CENTRO UNIVERSITÁRIO DO ESTADO DO PARÁ

ÁREA DE CIÊNCIAS SOCIAIS APLICADAS

BACHARELADO EM DIREITO

Álefe Saraiva Barros

Ana Luiza Cruz Costa
Bertino Lobato de Miranda Castro Neto
Israel Vitor Farias Ferreira
Larissa Pereira da Costa Leão

HÁ DIREITO AUTORAL PARA RECEITAS CULINÁRIAS?

Belém

2023
 SUMÁRIO

1. O TEMA…………………………………………………………………………………

2. A RELAÇÃO DOS ALUNOS COM A DISTRIBUIÇÃO DE

TAREFAS………………….
………………………………………………………………….3

3. RESUMO DA
PESQUISA…………………………………………………………………………………....4

4. CONCLUSÃO……………………………………………………………………………..4

5. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS…………………………………………………5
1. O TEMA: “Há Direito Autoral Para Receitas Culinárias?”

A discussão sobre os direitos autorais para receitas culinárias é importante por várias
razões. Em primeiro lugar, a culinária é frequentemente considerada uma forma de arte, pois
envolve a criação de pratos esteticamente atraentes, com sabor e textura agradáveis, que são
apreciados pelos sentidos do paladar e da visão. Semelhante às demais formas de arte
protegidas pela lei de direitos autorais, assim como obras literárias, musicais e artísticas.

Os chefs de cozinha são muitas vezes comparados a artistas, pois eles usam
ingredientes como matéria-prima para criar pratos únicos e inovadores. Eles usam técnicas
culinárias e combinam ingredientes de maneiras inesperadas para criar experiências
gustativas e visuais.

Além disso, a discussão sobre os direitos autorais para receitas culinárias também é
importante porque a indústria alimentícia é um setor em constante crescimento, e muitas
empresas e indivíduos podem se beneficiar financeiramente com a comercialização de
receitas de outras pessoas sem a devida autorização ou compensação.

Por fim, o presente trabalho visa investigar se as receitas podem ser consideradas

obras protegidas pela lei de propriedade intelectual.

2. A RELAÇÃO DOS ALUNOS COM A DISTRIBUIÇÃO DE TAREFAS

O grupo realizou a distribuição das tarefas optando por dividir as funções dos
integrantes em dois principais subgrupos: apresentação e resumo escrito da pesquisa. No
primeiro grupo, fora convencionado que os integrantes ANA LUIZA CRUZ COSTA e
LARISSA PEREIRA DA COSTA LEÃO estariam responsáveis pela apresentação do
trabalho no dia 15/04, enquanto o integrante ISRAEL VITOR FARIAS FERREIRA ficou
responsável pela confecção do slide que será utilizado durante a apresentação do grupo. Já os
integrantes do subgrupo resumo, ÁLEFE SARAIVA BARROS e BERTINO LOBATO DE
MIRANDA CASTRO NETO, ficaram responsáveis pela confecção da parte escrita do
resumo que deve ser enviado pelo classroom.

3. RESUMO DA PESQUISA

Para a abordagem da pesquisa e também para organizar um roteiro conciso e coerente,

decidimos separar inicialmente o trabalho por meio de pesquisa terminológica (com a
definição de receita culinária, direitos autorais, segredo industrial) e também por meio da
análise da legislação vigente acerca da Proteção da Propriedade Intelectual, de forma que
nossa tese pudesse ficar bem clara durante a apresentação para a turma, com os tópicos
conectados cadeia. A estrutura de nosso roteiro está dividida da seguinte forma:
i. Introdução sobre o tema, onde o tema será apresentado, indicando a importância da
culinária e como a inovação na gastronomia possui um impacto significativo em nossa
sociedade, indagando se seria possível reclamar sobre Direitos Autorais sobre uma receita
culinária.
ii. Conceito de Receita Culinária, a primeira das pesquisas terminológicas a serem
apresentadas é a da conceituação da receita culinária e o que a diferencia de outras formas de
expressão artística, como livros ou filmes.
iii. Conceito de Direitos Autorais e seus requisitos, aqui além da pesquisa terminológica
também se iniciará de fato a discussão jurídica sobre o que é o Direito Autoral e os requisitos
(Originalidade, criatividade e fixação em meio tangível) onde será apresentado que a Receita
Culinária NÃO pode ser tutelada pelos Direitos Autorais, por conta de não se encaixar nos
requisitos do Direito Autoral.
iv. Um meio possível de proteção: segredo industrial, neste tópico além da pesquisa
terminológica, procuramos dar um desfecho possível para haver proteção jurídica para as
Receitas Culinárias, neste caso, na figura do Segredo Industrial.

4. CONCLUSÃO

Posto isto, o grupo, de forma unânime, conclui que não há Direitos Autorais quanto às
receitas culinárias, mas sim uma proteção pelo instituto do Segredo Industrial. Considerando
que os Direitos Autorais são aqueles aos quais o criador de uma obra intelectual tem sobre a
sua criação, visualizamos que a criação da receita culinária não obedece todos os requisitos
para ser considerada uma obra intelectual nos ditames da Lei 9.610/98.

Isso se dá devido ao fato de não se observar a originalidade na criação de uma receita,

apenas a modificação ou incrementação do prato gastronômico a partir de conhecimentos já
existentes. Portanto, há apenas a possibilidade de proteção jurídica no campo da gastronomia
com o Segredo Industrial, que protege o valor comercial das receitas mantendo-as em
segredo.
4. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS

RAMOS, Anne Felinto. O prato vira tela: as implicações de produções gastronômicas

como arte para ter sua originalidade protegida pelo Direito Autoral Brasileiro. 64f.: il.
Monografia (Graduação em Direito) - Universidade Federal do Rio Grande do Norte, Centro
de Ciências Sociais Aplicadas, Departamento de Direito. Natal, RN, 2022. Disponível em:
https://repositorio.ufrn.br/bitstream/123456789/49428/1/TCC%20Anne%20Felinto
%20%28corrigido%20final%29.pdf . Acesso em: 14 de abril de 2023.

BRASIL. Lei nº 9.610, de 19 de fevereiro de 1998. Altera, atualiza e consolida a legislação

sobre direitos autorais e dá outras providências. [1998]. Disponível em:
https://www.planalto.gov.br/ccivil_03/leis/l9610.htm. Acesso em: 14 abr. 2023.

WACHOWICZ, Marcos; MICHELOTTO, Giulia. Criações culinárias podem ser

protegidas pelos Direitos Autorais?. IODA (Instituto Observatório do Direito Autoral),
2022. Disponível em: https://ioda.org.br/criacoes-culinarias-e-direitos-autorais/. Acesso em:
12 de maio.