Apresentação Oral-Pastéis de Belém

Introdução
Olá, turma hoje eu e os meus colegas vamos falar sobre um produto tradicional português,
que acho que todos conhecem e gostam. Esse produto é Pastel de Belém.
O pastel de belém é um produto que tem inúmeros fabricantes, mas escolhemos apenas
um, a empresa “Patéis de Belém” que já tem mais de 100 anos, tendo surgido em 1837.
Segundo esta fábrica "apenas os pastéis produzidos na Fábrica Pastéis de Belém (fábrica
deles) podem ser chamados Pastéis de Belém, portanto aquilo que hoje conhecemos como
pastel de nata surge da tentativa de replicar o original pastel de Belém. (Agora vamos ver
um pequeno vídeo sobre a história da marca).

Desenvolvimento
Natureza e importância política do produto:
Como já havíamos mencionado, o pastel de Belém é um produto tradicional português,
portanto é um elemento cultural, ou seja, uma marca registada de Portugal no mundo.
Esta empresa tem uma vasta gama de produtos, como por exemplo (ler o que estará no
powerpoint)
O produto pastel de Belém envolve várias questões, desde a sua produção até a sua
comercialização e proteção como patrimônio cultural. A produção do pastel envolve
regulamentações para garantir a qualidade dos ingredientes utilizados, bem como padrões
de produção que preservam a autenticidade e o sabor tradicional do doce.
A divulgação do pastel de Belém está assente na promoção do seu consumo, tanto a nível
nacional como internacional. Isso pode envolver campanhas de marketing, participação em
eventos gastronômicos, e sobretudo a promoção do pastel de Belém como um símbolo da
cultura portuguesa. (Vamos mostrar exemplos mais a frente).
Com isto, quero dizer que o pastel de Belém não é um simples produto.

Características intrínsecas do produto

Mas então em que aspeto se distingue o produto dessa marca em relação aos outros? (Pôr
esta pergunta no powerpoint)
Em 1ºlugar a diferença está na fórmula do produto, neste caso, a receita. Os Pastéis de
Belém são confecionados através de processos artesanais, seguindo uma antiga receita do
Mosteiro dos Jerónimos, isto é:
A Massa Folhada Crocante: ela que é estendida muito finamente e dobrada várias vezes
para criar camadas delicadas que se transformam em folhas crocantes após serem assadas.
Recheio Cremoso e Aromático ;
Tamanho e Formato: Os pastéis de Belém geralmente são um pouco maiores do que os
pastéis de nata convencionais;
Tradição e Autenticidade , o facto de ser servido Quente e Polvilhado de Canela e Açúcar o
que realça a sua textura crocante e o recheio cremoso e o segredo.(Aqui está o lugar onde
está guardado o segredo-mostrar no powerpoint).
E uma outra particularidade, o pastel de belém foi eleito o melhor pastel do mundo, com a
incrível nota de 4,9/5, pelos gastrónomos e turistas do TasteAtlas (um guia on-line de
viagens experimentais para comida tradicional que reúne receitas autênticas, críticas de
alimentos e artigos de pesquisa sobre ingredientes e pratos populares.). Estas características
são difíceis de serem copiadas pela concorrência, por isso esta fábrica consegue destacar-se
num mercado tão competitivo.

A embalagem
(mostrar foto da embalagem no powerpoint)
A embalagem do pastel de Belém apresenta uma identidade visual distinta que reflete a sua
origem e tradição. Isso inclui elementos como o logotipo da loja no centro e no topo, cores
tradicionais associadas à região de Belém (como azul e branco) e um formato diferente e
único. No geral, consideramos a embalagem simples, minimalista e pouco convidativa,
penso que não seja necessária uma embalagem tão chamativa, já que não é um produto
vendido em supermercados como continente, pingo doce, etc... que precisam á primeira
vista chamar a atenção dos clientes.
Provavelmente a embalagem só é utilizada quando o produto não é consumido no local da
compra (Ex:levar para casa, comer no trabalho,etc...). Neste caso, a embalagem não é um
elemento de marketing assim como em outros produtos, tem apenas a função de proteção
e conservação do produto.

Os serviços associados ao produto

Serviço de Cafeteria: a venda pastéis de Belém oferece também serviços de cafeteria, onde
os clientes podem desfrutar do pastel de Belém acompanhado de uma bebida quente, como
café, chá ou chocolate quente. Este serviço não apenas aumenta a conveniência para os
consumidores, mas também proporciona uma experiência gastronômica completa,
permitindo que eles apreciem o doce enquanto relaxam num ambiente acolhedor e
decorado por azulejos tipicamente portugueses.
Visitas Guiadas e Tours: esta loja oferece visitas guiadas às suas instalações, onde os
visitantes podem aprender sobre a história e o processo de fabricação do doce, bem como
testemunhar sua produção ao vivo. Esses tours não apenas educam os visitantes sobre a
tradição por trás do pastel de Belém, mas também fornecem uma oportunidade para
interagir com a marca e criar uma conexão emocional com o produto.
Serviços de Catering e Eventos Especiais: esta fábrica de pastel de Belém oferece serviços de
catering para eventos especiais, como festas, casamentos, conferências e outras ocasiões.
Isso permite que os clientes desfrutem do sabor autêntico do pastel de Belém em eventos
privados, ao mesmo tempo que promove a marca e aumenta sua visibilidade.
Turismo: O consumo do Pastel de Belém está muito associado ao turismo.
Por exemplo, no site desta fábrica para além de divulgarem o produto, promovem também
a freguesia. Eles dizem: “Descubra um lugar único, visite museus surpreendentes,
monumentos históricos, jardins tropicais e saboreie uma das 7 maravilhas da Gastronomia
de Portugal, o Pastel de Belém.” (https://pasteisdebelem.pt/belem-bairro-cultural/ )-pôr
este link no powerpoint.
Vejamos também a seguinte notícia do portal VisitPortugal:
“Os Pastéis de Belém tornaram-se uma verdadeira atracção turística: todos os dias cerca de
10.000 unidades são vendidas no número 84 da Rua de Belém. A Casa dos Pastéis de Belém
foi fundada em 1837 e até agora já teve três proprietários mas sempre a mesma receita,
transmitida secretamente entre eles.”

Ciclo de Vida
A fase de introdução é caracterizada pelo lançamento inicial do produto no mercado. No
caso do pastel de Belém, essa fase remonta ao século XIX, quando o doce começou a ser
produzido na Fábrica de Pastéis de Belém, em Lisboa. Durante essa fase, o pastel de Belém
era uma novidade e precisava ganhar aceitação entre os consumidores.
Entretanto o produto foi crescendo cada vez mais até chegar a fase em que se encontra
hoje, a fase de maturidade é caracterizada por uma estabilização na procura e na
concorrência. Durante esse estágio, o pastel de Belém se estabeleceu como um ícone da
culinária portuguesa e uma atração turística em sua própria cidade de origem, Belém.
Muitas lojas produzem pastéis de Belém, e o produto é amplamente reconhecido e
apreciado pelos consumidores.
Devido à sua longa história, autenticidade e popularidade contínua entre os turistas e
amantes da gastronomia, é possível que o pastel de Belém tenha uma fase de declínio mais
suave em comparação com outros produtos menos estabelecidos.

Conclusão
Comentário do grupo
Ao nosso ver, os Pastéis de Belém proporcionam hoje o paladar da antiga doçaria
portuguesa. O produto por si próprio basta, ou seja, ele não necessita de estratégias de
marketing muito elaboradas para se sobressair no mercado, o pastel de Belém é vendido
num local simples e aconchegante. Portanto o sucesso do produto está na sua simplicidade
e por isso a procura dificilmente irá diminuir.
https://youtu.be/Jj4QnfZXdKM
Bibliografia
 Apontamentos da professora: “Unidade 2 - Políticas de Marketing”
 https://pasteisdebelem.pt/belem-bairro-cultural/
 https://www.publico.pt/2023/02/24/fugas/noticia/melhor-pastel-
mundo-belem-pastel-nata-2040180
 https://www.gastronomia.com.br/pastel-de-nata-ou-de-belem-em-
portugal-entenda-a-diferenca/
 https://pastel-de-nata.pt/pasteis-de-nata-de-belem/
 https://observador.pt/especiais/miguel-clarinha-o-guardiao-dos-
pasteis-de-belem/
 https://www.publico.pt/2017/08/02/economia/noticia/estou-e-da-
sala-do-segredo-queria-saber-como-se-fazem-os-pasteis-de-belem-
1780888
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