Tema: Um estudo comparativo ao poder Germinativo do feijão manteiga

(Phaseolus vulgares) e seus efeitos ambientais e no consumidor.

Resumo
A presente pesquisa com o tema, um estudo comparativo ao poder Germinativo do
feijão manteiga (Phaseolus vulgares) e seus efeitos ambientais e do consumidor, tem
como objectivo compreender o poder germinativo do feijão e descrever os seus efeitos
em relacao ao meio ambiente e a do consumidor, visto que o consumo em quantidades
de média a alta de feijão está sendo associado a diminuição no desenvolvimento de
doenças como o diabetes, obesidade, doenças cardiovasculares e até mesmo neoplasias.

O feijão comum é um dos pratos mais conhecidos e tradicionais da culinária em muitos

países, incluindo Moçambique. Além de ser uma excelente fonte de proteína, os grãos
também são compostos por carboidratos e minerais. Em especial, podemos citar o ferro,
que é muito importante para o bom funcionamento do organismo. Portanto, esses
factores, constituem recursos ambientais críticos para o desenvolvimento dos vegetais,
sendo uma das condições para a ocorrência dos processos fotoquímicos para a síntese
dos seus próprios nutrientes e o solo quando mais fértil for, que influenciam no
desenvolvimento e reprodução vegetal.

Palavra-chave: Feijão Manteiga (Phaseolus vulgares), Poder germinativo, Efeitos

ambientais, Efeitos no consumidor.
Introdução

O estudo comparativo ao poder Germinativo do feijão manteiga (Phaseolus vulgares) e

seus efeitos ambientais e do consumidor, constitui um tema muito marcante na
actualidade, levando até aos experimentos científicos, na tentativa de querer conhecer a
influência de feijão em estudo, factores ambientais em destaque aos efeitos do
consumidor.

A presente pesquisa vai analisar o poder germinativo do feijão manteiga, Onde

acredita-se que os factores acima mencionados contribuem de forma diferente no meio
nutricional do consumidor.
 1. Justificativa

A escolha deste tema de pesquisa se deve ao facto de, Fonte de segurança alimentar e
nutrição: O feijão vulgar tem proteínas elevadas, hidratos de carbono complexos,
componentes de vitamina B (tiamina, niacina e ácido fólico) e micro-nutrientes (ferro e
zinco). Para as instituições, como escolas e hospitais, os consumidores de baixa renda
em zonas rurais e urbanas, o feijão é uma fonte acessível de nutrição de alta qualidade
Porem, O feijão vulgar proporciona uma oportunidade de mercado, com uma alta
demanda em zonas urbanas e rurais em Moçambique e em mercados internacionais.

Portanto, Feijão manteiga (Phaseolus vulgares) é umas das espécies mais cultivadas em
grande parte do mundo e é extensivamente utilizado como alimento humano devido às
suas qualidades nutricionais. Com as diversas qualidades nutricionais que esta espécie
apresenta, surge o intuito de se conhecer o poder germinativo da mesma em estudo, seus
efeitos ambientais e no consumidor.

2. Problematização

Tendo conhecimento que a germinação é o processo inicial do crescimento de

diferenciação embrionária dos organismos vegetais do feijao, a luz é necessário
processo de embedição para um consumo adequado, de acordo com o poder
germinativo do feijão.

Tanto como haja fertilidade do substrato, mas também confere um poder germinativo,
cujo esse poder é influenciado pelos nutrientes contidas na semente e a presença da
matéria orgânica no tipo de substrato. Face a esta toda situação coloca-se a seguinte
questão: Qual é o poder germinativo de feijão manteiga, sobre os efeito dos factores
acima citados?

Questões de pesquisa

 Será que poder germinativo de feijão manteiga (Phaseolus vulgares) é

influenciado ao meio ambientes?
 Será que o feijão manteiga (Phaseolus vulgares) garante nutriente ao
organismo?
  Será que o poder germinativo do feijão manteiga é influenciado pelo nível das
pessoas que consomem?
 Será que o poder germinativo de feijão manteiga difere com outros alimentos?

6. Hipóteses
Questao1:

H0: O poder germinativo do feijão manteiga (Phaseolus vulgares) não é influenciado ao

meio ambientes.

H1: O poder germinativo do feijão manteiga (Phaseolus vulgares) é influenciado ao

meio ambientes.

Questao2:

H0: O feijão manteiga (Phaseolus vulgares) não garante nutriente ao organismo.

H1: O feijão manteiga (Phaseolus vulgares) garante nutriente ao organismo

Questão3:

H0: Poder germinativo do feijão manteiga não é influenciado pelo nível das pessoas que
consomem.

H1: Poder germinativo do feijão manteiga é influenciado pelo nível das pessoas que
consomem.

Questão4:

H0: O poder germinativo de feijão manteiga não difere com outros alimentos.

H1: O poder germinativo de feijão manteiga difere com outros alimentos.

3. Objetivos
3.1. Gerais
 Conhecer o poder germinativo do Feijão Manteiga (Phaseolus vulgares).

3.2. Objetivos Específicos

  Identificar os efeitos que o (Phaseolus vulgares) contribui ao meio ambiente e
no consumidor;
 Avaliar o efeito de factores ambientais do feijão manteiga.

Quadro teórico

Origem do feijão

O feijão-comum está entre os alimentos mais antigos do mundo. Seus registros estão
diretamente associados à história da humanidade.

No antigo Egito e na Grécia, os feijões eram cultivados e cultuados como símbolo da

vida. Já em Roma, os antigos romanos utilizavam o feijão em festas gastronômicas e
também como forma de pagamento de apostas.

Documentações também apontam que, na Suíça, durante a Idade do Bronze (cerca de

1.000 a.C), já existiam registros do cultivo dessa leguminosa. Na antiga Tróia,
evidências mostram que o feijão era o prato favorito dos robustos guerreiros troianos.
Historiadores atribuem essa vasta disseminação do feijão no mundo em decorrência de
guerras, pois esse era o alimento principal da dieta dos combatentes em marcha.

Existem diversas hipóteses sobre a origem e domesticação do feijoeiro-comum.

Atualmente, aceita-se que o grão teve dois centros de domesticação e um terceiro com
menor expressão. Relatos indicam que tipos selvagens, similares a variedades crioulas
foram encontradas na região central das Américas, como no México.

Acredita-se que essa região originou a maioria dos cultivares de grãos pequenos, como
o carioca. O segundo local é atribuído ao sul dos Andes, mais especificamente ao norte
da Argentina e sul do Peru, de onde possivelmente se desenvolveram os cultivares com
sementes mais graúdas, como o Jalo. O terceiro, mas não menos importante centro de
domesticação do feijão, é a Colômbia.

O que difere os grãos de feijão encontrados nestas três regiões citadas e que possibilitou
afirmar a existência de três centros de origem e domesticação do feijão por auxílio de
padrões eletroforéticos, é em relação ao tipo de proteína existente nos grãos.

Os feijões originários do México, conhecidos como mesoamericanos, possuem a

proteína faseolina do tipo S. Enquanto que os de origem no sul dos Andes possuem a
faseolina do tipo T e os provenientes da Colômbia possuem além das faseolinas S e T,
os tipos B, C e H.
Feijão (Phaseolus vulgares) é um nome comum para uma grande variedade de
sementes de plantas de alguns gêneros da família Fabaceae. Proporciona nutrientes
essenciais como proteínas, ferro, cálcio, vitaminas, carboidratos e fibras.

O feijão manteiga é uma boa fonte de fibra que contribui para a redução do nível de
colesterol, tal como muitos outros legumes.

Alem de baixar o colesterol, o feijão manteiga quando combinado com arroz, constitui
uma refeição com alto teor de proteínas de alta qualidade.

O consumo em quantidades de média a alta de feijão está sendo associado a diminuição

no desenvolvimento de doenças como o diabetes, obesidade, doenças cardiovasculares e
até mesmo neoplasias. Acredita-se que esse efeito benéfico do consumo do feijão é
devido à presença de metabólitos secundários nessa leguminosa, os fitoquímicos, sendo
os que presentes em maiores concentrações os compostos fenólicos e os flavonóides.

Tem-se verificado que os riscos da cultura são altamente acentuados pela falta de
planeamento, a não utilização de tecnologias adequadas de produção resulta em
rendimentos baixos.
Reino: plantae

Divisão: magnoliophyta

Classe: magnoliopsida

Ordem: fabales

Família: fabaceae

Género: phaseolus

Espécie: P.vulgaris

A semente é o óvulo desenvolvido após a fecundação, contendo o embrião, com ou sem

reservas nutritivas, que dará origem a um novo indivíduo, apresentando 4 partes,
tegumento, amêndoa embrião e albúmen. (AMARAL, 1994).

Tegumento: é o envoltório protector da semente, originário dos tegumentos do óvulo.

Sua resistência em geral, relaciona-se com a consistência do pericarpo.
Amêndoa: é a parte principal da semente, corresponde à nucela do óvulo, um tanto
modificada depois da fecundação. É protegida pelo tegumento e consta, em geral, de
duas partes: embrião e albúmen.

Embrião: é a parte principal da semente, que é responsável pela origem do novo

vegetal, quando há germinação da semente. Efectivamente, o embrião é um verdadeiro
vegetal em estado potencial, com seus órgãos rudimentares, representados pela radícula,
caulículo e gêmula.

A radícula dá origem a raiz, enquanto, o caulículo origina o colo ou nó vital (região de

transição entre a raiz e o caule); a gêmula se responsabiliza pelo desenvolvimento do
caule e das folhas.

Metodologia

Para a efectivação do estudo, será necessários seguir passos que conduzem aos
resultados dos objectivos traçados, desenvolver alguns métodos como Descrição do
estudo; Tipo de pesquisa; Técnicas de colecta de dados, Instrumentos de colecta de
dados.

7.1. O método bibliográfico

O método bibliográfico usar-se-á na recolha das informações em diferentes obras que

aborda a matéria em estudo, especificamente as características do feijão manteiga, tanto
assim as respectivas propriedades e factores ambientes intervenientes no poder
germinativo do feijão manteiga ao nível do consumidor, que sustentará a abordagem e
inferência de conclusões do estudo.

Descrição do Estudo

Para a execução do estudo, serão levados a cabo uma organização e distribuição de

questionário com um número significativo de amostra, para darem sua opinião.
Tipos de Pesquisa

Quanto a forma de abordagem

 Pesquisa Qualitativa

Nesta pesquisa, vai se recorrer abordagem qualitativa. Porquê será a principal forma na
qual ira se preocupar com o aprofundamento e abrangência da compreensão sobre o
estudo e vai se procurar se descrever o fenómeno mediante ao contacto directo do
proponente. Pois, somente com base da descrição que será detalhada vai ser possível
obter dados fornecidos.

Segundo CERVO (2002), esclarece que, “A utilização conjunta da pesquisa

qualitativa permite recolher mais informações do que se poderia conseguir
isoladamente”.

Instrumentos e Técnicas de colecta de dados

Para este estudo vai se recorrer vários instrumentos de recolha de dados que vão
permitir uma recolha de maior segurança e garantia da fiabilidade das informações,
como princípio serão usados os "questionários", dos quais, será inquerido a dois tipos, o
primeiro questionário será para agricultores, o segundo questionário ao Nutricionista.

Cronograma

Segundo GIL (2002:163) cronograma “é a indicação do tempo necessário para o

desenvolvimento de cada uma das etapas da pesquisa”.

Com efeito, a pesquisa terá a duração de 3 meses (Marco, Abril, Maio) aos redores da
província de Cabo Delgado para aprofundamento da pesquisa e, consequentemente, dos
resultados e consistira na seguinte planificação.

Nº de Actividades Marc Abrº Maiº

ordem º

1 Elaboração e entrega do projecto XX

 2 Levantamento da literatura XX XX

3 Colecta de dados XX

Proposta Orçamental

“O custo de um projecto ou orçamento consiste numa resposta a questão quanto? O

orçamento distribui os gastos por vários itens que devem necessariamente ser
separados” (1999:54).

Assim, para a realização do presente projecto de pesquisa, propõe-se o seguinte

orçamento:

Nº Designação Quantidade Preço unitário Total Obs.

1 Resma de papel 2 250,00Mt 500,00Mt

2 Esferográfica 2 5, 00Mt 50,00Mt

3 Lápis 2 2,00Mt 10,00Mt

4 Régua 2 60,00Mt 60,00Mt

5 Arquivo 1 150,00Mt 125,00Mt

6 Trabalho de impressão 1 390,00Mt 390,00Mt

7 Entrevista e questionário 1 500,00Mt 500,00Mt

8 Fotocópias e encadernação 1 450,00Mt 450,00Mt

 Total……………………………………………………………………
2,085,00Mt

Revisão Bibliográfica

De acordo com várias obras bibliográficas consultadas e lidas pelo pesquisador do

Instituto Superior de Ciências e Educação a Distância, afirma que não existir nenhum
trabalho científico do mesmo cariz que incidirá sobre: Um estudo comparativo ao poder
Germinativo do feijão manteiga (Phaseolus vulgares) e seus efeitos ambientais e no
consumidor, apesar de existirem no mundo das abordagens dos outros trabalhos
científicos que retalham temas semelhantes. Neste caso, o autor considera que o seu
trabalho será uma criação original de timbre individual e não é uma cópia fraudada ou
plagiada de alguma dissertação ou tese de pesquisa já tornadas públicas em qualquer
instituição académica de nível superior existente.
 Apêndices
Guião de entrevista para Agricultor

1. Porque é importante o cultivo de feijão manteiga (Phaseolus vulgares)?

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2. Que vantagem tras o feijão manteiga (Phaseolus vulgares) para o meio
ambiente?
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3. O nível de consumidor de feijão manteiga (Phaseolus vulgares) é influenciado
pelo nível de produtores existentes?
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Guião de entrevista para Nutricionista

1. Porque é importante o consumo de feijão manteiga (Phaseolus vulgares)?

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………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………..

2. O consumo adequando garante nutrientes para o bom funcionamento corporal do

consumidor?
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……………………………………………………………………………………
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3. Os nutrientes existentes no feijão manteiga (Phaseolus vulgares) diferem com os
nutrientes de outros alimentos?
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Anexos