Alguns aminoácidos são denominados essenciais por não serem produzidos no nosso corpo,

devendo ser obtidos por meio da nossa alimentação. Marque a alternativa em que
encontramos apenas aminoácidos essenciais:
a) Prolina, valina e triptofano
b) Alanina, fenilalanina e metionina
c) Cisteína, treonina e valina
d) Serina, fenilalanina e histidina
e) Isoleucina, leucina e lisina
(PUC-RIO) Macronutrientes podem ser definidos como a classe de compostos químicos que
devem ser consumidos diariamente e em grande quantidade, pois fornecem energia e são
componentes fundamentais para o crescimento e manutenção do corpo. Qual deles é obtido
em maior abundância em dietas baseadas em vegetais e em produtos de origem animal,
respectivamente?
a) Carboidratos e proteínas
b) Proteínas para ambas as dietas
c) Proteínas e lipídios
d) Proteínas e carboidratos
e) Carboidratos para ambas as dietas
(UNAMA) Os insetos costumam carregar mais nutrientes do que outros animais. Em relação à
quantidade de proteínas, a carne de boi é composta por apenas 28%, a de porco 25% e a de
frango 23%. Corpo de moscas e mosquitos chega a quase 59%, e libélulas têm 58%. Esses
insetos também são ricos em vitaminas, principalmente a B, possuem minerais de ferro e
cálcio, além de ácidos graxos essenciais.
(Texto Adaptado de Por que você deve começar a comer insetos, Luiz Romero. Revista Super
Interessante, pág. 74, dez. 2012)
Em relação a esses nutrientes e suas funções, afirma-se que:
I. As proteínas, quando ingeridas, fornecem aminoácidos às células.
II. A vitamina B e o ferro são nutrientes orgânicos essenciais para o bom funcionamento das
células.
III. O cálcio é fundamental para a estrutura óssea.
IV. Os ácidos graxos fornecem energia às células.
São corretas as alternativas:
a) I e II, apenas
b) I, II, III e IV
c) II e III, apenas
d) I, III e IV, apenas
(PUCCAMP-SP) Uma determinada enzima, retirada de um órgão do aparelho digestivo de um
mamífero, foi distribuída igualmente em 8 tubos de ensaio. O tipo de alimento e o pH de cada
tubo estão informados na tabela a seguir.

Observe os alimentos e o pH encontrado em cada tubo de ensaio

Observe os alimentos e o pH encontrado em cada tubo de ensaio

Os tubos de ensaio foram mantidos a 37°C e após 10 horas observou-se digestão do alimento
apenas no tubo III. Com base nesses dados, é possível concluir que a enzima utilizada e o órgão
de onde foi retirada são, respectivamente:
a) amilase pancreática e intestino.
b) maltase e estômago.
c) tripsina e intestino.
d) ptialina e boca.
e) pepsina e estômago.
(Fuvest-SP) Qual cirurgia comprometeria mais a função do sistema digestório e por quê: a
remoção dos vinte e cinco centímetros iniciais do intestino delgado (duodeno) ou a remoção
de igual porção do início do intestino grosso?
a) A remoção do duodeno seria mais drástica, pois nele ocorre a maior parte da digestão
intestinal.
b) A remoção do duodeno seria mais drástica, pois nele ocorre a absorção de toda a água de
que o organismo necessita para sobreviver.
c) A remoção do intestino grosso seria mais drástica, pois nele ocorre a maior parte da
absorção dos produtos do processo digestório.
d) A remoção do intestino grosso seria mais drástica, pois nele ocorre a absorção de toda a
água de que o organismo necessita para sobreviver.
e) As duas remoções seriam igualmente drásticas, pois tanto no duodeno quanto no intestino
grosso ocorrem digestão e absorção de nutrientes e de água.
O intestino grosso é um órgão de aproximadamente 50 cm de comprimento e 7 cm de
diâmetro, podendo ser dividido em: ceco, colo e reto. Esse órgão está relacionado com:
a) a digestão mecânica do alimento.
b) a digestão de gorduras.
c) a digestão de proteínas.
d) a absorção de água.
e) a quebra de amido.
O pâncreas e o fígado são glândulas anexas do sistema digestório humano. Entre as funções do
fígado, destaca-se a capacidade de produção de uma substância que atua emulsificando
gorduras. Essa substância recebe o nome de:
a) tripsina.
b) pepsina.
c) bile.
d) amilase.
e) lipase pancreática.
O sistema digestório é formado por diversos órgãos que atuam juntos para conseguir retirar
dos alimentos as substâncias necessárias para o nosso corpo. O amido só pode ser aproveitado
após ser quebrado em partículas menores. Marque a alternativa que indica corretamente
onde se inicia a digestão do amido.
a) boca.
b) faringe.
c) estômago.
d) intestino delgado.
e) intestino grosso.
O processo de digestão inicia-se na boca, onde o alimento sofre a ação dos dentes e também
de substâncias químicas. Os dentes são responsáveis por triturar, amassar e cortar os
alimentos, um processo conhecido como:
a) digestão química.
b) digestão enzimática.
c) digestão proteica.
d) digestão estrutural.
e) digestão mecânica.
Após sofrer a ação dos dentes e se misturar à saliva, o alimento passa a ser chamado de:
a) quimo.
b) quilo.
c) bolo alimentar.
d) amido.
e) fezes.
Das secreções citadas abaixo, marque aquela que não é lançada no intestino delgado.
a) Suco pancreático.
b) Bile.
c) Suco entérico.
d) Suco intestinal.
e) Suco gástrico.
As fezes são formadas em que porção do sistema digestório?
a) Intestino delgado.
b) Estômago.
c) Esôfago.
d) Intestino grosso.
e) Pâncreas.
(PUC-SP) Uma pessoa apresenta uma rara doença que provoca alterações significativas em
suas funções hepáticas. Assinale o mecanismo abaixo que poderia ser diretamente afetado no
organismo dessa pessoa.
a) Digestão de proteínas no estômago.
b) Digestão de carboidratos no duodeno.
c) Produção de suco pancreático.
d) Produção de bile.
e) Produção de suco gástrico.
(Fatec) Um dado preocupante, quando se analisa o hábito alimentar da população brasileira,
principalmente nos grandes centros urbanos, é que em geral se verifica uma baixa ingestão de
alimentos ricos em fibras. As fibras estão presentes em maior quantidade em vários alimentos
de origem vegetal, tais como verduras, legumes, frutas e cereais integrais. A ingestão dos
alimentos ricos em fibras é importante porque:
a) estimula a produção de enzimas gástricas.
b) facilita a ação da bile na digestão das proteínas.
c) fornece a energia necessária às atividades vitais.
d) acelera a passagem do bolo fecal pelo intestino.
e) permite a absorção da celulose pelo corpo.