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HOME > QUÍMICA > QUÍMICA GERAL > FENÔMENOS FÍSICOS E QUÍMICOS
Latinhas de refrigerante amassadas e frutas estragadas resultam, respectivamente, de um fenômeno físico e de um fenômeno químico.
PUBLICIDADE Fenômenos físicos e químicos são fenômenos que possuem consequências diferentes para a
transformação da matéria. Os fenômenos físicos são alterações que ocorrem na estrutura física
na matéria, sem alteração de sua composição química. Exemplos de fenômenos físicos são o
ato de se temperar um alimento, ou de se rasgar uma folha de papel, ou de se dissolver um sal.
Já os fenômenos químicos são aqueles processos em que há alteração da composição química
da matéria, manifestando-se por meio das reações químicas. Exemplos de fenômenos químicos
são as reações de combustão, de ionização, a oxidação de alimentos e de estruturas metálicas.
Fenômenos físicos alteram a estrutura da matéria, mas não sua composição química.
Fenômenos químicos alteram a composição química da matéria por meio de reações químicas.
Fenômenos químicos e físicos apenas se diferem na forma como a matéria se apresenta antes e após o processo.
Fe (s) → Fe (l)
Temperar um alimento
O que são fenômenos químicos?
Fenômenos químicos são alterações na natureza da matéria, ou seja, na composição química da matéria. Os fenômenos químicos se
manifestam por meio das reações químicas (processos de conversão de uma espécie química em outra), as quais podem ser
representadas por meio das equações químicas convencionais. Macroscopicamente, os fenômenos químicos podem ser percebidos por
alterações sensoriais, como mudanças de odor, cor e gosto.
Comparados aos fenômenos físicos, fenômenos químicos enferrujam peças que quebram mais facilmente.
As diferenças entre fenômenos físicos e químicos apenas têm a ver com a constituição da matéria antes e após o processo.
As alterações físicas não implicam reações químicas. Contudo, o que pouco se percebe é que os fenômenos físicos e químicos não
possuem diferenças tão rígidas, ou seja, não necessariamente ocorrem de forma independente. Um exemplo é a reação entre hidróxido de
sódio e ácido clorídrico aquoso, na qual ocorrem diversos processos:
3. Reação de neutralização:
4. Hidratação dos íons Na+ (aq) e Cl- (aq), os quais são espectadores no processo de neutralização.
Tanto a dissolução do hidróxido de sódio (1) quanto a hidratação dos íons espectadores (4) são fenômenos físicos. Já as etapas de
dissociação iônica (2) e a reação de neutralização (3) são consideradas fenômenos químicos.
Veja também: Processos endotérmicos e exotérmicos — os processos presentes em reações químicas e em mudanças de estados físicos
(UFSCar) Utilizando um exemplo de situação do cotidiano, um jovem estudante deseja explicar à sua família o que é que se entende por
fenômeno químico. Entre as situações indicadas a seguir, é correto escolher como exemplo
Resolução:
Alternativa C
O odor característico da carne em uma churrasqueira é consequência da chamada reação de Maillard, que consiste na reação entre
carboidratos e proteínas da carne, que se combinam, em altas temperaturas, formando moléculas responsáveis pela coloração, cor e odor
da carne.
Questão 2
(IFG) Considere a seguinte frase de Carl Gustav Jung: “O encontro de duas personalidades assemelha-se ao contato de duas substâncias
químicas: se alguma reação ocorre, ambos sofrem uma transformação”. Nessa frase, o autor relaciona o encontro de dois seres humanos
com o processo das reações químicas e as transformações. Dos processos a seguir, assinale aquele que não pode ser classificado como
uma reação química.
A) Digestão de alimentos.
C) Queima de papel.
D) Fotossíntese.
E) Fusão da água.
Resolução:
Alternativa E
A fusão da água é um fenômeno físico, não havendo reação química, mas apenas rompimento das interações intermoleculares da água.
Por Stéfano Araújo Novais
Professor de Química
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(UFPE)
Corrente elétrica
I. Água → gás hidrogênio, gás oxigênio
calor
II. Gelo → água
luz
III. Água oxigenada → água e gás oxigênio
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