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September 28, 2020 15:00 , Leave a Comment , Thalles Pedrosa Lisboa
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Por Thalles Pedrosa Lisboa, Doutorando em Química pela Universidade Federal de Juiz de A A A
Fora, Juiz de Fora, MG, Brasil
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Os suplementos alimentares vêm sendo
procurados cada vez mais por praticantes de
atividades físicas, principalmente por prometerem SciELO Net…
melhorar o rendimento físico e auxiliar na Follow Page
obtenção de padrões de beleza estereotipados.
O problema é que muitas pessoas fazem uso desses produtos sem orientação médica, além de já Últimos posts
existirem alertas sobre problemas encontrados na constituição de alguns suplementos. Diante desse
cenário, pesquisadores do Departamento de Química da Universidade Federal de Juiz de Fora O Flamenco é negro!
(UFJF), publicaram o artigo “Evaluation of Chromium and Manganese levels in sports supplements
using graphite furnace atomic absorption spectrometry”, no periódico Revista de Nutrição (vol. 33), e Mitos arcaicos e neomitos na cultura

trabalham para evidenciar irregularidades em produtos alimentícios presentes no mercado e, assim, nacional cazaque

emitir alertas à população e principalmente às agências reguladoras.

Jogos de linguagem utilizados no
discurso on-line produzido pela direita-
Na pesquisa foram analisadas 26 amostras de suplementos alimentares derivados do soro do leite,
alternativa no Brasil
popularmente conhecidos como Whey Protein, comercializados no Brasil. Utilizando a
Espectrometria de Absorção Atômica, uma técnica que permite detectar elementos minerais e metais Fatores institucionais impulsionam
pesados, buscou-se nas amostras traços de Cromo e Manganês. Para o último elemento, os empresas de base tecnológica
resultados constatados não fugiram dos padrões rotulados — entretanto, os valores encontrados brasileiras
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para Cromo, variando entre 0,22 e 1,0 µg g-1, foram superiores às descritas pelo fabricante para A natureza como um livro: o papel e o
todas as amostras estudadas, ainda que nem todos declarem, no rótulo, a presença desse mineral. estatuto da ciência em Francis Bacon

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frente ao combate da COVID-19

Contenção de aerossóis em consultórios

e clínicas odontológicas – Biblioteca
FMUSP – Oficial on Qual barreira
Imagem: freepik. biológica é eficaz para contenção de
aerossóis em consultórios e clínicas
Como boa parte dos resultados se mostraram muito acima dos declarados pelos fabricantes, a
odontológicas em tempos de COVID-19?
equipe realizou cálculos para avaliar melhor o problema. A constatação foi de que, para alguns
suplementos, com apenas uma dose o usuário atinge ou excede a Ingestão Diária Recomendada
(IDR) para esse micronutriente. A ingestão excessiva de qualquer elemento carece de cuidados,
Tags
podendo causar deficiência de outros nutrientes, além de reações de toxicidade no organismo.
Acta Paulista de Enfermagem
O teor elevado de cromo sugere precaução no consumo. Além disso, a equipe de pesquisa enfatiza Administração
também a necessidade de estudos complementares. Estudos que envolvam a avaliação do teor Agronomia Antropologia
bioacessível desse elemento mineral – o mais próximo daquilo que, de fato, o corpo consegue Arqueologia Bakhtiniana: Revista de
absorver do nutriente. Esse outro tipo de avaliação é uma ferramenta importante para conhecer com Estudos do Discurso Boletim do
mais propriedade o papel nutricional desempenhado pelos nutrientes (e até contaminantes) Museu Paraense Emílio Goeldi.
presentes nos alimentos. Ciências Humanas Brazilian
Journal of Food Technology
Para ler o artigo, acesse Ciência & Saúde
Coletiva Ciência de alimentos
LISBOA, T.P., et al. Evaluation of Chromium and Manganese levels in sports supplements using
Ciência Rural
graphite furnace atomic absorption spectrometry. Rev. Nutr. [online]. 2020, vol. 33, e190141, ISSN:
Comunicação e
1678-9865 [viewed 28 September 2020]. DOI: 10.1590/1678-9865202033e190141. Available from:
Informação
http://ref.scielo.org/jhxpjg
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LISBOA, T.P. E se eu te dissesse que você não sabe tudo sobre aquilo que come? [online]. SciELO
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