Resumo de Administração Aplicada as

Unidades de Alimentação e Nutrição

Administração Aplicada às Unidades de Alimentação e Nutrição chega no
momento certo para as empresas que puderem incluir em sua estrutura
funcional as chamadas Unidades de Alimentação e Nutrição, UAN.

Este tão importante e útil livro tem como objetivo didático: o ensino das
linhas básicas, da rotina e dos procedimentos para o correto
funcionamento de uma UAN; a utilização do profissional nutricionista
como o real e efetivo agente de saúde, na medida em que propõe a
educação nutricional de sua clientela, através da modificação dos hábitos
alimentares e dos aspectos intrinsecamente ligados à Nutrição, como, por
exemplo, a higiene.

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