UNIVERSIDADE DO ESTADO

DO PARÁ
CENTRO DE CIÊNCIAS
NATURAIS E TECNOLOGIA
CURSO SUPERIOR DE
TECNOLOGIA EM ALIMENTOS

Por : Lara Priscilla

 Tópicos

1-Processamento de alimentos

2-Embalagem e conservação

3-Aditivos alimentares
4-Alimentos funcionais

5-Tecnologia de bioprocessos
 PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS

É UM CONJUNTO DE TÉCNICAS E PROCEDIMENTOS QUE TRANSFORMAM MATÉRIAS-PRIMAS EM

PRODUTOS ALIMENTÍCIOS

FONTE : SUPERFINISHING.COM.BR
 Embalagem e Conservação

Muitos alimentos perdem suas características sensoriais ou são descartados por não estarem
embalados da maneira correta.

Fonte : eali.com.br
 ADITIVOS ALIMENTARES
SÃO SUBSTÂNCIAS QUE SÃO ADICIONADAS
AOS ALIMENTOS COM O PROPÓSITO DE
MANTER OU MODIFICAR O SEU SABOR,
MELHORAR A SUA APARÊNCIA, AROMA
OU PROLONGAR
3 O SEU TEMPO DE
CONSERVAÇÃO.
4

FONTE : WIKIPÉDIA
 ALIMENTOS FUNCIONAIS

SÃO ALIMENTOS OU INGREDIENTES

QUE OFERECEM BENEFÍCIOS À SAÚDE,
ALÉM DE SUAS FUNÇÕES NUTRICIONAIS
BÁSICAS.

FONTE : PFIZER
 Tecnologia de bioprocessos

Esta tecnologia traduz as descobertas científicas em soluções e

produtos de relevância comercial, podendo trazer
um salto na produção e
na produtividade de processos já estabelecidos e de novos
processos.

Fonte : lnbr.cnpem.br
Principais objetivos
-maior vida útil aos alimentos
Aproveitamento dos produtos
-conservar as propriedades dos
alimentos
-Diversificar os produtos
-separar e concentrar as
partes aproveitáveis
Tecnologias nas indústrias
de alimentos

Fonte : i3CSoluções