interage com uma molécula vizinha. A água demorou muito mais para evaporar do que o éter .
Existe alguma força
que “segurou” as moléculas de água, impedindo sua evaporação. Quanto maiores suas forças intermoleculares maiores serão o PF e PE. Intermolecular forces animation and explanation - YouTube Sais dissolvidos em água
Essas forças ocorrem na dissociação iônica e na
ionização • Quanto menor o íon mais forte será a força íon-dipolo e mais hidratado é o sal. • Do mesmo modo sua solubilidade aumenta com a diminuição do íon. A ligação de hidrogênio é um exemplo extremo da interação dipolo-dipolo. Ocorre em moléculas que apresentam átomos de hidrogênio ligados a átomos de flúor, oxigênio ou nitrogênio, os quais são altamente eletronegativos e, que, por isso, originam dipolos muito acentuados. Analisando a mistura em soluções (soluto e solvente) deve-se pensar assim:
• A semelhança entre interações (polaridade) e estrutura
do solvente/soluto faz com a solubilidade seja muito alta.
• Quanto mais diferente for as interações e estrutura
entre solvente/soluto menor sua solubilidade em água. Surfactantes (tensoativos): reduzem tensão superficial da água promovendo a limpeza.