PROCEDIMENTO GERENCIAL Folha:

HIGIENIZAÇÃO DE GARRAFÕES DE ÁGUA 1/3

Data da Revisão:
Data de Elaboração: N˚. da Revisão: Código:
12/12/2023 00 PG-QSMS-028
Comentário Sobre a Revisão:

Elaborador: Giovanna Vieira de Souza Aprovador: Alexander Augusto Meneghetti

1. OBJETIVO
Orientar quanto à correta higienização e conservação das garrafas térmicas de água.

2. DOCUMENTOS DE REFERÊNCIA
RDC Nº 216/2004. Procedimentos de boas práticas para serviço de alimentação,
garantindo as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado; Norma CONTEC
N-2920 Gerenciamento de água para consumo humano NR-24 - Instalações sanitárias
e de conforto nos locais de trabalho

3. CAMPO DE APLICAÇÃO
Este procedimento se aplica xxx, na Base de Operações Geólogo Pedro de Moura e
áreas remotas, no âmbito da UN-AM

4. TERMOS E DEFINIÇÕES
Limpeza: operação que consiste na remoção das sujidades depositadas nas superfícies
inanimadas utilizando-se meios mecânicos (fricção), físicos (temperatura), ou químicos
(saneantes). As operações de limpeza, propriamente ditas, compreendem escovação
com água e sabão, fricção, esfregação e passar pano.
Desinfecção: operação de redução do número de microrganismos por agente químico ou
físico.
Higienização: operação que compreende duas partes, limpeza e desinfecção

5. RESPONSABILIDADES E AUTORIDADES
5.1 Gerente
Cabe ao Gerente garantir que o procedimento seja cumprido, provendo os recursos
necessários.

5.1 Supervisor / Encarregado

Cabe ao Supervisor e/ou encarregado disponibilizar os recursos necessários à execução
deste procedimento, bem como supervisionar e acompanhar a correta execução e
identificar processos que estejam vulneráveis do ponto de vista sanitário.

5.2 Empregado/ Funcionário

Cabe ao funcionário cumprir as definições descritas, bem como contribuir para a
conservação de ambientes saudáveis, limpos e organizados.

6. EXECUÇÃO
A higienização das garrafas térmicas deve ser realizada por profissional capacitado neste
procedimento.
As atividades de higienização devem ser supervisionadas pelos responsáveis para garantir
o atendimento rigoroso do procedimento definido.

7. MATERIAIS
- Detergente Neutro
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- Escova;
- Esponja;
- Solução clorada.

Para obter as soluções de higienização, seguir a orientação do fabricante do produto. No

caso da ausência de tais orientações, a solução clorada de 200ppm deve ser preparada com
100ml de hipoclorito de sódio a 2,5% em 10 litros de água ou 10ml (1 col. sopa) em 1 litro de
água. As soluções cloradas não devem ser armazenadas por mais de 6 horas após a diluição
ou preparo.

Os materiais utilizados na higienização (baldes, esponjas, fibras de limpeza, escovas) devem

ser específicos para esta finalidade e armazenados de forma separada. As esponjas e fibras
devem ser guardadas, depois de secas, em recipiente fechado.

8. EPI’s
- Luva impermeável;
- Avental;

8.1 MÉTODO DE HIGIENIZAÇÃO

 Preparar o local para a realização da atividade
O local adotado para realização desta atividade deve contemplar pia, torneira e bancada em altura
adequada à execução, sendo vedado o uso de banheiros ou lava botas para realização desta tarefa.
Antes de iniciar o procedimento, o executante deve certificar-se de que a bancada esteja livre de
outros utensílios, equipamentos ou ferramentas.

 Fazer uma pré lavagem com água nas garrafas;

 Retirar as tampas de vedação;
 Retirar as torneiras das garrafas e outras partes móveis, quando existentes;
 Lavar com detergente neutro e esponja;
 Esfregar as garrafas, as torneiras e as tampas com a escova para retirada da sujidade
existente, inclusive internamente;
 Para as reentrâncias com acúmulo de sujidade, utilizar a escova, inclusive na parte interna
onde não seja possível alcançar o fundo apenas com a mão;
 Enxaguar até ficar livre de resíduos;
 Aplicar solução de hipoclorito na seguinte diluição: 1 colher de sopa de hipoclorito para 1
litro de água, dentro da garrafa térmica e deixar agir por 15 minutos;
 Colocar as torneiras nos locais
 Escorrer a água e deixar secar naturalmente
 Guardar em local protegido, limpo e seco.

8.1 PERIODICIDADE DE HIGIENIZAÇÃO

A higienização deverá ser realizada diariamente, conforme procedimento descrito no item 9.

8.2 PERIODICIDADE DE TROCA/ SUBSTITUIÇÃO

Inspecionar cuidadosamente as garrafas, e em caso de peças quebradas, deformadas ou
com sujidade não removível na limpeza/ lavagem, providenciar o descarte e subsituição.
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9. CUIDADOS DE SMS
a) Manter postura ergonômica adequada;
b) Utilizar os EPIs adequados e indicados para a execução dos serviços de acordo
especificado;
c) Dispor adequadamente os resíduos gerados;
d) Em caso de Emergência seguir o PAE – Plano de Atendimento de Emergências;
e) Inspecionar os utensílios e equipamentos a serem utilizados, garantindo que
estejam em bom estado de conservação, antes de iniciar as atividade.
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