ARROZ COM LENTILHAS

Para variar o arroz branco do dia-a-dia, esta uma boa opo. Alm de fcil, tambm muito saudvel e saboroso. Autor: Panelinha Serve: 6 pores

Ingredientes
2 xcaras (ch) de arroz branco 1/2 xcara (ch) de lentilha 3 xcaras (ch) de gua 1 xcaras (ch) de vinho branco seco 1 colher (sopa) de leo de canola 1/2 cebola picada 1 colher (ch) de pimenta-sria sal a gosto

Modo de Preparo
1. Num escorredor ou numa peneira, coloque as lentilhas e lave sob gua corrente. 2. Numa panela, cubra as lentilhas com bastante gua, acrescente sal a gosto e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou at que as lentilhas fiquem macias. 3. Escorra a gua e transfira as lentilhas para uma tigela. Reserve. 4. Num escorredor ou numa peneira, coloque o arroz e lave sob gua corrente at parar de escorrer a gua branca. 5. Leve uma chaleira com a gua ao fogo alto para ferver. 6. Numa panela mdia, acrescente o leo e leve ao fogo baixo. Quando esquentar, adicione a cebola, a pimenta-sria e tempere com sal. Refogue por cerca de 2 minutos ou at que a cebola fique transparente. 7. Coloque o arroz lavado e refogue por mais 1 minuto. Aumente o fogo, junte o vinho branco e misture por 1 minuto. Regue com a gua fervente e deixe o arroz cozinhar por cerca de 20 minutos ou at secar. Para verificar se ainda h gua no fundo da panela, fure o arroz com um garfo. Quando a gua comear a secar, prove o arroz para ver se j est cozido. Caso contrrio, acrescente um pouco mais de gua quente e deixe secar totalmente. 8. Retire o arroz do fogo e misture com a lentilha reservada. Sirva a seguir.