Claro, aqui está uma receita simples de quinoa:

Ingredientes:

1 xícara de quinoa

2 xícaras de água ou caldo de legumes

1 colher de sopa de azeite de oliva

1 dente de alho picado (opcional)

Sal a gosto

Instruções:

Enxágue a quinoa:

Antes de cozinhar, enxágue bem a quinoa em água fria para remover o sabor amargo que pode
estar presente.

Prepare a quinoa:

Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Se estiver usando alho, refogue-o
rapidamente até que esteja perfumado.

Adicione a quinoa:

Adicione a quinoa enxaguada à panela e mexa por 1-2 minutos para tostar levemente.

Adicione líquido:

Despeje 2 xícaras de água ou caldo de legumes na panela. Adicione sal a gosto.

Cozinhe:

Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para baixo. Tampe a panela e deixe cozinhar por
cerca de 15-20 minutos, ou até que a quinoa absorva todo o líquido e esteja macia.

Deixe descansar:
Após o cozimento, retire a panela do fogo e deixe-a descansar por 5 minutos com a tampa. Isso
permite que a quinoa absorva qualquer umidade residual.

Afofe com um garfo:

Afofe a quinoa com um garfo para separar os grãos.

A quinoa cozida pode ser servida como acompanhamento, em saladas, misturada com legumes
ou como base para bowls saudáveis. Fique à vontade para adicionar ervas frescas, suco de
limão ou outros temperos conforme o seu gosto.