Cuca

Ingredientes
Recheio e Cobertura

6 bananas nanicas
1 xícara de Açúcar Caravelas
1 1/2 xícara de trigo
1 colher (sopa) de canela em pó
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

Massa

4 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó
3/4 xícara de leite
2 xícaras de açúcar
Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

Modo de Preparo
Recheio e Cobertura

1. Pique as bananas descascadas e separe-as.

2. Derreta a manteiga em uma tigela. Pode ser feito no micro-ondas.
3. Junte o açúcar, a farinha de trigo, a canela e a manteiga derretida em outra tigela.
4. Misture tudo até obter uma farofa.

Massa

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.

2. Unte uma forma redonda de fundo removível media (22 cm diâmetro) com manteiga e farinha de
trigo.
3. Peneire a farinha de trigo e o amido de milho.
4. Junte as gemas, açúcar e a manteiga e bata por 5 minutos na batedeira em velocidade alta. Faça até
 obter um creme esbranquiçado.
5. Acrescente a farinha de trigo, alternando com o leite.
6. Em seguida, ponha o fermento e bata por mais um minuto.
7. Retire a massa da batedeira e reserve.
8. Bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa.
9. Coloque metade da massa na forma untada e cubra com metade das bananas.
10. Polvilhe metade da farofa.
11. Ponha a massa remanescente por cima e adicione o restante das bananas.
12. Polvilhe a farofa restante.
13. Leve para assar por aproximadamente 40 minutos ou até a massa começar a desprender das laterais
da forma e a superfície ficar dourada.