Curriculum Vitae

NÉLSON JOSÉ COSTA DA SILVA

Bairro dos Ameais No 2 1o Dto 2560-615 Torres Vedras

Data de nascimento: 27-07-1973
Nacionalidade e Naturalidade: Portuguesa
E-mail: nelcossiclal@hotmail.com
Telemóvel:912574699
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CANDIDATURA ESPONTÂNEA

Pretendo fazer parte de uma equipa dinâmica onde possa executar os meus conhecimentos e contribuir para o
crescimento da empresa e do grupo de trabalho.
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FORMAÇÃO E QUALIFICAÇÕES

2010-2013 Escola Superior de Hotelaria E Turismo

Pós-Graduação em Neuro marketing e Engenharia de Menus

18 valores

2002-2008 Escola Superior de Hotelaria E Turismo do Estoril

PÓS-GRADUAÇÃO EM GESTÃO E PRODUÇÃO DE COZINHA E PASTELARIA

17 valores

1991-1995 LICENCIATURA EM GESTÃO E DIREÇÃO HOTELEIRA Escola Superior de Hotelaria e Turismo do Estoril
18 valores

EXPERIÊNCIA PROFISSIONAL

2020 - 2023 DIRETOR F&B Hotel Noah Surf House e Hotel Areias do Seixo Santa Cruz, Torres Vedras

2017 - 2019 DIRETOR F&B E CHEFE EXECUTIVO DE COZINHA Hotel Grand Hôtel Du Palais Royal Paris.Gestão e Direção
do serviço de cozinha, controlo das normas do HACCP, Gestão operacional da unidade de F&B.

2015 - 2017 SUBDIRETOR F&B Hotel Pullman Paris, Tour Eiffel Paris, França Currículo Vitae Nélson Silva 1-1 20

2014 – 2015 Chefe de Cozinha Hotel Vila Vita Parc em Armação de Pêra.

2008 - 2014 PROFESSOR FORMADOR Ministério da Educação

Professor Formador de Cursos de Gestão Hoteleira, Gestão e Produção de Cozinha, Pastelaria e Bar, e Serviços de
Mesa.

1995 - 2008 GERENTE DE RESTAURANTE Ferreira e Costa, Lda Portugal

OUTRAS COMPETÊNCIAS
Aptidões e Competências Digitais – Host, Logicel de contabilidade, Excel, Word e PowerPoint

Aptidões e Competências Pessoais e Profissionais - Sou uma pessoa responsável e profissional. Tenho facilidade em
gerir problemas, tanto a nível entre colegas como clientes. Facilidade de aprendizagem. Interesse em novas técnicas
para melhorar o meu nível profissional. Gosto pela boa qualidade do serviço e atendimento ao cliente.

Aptidões e Competências de Organização - Organização e gestão de recursos humanos. Organizar, gerir e produzir as
atividades da unidade.

Aptidões e Competências Sociais – Gestão e direção dos movimentos contabilísticos e operacionais da unidade, assim
como resolução de diversos conflitos e problemas relacionados com este ramo de negócio. Facilidade de trabalhar
em equipa, de aprender, interesse de aprender em novas áreas ligadas a este setor de atividade. Facilidade de
comunicação.
INFORMAÇÃO ADICIONAL Idioma – Português: língua materna. Inglês: BOM – Compreensão e expressão escrita, e
expressão oral Francês: BOM – Compreensão e expressão escrita, e expressão oral
Carta de Condução – Categoria B, B1