EAL - Tecnologia de Cereais

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MINISTÉRIO DA EDUCAÇÃO
UNIVERSIDADE FEDERAL DOS VALES DO
JEQUITINHONHA E MUCURI
INSTITUTO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA
PROCEDIMENTO OPERACIONAL
PADRÃO POP Nº 01
Operação e Manutenção de Equipamentos
Instituto de Ciência e Tecnologia - ICT Versão Nº 01
Laboratório de Tecnologia de Cereais
Data de Publicação
Prédio Anexo - Engenharia de Alimentos - Bloco VII, Antiga Data de Elaboração 11/2021
Agrárias
Data da Revisão mais recente
EQUIPAMENTO Balança analítica PATRIMÔNIO Pesquisa

Nome Telefone Email
Responsável pela Nathalia de Andrade Neves Ramal - 8457 nathalia.neves@ict.ufvjm.edu.br
Elaboração
Responsável pelo Marcio Schmiele Ramal - 8447 marcio.sc@ict.ufvjm.edu.br
Laboratório
Equipamento
1. Aplicação
A balança analítica é indicada na pesagem de materiais com precisão (até 4 casas decimais) com carga máxima de 220
g e temperatura de trabalho de 5 a 40 °C.
2. Especificações Técnicas
Marca: Shimadzu
Modelo: AUY-220
Voltagem: 110 Voltz / 50-60 Hz
3. Instruções Iniciais
A Balança deverá ser colocada em bancada firme e nivelada em local que não sofra incidência direta de raios solares,
correntes de ar, livre de vibrações e longe de locais com mudanças constantes de temperatura. Antes de ligar o
equipamento verifique a tensão elétrica. O plugue do cabo de alimentação deverá ser conectado em uma tomada fixada
permanente na parede ou bancada (usar tomadas de três pinos aterrada. Não usar tomadas com adaptador ou tomadas
múltiplas).
4. Procedimentos de operação
4.1Operação
1- Conectar a balança a energia, tomando o cuidado em observar a voltagem correta.
2- Ao conectar a balança a mesma irá fazer seu alto teste, esse procedimento é realizado em cinco etapas, e no display
mostrará cada etapa, CHE5 até CHE1.
3- Em seguida a balança iniciará o procedimento de auto calibração, indicada por CAL2, CAL1, CAL0 E CAL END,
RG9jdW1lbnRvIFBPUC1CYWxhbudhIGFuYWztdGljYSAoMDUzNDc5Nyk= SEI 23086.015167/2021-19 / pg. 1

tal procedimento poderá ser abortado pressionando a tecla POWER.
4- Após a balança realizar o auto teste e as calibrações o display indicará “off”, para iniciar os trabalhos de pesagem
basta pressionar a tecla POWER.
5- Cautela:
•não introduza ferramentas metálicas no compartimento interno da balança;

•não abra o gabinete da balança;
•não permita que água e outros líquidos entrem na balança;
•não coloque no prato cargas que excedam a capacidade máxima da balança;
•não permita que material magnético fique próximo a balança;
•não instale outros equipamentos aos conectores da balança;
•não derrube nada sobre o prato, protegendo-o contra impactos;
•as portas da capela são de vidro, abra e feche-as com cuidado;
•ao transportar a balança embale na caixa original.
6- Preaquecer a balança antes de efetuar as medidas, pelo menos 30 minutos;
7- Pressionar a tecla POWER;
8- A indicação “off” se apagará e o display inteiro acenderá;
9- Se a balança estiver programada para auto calibração, ela será executada antes que o zero seja mostrado. O zero
aparecerá no display e a balança já estará no modo de medidas.
10- Se o recipiente de pesagem for utilizado, colocá-lo sobre o prato e aguardar o símbolo de estabilidade (--->)
acender, e então pressionar a tecla “O/T”. Note que o zero é mostrado no display. Colocar a amostra no prato e faça a
leitura depois que a marca de estabilidade aparecer.
Menus
1- Menu seleção: mostra as condições selecionadas de forma abreviada no display. Para verificar está função em
display em gramas pressionar a tecla CAL/MENU até o display mostrar esta tela – 5E Bie, para voltar ao display em
gramas basta pressionar a tecla O/T.
2- Menu FuncSEL (seleção de função): a partir do display de gramas pressione a tecla CAL/MENU até aparecer –
FunCSEL, pressione O/T para voltar ao nível seguinte do menu. Esse nível de menu inclui itens como calibração, zero
automático, faixe de detecção de estabilidade, seleção o cancelamento de unidades, impressão automática, display
analógico e pesagem com adição de amostras.
3- Menu Interface: a partir do display de grama pressione a tecla CAL/MENU até aparecer – intERCE, pressione
O/T para entra no nível seguinte do menu. Esse nível de menu inclui 5 itens, sendo 5 já pré- selecionados e mais que
poderá ser definido pelo usuário. Neste campo do menu, a porta serial da balança poderá ser configurada.
4- Menu If:user (configuração da porta serial): a partir do display de gramas pressione CAL/MENU várias vezes
até que “InFACE” aparecer, então pressione a tecla O/T quando InFACE aparecer, então pressione a tecla O/T para
aparecer IfUSER, para entrar neste menu, pressione O/T. É possível programar os seguintes dados neste parâmetro:
taxa de transferência , paridade e tamanho do bit, bit de parada, formato de dados e handshake.
4.2 Calibração
Configurando calibração padrão

1- A partir do display de gramas pressionar a tecla CAL/MENU várias vezes.
2- Quando aparecer SettinG pressionar O/T.
3- Pressionar a tecla CAL/MENU várias vezes até quando CALDEF for mostrado, pressionar a tecla O/T para
configurá-lo. Esse tipo de calibração é agora a calibração padrão e será mostrada com a marca de estabilidade.
4- Para executar a calibração padrão, a partir do display em gramas pressionar a tecla CAL/MENU para mostrar o tipo
de calibração padrão pressione a tecla O/T para executar a calibração padrão.
4.3 Registro, cancelamento e seleção de unidade de medidas
Registro de unidade de medida
1- A partir do display em gramas pressionar CAL/MENU várias vezes até aparecer FunCSel, depois pressionar O/T,
pressionar CAL/MENU várias vezes até “Unite SEL” aparecer.
2- Sempre que CAL/MENU for pressionado, uma nova unidade com possibilidade de registro ira aparecer. Unidades
já registradas irão aparecer com sinal de estabilidade.
3- Pressionar O/T para registrar um item já escolhido.
4- Segurar a tecla POWER/BR para retornar ao display de gramas.
Cancelamento de unidade de medida
1-Realizar as atividades de 1 a 3 acima para ver as unidades no display. Quando uma unidade atualmente selecionada
aparecer no display, com a marca de estabilidade, aperte a tecla O/T para cancelar o seu registro.
4.4 Porcentagem
1- A balança é capaz de apresentar valores de massa em unidade de % ao se definir uma amostra como sendo 100%.
2- No item registro, cancelamento, a seleção de unidade de medida deste manual, registrar a função %, caso já esteja
registrada, não será necessário registrar novamente.
3- Colocar o recipiente no prato e pressionar O/T.
4- Adicionar a amostra de referência.
5- A partir do display de gramas aperte UNTE, para selecionar %.
6- Pressionar e segurar a tecla CAL/MENU até aparecer “Set 100%'.
7- Confirmar se há marca de estabilidade e apertar a tecla O/T .
8- “Set” aparecerá por segundos e então a unidade de % aparecerá no display
Observação: o valor no display minimo varia dependendo da massa da amostra de referência (REF). A massa de
amostra de referência seguinte é o valor de contagem quando o valor no display minimo é definido como sendo 1.
Quando não for possível a conversão para % “Ett20” aparece por alguns segundos e então o display retorna para o

display de gramas.
4.5 Contagem de peças
1- A balança pode indicar no display o número de peças (PCS) pela determinação da massa da amostra.
2- As opções de quantidade para determinar a massa da unidade são 10,20,50 e 100 peças.
3- Quanto maior a quantidade para determinar a massa da unidade, maior será a precisão da medida.
4- A menor massa da unidade é de 0,01 g.
Procedimento para contagem de peças
1- No item registro, cancelamento e seleção de unidades de medidas, registrar a função PCS, caso já esteja registrado,
não será necessário registrá-la novamente;
2- Colocar o recipiente no prato e pressionar O/T.
3- Adicionar o número de amostras desejada.
4- A partir do display de gramas, apertar UNTE para selecionar %.
5- Pressionar e segurar a tecla CAL/MENU até aparecer “ Set topcs”.
6- Cada vez que pressionar CAL/MENU mudará o número de peças de referência (10, 20, 50 e 100).
7- Confirmar se há marca de estabilidade e apertar a tecla O/T.
8- “Set” aparecerá por segundos e então o número de peças aparecerá no display.
6. Figuras/Fotos
7. Fluxograma do Processo (opcional)
8. Plano de Manutenção Preventiva

Ação Período Data da
mais
recente
Limpar o equipamento com uma flanela úmida com detergente neutro
e água morna.
Obs:Nunca fazer a limpeza com o equipamento ligado.
Semestralmente ou sempre que

Nunca usar solventes orgânicos ou produtos químicos, pois podem necessário
danificar a pintura e o painel.
Troca de fusíveis Sempre que necessário
9. Manutenção Corretiva
Ação Empresa Data

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PADRÃO POP Nº 02
Agrárias
EQUIPAMENTO Chuveiro lava olhos PATRIMÔNIO S/N

Nome Telefone Email
Elaboração
Laboratório
Equipamento
1. Aplicação
O chuveiro lava olhos é um equipamento de proteção coletiva imprescindível a todos os laboratórios. Destinado a
eliminar ou minimizar os danos causados por acidentes nos olhos e/ou face e em qualquer parte do corpo. O lava-olhos
é formado por dois pequenos chuveiros de média pressão, acoplados a uma bacia de aço inox, cujo ângulo permita o
direcionamento correto do jato de água na face e olhos. Este equipamento poderá estar acoplado ao chuveiro de
emergência ou ser do tipo frasco de lavagem ocular.
Marca: Lucadema
Modelo: Luca - 001G
4.1 Operação
A- Chuveiro de Emergência: posicionar-se em baixo do crivo e acionar a haste tipo triângulo de acionamento. Tomar
uma ducha por 15 minutos. Despir-se caso a roupa estiver contaminada.
B- Lava-olhos: acionar a placa “Empurre”, segurar as pálpebras bem abertas com os dedos. Utilizar o equipamento por
15 minutos.
- Procurar assistência médica imediatamente.O chuveiro de emergência deverá ter aproximadamente 30 cm de

diâmetro;
RG9jdW1lbnRvIFBPUC1DaHV2ZWlybyBMYXZhLW9saG9zICgwNTM0ODAwKQ== SEI 23086.015167/2021-19 / pg. 6

- O seu acionamento deverá ser através de alavancas acionadas pelas mãos, cotovelos ou joelhos.
- Sua instalação deverá ser em local de fácil acesso para toda a equipe técnica.
Manutenção do equipamento
1) Testar o equipamento pelo menos 1 vez por semana.
2) Acionar o lava-olhos e observe a altura do jato que deverá ter no mínimo 20 cm e no máximo 35 cm de altura. O
chuveiro deverá fornecer a vazão mínima de 75,6 litros de água por minuto e os lava-olhos, 1,5 litro de água por
minuto. A água deverá ter a coloração transparente, caso contrário deixe o equipamento funcionando até que a água
fique com a cor adequada.
3) Instruções sobre a manutenção dos chuveiros lava-olhos de emergência:
- A estação de descontaminação (chuveiro e lava-olhos de emergência) deve ser acessível num prazo de 10 segundos
correndo a partir da ocorrência do acidente.
- A localização do equipamento de emergência deverá ser identificada mediante sinalização bem visível.
- No caso do Lava-olhos, deverá estar provida de dispositivos para controlar o fluxo de água para ambos os olhos.
- A água fornecida pelo equipamento deve estar em temperatura ambiente ou morna (no máximo 38 ºC) e deve ser
potável.
- Todos os funcionários expostos ao contato com materiais perigosos devem ser treinados no uso de equipamentos de
emergência.
- Os componentes da unidade combinada (chuveiro e lava-olhos) deverão poder operar simultaneamente e serão
arranjados de forma tal que possam ser usados simultaneamente pelo mesmo usuário.
- O equipamento de emergência deve ser testado semanalmente.
- A ducha deve fornecer uma vazão mínima de 20 galões (75,6 litros) de água por minuto e proporcionar uma coluna de
água de 20 polegadas (508 mm) de largura a 60 polegadas (1.524 mm) acima da superfície do piso do usuário.
- A válvula deverá permanecer aberta, após acionada, sem que o usuário tenha de usar as mãos. A válvula deve ser de
fácil operação e poder passar da posição “fechada” à posição “aberta” no tempo de um segundo ou menos.
4) Qualquer anomalia verificada no equipamento deverá ser acionada a assistência técnica e este não deverá ser
colocado em operação, devendo ser fixada uma etiqueta de fora de serviço.
5) As saídas devem ser protegidas de contaminantes arrastados e/ou em suspensão no ar.
6. Figuras/Fotos


mais
recente
Limpeza do equipamento Semanalmente
Obs: Nunca fazer a limpeza com o equipamento ligado
Ação Empresa Data

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PADRÃO POP Nº 03
Agrárias
EQUIPAMENTO Estufa com circulação e renovação de ar PATRIMÔNIO Pesquisa

Nome Telefone Email
Elaboração
Laboratório
Equipamento
1. Aplicação
A estufa com circulação e renovação de ar é indicada para a secagem de material, vidrarias e amostras em geral,
podendo ser utilizada para a determinação de umidade, possuindo ou não sistemas de circulação e renovação de ar.
Marca: Tecnal
Modelo: TE-3941
Voltagem: 220 Volts
Faixa de temperatura: +7 °C a 150 °C
A estufa deverá ser colocada diretamente no piso ou em bancada firme, e nivelada em local que não sofra incidência
direta de raios solares. Antes de ligar o equipamento verifique a rede elétrica. O plugue do cabo de alimentação deverá
ser conectado em uma tomada fixada permanente na parede ou bancada (usar tomadas de três pinos aterrada. Não usar
tomadas com adaptador ou tomadas múltiplas). Deverá utilizar tensão de alimentação de 220 Volts.
4.1 Operação
1- Ligar a chave geral localizada na parte frontal do equipamento.
2- Programar a temperatura desejada no controlador.
No controlador
RG9jdW1lbnRvIFBPUC1Fc3R1ZmEgY29tIGNpcmN1bGHn428gZGUgYXIgKDA1MzQ4MDMp SEI 23086.015167/2021-19 / pg. 9

- Para programar a temperatura desejada apertar a tecla onde aparecerá a tecla "SP", e a tecla que mostrará o
parâmetro de modificação da temperatura.
- Pressionar a tecla para aumentar o valor de "SP", e a tecla para diminuir o valor de "SP".
- Para confirmar a programação, pressionar a tecla onde aparecerá a sigla "SP", e a tecla para a temperatura
ser exibida.
Observação: se a tecla for mantida pressionada por mais de 4 segundos o display mostrará "CONF" que é o menu
de configuração dos parâmetros do controlador. Para voltar a indicação normal, basta pressionar a tecla por 2
segundos.
3- Se optar pela circulação de ar, direcionar a alavanca localizada no lado esquerdo do equipamento para a função
desejada, e fechar a entrada e saída de ar (as aberturas circulares localizadas na parte lateral e superior do
equipamento), o que manterá a temperatura mais homogênea.
Observação: A opção de circulação de ar não é aconselhada para material com alta taxa de umidade, pois, o vapor
gerado não terá como sair do interior da estufa.
4- Se optar pela renovação de ar, direcionar a alavanca localizada no lado esquerdo do equipamento para a função
desejada. Abrir a entrada e saída de ar, através da aberturas circulares localizadas na parte lateral e superior do
equipamento.
Atenção: para a secagem de material com solventes, utilizar a opção renovação para evitar risco de conformação de
gases e consequentemente a explosão do equipamento.
Observações:
- Após programar a temperatura, ajustar o limite de aquecimento a uma temperatura de 15 a 30 ºC acima da

temperatura programada no controlador. Assim, se houver algum problema no controlador de temperatura, a resistência
é desligada, protegendo as amostras.
- Para a segurança do operador não é indicado abrir a porta da estufa quando a mesma se encontrar a uma temperatura
acima de 150 °C, pois a risco de queimadura. Primeiro diminuir a temperatura, abrir a entrada e saída de ar, e esperar a
temperatura abaixar.
4.2 Possíveis ocorrências
Prováveis causas / soluções

As condições da rede elétrica
Se a tensão da rede é compatível
com a potência do equipamento
O perfeito encaixe do cabo de
alimentação na rede elétrica e a
Equipamento não liga
condição da tomada onde o
equipamento está ligado
Se a chave geral está ligada
A condição dos fusíveis
Programação da temperatura

Vedação da porta
Se a temperatura não subir Tensão da rede em que o
equipamento está ligado
O ajuste de superaquecimento
Vedação da porta
O excesso de objetos dentro da
estufa, impedindo a
homogeneização interna
Se a temperatura não As tiras de regulagem para

estabilizar entrada e saída de ar
Posição da alavanca de
circulação/renovação de ar
A frequência de abertura da
porta
6. Figuras/Fotos

mais recente
Limpar o equipamento com uma flanela úmida com detergente neutro Semestralmente ou sempre que
e água morna. necessário
Obs: Nunca fazer a limpeza com o equipamento ligado.
Trocar fusível Sempre que necessário
Ação Empresa Data

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PADRÃO POP Nº 04
Agrárias
EQUIPAMENTO Fogão industrial 4 bocas PATRIMÔNIO 147223

Nome Telefone Email
Elaboração
Laboratório
Equipamento
1. Aplicação
A fogão industrial é indicado para o preparo e manipulação de alimentos em geral.
Marca: Venax
Modelo: FF1440
O fogão utilizado na manipulação de alimentos em geral, é composto por quatro bocas e dois nível de queimador em
cada, onde cada um possui uma chave própria. Deverá ser instalado em superfície plana, nivelada e em local não sofra
incidência direta de raios solares. Evite também locais úmidos e com correntes de ar.
Utilizar na ligação do gás mangueira reforçada de plástico e dentro do prazo de validade. A mangueira do gás, bem
como o botijão, devem ficar do lado da entrada da alimentação do gás.
Usar sempre um regulador de pressão de gás adequado ao botijão, pois a ausência do mesmo causará excesso de pressão
com consequente vazamento de gás, o que pode causar incêndio. Fechar o regulador de pressão de gás quando não for
usar o fogão.
Observação: sempre que vencer a validade do regulador de gás e da mangueira trocá-los.
4.1 Operação
RG9jdW1lbnRvIFBPUC1Gb2fjbyBpbmR1c3RyaWFsICgwNTM0ODA4KQ== SEI 23086.015167/2021-19 / pg. 12

1- Abrir o regulador de gás.
2- Girar a chave do queimador escolhido no sentido anti-horário (esquerda), aproximar o fósforo aceso ao queimador,
até o surgimento da chama.
3- Ajustar a chama conforme sua necessidade.
Observação: manter o regulador de gás desligado quando o fogão não estiver sendo utilizado.
4.2 Precauções
O gás de botijão (GLP) e o gás de rua (nafta ou natural) são asfixiantes. Ao sentir cheiro de gás dentro de casa, tomar as
seguintes providências:
1- Não mexer em interruptores elétricos.
2- Abrir as janelas e as portas, permitindo maior ventilação do ambiente.
3- Fechar o regulador de pressão de gás no botijão.
4- Não acender qualquer tipo de chama e chamar o Posto Autorizado DAKO para verificar o problema.
5- Somente acender os queimadores após ter certeza de que não há vazamentos na instalação, verificando os pontos de
conexões na mangueira, no fogão e no regulador de pressão, bem como deste último no botijão.
6- Nunca usar chamas ou faíscas para localizar vazamentos de gás, o que pode causar incêndios. Para verificar
vazamentos, utilizar uma esponja com espuma de sabão.
Atenção! Na falta de energia elétrica, certificar que nenhum queimador esteja aberto antes de usar fósforo para acender
a chama.
4.3 Limpeza do equipamento
- Para limpar as partes esmaltadas e pintadas passar um pano/esponja não abrasiva umedecido com sabão/detergente
neutro (ex.: sabão de coco). Enxugar imediatamente com um pano seco e macio, evitando manchas provocadas pelo
excesso de cloro na água;
- Para a limpeza das bocas deixá-las esfriar para evitar o empenamento das peças. Lavar com sabão/detergente neutros e
enxugar completamente. Assoprar nos furos para retirada dos resíduos de água e recolocar as bocas no seu devido lugar;
- Nunca utilizar palha de aço e similares, objetos pontiagudos, vinagre e limão na limpeza de qualquer parte do fogão;
- Nunca utilizar produtos de limpeza contendo materiais abrasivos, pois isso danificará as instruções serigráficas e a
pintura do fogão.
6. Figuras/Fotos

mais recente
Limpeza do fogão Semestralmente ou sempre que
Obs: Nunca fazer a limpeza com o equipamento ligado. necessário
Ação Empresa Data

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PADRÃO POP Nº 05
Agrárias
EQUIPAMENTO Medidor de pH de bancada PATRIMÔNIO

Nome Telefone Email
Elaboração
Laboratório
Equipamento
1. Aplicação
O medidor de pH é usado para determinar o valor de pH em soluções. É um aparelho que utiliza tecnologia moderna e
conta com recursos necessários para realizar com precisão e confiabilidade as medições propostas.
Marca: MS TECNOPON Instrumentação Científica
Modelo: Mpa 210
Voltagem:127-220 Volts
Antes de ligar o equipamento verifique a rede elétrica. O plugue do cabo de alimentação deverá ser conectado em
tomada fixada permanente na parede ou bancada (usar tomadas de três pinos aterrada). Não usar tomadas com
adaptador ou tomadas múltiplas. Deverá utilizar tensão de alimentação de 110 ou 220 Volts, conforme selecionado na
parte traseira do equipamento.
O equipamento deve ser instalado em bancada firme, sem a incidência direta de raios solares ou outras fontes de calor,
local sem umidade, isento de emanações corrosivas e que a temperatura ambiente não ultrapasse 35 ºC.
Não instalar o equipamento próximo a motores de indução, ou em redes de alimentação que sofram interferência desses
fenômenos.
4.1 Requisitos prévios
ATENÇÃO: O eletrodo é uma peça importante na medição de pH, portanto alguns cuidados especiais devem ser
RG9jdW1lbnRvIFBPUC1NZWRpZG9yIGRlIHBIICgwNTM0ODEwKQ== SEI 23086.015167/2021-19 / pg. 15

tomados com o mesmo, a saber:
1- Antes de usar o eletrodo, a "chupeta" protetora deverá ser baixada antes da execução das medições e posteriormente
a esta, recolocada na posição original.
2- Retirar a "chupeta" protetora da ponta sensora do eletrodo, e lavar com água destilada para limpar o KCl cristalizado.
3- Verificar se há alguma bolha de ar na ponta sensível do eletrodo. Se houver, agitar com cuidado para que ela suba.
4- Se a "chupeta" protetora ficar sem eletrólito ou se o eletrodo não for usado for usado por muito tempo, ele deve ser
reativado ficando mergulhado várias horas em um béquer com solução de KCl 3M ou na solução recomendada pelo
fabricante. A solução de KCl deve ser trocada periodicamente.
5- Para secagem do eletrodo, simplesmente toque o eletrodo com papel filtro ou papel absorvente macio deixando-o em
contato com o bulbo do eletrodo por um breve período para que o mesmo absorva a umidade. Não esfregar o papel no
bulbo, pois a eletricidade estática gerada prejudicará a calibração do pHmetro.
6- Para obter uma maior precisão da medida de pH, a temperatura deve ser levada em consideração.
7- Para usar o acessório para compensação automática de temperatura do medidor, inserir a sonda de temperatura na
amostra, o mais próximo possível do eletrodo e aguardar por um ou dois minutos.
8- Se forem efetuadas sucessivas medições em diferentes amostras, é recomendável que o eletrodo e a sonda de
temperatura sejam totalmente limpos com água destilada e secos suavemente com um papel de filtro ou absorvente
macio, entre cada medição.
9- Recomendável a utilização de pHmetro com resolução de pelo menos 0,01 unidades de pH.
10- Instalar o eletrodo no aparelho através da junção do plug BNC deste conector de entrada do instrumento.
11- Instalar também o sensor de temperatura, caso deseje compensação automática, colocando-o no suporte e plugando-
o no aparelho.
12- Colocar o eletrodo no suporte e posicione o limitador de curso de tal forma que o eletrodo não bata na base
metálica.
13- Conectar a fonte de alimentação na rede e ligue o aparelho, através da sua chave LIGA/DESLIGA localizada na
parte de trás do equipamento.
OBSERVAÇÃO: Quando não estiver fazendo leituras deixe o eletrodo mergulhado na solução de KCl 3M.
4.2 Calibração e operação
Quando o equipamento é ligado este é o menu que aparece:
IMPORTANTE: Note que as teclas “A” “B” e “C”, quando pressionadas correspondem à função que está sendo
indicada naquele momento pela linha de baixo do display.
O equipamento vem com uma configuração “default” de fábrica, que é:

•Medir pH
•1º tampão = pH 7,00
•2º tampão = pH 4,00
•Compensação de temperatura automática
Se você escolher MED você irá para a situação de medição e a configuração será a de fábrica.
1- Escolhendo COFG – tecla “A”, você poderá configurar o equipamento para as suas necessidades, como medir mV,
por exemplo, ou escolher os tampões a serem utilizados.
Configurando:
- UNIDADE: pH mV Conc
Pressionar a tecla abaixo da unidade de medida desejada.
- RESOLUÇÃO: 0.1 0.01 0.001
Pressionar a tecla abaixo da resolução desejada, o equipamento vem de fábrica com a resolução 0.01.
- TAMPÃO 1: 7.00 6.86 7.02
Pressionar a tecla abaixo da solução padrão de pH que será usada para calibrar o equipamento.
- TAMPÃO 2: 3.55 4.01 4.00
Pressionar a tecla abaixo da solução padrão que será usada para calibrar o equipamento.
- TAMPÃO 3: 9.00 10.00 9.18
Pressionar a tecla abaixo da solução padrão que será usada para calibrar o equipamento.
OBSERVAÇÕES:
•Em geral faz-se a calibração apenas com os tampões 1 e 2.

•As soluções tampão ficam armazenadas sob refrigeração, então lembre-se retirá-las com antecedência da
geladeira para que atinjam a temperatura ambiente antes do uso.
- COMP. TEMP.: MANUAL AUTO
Pressionar a tecla abaixo da palavra para selecionar se o equipamento irá compensar a leitura de pH usando o sensor de
temperatura ou usará o valor informado manualmente pelo usuário.
2- Uma vez escolhida a configuração ela só se perderá caso o equipamento seja desconectado da energia elétrica.
3- Pressionar o botão “A” e vamos à medição.
Se optar por ler pH aparecerá a tela abaixo:

4- Pressionar CALC (tecla “C”) e vamos à calibração.
5- Lavar o eletrodo com água destilada ou deionizada e enxugar com um papel macio e absorvente, suavemente, sem
friccionar.
6- Agora o equipamento pedirá a solução tampão escolhida na configuração para iniciar a calibração. Mergulhar o
eletrodo e o sensor de temperatura no tampão e pressionar OK (tecla “C”). Caso ocorra algum problema durante a
calibração, seja com o eletrodo ou com a solução tampão, o aparelho aborta o processo de calibração e informa o
defeito ocorrido.
O equipamento vai tentar calibrar neste primeiro tampão uma série de 16 vezes. Caso tenha sucesso, o aparelho estará
calibrado neste tampão.
7- Agora o equipamento pedirá a 2ª solução tampão. Retirar o eletrodo da 1ª solução tampão, lavando-o com água
destilada e enxugando-o em seguida.
8- Mergulhar o eletrodo e o sensor de temperatura na 2ª solução tampão escolhida na configuração (é mostrado no

display), pressionar a tecla OK (tecla “C”).
- O equipamento tentará calibrar neste segundo tampão por uma série de 16 vezes. Caso tenha sucesso, o aparelho
estará calibrado neste tampão.
- O equipamento perguntará se deseja calibrar com a 3ª solução tampão, em geral só se utilizam as duas primeiras,
então pressionar a tecla “A” para não calibrar ou “C” caso deseje calibrar.
- Se tudo correu bem, o display indica, por alguns segundos, a sensibilidade do eletrodo, retornando ao display de
medição:
“O aparelho está agora calibrado e pronto para o uso”
9- Lavar e enxugar o eletrodo novamente e mergulhar dentro da solução a ser medida, observe antes a temperatura
desta solução, caso se esteja usando a compensação manual, e ajustar a temperatura através do botão “B” mudando para
a posição de repouso. Nesta condição as teclas “A” e “C” aumentam e diminuem a temperatura, respectivamente.
10- Para uma nova leitura, lavar e enxugar o eletrodo novamente, verificar a temperatura da amostra, quando em
compensação manual. Estando em compensação automática de temperatura não é necessário se preocupar com a
temperatura da amostra, apenas mergulhar o eletrodo no meio a ser determinado o valor de pH e faça a leitura.
OBSERVAÇÕES:
•O aparelho indica estabilidade da leitura quando surgir no display o sinal de = à esquerda da leitura de pH.
•Caso o sensor de temperatura não esteja conectado, o equipamento muda automaticamente para a
compensação manual.

•Para retornar à compensação automática basta reconectar o sensor de temperatura.
4.3 Usando a escala mV
Para utilizar a escala mV basta ir ao Menu Inicial usando no display de medição, escolher COFG e selecionar mV,
voltando para a tela de medição de milivolts são lidos, inclusive com indicação de estabilidade.
Nota: Na escala mV a temperatura não influencia na leitura.
4.4 Procedimento de manutenção corretiva
Problema Possível causa Solução

Aparece o aviso ALARME A leitura excedeu o valor O alarme pode ser ajustado
ALTO no display indicado (14), alertando para pelas teclas “A” (diminui) e
leitura fora da faixa desejada “C” (aumenta), tecla “B”
confirma e segue adiante.
Aparece o aviso ALARME A leitura decresceu o valor O alarme pode ser ajustado
BAIXO no display indicado (0), alertando para pelas teclas “A” (diminui) e
leitura fora da faixa desejada “C” (aumenta), tecla “B”
confirma e segue adiante.
6. Figuras/Fotos

mais recente
Limpar o equipamento com uma flanela úmida com detergente Semestralmente ou sempre que
neutro e água morna. necessário
Limpar o eletrodo apenas com um pano umedecido em água destilada Sempre que necessário
Trocar a solução de KCl 3M Periodicamente

Ação Empresa Data

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PADRÃO POP Nº 06
Agrárias
EQUIPAMENTO Seladora de pedal multiuso PATRIMÔNIO 146807

Nome Telefone Email
Elaboração
Laboratório
Equipamento
1. Aplicação
A seladora é indicada para pequenas produções ou processos intercalados. Funciona através de solda de disparo. É
destinada a selar/vedar embalagens tipo polietilento, alumínio e outros.
Marca: R. Baião
Modelo: 3142
Voltagem:127/220 Volts
A seladora deverá ser utilizada sobre superfície nivelada. Antes de ligar o equipamento verifique a voltagem da rede
elétrica, bem como a voltagem no interruptor do aparelho (localizado atrás do aparelho). Selecione a voltagem de
trabalho de acordo com a rede local posicionando a chave seletora localizada na parte traseira do equipamento – a
tensão selecionada ficará com o número a mostra. Só então conecte o cabo de força à tomada padrão.
4.1 Operação
1- Conectar o cabo a rede elétrica.
2- Aguardar uns minutos para o aquecimento do fio de corte.
3- Acomodar a embalagem no local indicado na seladora
4- Acionar o pedal com certa pressão. Assim, a mandíbula da seladora vai descer pressionando a embalagem.
RG9jdW1lbnRvIFBPUC1TZWxhZG9yYSBkZSBwZWRhbCAoMDUzNDgxMik= SEI 23086.015167/2021-19 / pg. 21

5- O LED vermelho acenderá. Então aguardar em torno de 3 a 4 segundos.
6- Diminuir a pressão no pedal até o LED apagar, aguardar de 1 a 2 segundos, para o resfriamento da solda.
7- Soltar o pedal e retirar a embalagem.
6. Figuras/Fotos

mais recente
Trocar fusível Sempre que necessário
Ação Empresa Data
RG9jdW1lbnRvIFBPUC1TZWxhZG9yYSBkZSBwZWRhbCAoMDUzNDgxMik= SEI 23086.015167/2021-19 / pg. 22

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PADRÃO POP Nº 07
Agrárias
EQUIPAMENTO Batedeira planetária PATRIMÔNIO 147223

Nome Telefone Email
Elaboração
Laboratório
Equipamento
1. Aplicação
Indicada para o preparo de alimentos
Marca: Venâncio
Modelo: VBP12
A instalação deve ser feita em uma superfície plana e nivelada
Deve haver uma distância de no mínimo 10 cm de qualquer obstáculo em todos os lados da máquina
Antes de usar, lave todas as partes que possam entrar em contato com o alimento, utilizando água e sabão
neutro.
4.1 Operação
Acione o botão ligar
Instale os batedores retirando o grampo de segurança, empurrando a bucha para cima e encaixando o batedor
escolhido. Após feito isso, baixe a bucha e recoloque o grampo de segurança.
Nunca mexa na massa nem introduza qualquer objeto no tacho enquanto a máquina estiver em
funcionamento
RG9jdW1lbnRvIFBPUC1CYXRlZGVpcmEgcGxhbmV04XJpYSAoMDUzNDgxMyk= SEI 23086.015167/2021-19 / pg. 23

Ao ligar a máquina, mantenha a uma velocidade baixa e vá aumentando gradativamente.
Para um bom funcionamento, respeite a capacidade da máquina
4.2 Limpeza
Antes de efetuar a limpeza, desligue o equipamento da tomada
Jamais utiliza objetos pontiagudos para efetuar a limpeza
Nunca utilize produtos abrasivos ou corrosivos, use apenas pano úmido
Os batedores de alumínio e o tacho podem ser lavados com água corrente e detergente
Não utilize jatos d´água diretamente no equipamento
6. Figuras/Fotos

mais
recente
Limpar o equipamento com uma flanela úmida e detergente Sempre que necessário
Ação Empresa Data
RG9jdW1lbnRvIFBPUC1CYXRlZGVpcmEgcGxhbmV04XJpYSAoMDUzNDgxMyk= SEI 23086.015167/2021-19 / pg. 24

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PADRÃO POP Nº 08
Agrárias
EQUIPAMENTO Amassadeira-extrusora PATRIMÔNIO

Nome Telefone Email
Elaboração
Laboratório
Equipamento
1. Aplicação
Indicada para o preparo de alimentos
Marca: Braesi
Modelo: AELI-720
4.1. Operação
Certifique-se de que a montagem dos componentes esteja na sequência correta.
Abra a tampa/grade e coloque primeiro os ingredientes secos (farináceos).
Feche a tampa/grade e aperte o botão LIGA, deixe o equipamento funcionar por 1 minuto para misturar bem
os ingredientes.
Após acrescente aos poucos os ingredientes líquidos: água, leite, ovos, etc. para a massa dar liga.
Feche a tampa, aperte o botão LIGA e deixe o equipamento trabalhar até a mistura de sua receita ficar no
ponto ideal.
Para verificar o ponto da mistura durante o preparo, sempre aperte o botão DESLIGA antes de abrir a
RG9jdW1lbnRvIFBPUC1BbWFzc2FkZWlyYS9leHRydXNvcmEgKDA1MzQ4MTUp SEI 23086.015167/2021-19 / pg. 25

tampa/grade.
Utilize o equipamento pelo tempo necessário, de acordo com a sua receita.
Quando a massa estiver pronta, desligue o equipamento e retire-a do interior da cuba usando o seu sistema
basculante.
OBS.: Estes equipamentos possuem dispositivo automático de segurança. Sempre que a tampa/ grade do
equipamento for aberta, ele se desligará. Ao fechar a tampa ele voltará ao seu ciclo normal de trabalho
4.2. Limpeza
Deixe secar a massa que aderiu ao equipamento. Após, utilize uma espátula plástica ou esponja úmida para
removê-la. Não utilize água na limpeza da cuba e do bocal de bronze.
Após o uso, coloque os moldes em um copo com água. OBS.: Nunca use produtos abrasivos, corrosivos ou
cortantes. Evite o contato de umidade com as partes elétricas, pois isso pode danificar o equipamento.
6. Figuras/Fotos

mais
recente
Limpar o equipamento com uma flanela úmida com detergente neutro

e água morna.
sempre que necessário
Ação Empresa Data
RG9jdW1lbnRvIFBPUC1BbWFzc2FkZWlyYS9leHRydXNvcmEgKDA1MzQ4MTUp SEI 23086.015167/2021-19 / pg. 26

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PADRÃO POP Nº 09
Agrárias
EQUIPAMENTO Estufa de incubação -BOD PATRIMÔNIO

Nome Telefone Email
Elaboração
Laboratório
Equipamento
1. Aplicação
Indicado para incubar frascos para determinação de DBO (demanda química de oxigênio) e incubação de amostras em
geral.
Marca: Lucadema
Modelo: Luca-161/01
Verificar a voltagem "220V";
Verificar se a rede elétrica é compatível com a potência do equipamento;
Garantir o perfeito nivelamento do equipamento e verificar boas condições do piso evitando problemas com
vedação da porta;
Manter uma distância segura do equipamento;
Evitar que o equipamento esteja exposto a incidência de luz solar;
Se houver necessidade de umidificar o interior da incubadora, utilize o reservatório para colocar água
destilada
Após conectar o equipamento na rede elétrica, programar a temperatura desejada no controlador digital
pressionando as teclas 3 (aumenta valor) ou 4 (diminui valor) até a indicação da temperatura desejada;
RG9jdW1lbnRvIFBPUC1CT0QgKDA1MzQ4MTYp SEI 23086.015167/2021-19 / pg. 27

O display alfanumérico irá piscar, assim, o valor programado ficará memorizado;
Após o procedimento de configuração da temperatura deve-se aguardar a estabilização da mesma que foi
programada.
OBS: A indicação da temperatura a ser programada se caracteriza quando aparecer um ponto decimal na
parte inferior direita do display
6. Figuras/Fotos

mais
recente
limpeza na parte externa e interna
6 meses
troca de baterias/fusíveis 2 anos
troca de óleos 3 meses
limpeza geral, lubrificação, Anual
Ação Empresa Data
RG9jdW1lbnRvIFBPUC1CT0QgKDA1MzQ4MTYp SEI 23086.015167/2021-19 / pg. 28

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PADRÃO POP Nº 10
Agrárias
EQUIPAMENTO Forno elétrico trifásico PATRIMÔNIO

Nome Telefone Email
Elaboração
Laboratório
Equipamento
1. Aplicação
Indicado para assamento de produtos com injeção de vapor
Marca: Venâncio
Modelo: FCDET5
O forno deverá ser instalado em superfície nivelada e plana.
As instalações elétrica e hidráulica devem ser feitas por profissionais habilitados.

4.1.Operação
Ligue o forno acionando a chave geral
Pressione a tecla PGM para programar as condições desejadas.
Os programas de temperatura, timer e tempo de vapor são programados pelo usuário. Já o Intervalo e
acionamento são pré definidos pelo fabricante.
Para fazer a limpeza, certifique de que o equipamento esteja desligo e completamente resfriado. Utilize
esponja e detergente neutro
6. Figuras/Fotos
RG9jdW1lbnRvIFBPUC1Gb3JubyBlbOl0cmljbyB0cmlm4XNpY28gKDA1MzQ4MjEp SEI 23086.015167/2021-19 / pg. 29


mais
recente
limpeza na parte externa e interna com flanela úmida e detergente
neutro Sempre que necessário
Ação Empresa Data
RG9jdW1lbnRvIFBPUC1Gb3JubyBlbOl0cmljbyB0cmlm4XNpY28gKDA1MzQ4MjEp SEI 23086.015167/2021-19 / pg. 30

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PADRÃO POP Nº 11
Agrárias
EQUIPAMENTO Prensa hidráulica PATRIMÔNIO 155098

Nome Telefone Email
Elaboração
Laboratório
Equipamento
1. Aplicação
Indicado para prensa de sementes e afins para a extração de óleo bruto
Marca: Solab
Modelo: PHSL-10
Colocar o equipamento sob uma superfície firme e nivelada
4.1.Operação
Ajustar a plataforma fixa na altura desejada
Utilizar a manivela verificar para se o alivio se encontra fechado. (Sentido horário)
Utilizar a manivela para bombear até atingir a pressão desejada.
Utilizar a manivela para aliar a pressão

6. Figuras/Fotos

RG9jdW1lbnRvIFBPUC1QcmVuc2EgaGlkcuF1bGljYSAoMDUzNDgyNCk= SEI 23086.015167/2021-19 / pg. 31

mais
recente
limpeza na parte externa e interna com flanela úmida e detergente
neutro Sempre que necessário
Ação Empresa Data
RG9jdW1lbnRvIFBPUC1QcmVuc2EgaGlkcuF1bGljYSAoMDUzNDgyNCk= SEI 23086.015167/2021-19 / pg. 32

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PADRÃO POP Nº 12
Agrárias
EQUIPAMENTO Divisor de massa PATRIMÔNIO 149101

Nome Telefone Email
Elaboração
Laboratório
Equipamento
1. Aplicação
Indicado para dividir a massa do pão francês em porções individuais
Marca: Venâncio
Modelo:DMV30
Instale a máquina sobre uma superfície plana
Coloque a máquina em um local que não haja passagem de pessoas
Sempre posicione bem a bandeja com a massa a ser dividida para que as lâminas não batam na mesma
Nunca abaixe a alavanca se a cuba não contiver massa
Nunca tente dividir outro tipo de material que ano seja massa de pão
Nunca abaixe a alavanca com a mão dentro da bandeja
Sempre ao levantar a alavanca, leve-a até a posição final, para evitar acidentes
4.1 Operação
1. Retire a bandeja da divisora e passe um pano umedecido com óleo para que a massa não grude.
RG9jdW1lbnRvIFBPUC1EaXZpc29yYSBkZSBtYXNzYSAoMDUzNDgyNik= SEI 23086.015167/2021-19 / pg. 33

Coloque na divisora 2kg de massa
2. Coloque a bandeja com a massa na máquina bem posicionada
3. Certifique-se que a trava está posicionada dentro da máquina
4. Abaixe a alavanca e prense a massa primeiro, para que fique distribuída de forma uniforme na
bandeja
5. Levante a alavanca e destrave a máquina puxando a peça pra fora
6. Abaixe a alavanca e divida a massa
7. Levante a alavanca empurrando até p final e retire a bandeja
8. Esta máquina funciona como divisora de pão francês. Ao dividir obterá 30 porções de
aproximadamente 67 g que depois de assado pesará aproximadamente 50g.
4.2 Limpeza e manutenção
Limpe a máquina somente com um pano umedecido com água ou álcool
É necessário que seja feita a limpeza diária da bandeja e da parte externa da máquina
Não é necessária a limpeza das navalhas
Não é necessário afiar as navalhas

6. Figuras/Fotos

mais
recente
Ação Empresa Data
RG9jdW1lbnRvIFBPUC1EaXZpc29yYSBkZSBtYXNzYSAoMDUzNDgyNik= SEI 23086.015167/2021-19 / pg. 34

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PADRÃO POP Nº 13
Agrárias
EQUIPAMENTO Fatiadeira de pães PATRIMÔNIO 157570

Nome Telefone Email
Elaboração
Laboratório
Equipamento
1. Aplicação
Indicado para fatiar pães, com espessura de 12mm
Marca: Venâncio
Modelo FPV12
O equipamento deve ser instalado em uma superfície plana horizontal e desprovidas de barreiras.
Deve ser respeitado uma distância mínima de 50 cm em relação as laterais e a parte traseira do equipamento das
paredes ou outro equipamento.
Importante: Evite instalar a máquina em lugares extremamente sujos, exposta diretamente aos raios solares, próximo a
equipamentos que espirram gorduras, ou que sofrem grande variação de temperatura.
4.1 Operação
1.Ligue a chave geral da máquina.
2. Abra a tampa de entrada , regule o pente e coloque o pão. É recomendado colocar mais de um pão por vez, de forma
a agilizar o processo de fatia. Os pães devem ser fatiados após atingirem a temperatura ambiente.
3. Pressione o botão de rearme e depois o botão liga.
RG9jdW1lbnRvIFBPUC1GYXRpYWRlaXJhIGRlIHDjZXMgKDA1MzQ4Mjkp SEI 23086.015167/2021-19 / pg. 35

4. Após fatiar o pão leve-o com as duas mãos ao embalador na parte superior da máquina para embalá-lo.
4.2 Limpeza
Retire a bandeja recolhedora de migalhas e limpe o recipiente
A parte externa deve ser limpa com um pano úmido, com cuidade para não deixar as lâminas úmidas.
6. Figuras/Fotos

mais
recente
Ação Empresa Data
RG9jdW1lbnRvIFBPUC1GYXRpYWRlaXJhIGRlIHDjZXMgKDA1MzQ4Mjkp SEI 23086.015167/2021-19 / pg. 36

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PADRÃO POP Nº 14
Agrárias
EQUIPAMENTO Modeladora de pães PATRIMÔNIO

Nome Telefone Email
Elaboração
Laboratório
Equipamento
1. Aplicação
Indicado para a modelação de massas para panificação
Marca: Venâncio
Modelo MPV35
O equipamento deve ser instalado em um local onde haja espaço físico suficiente para o perfeito manuseio e
respeitando uma distância mínima de 50 cm de paredes
4.1 Operação
1.Conecte o equipamento na rede elétrica, verificando a voltagem correta.
2. Acione a chabe geral
3. Certifique-se de que todas as grades/tampas de proteção estão fechadas
4. Pressione o botão de reset/rearme
RG9jdW1lbnRvIFBPUC1Nb2RlbGFkb3JhIGRlIHDjZXMgKDA1MzQ4MzIp SEI 23086.015167/2021-19 / pg. 37

5. Aperte o botão LIGAR e modele as massas
6. Em caso de emergência, aperte o botão EMERGENCIA. Para rearmar a máquina, deve ser puxado o botão RESET e
posteiormente o botão LIGAR.
4.2 Dicas
1. Regule a altura do cilindro através da alavanca localizada na lateral direita da modeladora
2. Para movimentar o cilindro, é necessário deslocaar a avalanca para a direita, depois para cima ou para baixo,
ajustando a altura desejada
3. Coloque um único pão de cada vez
4. Para que o pão modelado seja deslocado até a bandeja frontal, é necessário que a bandeja traseira esteja na posição
vertical
4.2 Limpeza
Antes de fazer a limpea do equipamento, desligue-o da tomada
Jamais utilize objetos pontiagudos para fazer a limpeza
Nunca utilize prosutos abrasivos ou corrosivos
Não utilize jatos de água direto sob o equipamento
.
6. Figuras/Fotos

mais
recente
Verificar o desgaste das correias
A cada 200 horas de uso
Ação Empresa Data
RG9jdW1lbnRvIFBPUC1Nb2RlbGFkb3JhIGRlIHDjZXMgKDA1MzQ4MzIp SEI 23086.015167/2021-19 / pg. 38

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PADRÃO POP Nº 15
Agrárias
Data da Revisão mais recente 157569
EQUIPAMENTO Masseira para pães PATRIMÔNIO
Nome Telefone Email
Elaboração
Laboratório
Equipamento
1. Aplicação
Indicado para amassar pães e desenvolver a rede de glúten
Marca: G.Paniz
Modelo AE15L
A instalação elétrica dese ser feita de acordo com as instruções do fabricante, por pessoas qualificadas.
4.1 Operação
1. Conecte o equipamento na rede elétrica, verificando a voltagem correta.
2. Adicione à cuba primeiramente os farináeos, ligando a máquina na primeira velocidade, com a grade de proteção
abaixada
3. Adicione a água conforme a receita e passe para a segunda velocidade. A água utilizada deve estar gelada
4. O batedor da massa e a cuba devem girar no sentido horário
RG9jdW1lbnRvIFBPUC1NYXNzZWlyYSAoMDUzNDgzNSk= SEI 23086.015167/2021-19 / pg. 39

4.2 Limpeza
Jamais utilize objetos pontiagudos para fazer a limpeza
Nunca utilize prosutos abrasivos ou corrosivos
Utilize somente pano úmido.

6. Figuras/Fotos

mais
recente
Lubrificacação das partes
Sempre que necessário
Ação Empresa Data
RG9jdW1lbnRvIFBPUC1NYXNzZWlyYSAoMDUzNDgzNSk= SEI 23086.015167/2021-19 / pg. 40

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PADRÃO POP Nº 16
Agrárias
Data da Revisão mais recente pesquisa
EQUIPAMENTO Moedor de Grãos PATRIMÔNIO
Nome Telefone Email
Elaboração
Laboratório
Equipamento
1. Aplicação
Indicado para moer grãos como malte, soja, trigo, café, milho e etc
Marca: Malta
Modelo 310582
Somente opere o equipamento sobre superfície plana, firme e estável
Não coloque o equipamento e/ou cabo de energia em contato com a água ou outros líquidos.
Mantenha os cabelos, partes do corpo, joias e ropuas afastados das partes giratórias do aparelho quando esse estiver em
funcionamento.
4.1 Operação
1. Certifique-se de realizar a montagem correta dos acessórios

2. Introduza os graos a serem moidos e aperte o botão LIGAR
3. Mantenha mãos e qualquer utensílio afastadas das partes em movimento do equipamento.
4.2 Limpeza
RG9jdW1lbnRvIFBPUC1Nb2Vkb3IgZGUgZ3Ljb3MgKDA1MzQ4NDAp SEI 23086.015167/2021-19 / pg. 41

Utilize pano e/ou esponja multiuso, água e detergente neutro para a remoção dos restos de grãos
Nao utilize produtos abrasivos ou corrosivos para efetuar a limpeza.

6. Figuras/Fotos

mais
recente
Ação Empresa Data
RG9jdW1lbnRvIFBPUC1Nb2Vkb3IgZGUgZ3Ljb3MgKDA1MzQ4NDAp SEI 23086.015167/2021-19 / pg. 42

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PADRÃO POP Nº 17
Agrárias
Data da Revisão mais recente pesquisa
EQUIPAMENTO Mixer PATRIMÔNIO
Nome Telefone Email
Elaboração
Laboratório
Equipamento
1. Aplicação
Indicado para triturar alimentos
Marca: Philco
Modelo PMX700
Não utilizar o aparelho se houver algum dano no cabo ou no plugue
Evitar o contato do plugue o do cabo com a água

4.1 Operação
1. Instalar o mixer no motor do aparelho pressionando os botões de liberaçao do mixere empurrando para cima
2. Conectar o plugue ao cordão de alimentação a uma tomada
3. Coloar os alimentos no copo que acompanha o produto, abaixar o mixer até penetrar nos alimentos e pressionar
o botão de velocidade desejado
4. Para interromper o funcionamento do aparelho, soltar o botão seletor de velocidade.
5. O tempo máximo de funcionamento do mixer não deverá ultrapassar 50 segundos. Uma pausa de 1 minuto
deve ser realizada entre os ciclos de utilização consecutivos.
4.2 Limpeza
RG9jdW1lbnRvIFBPUC1NaXhlciAoMDUzNDg0Mik= SEI 23086.015167/2021-19 / pg. 43

Não deixe de molho na água
Lavar o mixer em água corrente, sem usar abrasivos ou detergentes.
Limpar a lâmina com água e detergente líquido
Passar um pano macio e úmido sobre o motor do aparelho
Secar todos os componentes com cuidado

6. Figuras/Fotos

mais
recente
Ação Empresa Data
RG9jdW1lbnRvIFBPUC1NaXhlciAoMDUzNDg0Mik= SEI 23086.015167/2021-19 / pg. 44

PADRÃO POP Nº 18
Agrárias
EQUIPAMENTO Balança de precisão PATRIMÔNIO 178394

Nome Telefone Email
Elaboração
Laboratório
Equipamento
1. Aplicação
A balança de precisão é indicada na pesagem de materiais com precisão (até 3 casas decimais) e carga máxima de
3.200 gramas.
Marca: Weblabor
Modelo: S2202
A Balança deverá ser colocada em bancada firme e nivelada em local que não sofra incidência direta de raios solares,
correntes de ar, livre de vibrações e longe de locais com mudanças constantes de temperatura. Antes de ligar o
equipamento verifique a tensão elétrica. O plugue do cabo de alimentação deverá ser conectado em uma tomada fixada
permanente na parede ou bancada (usar tomadas de três pinos aterrada. Não usar tomadas com adaptador ou tomadas
múltiplas).
4.1 Operação
1- Conectar a balança a energia, tomando o cuidado em observar a voltagem correta.
2- Em seguida ligar a balança apertando a chave ON/OFF localizada na frente do equipamento.
3- Após essa etapa a balança entra no ciclo de teste. Logo em seguida, a balança zera, estando pronta para uso.
RG9jdW1lbnRvIFBPUC1CYWxhbudhIGRlIHByZWNpc+NvICgwNTM0ODQ2KQ== SEI 23086.015167/2021-19 / pg. 45

4- Pesar amostra.
5 - Para zerar o peso de um recipiente aperte a chave Tare.
6- Cautela:
•não permitir que água e outros líquidos caiam na balança;

•não colocar no prato cargas que excedam a capacidade máxima da balança;
•não instalar outros equipamentos aos conectores da balança;
•não derrubar nada sobre o prato, protegendo-o contra impactos.
7- Preaquecer a balança antes de efetuar as medidas, pelo menos 30 minutos.
8- Para desligar basta aperta a chave “ON/OFF”.
5. Figuras/Fotos

mais
recente
Nunca usar solventes orgânicos ou produtos químicos, pois podem
danificar a pintura e o painel.
Ação Empresa Data
RG9jdW1lbnRvIFBPUC1CYWxhbudhIGRlIHByZWNpc+NvICgwNTM0ODQ2KQ== SEI 23086.015167/2021-19 / pg. 46

PADRÃO POP Nº 19
Agrárias
EQUIPAMENTO Forno elétrico PATRIMÔNIO 178394

Nome Telefone Email
Elaboração
Laboratório
Equipamento
1. Aplicação
Indicado para aquecimento de alimentos com aspersão de vapor
Marca: Venâncio
Modelo: FC4EMV
O forno deverá ser instalado em superfície nivelada e plana. Antes de ligar o equipamento verifique a
voltagem da rede elétrica, bem como a voltagem no interruptor do aparelho. Certifique-se de que o condutor
de aterramento esteja corretamente instalado. Não utilize extensões ou adaptadores.
Deve haver uma distância de no mínimo 10 cm de qualquer obstáculo em todos os lados do forno.
A rede de abastecimento de água deve ter diâmetro mínimo de 1/2" e pressão máxima de 196KPa.
Operação
Ligue o forno à corrente elétrica
Ligue o forno pressionando o interruptor liga/desliga
RG9jdW1lbnRvIFBPUC1Gb3JubyBlbOl0cmljbyAoMDUzNDg1MCk= SEI 23086.015167/2021-19 / pg. 47

Com a porta fechada, o motor começará a funcionar e a luz acenderá automaticamente
Pressione a tecla SET e selecione a temperatura desejada. Para confirmar, aperte SET novamente
Selecione o tempo desejado e aperte SET
Pré-aqueça o forno por 10 min utilizando temperatura de mais ou menis 10°C acima da temperatura que será
utilizada
Para acionar o gratinador, pressione o interruptor liga/desliga gratinador
Após a utilização, desligue o equipamento, inclusive e a conexão com a rede elétrica

5. Figuras/Fotos

mais
recente
Limpar o equipamento com uma flanela úmida com detergente neutro sempre que necessário
e água morna.
Ação Empresa Data
RG9jdW1lbnRvIFBPUC1Gb3JubyBlbOl0cmljbyAoMDUzNDg1MCk= SEI 23086.015167/2021-19 / pg. 48

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EQUIPAMENTO Balança analítica PATRIMÔNIO Pesquisa

Voltagem: 110 Voltz / 50-60 Hz

1- Conectar a balança a energia, tomando o cuidado em observar a voltagem correta.

RG9jdW1lbnRvIFBPUC1CYWxhbudhIGFuYWztdGljYSAoMDUzNDc5Nyk= SEI 23086.015167/2021-19 / pg. 1

•não introduza ferramentas metálicas no compartimento interno da balança;

6- Preaquecer a balança antes de efetuar as medidas, pelo menos 30 minutos;

7- Pressionar a tecla POWER;

8- A indicação “off” se apagará e o display inteiro acenderá;

Configurando calibração padrão

RG9jdW1lbnRvIFBPUC1CYWxhbudhIGFuYWztdGljYSAoMDUzNDc5Nyk= SEI 23086.015167/2021-19 / pg. 2

2- Quando aparecer SettinG pressionar O/T.

4.3 Registro, cancelamento e seleção de unidade de medidas

Registro de unidade de medida

3- Pressionar O/T para registrar um item já escolhido.

4- Segurar a tecla POWER/BR para retornar ao display de gramas.

Cancelamento de unidade de medida

3- Colocar o recipiente no prato e pressionar O/T.

4- Adicionar a amostra de referência.

5- A partir do display de gramas aperte UNTE, para selecionar %.

6- Pressionar e segurar a tecla CAL/MENU até aparecer “Set 100%'.

7- Confirmar se há marca de estabilidade e apertar a tecla O/T .

8- “Set” aparecerá por segundos e então a unidade de % aparecerá no display

RG9jdW1lbnRvIFBPUC1CYWxhbudhIGFuYWztdGljYSAoMDUzNDc5Nyk= SEI 23086.015167/2021-19 / pg. 3

4.5 Contagem de peças

4- A menor massa da unidade é de 0,01 g.

Procedimento para contagem de peças

2- Colocar o recipiente no prato e pressionar O/T.

3- Adicionar o número de amostras desejada.

4- A partir do display de gramas, apertar UNTE para selecionar %.

5- Pressionar e segurar a tecla CAL/MENU até aparecer “ Set topcs”.

7- Confirmar se há marca de estabilidade e apertar a tecla O/T.

8- “Set” aparecerá por segundos e então o número de peças aparecerá no display.

7. Fluxograma do Processo (opcional)

8. Plano de Manutenção Preventiva

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Troca de fusíveis Sempre que necessário

Ação Empresa Data

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EQUIPAMENTO Chuveiro lava olhos PATRIMÔNIO S/N

Modelo: Luca - 001G

- Procurar assistência médica imediatamente.O chuveiro de emergência deverá ter aproximadamente 30 cm de

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1) Testar o equipamento pelo menos 1 vez por semana.

3) Instruções sobre a manutenção dos chuveiros lava-olhos de emergência:

- O equipamento de emergência deve ser testado semanalmente.

5) As saídas devem ser protegidas de contaminantes arrastados e/ou em suspensão no ar.

7. Fluxograma do Processo (opcional)

8. Plano de Manutenção Preventiva

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Ação Empresa Data

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EQUIPAMENTO Estufa com circulação e renovação de ar PATRIMÔNIO Pesquisa

Voltagem: 220 Volts

Faixa de temperatura: +7 °C a 150 °C

2- Programar a temperatura desejada no controlador.

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- Após programar a temperatura, ajustar o limite de aquecimento a uma temperatura de 15 a 30 ºC acima da

4.2 Possíveis ocorrências

Prováveis causas / soluções

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Se a temperatura não As tiras de regulagem para

7. Fluxograma do Processo (opcional)

8. Plano de Manutenção Preventiva