Doce Mel

Padaria & Confeitaria

 Visão geral da
empresa
Padaria & Confeitaria Marins – 68.860.918/0001-04
História
 CNPJ e dados da empresa
CNPJ: 68.860.918/0001-04
Razão Social: Padaria e Confeitaria Marins LTDA.
Nome Fantasia: Doce Mel Padaria & Confeitaria
Proprietários: Carlos Eduardo, Evelyn e Thiago
Endereço: Av. Atlântica, 281, Praia do Morro,
Guarapari – ES 29216-100
Instagram & Email: @padaria_docemel._
docemel@7nmr3.onmicrosoft.com
 Doce Mel no cenário do comércio de
Guarapari

● Empresa nova, mas com visão de expansão

● Atendimento humanizado
● Integrante do CDL de Guarapari (Comissão de Dirigentes Lojistas)
● Buscando entrada na Associação Empresarial de Guarapari
● Adequada a processos de licitação e contratação pública
● Prestadora de serviço
● Se adequando aos processos de mais alto nível de eficiência e qualidade
● Rigorosas maneiras de se testar a qualidade dos alimentos antes da venda
Organograma
Administrativo
 Carlos Eduardo
Evelyn Thiago

Ana Maria Ana Vitória

Esther Sthefani Jeniffer Eliza

Marcele Ana Clara

Victória Igor
Organograma
Funcional
(Cozinha)
 Administrativo

Ana Rodrigues Francisco Oliveira

Luíza Ribeiro Aduana Gabriela

Altair Castro

Maria Oliveira
Organograma
Funcional
(Vendas)
 Administrativo

Cozinha

Ana Clara Marcele

Sophia Ribeiro Amanda

Guilherme Isabela
Setores
 Gerência

Gerente de RH Gerente de Marketing

Ana Vitória Ana Maria

Gerente de Negócios
Sthefani

Gerente de Operações Gerente de Qualidade

Esther Jeniffer

Gerente de Imagem e Relações Públicas

Eliza
 Direção

Diretor Financeiro Diretor Geral Diretora Operacional

Thiago Carlos Eduardo Evelyn
 Coordenação

Coordenação de Vendas Coordenação de Negócios

Marcele Ana Clara
 Sendo assim, os setores:
Administrativo Cozinha Vendas
Lema, missão, visão e
valores
 Lema
“Trazendo o aconchego familiar a cada
pedacinho.”
 Missão
Nossa missão é encantar e satisfazer os clientes através de produtos de
panificação e confeitaria de alta qualidade, feitos com paixão e
dedicação. Buscamos ser a padaria de referência, proporcionando
experiências gastronômicas únicas, valorizando os laços familiares e
criando momentos de doçura e alegria para todos.
 Visão
Nossa visão é ser reconhecida como a padaria familiar de referência em
nossa região, proporcionando produtos de qualidade excepcional e um
serviço diferenciado. Desejamos expandir nossa presença, mantendo o
caráter familiar e acolhedor, tornando-nos uma marca admirada e amada
pelos clientes. Almejamos ser lembrados não apenas pela excelência de
nossos produtos, mas também por nosso compromisso com a
comunidade, nossa responsabilidade social e nosso papel em fortalecer
os laços familiares através de nossos deliciosos produtos.
 Valores
● Qualidade: Comprometemo-nos em oferecer produtos excepcionais,
utilizando ingredientes selecionados e técnicas artesanais para
garantir a máxima qualidade em cada mordida.
● Tradição: Valorizamos as receitas tradicionais, transmitidas de
geração em geração, que representam a essência da nossa padaria
familiar.
● Amor e Dedicação: Preparamos cada produto com amor e dedicação,
colocando nosso coração em cada detalhe, para levar alegria aos
paladares dos nossos clientes.
 Valores
● Atendimento Personalizado: Valorizamos cada cliente e buscamos
atendê-los com simpatia, cortesia e atenção, criando um ambiente
acolhedor e familiar.
● Sustentabilidade: Nos preocupamos com o meio ambiente e
adotamos práticas sustentáveis em nossa operação, minimizando
nosso impacto no planeta.
Produção e vendas
 Fornecedores
Trigo e demais sólidos de
Rich do Brasil LTDA
massa
Ovos (Pasteurizados) Agrofoods S.A.

Leite Laticínios Porto Alegre LTDA

Frutas CEASA (Compradas de 3 em 3 dias frescas)

Chocolate/doces Viel, Viel e Cia LTDA (Garoto distribuidora)

Demais ingredientes
Multiplus Distribuidora Alimentícia LTDA
principais
Ingredientes Secundários Martins Comércio e Serviço de Distribuição S.A.

Itens de Venda Martins Comércio e Serviço de Distribuição S.A.

 Escala de produção
Pães em Geral ~27,5 kg ~825 kg
Bolos em Geral ~7,5 kg ~225 kg
Bolos de ~6 kg ~180 kg
Chocolate
Salgados de ~8,5 kg ~247 kg
Balcão
Itens de chapa ~33 uni ~990 uni
Dentre outros...

140 pessoas por dia 4.200 pessoas por mês

Contratos
 Faturamento
Gasto Lucro Faturamento

Vendas de Varejo R$ 28.870,80 R$ 57.649,20 R$ 85.620,00

Contratos R$ 18.870,00 R$ 29.120,00 R$ 47.990,00

Despesas Simples R$ 15.050,00 R$ 0,00 R$ 0,00

Folha de Pagamento R$ 35.300,00 R$ 0,00 R$ 0,00

 Lucros

Faturamento total:
R$ 113.610,00

Despesas totais
Lucro total:
(mensais):
R$ 86.769,20
R$ 98.090,80
Distribuição de capital R$ 54.000,00
36% Capital de giro

R$ 10.000
Fundo de emergência 6,6%

R$ 1.000,00
0,6% Capital Social

R$ 50.000,00
Impostos (mensais) 30%
 100% 20% 58%

R$ 150.00,00 R$ 30.000,00 R$ 86.769,20

Capital Inicial Capital para reforma Lucro total, final
Investimento dos sócios no Investimento no negócio O negócio irá se pagar,
negócio seguindo a demanda
sazonal, em até 1 ano e 6
meses
 Fim!
Trazendo o aconchegou familiar a cada pedacinho