Orçamento Nº: 13718

Cliente: Com Form Medicina PUC Betim 2022 Data: 28/01/2022

Contato: Horário: 23:00 às 05:00
Email: Evento: Baile De Formatura
Telefone: ( ) - Local: Caravaggio
Celular: ( ) - Nº de pessoas: 800

SALGADOS FRIOS
Ceviche
Vinagrete de Polvo com Camarão
Atum selado no Gergelim
Arroz Negro Crocante com guacamole
Cestinha de queijo com mel trufado e pistache
Chips de carpaccio com pesto
Palito de pera com gorgonzola

SALGADOS ASSADOS
Filé Wellington
Brusqueta gratinada de tomates frescos
Quiche de queijo com damasco
Vou au vent de espinafre
Vulcão de catupiry com bacon e damasco

SALGADOS FRITOS
Camarão crocante com corn flakes
Dadinho de tapioca com coalho
Moranga Frita com carne seca
Pastel de queijo com alho poro e garapa
Fray de tilápia

JANTAR
Filet mignon ao molho malbec
Filé de Peixe em Crosta de amêndoas com purê de baroa
Risoto parmegiana
Ravioli de 04 Queijos

ESTAÇÃO SOBREMESAS:
Torta de Morango Brownie de Chocolate
Torta de prestigio Mini Tortilhas de leite ninho com Nutela
Torta de Nozes Sorvete de Creme
Torta de Chocolate Mousse de frutas vermelhas
Torta de Limão Mousse de maracujá
Crepe de Doce de Leite Banana flambada
Creme Brulé Panacota com Frutas Vermelhas

ESPAÇO ANTEPASTO
Fettuccine no parmesão ( ao Vivo )
Queijo Gorgonzola
Colonial Buffet Ltda – Rua Joaquim Murtinho, 154 – Santo Antônio – CEP: 30.350-050
Tel: (31) 3293-7602 Fax: (31) 3293-7252 – E-mail: atendimento@colonialbuffet.net
Qeijo Brie com Damasco
Queijo parmesão
Queijo Gouda
Queijo Mussarela
Presunto Parma
Salaminho tipo italiano
Blanquet de peru
Pernil
Carpaccio de Carne Tradicional com alcaparras
Carpaccio de salmão
Ciabatas
Terrine de salmão
Terrine de Frango
Rosbife
Pães variados
Pastas Diversas ( Tomate seco , Grão de bico, salaminho, Queijo, Bacalhau, Azeitona )
Azeitonas
Cogumelos
Castanhas
Pistache
Salada Berinjela e Caprese
Palmito
Batatinha ao Vinagrete
Favo de mel com Frutas

FINGER FOOD ( PETIT GOURMET)

Peixada Baiana
Escondidinho de carne sol com Banana
Vou au vent de Palmito
Filé com Gorgonzola

MESA DE CAFÉ
Petit fours Mini cakes
Crocantes de chocolate Raspas de limão e Laranja
Gotinhas de chocolate Mini sanduiches
Mini rocambole Bombons
Chocolatinhos preto e branco Café
Pão de queijo Suco
Folhadinhos doces Ciabatas
Chocolate quente
Colonial Buffet Ltda – Rua Joaquim Murtinho, 154 – Santo Antônio – CEP: 30.350-050
Tel: (31) 3293-7602 Fax: (31) 3293-7252 – E-mail: atendimento@colonialbuffet.net
BEBIDAS
Cerveja á vontade ( Original)
Suco
Refrigerante á vontade ( Coca Cola e guaraná Normal e zero)
Gelo em Cubo
Água Mineral com e sem gás

VASILHAMES
Vasilhame necessário à realização do evento efetivamente contratado, incluindo copos de refrigerante, água, cerveja,
vinho e whisky, bandejas de prata, rechauds, bandejas de garçons, vasilhame da mesa de café, tinas, e vasilhame de
cozinha.

SEGURO DE QUEBRA

Bonificação: Salgados Foto Convite

05 convites para cada membro da comissão

PESSOAL
01 Coordenador, 01 Maitre, 61 Garçons, 08 Copeiros, 08 Cozinheiras, 04 Cumim

VALOR DO BUFFET: = R$ 112.000,00 ( Cento e doze mil reais )

OBS:

 Orçamento elaborado em 04/12/23

 O não comparecimento do número de convidados não implicará em redução deste orçamento.
 Não estão incluídas mesas, cadeiras e toalhas.

Atenciosamente,

Colonial Buffet Ltda

Colonial Buffet Ltda – Rua Joaquim Murtinho, 154 – Santo Antônio – CEP: 30.350-050
Tel: (31) 3293-7602 Fax: (31) 3293-7252 – E-mail: atendimento@colonialbuffet.net