PLANO DE NEGÓCIOS

Browneria Brumano

Mediador: João Guilherme Rodrigues

1. Apresentação do Empreendimento
Pessoa física: João Guilherme Rodrigues
C.P.F: 123.456.789.10
Razão Social: (Pessoa Jurídica) Browneria Brumano,
Endereço: Avenida Antonio de Albuquerque n°707 – Savassi
Telefone: +55 (31)94002-8922
CNPJ:123456789101112
Nomes: João Guilherme
Raphael Andrade
Arthur Marques
Milena
Janaina
Eduarda
Raquel
João Marcelo
2. Empresa
A. Missão

Nossa missão é proporcionar aos clientes uma experiência gastronômica excepcional,

oferecendo Brownies de alta qualidade, sabor e textura inigualáveis. Queremos ser
reconhecidos como a melhor opção para os amantes de brownies, sempre mantendo
os mais altos padrões de produção e atendimento.

B. Produtos

Oferecemos uma ampla variedade de brownies, desde os tradicionais ate os mais

criativos, com diferentes coberturas, recheios e combinações de sabores. Nossos
produtos são feitos com ingredientes frescos e cuidadosamente escolhidos, garantindo
um sabor autentico em cada mordida.

C. Equipe

Contamos com uma equipe dedicada de pâtissiers talentosos e atendentes

apaixonados por proporcionar a melhor experiência aos nossos clientes.
3. Sumário executivo/Resumo Executivo
A. Caracterização do Empreendimento

O projeto Browneria Brumano é uma empresa dedicada à produção de venda de uma

variedade única de brownies artesanais. Nosso foco esta na criação de brownies
irresistíveis, feitos com ingredientes selecionados e receitas exclusivas. Acreditamos
que a paixão pela qualidade é o que nos diferencia, buscando sempre superar as
expectativas dos clientes. O investimento inicial deste projeto é de R$ 100.000,00.

Localização e Instalação

O local definido em uma “loja” na Avenida Antônio de Albuquerque. O local escolhido

deve-se a falta de concorrência na região. Em princípio o grupo poderá produzir os
brownies em uma cozinha preparada na “loja”.

4. Público Alvo

Amantes de doces e sobremesas, principalmente aqueles que apreciam brownies.

Jovens e adultos, com idade entre 18 e 45 anos. Pessoas que buscam por opções de
sobremesas gourmet e diferenciadas, com sabores variados e ingredientes com alta
qualidade. Indivíduos que valorizam e estão dispostos a pagar um pouco mais por
produtos artesanais e feitos com cuidado.

5. Estrutura organizacional

Presidente.
João Guilherme

Gerente
Administrativo.
Raphael Andrade

Administrativo.
Arthur/Milena

Cozinheira 1 Cozinheira 2 Balconista Motoboy

Janaina Eduarda Ana/Thais João Marcelo
5. Apresentação do Produto

Nossos produtos desenvolvidos serão brownies caseiros e brownies recheados...

O valor será entre R$15,00 a R$ 25,00

Produtos e serviços

Diferencial

Uma browneria pode ter diversos diferenciais para se destacar no mercado. Alguns
exemplos são:

1.Variedade de sabores:
Oferecer uma ampla gama de opções de brownies, desde os tradicionais
até os mais inovadores e criativos, com combinações únicas de
ingredientes.

2.Ingredientes:
Utilizar ingredientes frescos, naturais e de alta qualidade na produção dos
brownies, como chocolates gourmet, frutas frescas e nozes selecionadas.

3.Personalização:
Permitir que os clientes personalizem seus brownies, escolhendo
coberturas, recheios ou adicionando extras como sorvete ou caldas
especiais.

Promoções

Quarta-feira dois brownes por preço de um

Sesta – feira combos
ficha de cadastro

Dados Pessoais Data de Cadastro: / /

Nome:
Data de Nascimento: / / Sexo:
CPF:
RG: UF Emissão RG:
Órgão Emissor RG:
Endereço
Logradouro:
Nº: Bairro
Complemento
Cidade:
UF: Cep:

Contato:
Telefone:
Celular 1:
Celular 2:
E-mail
Entrada e saída do cheque

Pagamentos bancários

Nota promissória
Duplicadas

Financeiro

Item Equipamento Unid. Quant. Valor unit. R$ Valor total R$

Veículos
moto 1 Unidade R$ 4.390,00 R$ 4.390,00
Maquinas e equipamentos
Forno Industrial à gás 1 Unidade R$ 1.500,00 R$ 1.500,00
Jogo de Panela 1 Unidade R$ 990,00 R$ 990,00
Liquidificador Industrial 1 Unidade R$ 300,00 R$ 300,00
Freezer 1 Unidade R$1.500,00 R$1.500,00
Geladeira 1 Unidade R$1.969,00 R$1.969,00
Assadeiras de Alumínio 30 Unidade R$ 30,00 R$ 300,00
Batedeira 1 Unidade R$ 500,00 R$ 500,00
Cilindro Manual 1 Unidade R$ 100,00 R$ 100,00
Balança de Cozinha 1 Unidade R$ 500,00 R$ 500,00
Móveis e Utensílios
Mesas de Mármore 2 Unidade R$ 500,00 R$ 1.000,00
Prateleiras Grandes 3 Unidade R$ 100,00 R$ 300,00
Mesas 6 Unidade R$ 378,00 R$ 2.268,00
Estante de livros 2 Unidade R$ 499,00 R$998,00
Pratos 30 Unidade R$24,70 R$741,00
Caixa registradora 1 Unidade R$ 1.780,00 R$ 1.780,00
Balcão 5 Unidade R$327,00 R$1.635,00
Talheres 10 Unidade R$25,99 R$77,97
Copos 20 Unidade R$24,40 R$488,00
Projetos de Desenvolvimento de Embalagem
Lote Inicial Impressa 100 Unidade R$ 1,00 R$ 100,00
TOTAL R$ 21.346,97
Controle de Estoque
Produtos Em uso Em estoque Total
Ingredientes básicos
Farinha de trigo 3 10 13
Açúcar 2 9 11
Ovo 30 90 120
Manteiga 3 15 18
Óleo 5 20 25
Chocolate 5 15 20
Chocolate em pó 5 15 20
Gotas de chocolate 5 15 20
Fermento 4 10 14
Sal 3 12 15
Adoçantes e aromatizantes

Equipamentos de cozinha

Embalagens e armazenamentos

Produtos de limpeza e higiene

Suprimentos de escritórios

Ingredientes especiais

Tipos de liderança

Lideranças democrática : Baseada no respeito mutuo. Muitas vezes e combinado com

liderança participativa porque requer colaboração entre os líderes e as pessoas que
eles orientam. Esse modelo de liderança atribui responsabilidade significativa aos
líderes e seus colaboradores.