plano: Nutricionista responsável pela revisão:

Cenira Alexandre Santiago (COGEM/CEGED) Laenia Avelino de Oliveira (COALE/CEALE)

MACROCOMPETÊNCIA: ABERTURA AO NOVO

Competência Socioemocional: Imaginação Criativa

Materiais necessários: Objetivos de aprendizagem:

● Computador e projetor (podendo também ser feita uma ● Refletir sobre a produção de alimentos no mundo;
roda de conversa) ● Compreender conceitos como fome, insegurança
● Papel e caneta. alimentar, má nutrição, desnutrição, escassez e desperdício;
● Planos de ação impressos (ANEXOS 1 e 2) ● Traçar um plano de combate ao desperdício em âmbito
● escolar e outro em âmbito domiciliar.

PARA AULA 05:

Desenvolvimento da atividade:
1º Para iniciar o assunto, o PDT pode apresentar a pergunta disparadora:
FALTA COMIDA NO MUNDO?
O objetivo é discutir sobre a fome, insegurança alimentar, má nutrição,desnutrição, a produção de alimentos no mundo, a escassez e o
desperdício. Apresente aos estudantes o dado da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO).
Veja como a FAO classifica alguns dos termos recomendados para a discussão:
● INSEGURANÇA ALIMENTAR: Situação de quem não tem garantia de acesso a quantidades suficientes de comida saudável e nutritiva
para seu desenvolvimento normal. Causada pela inexistência de comida à disposição, falta de poder aquisitivo para a compra de
alimentos ou uso inadequado da comida em casa. Pode ser crônica, temporária ou transitória.
● MÁ NUTRIÇÃO: Condição fisiológica anormal, causada por consumo inadequado de nutrientes. Inclui desnutrição.
● DESNUTRIÇÃO: Condição de absorção deficiente de nutrientes causada por repetidas doenças infecciosas.
● SUBNUTRIÇÃO: Estado de incapacidade em obter comida suficiente para atingir os níveis mínimos de energia necessários para uma vida
saudável e ativa.
● FOME: Termo sinônimo de subnutrição crônica, ou seja, quando o estado de subnutrição dura por mais de um ano.

PROPOSTA DE ATIVIDADE:
1º Diante desse cenário e das discussões, converse com os estudantes para que a turma monte um plano de combate ao desperdício de
alimentos, o plano de trabalho deve ser em duas instâncias: Escolar e nas Residências dos estudantes.
Nos apêndices há um modelo para cada plano de ação.
Referências bibliográficas:
GUIA ALIMENTAR PARA A POPULAÇÂO BRASILEIRA, disponível em:
https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf

https://www.nexojornal.com.br/explicado/2016/09/02/Mundo-produz-comida-suficiente-mas-fome-ainda-%C3%A9-uma-realidade
https://novaescola.org.br/planos-de-aula/fundamental/8ano/geografia/producao-de-alimentos-e-sua-escassez/5039

https://educamidia.org.br/api/wp-content/uploads/2020/06/PLANO-DE-AULA_Silvia-Santos_Campanha-contra-o-desperdicio.pdf
 ANEXOS

Anexo I-Plano de ação para a escola

Temos acertado em algo?
O que devemos continuar
fazendo?
______________________
______________________
______________________
______________________
______________________
Quais os pontos críticos ______________________
do desperdício na nossa
escola?
Como podemos
________________ melhorar?
Ações individuais
________________ ______________________
______________________
________________ ______________________
________________ ______________________
______________________
________________ ______________________

________________ Como podemos

melhorar?
________________ Ações na cozinha, gestão
e manipulação dos
alimentos
______________________
______________________
______________________
______________________
AnexoI I-Plano de ação para a residência

Conserve adequadamente os alimentos, assm eles demoram mais a estragar;

Planeje a quantidade de refeição a ser preparada;
Dicas para Maneje os alimentos preparados com o máximo de higiene, assim poderão ser
evitar o reaproveitados;
Utilize primeiro os alimentos mais antigos (fique atento a validade);
desperdício Aproveite as sobras.

Porque
desperdiçamos
alimento em
casa?

Como podemos
diminuir e até
evitar o
desperdício em
casa?