CARDÁPIO JANTAR Á FRANCESA

(Almoço/Jantar)

BEBIDAS
 Sem Álcool: Água Mineral, Suco Tetra Pak (2 Sabores), Coca-Cola, Coca Zero, Guaraná Antártica,
Guaraná Antártica Diet, Sprite , Fanta Laranja e Água com gás.
 Cerveja: Original / Cortesia: 01 Cx Cerveja sem Álcool

COQUETEL DE ENTRADA
(Duração 50 Minutos)
 Salgados Fritos (05 opções): Espeto Frango com Bacon, Ouriço 4 Queijos, Camarão Empanado,
Bombom de Carne com Abacaxi, Rissoles: (Calabresa, Catupiry, Palmito, Presunto e Queijo), Mini-kibe,
Coxinha Brasileira, Croquete de Bacalhau, Pião de Mandioca com Carne Seca, Estrela de Milho com
Queijo, Coração de Peito de Peru com Mussarela de Búfala, Ouriço Tailandês.
 Salgados Assados (05 opções): Folhados: (Palmito, Aliche, Tomate Seco c/Queijo, Presunto e Queijo,
Frango c/Catupiry), Charlote de Frango Defumado, Tortinha de Ricota com Espinafre, Tortinha de Kani
Kamma com Palmito, Tortinha Carne Seca. Empadas: (Palmito, Frango e Camarão). Esfihas: (Carne,
Frango e Calabresa). Mini-Quiches: (4 Queijos, Alho Poró, Peito de Peru).
 Fingers Foods (04 opções): Mini Batata Recheada com Creme de Queijo e Crispy de Bacon, Mini
Batata Recheada ao Creme de Bacalhau, Espetinho de Melão com Presunto Ramon ou Parma, Vol Au
Vent de Palmito, Vol Au Vent de Ricota com Nozes, Vol Au Vent de Carne Seca Cremosa, Mini Cuscuz,
Lascas de Parmesão com Geléia de Pimenta Vermelha ou Damasco, Mini Tortelete de Berinjela, Mini
Tortelete de Calabresa, Mini Tortelete de Frango com Catupiry, Mini Brusqueta de Tomates Frescos
com Manjericão e Parmesão, Polentinha com Crispy de Calabresa, Espetinho Caprese, outros.
OBS.: Não está incluso as mini-cumbuquinhas, mini-caçarolas e mini-colherinhas de porcelana
neste Cardápio. (Serviço Cobrado à Parte, Consultar equipe de vendas).

PRATO PRINCIPAL / ENTRADAS

(Aproximadamente 1 hora e 40 Minutos)

 1º Prato
 Salada Servida na Taça de Vidro Individual (01 opção):
 Di Matoso: Alface Americana, Rúcula ou Agrião, Tomate Cereja, Tomate Seco, Mussarela de
Búfala e Cenoura ralada ao Molho à Base de Mostarda.
 Caprese: Rúcula, Alface Americana, Tomate Cereja, Mussarela de Búfala, Manjericão e Molho
Pesto
 Caesar: Alface Americana, Peito de Frango em Tiras, Parmesão Ralado, Croutons e Molho
Especial
 Tropical: Alface Crespa, cebola, Kanikama, manga e molho especial
Ou uma sugestão personalizada.
  2º Prato
 Massa Fresca (01 opção):
 Rondelli: Presunto e Queijo
 Canellone: 4 Queijos, Frango com Catupiry ou Presunto e Queijo
 Nhoque Recheado: Calabresa e Mussarela ou 4 Queijos
 Conchiglione Gigante: 4 Queijos, Frango com Catupiry, Presunto e Queijo ou Mussarela com Tomate
Seco
 Sfogliatti: 4 Queijos, Carne Seca com Catupiry, Presunto e Queijo, Frango com Catupiry ou Mussarela
de Búfala com Tomate Seco.
OBS.: Consultar Massas Especiais à parte.
 Molho para Massa (01 opção): Ao Pomodoro, Ao Sugo, À Bolonhesa, Rosé, Bechamel ou 3
Queijos.

 3º Prato
 Carne Branca (01 opção): Filé de Frango Grelhado ao Molho 3 Queijos, Rolê de Frango com
Presunto e Tomate Seco ao Molho Branco, Filé de Abadejo ao Molho de Alcaparras, Filé de
Abadejo ao Molho de Gorgonzola, Filé de Abadejo a Bellmoniére, Filé de Salmão Assado ao
Molho de Maracujá, Filé de Salmão Assado ao Molho de Alcaparras, outros.
 Acompanhamento (01 opção): Batata Rústica, Batata Soutê, Pure de Batata, Purê de
Mandioquinha, Panachê Legumes na Manteiga, Couve Flor e Brócolis no vapor, outros.

 4º Prato
 Carne Vermelha (01 opção): Escalope de Filé Mignon ao Molho Madeira ou Roti, Medalhão
de Filé Mignon Ladeado com Bacon ao Molho Madeira ou Roti, Strogonoff de Filé Mignon, Filé
Mignon Grelhado com Legumes ao Molho Roti, File Mignon à Francesa (Champignon,
Azeitonas Verdes, Presunto Ralado, Ervilha e Cebola), Filé Mignon na Manteiga ao Molho
Dijon, Filé Mignon ao Molho de Gorgonzola, outros.
 Acompanhamento (01 opção): Arroz Branco.

BRINDE NOIVOS/DEBUTANTES
 Champanhe Chandon ou Mumm servida no Balde de Prata com 02 Taças de Vidro.

SOBREMESAS
 Bolo (01 Opção) com Recheio Escolhido pelo Cliente, servido com Sorvete de Creme:
 Recheios: Mousse Chocolate, Chocolate Especial, Trufado, Brigadeiro, Prestigio, Doce de Leite com
Nozes, Doce de Leite com Ameixa, Doce de leite com Abacaxi, Abacaxi com Coco, Chocolate com
Creme de Nozes, Creme de Maracujá, Creme de Abacaxi e Creme de Morango (Somente na época).

MESA DE CAFÉ SAÍDA

 Utensílios: Samovar de Prata, Xícaras de Porcelana com Pires, Bomboniere de Vidro.
 Itens: (Café Adoçado e Amargo), 05 Tipos de Petit Fours, Pastilha de Chocolate com menta, bombons
e 04 tipos de Balas.
 MATERIAIS E STAFF
 Tecidos: Toalhas Redondas Brancas ou Pretas para as mesas de convidados e Guardanapos de Boca
em tecido.
 Utensílios: Pratos de Porcelana, Talheres de Inox, Copos e taças em Vidro.
 Staff de Apoio: Coordenador de Evento, Maitre, Garçons, Copeiros, Cozinheiras e Auxiliares de
Cozinha.

LEMBRETE: Todos os cardápios são sugestivos, ou seja, o Contratante pode sugerir alterações
ou montar um cardápio personalizado, consulte Equipe de Vendas.

OBSERVAÇÕES GERAIS
1) Horário de Atendimento: 5 Horas de Serviço.
2) O Buffet Di Matoso não se responsabiliza por Taxas de utilização de Cozinha e outras dependências do
Espaço, ficando sobre á responsabilidade do Contratante.
3) Eventos sem Cerveja, desconto de R$ 3,00 por Pessoa.
4) Horário Adicional (Consultar Equipe de Vendas)
5) Crianças de 0 à 4 anos não Pagam, de 05 à 10 anos pagam meia e acima de 11 anos pagam inteira.
6) Taxas extras de Serviços (Mão de Obra, Utensílios e Gelo), para servir Vinho e Bebidas destiladas,
(Consultar Equipe de Vendas)
7) Equipe de Limpeza, Recepcionista, Seguranças e produtos de Limpeza e Higiene Pessoal, são de
responsabilidade do Contratante, juntamente com o Espaço Contratado.

VALORES

R$

FORMA DE PAGAMENTO
 Parcelado: 10% a 20% de Sinal na Assinatura do Contrato e o Saldo restante parcelado até 20 dias
antes do Evento (Boletos, Cheques ou Depósito Bancário).
 Á Vista
www.dimatoso.com.br
buffetdimatoso | info@dimatoso.com.br
Tel.: (11) 95590-6035