Pastel sem glúten

 60 gramas de polvilho doce

 110 gramas de farinha de arroz
 50 gramas de fécula de batata
 5 gramas de goma xantana
 30 gramas de amido de milho
 20 ml de óleo
 10 ml de vinagre branco
 3 gramas de sal
 100 ml de água fria
 1 ovo pequeno (45 gramas)

1. Em uma tigela, coloque todos os ingredientes secos. Misture bem com

uma colher.

2. Depois, adicione o ovo, o óleo e o vinagre branco, mexendo sempre até

misturar bem.

3. Em seguida, aos poucos, acrescente a água enquanto mexe.

4. Mexa primeiro com a colher e depois com as mãos mesmo.

5. Sove bem a massa em uma superfície com um pouco de polvilho doce.

6. Cubra a massa com plástico e deixe ela descansar por 5 minutos.

7. Divida a massa ao meio, acrescente mais uma pitada de polvilho e abra

ela com a ajuda de um rolo.

8. Faça pastéis do tamanho que desejar e utilize o recheio de sua

preferência.

9. Para fechar a massa, passe água no pastel.

10. Frite