Código: FQ-OP-009-01

Data: 08/2023
CONTROLE DE TEMPERATURA DE EQUIPAMENTOS DA CADEIA QUENTE
Revisão: 08/2025
Página: 1 de 5
Unidade: Supervisora da Unidade: Ano: Ano:

EQUIPAMENTO: ( ) Pass trough quente - Setor: _____________________________

( ) Estufa - Setor: _____________________________
MANHÃ TARDE NOITE

Nome do Responsável pelo Nome do Responsável Visto Nutricionista Nome do Responsável pelo
DATA HORÁRIO TEMPERATURA Visto Nutricionista Responsável HORÁRIO TEMPERATURA HORÁRIO TEMPERATURA Visto do Responsável
preenchimento pelo preenchimento Responsável preenchimento

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Parâmetro de Temperatura:
Pass trough quente/Estufa: no mínimo à 80°C.
Orientações: para temperaturas que estejam divergentes com o parâmetro citado acima, acionar o Serviço de Manutenção e realizar o registro de ação corretiva no verso da planilha.
Referência: Portaria 2619/11 - SMS de 06/12/2011; Portaria CVS 5 - DOE de 19/04/2013; Resolução nº 216, de 15/09/2004.
Responsável (assinatura e carimbo):________________________________________________________________________
Data: