WBA0805_v1.

Proposta de resolução do
Desafio Profissional
Administração da produção

Charlie Hudson Turette Lopes

Estratégia da rede de suprimentos

Figura 1 – Rede de suprimentos

Fonte: Tryaging/iStock.com.
Estratégia da rede de suprimentos

• Você é proprietário de um restaurante, que opera

predominantemente no período noturno, sete dias por
semana, e tem capacidade para atender 200 clientes
simultaneamente.
• É chegado o momento em que o grau de propriedade da
cadeia (integração vertical) é questionado por um dos
seus dois sócios, no que tange um dos principais produtos
demandados pelos clientes: a cerveja, que hoje é
adquirida de um grupo cervejeiro internacional. O bar
comercializa apenas garrafas de 600 ml e não mudará
essa estratégia.
Estratégia da rede de suprimentos

• A partir de agora, veremos possíveis respostas para as

perguntas realizadas em nosso Desafio Profissional:

• 1. Como é a rede de operações atual do restaurante?

Mapeie os fornecedores e clientes de primeira e de
segunda camada.

• 2. Como seria a rede de operações se o restaurante

passar a fabricar a sua cerveja? Mapeie os
fornecedores e clientes de primeira e de segunda
camada.
Estratégia da rede de suprimentos

• 3.Qual a estimativa de previsão de demanda

semanal, em litros, de cerveja?

• 4.Pesquise sobre estrutura, equipamentos e

materiais necessários para fabricação da cerveja
pelo restaurante. Além disso, estime, também, o
custo e o lucro da aquisição atual (garrafa de
600 ml), posteriormente, custo e lucro de
fabricação própria.
Estratégia da rede de suprimentos
• 5. Depois da sua pesquisa sobre a estrutura
necessária, avalie se alguma etapa do processo
pode ser terceirizada. Explique se essa prática
pode ou não ser vantajosa.

• 6. Quais os riscos envolvidos? E se algum elo da

cadeia falir, atrasar ou entregar com baixa
qualidade?

• 7. Apresente a conclusão sobre a decisão dos

sócios entre fabricar sua própria cerveja,
continuar comprando cervejas prontas ou
adotar um modelo híbrido.
Bons estudos!